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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為(wei)主(zhu)。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美(mei)、元朗榮華(hua)，以(yi)廣東、港澳(ao)地區(qu)為(wei)代表。

2、京(jing)式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以(yi)餡的(de)(de)特殊風味為主。起(qi)源(yuan)于京(jing)津(jin)及(ji)周邊(bian)地區，帶有很濃的(de)(de)老(lao)北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐(feng)、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃(huang)等口味。起源于上海、江浙(zhe)及周邊地區，代表(biao)品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅(bing)以云南特(te)產的火腿、鮮花為(wei)主要(yao)餡(xian)料，表(biao)面(mian)油潤艷(yan)麗，入口舒適(shi)，食而不(bu)膩(ni)。以云南鮮花餅(bing)、云腿月(yue)餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為(wei)了迎合消費(fei)者(zhe)的口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口味(wei)進行(xing)不斷(duan)創新，推(tui)出的一些新奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。