1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋(dan)黃、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口味(wei)為主。代表品牌(pai)：廣(guang)州酒(jiu)家、華(hua)美、元(yuan)朗榮(rong)華(hua)，以廣(guang)東(dong)、港(gang)澳地區為代表。
2、京(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡比例(li)適中，口感松脆，以(yi)餡的特(te)殊(shu)風味為主。起源于京(jing)津及(ji)周邊地(di)區，帶有很濃的老北(bei)京(jing)特(te)色，代表品(pin)牌：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚(ju)德。
3、蘇(su)式月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起(qi)源于(yu)上海(hai)、江浙及周邊(bian)地區(qu)，代表(biao)品牌：五芳齋、稻(dao)香村、功德(de)林(lin)。
4、滇式(shi)月(yue)餅以云南特(te)產(chan)的火(huo)腿、鮮花為主(zhu)要餡料(liao)，表面油潤(run)艷(yan)麗，入口舒適，食而(er)不膩。以云南鮮花餅、云腿月(yue)餅為代表，代表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)是(shi)商家為了迎合消(xiao)費者的口味(wei)，對月(yue)餅(bing)的餡料和口味(wei)進行不斷創新，推出的一些新奇口味(wei)月(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)等，代表品牌(pai)：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
