1、廣(guang)(guang)式月餅皮(pi)薄、餡(xian)大(da)，口感(gan)松軟(ruan)、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為主(zhu)。代表品牌：廣(guang)(guang)州酒家、華美(mei)、元朗榮華，以廣(guang)(guang)東、港(gang)澳地區為代表。
2、京式月(yue)餅甜度及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口感(gan)松脆，以餡的特殊風(feng)味為主。起源于京津及周邊地(di)區，帶有很(hen)濃的老(lao)北(bei)京特色，代(dai)表(biao)品牌：北(bei)京稻(dao)香村、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇(su)式(shi)月餅的特(te)點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及(ji)周邊地區，代表品(pin)牌：五芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德(de)林(lin)。
4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)南(nan)特產的火腿、鮮花(hua)為(wei)(wei)主要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷(yan)麗(li)，入口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為(wei)(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)餅是商家為(wei)了迎(ying)合消費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不斷創(chuang)新，推出的一些新奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)餅，比如冰(bing)皮月(yue)餅、冰(bing)淇(qi)淋(lin)月(yue)餅、水(shui)果月(yue)餅等(deng)，代(dai)表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
