一、糍團是什么美食

糍團是將糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，流行于我國南方地區，在貴州省、湖南省、湖北省、四川省、福建省等地區都有這道美食的存在，其中又以武夷山地區最為盛行糍團。

古(gu)代八月二十四為“稻生日”，當(dang)時(shi)吳地的(de)居民煮新(xin)糯(nuo)米和赤豆作團祀灶，這就是糍(ci)團的(de)雛形；古(gu)時(shi)候(hou)婦女(nv)纏(chan)(chan)足時(shi)也會(hui)吃(chi)糍(ci)團，認(ren)為糍(ci)團食用(yong)后能(neng)讓腳像(xiang)糍(ci)團一(yi)(yi)樣(yang)軟，減輕纏(chan)(chan)足的(de)痛苦。還有一(yi)(yi)首專門寫(xie)糍(ci)團和纏(chan)(chan)足的(de)詩句：“露迷迷稻秀勻，糍(ci)團戶戶已嘗新(xin)。可憐(lian)繡(xiu)閣雙丫(ya)女(nv)，為試弓鞋不染塵(chen)。”

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、家庭自制糯米糍團的做法

糍團(tuan)的制作(zuo)方法很(hen)簡單，就是將糯(nuo)米蒸熟(shu)后(hou)搗爛，然(ran)后(hou)制成團(tuan)狀(zhuang)，既可(ke)以(yi)直(zhi)接吃(chi)，也可(ke)以(yi)用油煎一下再(zai)吃(chi)，下面(mian)教您在家怎么做糍團(tuan)：

1、準備(bei)糯米、水、鹽、面粉、芝麻(ma)碎。

2、糯(nuo)米洗凈，加水放入電飯(fan)鍋中蒸(zheng)熟，蒸(zheng)熟后取出，加少許(xu)鹽，趁熱拌勻，用搟面杖或其他(ta)工具將拌勻的糯(nuo)米飯(fan)搗(dao)爛。

3、少許面粉沾手，把米飯團從(cong)盆里取出，放(fang)在案板上(shang)滾圓(yuan)(yuan)，然后用(yong)刀(dao)切成若干份(fen)差不多大(da)小的，搓圓(yuan)(yuan)壓(ya)扁(bian)，裹(guo)上(shang)芝麻碎(sui)。

4、一份糍團就(jiu)制作完成了，一次可以做一大盤，直接吃即可，口(kou)感又(you)香又(you)糯，也可以用(yong)油將(jiang)兩面稍微(wei)煎一下再吃，口(kou)感更好。