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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口(kou)味(wei)為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗(lang)榮華(hua)，以廣(guang)東(dong)、港澳地區為(wei)代表。

2、京式月(yue)餅甜度(du)及皮(pi)餡比(bi)例(li)適(shi)中，口(kou)感松脆，以餡的特殊(shu)風味為主(zhu)。起源(yuan)于(yu)京津及周邊(bian)地區(qu)，帶有很濃的老北京特色，代表(biao)品牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜(tian)度高(gao)于(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源于(yu)上海、江浙及周邊地區，代表品(pin)牌(pai)：五芳齋、稻(dao)香村(cun)、功德林(lin)。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)南特產(chan)的火(huo)腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料，表(biao)面油(you)潤艷麗，入口舒(shu)適，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為代(dai)(dai)表(biao)，代(dai)(dai)表(biao)品牌：嘉華。

5、特色(se)月(yue)(yue)餅是(shi)商(shang)家為了迎合(he)消費者的口味(wei)(wei)，對月(yue)(yue)餅的餡(xian)料和(he)口味(wei)(wei)進行不(bu)斷創新(xin)，推出的一些(xie)新(xin)奇口味(wei)(wei)月(yue)(yue)餅，比如冰皮月(yue)(yue)餅、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)餅、水(shui)果月(yue)(yue)餅等，代表品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達斯(si)、美心(xin)。