木制月餅模具

首(shou)先，我(wo)們來說(shuo)說(shuo)木(mu)制(zhi)的(de)。木(mu)雕花模具(ju)，通常(chang)(chang)由硬木(mu)制(zhi)成，內有(you)傳統吉祥花紋。花紋非常(chang)(chang)古樸細膩，很懷舊的(de)感覺。使用(yong)前要仔細查看基中的(de)刀(dao)刻花紋，是否有(you)殘存的(de)木(mu)屑，并(bing)用(yong)小刀(dao)小心地撥出，以(yi)免制(zhi)作時黏在月(yue)餅(bing)表面。制(zhi)作前要用(yong)清水沖洗干凈，并(bing)用(yong)食用(yong)油浸泡兩天，讓(rang)油慢慢地滲透到月(yue)餅(bing)模具(ju)里(li)才(cai)可(ke)以(yi)使用(yong)。

木制模具(ju)的(de)優點就是比(bi)較(jiao)耐用(yong)(yong)，甚至可(ke)以用(yong)(yong)幾(ji)十年。不(bu)僅作(zuo)為一(yi)個做月餅的(de)工(gong)具(ju)，甚至可(ke)以當作(zuo)一(yi)個古樸的(de)有紀念意義(yi)的(de)小物(wu)件(jian)來收藏(zang)。

木制的月(yue)(yue)餅(bing)模(mo)具通常是(shi)倒扣式的。就是(shi)把月(yue)(yue)餅(bing)先倒扣在模(mo)具里，然后從模(mo)具中扣出。倒扣時用(yong)力要均勻，側扣一下(xia)，反(fan)面正扣一下(xia)即可把月(yue)(yue)餅(bing)取出來。

塑料月餅模具

塑(su)料(liao)(liao)(liao)的(de)月餅(bing)模具也(ye)有(you)象木(mu)(mu)頭模具那樣，倒扣式的(de)。塑(su)料(liao)(liao)(liao)制(zhi)月餅(bing)模具也(ye)是(shi)很常見的(de)一(yi)(yi)種。塑(su)料(liao)(liao)(liao)的(de)月餅(bing)模具和木(mu)(mu)制(zhi)模具使用方(fang)法是(shi)一(yi)(yi)樣的(de)。不同之處(chu)在于，塑(su)料(liao)(liao)(liao)的(de)材質(zhi)更加有(you)輕(qing)便，成本也(ye)更低(di)，所以(yi)可以(yi)用少(shao)量的(de)金(jin)錢購買到更多的(de)樣式。缺點(dian)是(shi)塑(su)料(liao)(liao)(liao)材質(zhi)的(de)健康(kang)問(wen)題不好(hao)把控，很難(nan)確定(ding)塑(su)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)的(de)某(mou)些化學物質(zhi)會不會與中(zhong)(zhong)秋月餅(bing)混合在一(yi)(yi)起(qi)，引起(qi)健康(kang)方(fang)面的(de)隱患。

按壓式月餅模具

按壓式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)具(ju)(ju)是最近幾年非(fei)常(chang)流(liu)行的(de)(de)自(zi)(zi)制月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)工(gong)具(ju)(ju)。它由一(yi)(yi)只按壓器及一(yi)(yi)片(pian)(pian)片(pian)(pian)幾何形雕花(hua)(hua)模(mo)(mo)片(pian)(pian)組成(cheng)，并且使用(yong)方法(fa)非(fei)常(chang)的(de)(de)簡單。只需要把按壓式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)具(ju)(ju)對準月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)壓，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)胚胎就可(ke)以進入(ru)到月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)模(mo)(mo)具(ju)(ju)中，再用(yong)力(li)一(yi)(yi)按即可(ke)成(cheng)型。并且由于雕花(hua)(hua)模(mo)(mo)片(pian)(pian)是獨立的(de)(de)可(ke)以自(zi)(zi)由更(geng)換，因為(wei)也可(ke)以獲得(de)更(geng)多的(de)(de)圖案和花(hua)(hua)形。

按(an)壓式(shi)月(yue)(yue)餅模(mo)具(ju)(ju)雖然使(shi)用方法簡單，但也有自(zi)己的(de)缺(que)點。因為(wei)模(mo)具(ju)(ju)較深，如果(guo)月(yue)(yue)餅的(de)厚道把(ba)(ba)握不準確的(de)話(hua)，餅底(di)離外口會留有一定距離，這樣就需(xu)要(yao)手伸進去把(ba)(ba)底(di)給弄平(ping)。另外在使(shi)用按(an)壓式(shi)月(yue)(yue)餅模(mo)具(ju)(ju)時，要(yao)注意雕花模(mo)片上的(de)干粉是否(fou)充足，否(fou)則容易(yi)出現月(yue)(yue)餅連(lian)模(mo)片一起(qi)粘下來的(de)情況。