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一、麻薯是什么東西

麻(ma)薯，正確的寫法(fa)應該為“麻(ma)糬”，在不(bu)同地區又(you)有麻(ma)吉、麻(ma)糍(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是(shi)(shi)一(yi)種由糯米粉或(huo)其他(ta)淀(dian)粉類制(zhi)成(cheng)的糍(ci)粑，看起(qi)來像是(shi)(shi)圓形(xing)，內部(bu)包有豆沙(sha)、芝麻(ma)或(huo)芋泥(ni)等餡料，口感軟糯而有黏性。中國、日本、新加(jia)坡等地區都有麻(ma)薯這一(yi)道(dao)美(mei)食的存(cun)在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)，又稱(cheng)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)預(yu)拌粉(fen)，是一種用來制(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)的預(yu)拌粉(fen)，傳統(tong)的麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)是由糯(nuo)米(mi)粉(fen)蒸熟后再包入餡料制(zhi)作(zuo)而成的，為了簡化流程，就有(you)了麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的誕生，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)是以(yi)(yi)圓糯(nuo)米(mi)或(huo)糯(nuo)米(mi)粉(fen)為主要(yao)材料，以(yi)(yi)澄(cheng)粉(fen)+熱開水為黏著劑制(zhi)作(zuo)而成的。麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)除了可以(yi)(yi)用來做麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還可以(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)大福、糯(nuo)米(mi)團、雪媚(mei)娘、年糕等(deng)(deng)中西式糕點。如果(guo)沒有(you)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)的話(hua)，可以(yi)(yi)用糯(nuo)米(mi)粉(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)等(deng)(deng)代(dai)替。

四、麻薯熱量高嗎

麻(ma)薯是一種高熱(re)量(liang)食物，因(yin)為(wei)它(ta)的(de)(de)原料包括白砂糖、油、淀粉(fen)等，其中(zhong)含(han)有的(de)(de)脂肪(fang)、糖分、碳水(shui)(shui)化(hua)合物都(dou)較高，每100克(ke)麻(ma)薯約含(han)有熱(re)量(liang)368.00大卡，碳水(shui)(shui)化(hua)合物86.70克(ke)，脂肪(fang)1.50克(ke)，蛋(dan)白質1.90克(ke)，因(yin)此熱(re)量(liang)是相當高的(de)(de)。不過麻(ma)薯個頭比較小，少吃一點的(de)(de)話(hua)，攝(she)入的(de)(de)熱(re)量(liang)還(huan)是在(zai)正常范圍內(nei)的(de)(de)，不用太過擔心。