一、麻糍是哪里的特產

麻糍(ci)是我(wo)國的一種傳統特色美食，也是閩南(nan)著名小吃(chi)，在浙江省、福建閩南(nan)地區和(he)江西省等地都有(you)這(zhe)種小吃(chi)，是一種應節傳統名點，由糯(nuo)米(mi)、豬油、芝麻、花生(sheng)仁、冰糖(tang)等原料制成(cheng)，口感甜、滑、軟韌、微(wei)冰。

麻(ma)糍(ci)也(ye)(ye)是福建人的(de)(de)(de)傳統小吃(chi)，也(ye)(ye)是福建人祭祀時的(de)(de)(de)供品(pin)。浙(zhe)江省江山(shan)市有(you)每年農歷(li)十月(yue)份過麻(ma)糍(ci)節(jie)的(de)(de)(de)風俗，金華一帶(dai)有(you)冬至吃(chi)麻(ma)糍(ci)的(de)(de)(de)風俗，在(zai)新(xin)昌還有(you)清明送麻(ma)糍(ci)的(de)(de)(de)習慣。

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二、麻糍和麻薯一樣嗎

麻(ma)糍(ci)和麻(ma)薯都是用(yong)糯米(mi)粉制成的，名字又差不(bu)多(duo)，很多(duo)人都誤以為麻(ma)糍(ci)就是麻(ma)薯，但(dan)實際上這兩種是不(bu)同的食物。麻(ma)糍(ci)和麻(ma)薯的區(qu)別主要是：

麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)和麻(ma)(ma)薯的(de)(de)(de)(de)(de)來歷不同，麻(ma)(ma)薯是(shi)一種(zhong)(zhong)(zhong)起源于臺灣、日本(ben)并廣為流(liu)行的(de)(de)(de)(de)(de)傳統食品，俗(su)稱糯米團；而麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)是(shi)浙(zhe)江(jiang)、閩南、江(jiang)西傳統的(de)(de)(de)(de)(de)漢族(zu)名點，也是(shi)春節、清明節等傳統節日食俗(su)。另外，麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)有(you)麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)瀉、麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)滑、米篩花、麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)食果等多種(zhong)(zhong)(zhong)不同的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類，而麻(ma)(ma)薯只(zhi)有(you)一種(zhong)(zhong)(zhong)，只(zhi)是(shi)包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)餡料不同。還有(you)就是(shi)，麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)制作方法比麻(ma)(ma)薯要復雜太多了，麻(ma)(ma)薯可以在家(jia)自(zi)己制作，麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)則需要一定的(de)(de)(de)(de)(de)人手和勞力才能做成。

總的來說，麻糍和麻薯(shu)是(shi)兩種不同的食物，千(qian)萬不要(yao)把它們(men)搞混了。

三、麻糍的做法

麻糍的制作工藝主要分為(wei)三(san)步：

1、制作麻糍皮

將上好的糯米(mi)浸(jin)泡在水中，待脹足后淘盡瀝干、上蒸桶蒸熟后，放在石(shi)臼內反復槌(chui)打，一邊輪番(fan)用(yong)搗杵用(yong)力(li)搗，一邊負責(ze)在搗的時(shi)候添加糯米(mi)。

2、包麻糍

包(bao)麻糍前要(yao)先(xian)準備好(hao)炸過的(de)扁(bian)食(shi)皮、白砂糖(tang)、花(hua)生糖(tang)和黑芝麻，將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)麻糍皮攤開(kai)，將(jiang)(jiang)扁(bian)食(shi)皮、餡料等包(bao)入其中(zhong)。

3、滾糍

在準備好的花生粉或其他粉末中，把麻糍滾一滾，粘(zhan)抹均(jun)勻，即(ji)可食用。

做(zuo)好的(de)(de)麻糍一口(kou)咬(yao)下去(qu)滿口(kou)酥香，吃的(de)(de)時候要注意用另一只手拖著麻糍，不然餡(xian)料可(ke)能掉的(de)(de)滿地都是。