一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龍蛋面包，因為它做出來之后外形有點像恐龍蛋，吃起來口感q彈，美味又頂餓，下面教大家如何制作麻薯面包：

1、準備麻(ma)薯預拌(ban)粉、雞蛋(dan)、芝麻(ma)、鹽(yan)、水(shui)、糖，將它們(men)放在一個干凈的盆里，攪(jiao)拌(ban)均勻。

2、黃(huang)油隔水融化，然(ran)后放(fang)入盆中繼(ji)續攪(jiao)拌，攪(jiao)拌均勻后裝入裱花(hua)袋，擠成(cheng)小(xiao)劑子，用手直接團成(cheng)小(xiao)球。

3、烤(kao)箱180℃預熱10分鐘，然后(hou)放入球狀的麻薯，180℃烤(kao)20-25分鐘左(zuo)右，出爐后(hou)晾到常溫狀態即可(ke)食用，也可(ke)以趁熱吃，不過(guo)要注意別(bie)被燙到了。

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二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)的(de)(de)做法(fa)(fa)并不(bu)難，家里(li)有(you)(you)烤箱(xiang)就可以制(zhi)作(zuo)，不(bu)過很多朋友在家自(zi)制(zhi)麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)時(shi)發現，自(zi)己做的(de)(de)麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)很容(rong)易塌陷，還會回縮，麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)塌陷的(de)(de)原(yuan)因是沒(mei)有(you)(you)烤熟烤透，或者制(zhi)作(zuo)麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)的(de)(de)原(yuan)料沒(mei)有(you)(you)做好，下面教大(da)家麻(ma)薯(shu)(shu)(shu)面包(bao)(bao)不(bu)塌陷的(de)(de)做法(fa)(fa)：

1、選用(yong)專門的麻薯(shu)預拌粉(fen)，麻薯(shu)粉(fen)是用(yong)糯米蒸熟之后(hou)制(zhi)作出來的，一(yi)般(ban)建議用(yong)麻薯(shu)粉(fen)，如果(guo)沒有(you)(you)可以用(yong)其他(ta)面粉(fen)，不過口感(gan)可能會有(you)(you)一(yi)定(ding)差異。

2、在攪拌(ban)(ban)麻薯(shu)粉的時(shi)候建(jian)議用(yong)攪拌(ban)(ban)器攪拌(ban)(ban)，這(zhe)樣攪拌(ban)(ban)的效果更好(hao)，放(fang)黃油(you)時(shi)要分次(ci)放(fang)，放(fang)一(yi)次(ci)攪拌(ban)(ban)一(yi)次(ci)，確(que)保攪拌(ban)(ban)均勻(yun)再放(fang)下一(yi)次(ci)，沒有黃油(you)也可以用(yong)玉(yu)米油(you)。

3、攪拌(ban)均勻后(hou)要把(ba)面團(tuan)(tuan)稍微揉的(de)光滑(hua)一點(dian)，可以用廚(chu)師(shi)機揉面團(tuan)(tuan)，如(ru)果用手揉的(de)話，可以在手上和面團(tuan)(tuan)上拍些黃油(you)或(huo)者(zhe)玉米(mi)油(you)，這(zhe)樣不容(rong)易粘手。

4、在烤的時(shi)候，需要人(ren)工(gong)噴(pen)(pen)(pen)水，一般噴(pen)(pen)(pen)三次即可，中途打(da)開烤箱門噴(pen)(pen)(pen)水，不(bu)會影響到(dao)麻(ma)薯面包的烤制。

5、烤(kao)(kao)面包的(de)時(shi)間和溫(wen)度要(yao)根據(ju)自己(ji)家的(de)烤(kao)(kao)箱而定，注意(yi)烤(kao)(kao)制的(de)時(shi)間不能(neng)太(tai)長也不能(neng)太(tai)短(duan)，太(tai)短(duan)了會塌陷(xian)，太(tai)長了又會導(dao)致(zhi)表面過硬(ying)。

以上就是麻薯面包的(de)烹(peng)飪技(ji)巧(qiao)，相信根據(ju)這(zhe)些做(zuo)法和技(ji)巧(qiao)一步(bu)步(bu)進(jin)行，很容易做(zuo)出好吃(chi)的(de)麻(ma)薯面(mian)包。