1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大，口(kou)感松(song)軟、細(xi)滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等(deng)口(kou)味為主。代表(biao)品(pin)牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以廣(guang)東、港澳地區為代表(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡(xian)比例適(shi)中(zhong)，口感松脆，以餡(xian)的特殊風味(wei)為(wei)主。起源于(yu)京(jing)津(jin)及(ji)周(zhou)邊地區，帶有(you)很濃的老(lao)北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐(feng)、全聚德(de)。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)餅(bing)，有椒(jiao)鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及周(zhou)邊(bian)地區，代表品(pin)牌：五芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德林。
4、滇式月(yue)餅(bing)以云(yun)南特(te)產(chan)的(de)火腿(tui)、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩。以云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品(pin)牌：嘉華。
5、特(te)色月餅(bing)是商(shang)家為了迎合(he)消費者的口(kou)味(wei)(wei)，對月餅(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)(wei)進行(xing)不斷創新，推出的一些新奇(qi)口(kou)味(wei)(wei)月餅(bing)，比如冰(bing)(bing)皮月餅(bing)、冰(bing)(bing)淇淋月餅(bing)、水(shui)果月餅(bing)等(deng)，代表(biao)品牌：元(yuan)祖、哈根達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
