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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯，正確的(de)寫(xie)法應該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在(zai)不同地(di)區又有(you)麻(ma)(ma)吉(ji)、麻(ma)(ma)糍、草餅、饃(mo)饑(ji)等稱(cheng)呼(hu)，是一(yi)種由糯米粉或(huo)其他(ta)淀(dian)粉類制(zhi)成(cheng)的(de)糍粑，看起來像(xiang)是圓形，內(nei)部包有(you)豆沙、芝麻(ma)(ma)或(huo)芋泥等餡料，口感軟(ruan)糯而有(you)黏性。中國、日本、新加坡等地(di)區都有(you)麻(ma)(ma)薯這(zhe)一(yi)道(dao)美食的(de)存在(zai)。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是(shi)一種用來(lai)制(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)是(shi)由糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)蒸熟(shu)后再包入餡(xian)料制(zhi)作(zuo)而成的(de)，為了(le)簡化流程，就有了(le)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)誕生，麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)以(yi)(yi)圓糯(nuo)(nuo)(nuo)米或糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為主(zhu)要材料，以(yi)(yi)澄(cheng)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)+熱開水(shui)為黏著劑制(zhi)作(zuo)而成的(de)。麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除了(le)可以(yi)(yi)用來(lai)做(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)大福、糯(nuo)(nuo)(nuo)米團(tuan)、雪媚娘、年糕等中西式糕點。如果沒(mei)有麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)話，可以(yi)(yi)用糯(nuo)(nuo)(nuo)米粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是(shi)一(yi)種高(gao)熱量食(shi)物(wu)，因為(wei)它的(de)原(yuan)料包括白砂(sha)糖(tang)、油、淀粉等，其中含有(you)的(de)脂肪、糖(tang)分、碳(tan)水化(hua)合物(wu)都較高(gao)，每(mei)100克(ke)麻薯約含有(you)熱量368.00大卡，碳(tan)水化(hua)合物(wu)86.70克(ke)，脂肪1.50克(ke)，蛋白質(zhi)1.90克(ke)，因此熱量是(shi)相當高(gao)的(de)。不(bu)過(guo)麻薯個(ge)頭(tou)比較小，少吃一(yi)點的(de)話(hua)，攝入的(de)熱量還是(shi)在(zai)正(zheng)常范圍內(nei)的(de)，不(bu)用(yong)太(tai)過(guo)擔心。