1、廣式月餅皮薄(bo)、餡(xian)大，口感松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆(dou)沙(sha)等口味為(wei)主。代表品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮(rong)華(hua)，以廣東、港(gang)澳地區為(wei)代表。
2、京式月餅甜(tian)度(du)及(ji)皮(pi)餡比例適(shi)中，口感松脆，以(yi)餡的(de)特殊風味為主。起(qi)源于(yu)京津及(ji)周邊地區，帶有(you)很濃的(de)老(lao)北京特色，代(dai)表品牌：北京稻香(xiang)村、老(lao)鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式(shi)月餅(bing)的特點是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅(bing)，有椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋(dan)黃(huang)等口味。起源于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊地區(qu)，代表品(pin)牌：五芳齋、稻香(xiang)村、功德林(lin)。
4、滇(dian)式月餅(bing)以(yi)云南特產的火腿、鮮(xian)花為(wei)主要(yao)餡料，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入口舒適(shi)，食而不膩。以(yi)云南鮮(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉(jia)華。
5、特色月餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的(de)口(kou)味，對月餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味進行(xing)不斷(duan)創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月餅(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)、水(shui)果月餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
