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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大，口感(gan)松軟、細(xi)滑(hua)，以蛋(dan)黃(huang)、蓮(lian)蓉、豆沙等(deng)口味為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以廣(guang)東(dong)、港澳地區為(wei)代表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及皮餡(xian)比(bi)例適(shi)中，口(kou)感(gan)松脆，以餡(xian)的(de)特殊(shu)風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津及周邊(bian)地(di)區(qu)，帶有(you)很濃的(de)老北(bei)京(jing)(jing)特色，代表(biao)品牌(pai)：北(bei)京(jing)(jing)稻香村、老鼎(ding)豐、全聚(ju)德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高(gao)于其他類月餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于上海、江(jiang)浙及周邊地區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻香村、功德林(lin)。

4、滇式月餅(bing)(bing)以云(yun)南特產的(de)火腿、鮮花(hua)為主要(yao)餡料，表面(mian)油潤艷麗，入(ru)口舒(shu)適，食而(er)不膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅(bing)(bing)、云(yun)腿月餅(bing)(bing)為代(dai)(dai)表，代(dai)(dai)表品牌：嘉華。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是商(shang)家(jia)為(wei)了迎(ying)合消費(fei)者的(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不(bu)斷創新，推出的(de)一些新奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達(da)斯(si)、美心。