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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等(deng)口味為主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港澳地區為代表。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度及皮餡(xian)比例適中，口感松(song)脆，以餡(xian)的(de)特殊風味為(wei)主。起源(yuan)于京(jing)津及周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北(bei)京(jing)特色(se)，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚(ju)德(de)。

3、蘇(su)式月餅的特點(dian)是"酥(su)"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百(bai)果、蛋黃等(deng)口味。起源于上海、江浙及周(zhou)邊地區，代表品牌(pai)：五芳(fang)齋、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云南特(te)產的(de)火腿、鮮(xian)花為主要餡料，表面油潤艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不(bu)膩。以(yi)云南鮮(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉(jia)華。

5、特(te)色月餅是商家(jia)為了迎合消費者的(de)口(kou)味(wei)，對月餅的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行(xing)不斷創新，推出的(de)一(yi)些新奇口(kou)味(wei)月餅，比如冰皮月餅、冰淇(qi)淋月餅、水果(guo)月餅等，代表品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達(da)斯、美心。