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1、廣式月餅(bing)皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代表品牌：廣州(zhou)酒家(jia)、華美(mei)、元朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口感松脆，以(yi)餡的特殊(shu)風味為主(zhu)。起源于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有很濃的老北京(jing)特色，代表品牌(pai)：北京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚(ju)德(de)。

3、蘇式月(yue)餅的特點(dian)是(shi)"酥"，甜度高于其他(ta)類(lei)月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百果(guo)、蛋黃(huang)等(deng)口味。起(qi)源于上海、江浙(zhe)及周邊地區，代表(biao)品牌：五(wu)芳齋、稻香村、功德(de)林。

4、滇式(shi)月餅(bing)以云南特產的(de)火腿(tui)(tui)、鮮(xian)花為主要餡料，表面油潤(run)艷麗，入(ru)口舒適(shi)，食而不(bu)膩。以云南鮮(xian)花餅(bing)、云腿(tui)(tui)月餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是(shi)商家為了迎合消費者(zhe)的口味(wei)(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口味(wei)(wei)進行不(bu)斷創新，推(tui)出(chu)的一些新奇口味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等(deng)，代表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根達斯、美心。