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1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大(da)，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮(lian)蓉(rong)、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮(rong)華(hua)，以(yi)廣東(dong)、港澳地區為(wei)代表。

2、京式月餅甜度及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以(yi)餡的(de)(de)特(te)(te)殊風味(wei)為(wei)主。起源于京津及周邊(bian)地區，帶有很濃的(de)(de)老北(bei)京特(te)(te)色，代表(biao)品牌：北(bei)京稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特點(dian)是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其(qi)他類月餅(bing)，有(you)椒(jiao)鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起源于(yu)上海(hai)、江(jiang)浙及周邊(bian)地區，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村(cun)、功德(de)林。

4、滇式月餅以云(yun)南特產的火(huo)腿、鮮(xian)(xian)花(hua)為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入口(kou)舒適，食而不膩(ni)。以云(yun)南鮮(xian)(xian)花(hua)餅、云(yun)腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉華(hua)。

5、特(te)色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家為了(le)迎合(he)消費者的口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口味(wei)進(jin)行不斷(duan)創新，推出的一些新奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋(lin)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根(gen)達斯、美心。