1、廣式月餅皮薄(bo)、餡大，口感松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為主。代表品牌：廣州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以廣東、港澳(ao)地區為代表。
2、京(jing)式月餅(bing)甜度及(ji)皮(pi)餡比(bi)例適中，口(kou)感松脆，以餡的特殊風味(wei)為主(zhu)。起源于(yu)京(jing)津及(ji)周邊地區(qu)，帶(dai)有很濃的老北京(jing)特色，代表品(pin)牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式(shi)月(yue)餅(bing)的特(te)點是"酥"，甜度(du)高于其他(ta)類月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江(jiang)浙及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村、功德(de)林。
4、滇式月(yue)餅(bing)以(yi)云(yun)南特產的(de)火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡(xian)料，表面油潤(run)艷(yan)麗，入口(kou)舒(shu)適，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行(xing)不斷創(chuang)新，推出的(de)一些(xie)新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
