1、廣式月餅皮薄、餡大(da)，口(kou)感松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口(kou)味為主。代表(biao)品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以(yi)廣東、港澳地(di)區為代表(biao)。
2、京(jing)式月餅甜度(du)及皮餡比例適中，口感(gan)松(song)脆(cui)，以餡的特(te)殊風味為(wei)主。起源(yuan)于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶(dai)有很(hen)濃的老(lao)北(bei)京(jing)特(te)色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻(dao)香村、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊(bian)地(di)區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香(xiang)村、功德(de)林。
4、滇式月(yue)餅以云(yun)南特產的火腿、鮮花(hua)為主要餡料，表面(mian)油潤艷麗(li)，入口舒適，食(shi)而(er)不膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿月(yue)餅為代(dai)(dai)表，代(dai)(dai)表品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)餅是(shi)商家為(wei)了迎合消(xiao)費者(zhe)的口(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡料和(he)口(kou)味(wei)進(jin)行不(bu)斷(duan)創新，推(tui)出的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋月(yue)餅、水果月(yue)餅等，代(dai)表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根(gen)達斯、美心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
