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一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確的寫法應該(gai)為(wei)“麻(ma)糬”，在不同(tong)地區又(you)有(you)麻(ma)吉、麻(ma)糍、草餅、饃饑等(deng)稱呼，是一種(zhong)由糯米(mi)粉或(huo)其他(ta)淀粉類制成的糍粑，看起(qi)來像是圓形，內(nei)部包有(you)豆(dou)沙、芝麻(ma)或(huo)芋泥(ni)等(deng)餡(xian)料，口(kou)感軟糯而有(you)黏性。中國、日本、新加坡等(deng)地區都有(you)麻(ma)薯這(zhe)一道美食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)，是一種用來制作(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)是由糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸(zheng)熟后(hou)再(zai)包入(ru)餡料(liao)(liao)制作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)的(de)，為(wei)了(le)簡化流程，就有了(le)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)誕(dan)生(sheng)，麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是以圓糯米(mi)或糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為(wei)主要(yao)材料(liao)(liao)，以澄粉(fen)(fen)(fen)+熱開水(shui)為(wei)黏(nian)著(zhu)劑制作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)的(de)。麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)除(chu)了(le)可以用來做麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)，還可以制作(zuo)(zuo)大福(fu)、糯米(mi)團、雪媚娘(niang)、年糕等(deng)中西式(shi)糕點。如果沒有麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)話(hua)，可以用糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)等(deng)代替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯是一(yi)種高(gao)熱量食物，因(yin)為它的(de)原料包括白砂糖、油、淀粉等，其中含有的(de)脂肪、糖分(fen)、碳(tan)水化合(he)(he)物都(dou)較高(gao)，每100克麻薯約(yue)含有熱量368.00大卡，碳(tan)水化合(he)(he)物86.70克，脂肪1.50克，蛋白質(zhi)1.90克，因(yin)此熱量是相(xiang)當高(gao)的(de)。不過麻薯個頭比(bi)較小，少吃一(yi)點的(de)話，攝(she)入(ru)的(de)熱量還是在正常范圍(wei)內的(de)，不用太過擔心。