木制月餅模具

首(shou)先，我們來說說木(mu)(mu)制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)。木(mu)(mu)雕花模(mo)具(ju)，通常(chang)由硬木(mu)(mu)制(zhi)(zhi)(zhi)成，內有傳統吉祥花紋(wen)(wen)。花紋(wen)(wen)非常(chang)古樸細膩，很懷舊的(de)(de)感(gan)覺。使(shi)用(yong)前要仔細查看基中的(de)(de)刀刻(ke)花紋(wen)(wen)，是否(fou)有殘存的(de)(de)木(mu)(mu)屑，并用(yong)小(xiao)刀小(xiao)心地(di)撥出，以免(mian)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)時黏在月餅表面(mian)。制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)前要用(yong)清水沖洗干凈(jing)，并用(yong)食用(yong)油浸泡兩天(tian)，讓(rang)油慢慢地(di)滲透到月餅模(mo)具(ju)里才可以使(shi)用(yong)。

木制模具的(de)(de)優點(dian)就是(shi)比較耐用(yong)，甚至可以(yi)用(yong)幾十年。不僅(jin)作為一(yi)個做(zuo)月餅(bing)的(de)(de)工具，甚至可以(yi)當(dang)作一(yi)個古樸的(de)(de)有(you)紀念意義的(de)(de)小物件來收藏。

木制(zhi)的(de)月餅(bing)模(mo)具通(tong)常是(shi)倒(dao)(dao)(dao)扣(kou)式的(de)。就(jiu)是(shi)把月餅(bing)先倒(dao)(dao)(dao)扣(kou)在(zai)模(mo)具里，然后從(cong)模(mo)具中扣(kou)出。倒(dao)(dao)(dao)扣(kou)時用力要(yao)均勻，側扣(kou)一下，反面正扣(kou)一下即可把月餅(bing)取出來。

塑料月餅模具

塑(su)(su)料(liao)的(de)月(yue)餅模(mo)具也(ye)有象木頭模(mo)具那樣，倒扣式的(de)。塑(su)(su)料(liao)制月(yue)餅模(mo)具也(ye)是(shi)很(hen)(hen)常見的(de)一種。塑(su)(su)料(liao)的(de)月(yue)餅模(mo)具和木制模(mo)具使用(yong)方(fang)法(fa)是(shi)一樣的(de)。不同(tong)之處在于，塑(su)(su)料(liao)的(de)材質(zhi)更(geng)加有輕(qing)便，成本也(ye)更(geng)低，所以(yi)可以(yi)用(yong)少(shao)量的(de)金(jin)錢購買到更(geng)多的(de)樣式。缺(que)點是(shi)塑(su)(su)料(liao)材質(zhi)的(de)健康問(wen)題不好把(ba)控，很(hen)(hen)難(nan)確定塑(su)(su)料(liao)中的(de)某些化學物質(zhi)會(hui)不會(hui)與中秋月(yue)餅混合(he)在一起，引(yin)起健康方(fang)面的(de)隱患。

按壓式月餅模具

按壓式月餅(bing)模(mo)具(ju)是最(zui)近(jin)幾年(nian)非常流行的(de)自制月餅(bing)工具(ju)。它(ta)由一(yi)只按壓器及一(yi)片(pian)片(pian)幾何形雕花模(mo)片(pian)組成(cheng)，并(bing)且(qie)使用方法非常的(de)簡單。只需要把按壓式月餅(bing)模(mo)具(ju)對準月餅(bing)輕(qing)輕(qing)一(yi)壓，月餅(bing)胚胎就可以進入到月餅(bing)模(mo)具(ju)中，再用力一(yi)按即可成(cheng)型(xing)。并(bing)且(qie)由于雕花模(mo)片(pian)是獨(du)立的(de)可以自由更(geng)換，因為也(ye)可以獲得更(geng)多的(de)圖(tu)案和花形。

按壓式月(yue)(yue)餅模具(ju)雖然使(shi)用方法簡單(dan)，但(dan)也有(you)自己的缺(que)點。因為模具(ju)較(jiao)深，如果(guo)月(yue)(yue)餅的厚(hou)道(dao)把(ba)握不準確的話，餅底離外口會留有(you)一(yi)定距(ju)離，這樣就(jiu)需要手伸進去把(ba)底給弄(nong)平。另(ling)外在使(shi)用按壓式月(yue)(yue)餅模具(ju)時(shi)，要注意雕花模片上的干粉是否(fou)(fou)充足，否(fou)(fou)則容(rong)易出現月(yue)(yue)餅連(lian)模片一(yi)起粘下(xia)來的情況。