一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶、木(mu)薯粉、白砂糖、餅干碎(sui)、奶粉。

2、將(jiang)白砂糖和(he)木(mu)薯粉倒入(ru)鍋中攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻，然后往鍋中加入(ru)一小部分的牛奶，攪(jiao)(jiao)拌(ban)至沒(mei)有顆粒。

3、攪拌均勻(yun)(yun)之后，將剩余的牛(niu)奶(nai)全(quan)部倒入其中(zhong)，接著(zhu)把(ba)鍋放到電磁(ci)爐或(huo)燃氣灶上煮(zhu)開，煮(zhu)的同(tong)時要用勺子不斷攪拌均勻(yun)(yun)，不然會粘(zhan)鍋。

4、煮好后取出，倒入罐中，放在(zai)冰箱里冷藏半小(xiao)時左右，取出放在(zai)一旁備用。

5、取一(yi)部(bu)分餅(bing)干(gan)碎和奶(nai)粉(fen)混合攪拌均勻，混合均勻后(hou)倒入盤中，然后(hou)將煮好(hao)的鮮奶(nai)麻(ma)薯(shu)放(fang)在(zai)餅(bing)干(gan)碎上，一(yi)道美(mei)味可口的鮮奶(nai)麻(ma)薯(shu)就做(zuo)好(hao)了。

6、吃的時(shi)候用勺子舀著吃就行了，也可以裹一層餅干(gan)碎再食(shi)用。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮(xian)奶麻薯做(zuo)起(qi)來比(bi)較簡單，但也有(you)朋友反應做(zuo)失(shi)敗了(le)，做(zuo)出來的成(cheng)(cheng)品要么(me)是(shi)(shi)不成(cheng)(cheng)團，要么(me)是(shi)(shi)不拉絲，那(nei)么(me)這(zhe)是(shi)(shi)為什么(me)呢？

1、沒(mei)有用木薯淀粉，一(yi)(yi)般做鮮奶(nai)麻薯更建議用木薯粉，如果沒(mei)有的話用玉(yu)米(mi)淀粉代替雖然(ran)也可以，但(dan)口感方面可能要稍(shao)微差一(yi)(yi)些(xie)。

2、制作鮮奶(nai)麻薯(shu)的(de)(de)關(guan)鍵就(jiu)是(shi)加熱牛奶(nai)這(zhe)一步，加熱牛奶(nai)的(de)(de)時(shi)(shi)候要注意(yi)，一定要煮到濃稠再(zai)取出，并且要注意(yi)加熱的(de)(de)時(shi)(shi)間和溫度的(de)(de)控制，以免水(shui)分蒸發太快造(zao)成(cheng)成(cheng)品不成(cheng)團。

3、鮮奶(nai)麻薯制作(zuo)失(shi)敗(bai)的(de)原因還有可能是(shi)糖(tang)加的(de)太少了(le)，一般糖(tang)：鮮牛(niu)奶(nai)的(de)比(bi)例在1：9左(zuo)右是(shi)比(bi)較好的(de)，如果糖(tang)太少了(le)口(kou)感會較差，并且也容易不(bu)拉絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用鮮奶制成的，放(fang)在(zai)冰箱里冷(leng)藏一段時間(jian)再吃是可以的，不過(guo)(guo)不建議冷(leng)藏太長時間(jian)，如(ru)果超過(guo)(guo)一天的話建議丟(diu)棄，因為鮮奶比較容(rong)易(yi)變質(zhi)。