1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州(zhou)酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為(wei)代表。
2、京式月餅(bing)甜度及皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特殊風味為主(zhu)。起源于京津及周邊地區，帶有很濃的老(lao)北(bei)京特色(se)，代表品牌：北(bei)京稻(dao)香村(cun)、老(lao)鼎豐(feng)、全(quan)聚德(de)。
3、蘇(su)式月餅(bing)的(de)特點(dian)是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒(jiao)鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地(di)區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德(de)林(lin)。
4、滇式(shi)月餅以云(yun)(yun)南特產(chan)的火腿、鮮(xian)花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入口舒(shu)適，食(shi)而不膩。以云(yun)(yun)南鮮(xian)花餅、云(yun)(yun)腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。
5、特色(se)月(yue)餅是商家為了迎合(he)消(xiao)費(fei)者的(de)口味，對(dui)月(yue)餅的(de)餡料和口味進行不(bu)斷創新，推(tui)出的(de)一些新奇(qi)口味月(yue)餅，比如冰(bing)皮月(yue)餅、冰(bing)淇淋(lin)月(yue)餅、水果月(yue)餅等，代(dai)表(biao)品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
