1、廣式(shi)月餅皮(pi)薄、餡(xian)大(da)，口(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味(wei)為主(zhu)。代(dai)表(biao)品牌(pai)：廣州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣東(dong)、港澳地區為代(dai)表(biao)。
2、京(jing)式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比(bi)例適(shi)中，口感松脆，以(yi)餡的(de)(de)特(te)殊風味為主。起源(yuan)于京(jing)津及(ji)周(zhou)邊地區，帶有很濃的(de)(de)老北京(jing)特(te)色，代表品牌(pai)：北京(jing)稻(dao)香(xiang)村、老鼎豐、全聚(ju)德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口(kou)味。起源(yuan)于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表(biao)品牌(pai)：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)(bing)以(yi)云南特產(chan)的火(huo)腿、鮮花(hua)為主要餡(xian)料(liao)，表面油潤艷麗，入口(kou)舒(shu)適，食而不膩。以(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)為代表，代表品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)餅是(shi)商家為了迎(ying)合(he)消費者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅的(de)餡(xian)料(liao)和口(kou)味進行不斷創新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇口(kou)味月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等(deng)，代(dai)表品(pin)牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
