1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄(bo)、餡大，口感(gan)松(song)軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港澳地區為代表。
2、京式月(yue)餅甜(tian)度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口(kou)感松脆，以餡的特殊風味為主。起源于京津(jin)及(ji)周邊地區，帶有(you)很濃的老北(bei)京特色，代表品牌(pai)：北(bei)京稻香村(cun)、老鼎豐、全(quan)聚德(de)。
3、蘇(su)式(shi)月餅(bing)的(de)特點(dian)是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻香村(cun)、功德林(lin)。
4、滇式(shi)月餅以云南特產的火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料(liao)，表面油潤艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以云南鮮花(hua)餅、云腿(tui)月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家(jia)為了迎合消(xiao)費者的(de)(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的(de)(de)一(yi)些新奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
