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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的寫法應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬(shu)”，在不同(tong)地區(qu)又有(you)麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯米粉或其(qi)他淀粉類制成的糍粑(ba)，看起(qi)來像(xiang)是圓形，內部包(bao)有(you)豆沙、芝麻(ma)(ma)或芋泥等餡料(liao)，口感(gan)軟(ruan)糯而有(you)黏性。中國、日本、新加坡等地區(qu)都有(you)麻(ma)(ma)薯這(zhe)一道(dao)美食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)，又(you)稱麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯預拌粉(fen)(fen)(fen)，是(shi)一種用來制(zhi)(zhi)(zhi)作麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯的(de)(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯是(shi)由糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸熟后再包入餡料制(zhi)(zhi)(zhi)作而成的(de)(de)，為了簡化(hua)流(liu)程(cheng)，就有了麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)是(shi)以(yi)圓(yuan)糯(nuo)米(mi)或糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為主要材料，以(yi)澄粉(fen)(fen)(fen)+熱開水(shui)為黏(nian)著劑制(zhi)(zhi)(zhi)作而成的(de)(de)。麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)除了可以(yi)用來做(zuo)麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯，還可以(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作大福、糯(nuo)米(mi)團(tuan)、雪媚娘、年糕(gao)等中(zhong)西式糕(gao)點。如(ru)果(guo)沒有麻(ma)(ma)(ma)(ma)薯粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話，可以(yi)用糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)等代替(ti)。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是一(yi)種高(gao)熱(re)量食物，因為它的原料(liao)包括白砂糖、油(you)、淀粉(fen)等，其中含有的脂(zhi)肪、糖分(fen)、碳(tan)水化(hua)合(he)物都較(jiao)高(gao)，每100克(ke)麻薯(shu)約(yue)含有熱(re)量368.00大卡，碳(tan)水化(hua)合(he)物86.70克(ke)，脂(zhi)肪1.50克(ke)，蛋白質1.90克(ke)，因此熱(re)量是相當高(gao)的。不(bu)(bu)過麻薯(shu)個頭比較(jiao)小，少吃(chi)一(yi)點的話，攝入的熱(re)量還是在正常(chang)范圍內的，不(bu)(bu)用太過擔心。