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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大(da)，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以(yi)廣東、港澳地區(qu)為(wei)代(dai)表。

2、京式月餅甜度及皮餡(xian)比例適中，口感松脆，以(yi)餡(xian)的特(te)(te)殊風味為主。起源于京津及周邊地區，帶有很(hen)濃的老北京特(te)(te)色(se)，代表品牌(pai)：北京稻香村、老鼎(ding)豐、全(quan)聚德(de)。

3、蘇式月(yue)餅(bing)(bing)的特(te)點是"酥"，甜(tian)度高(gao)于(yu)(yu)其(qi)他類(lei)月(yue)餅(bing)(bing)，有椒(jiao)鹽(yan)、百果、蛋黃等口(kou)味。起源于(yu)(yu)上(shang)海、江浙(zhe)及(ji)周(zhou)邊地區(qu)，代表品(pin)牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德(de)林。

4、滇式(shi)月(yue)餅以云南特(te)產(chan)的火(huo)腿、鮮花為主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩(ni)。以云南鮮花餅、云腿月(yue)餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)(bing)是商家為了(le)迎合消費者的口(kou)味(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)進行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美(mei)心。