一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶(nai)、木(mu)薯粉、白砂糖、餅干碎、奶(nai)粉。

2、將(jiang)白砂糖和木薯粉倒入鍋中攪拌(ban)均(jun)勻，然后(hou)往鍋中加入一小部分(fen)的牛(niu)奶，攪拌(ban)至沒(mei)有顆粒。

3、攪拌均勻(yun)之后(hou)，將剩余的(de)(de)牛奶(nai)全部倒入其中，接著把(ba)鍋放到電磁(ci)爐或燃氣(qi)灶(zao)上煮開，煮的(de)(de)同時要(yao)用勺子(zi)不斷攪拌均勻(yun)，不然會粘(zhan)鍋。

4、煮好后取(qu)出，倒入罐(guan)中，放在(zai)冰箱里冷藏半小時左右，取(qu)出放在(zai)一旁備用。

5、取一(yi)部分(fen)餅(bing)干(gan)碎和奶(nai)粉混(hun)合攪拌均勻(yun)，混(hun)合均勻(yun)后倒(dao)入盤中(zhong)，然后將(jiang)煮好(hao)的鮮(xian)奶(nai)麻薯(shu)放在餅(bing)干(gan)碎上，一(yi)道(dao)美味可(ke)口的鮮(xian)奶(nai)麻薯(shu)就做好(hao)了。

6、吃的(de)時候用(yong)勺子舀(yao)著吃就行(xing)了，也可以裹一層餅干碎再(zai)食(shi)用(yong)。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮(xian)奶麻(ma)薯(shu)做(zuo)起來比較簡單，但也有朋友反(fan)應(ying)做(zuo)失(shi)敗了，做(zuo)出來的(de)成品要(yao)么(me)是不成團，要(yao)么(me)是不拉(la)絲(si)，那么(me)這是為什么(me)呢？

1、沒(mei)(mei)有用木薯(shu)淀粉，一般做鮮奶麻薯(shu)更建(jian)議用木薯(shu)粉，如果沒(mei)(mei)有的(de)話用玉米淀粉代替雖然也可以，但(dan)口感方(fang)面可能要稍微差一些。

2、制作鮮(xian)奶麻薯的關鍵(jian)就是(shi)加熱(re)(re)(re)牛(niu)奶這一(yi)步，加熱(re)(re)(re)牛(niu)奶的時(shi)候要注意，一(yi)定要煮(zhu)到(dao)濃稠再取(qu)出，并且(qie)要注意加熱(re)(re)(re)的時(shi)間和溫度的控(kong)制，以免水分蒸發太(tai)快造成成品不成團。

3、鮮奶(nai)麻薯(shu)制作失(shi)敗的原(yuan)因(yin)還有可能是(shi)(shi)糖加(jia)的太(tai)少了，一般糖：鮮牛奶(nai)的比例(li)在1：9左右是(shi)(shi)比較(jiao)(jiao)好的，如(ru)果糖太(tai)少了口感會較(jiao)(jiao)差，并且也容(rong)易不(bu)拉絲(si)。

溫馨提示：鮮奶麻薯是(shi)用鮮奶制成(cheng)的(de)，放在冰箱里(li)冷(leng)(leng)藏(zang)一段時間再吃是(shi)可(ke)以的(de)，不過(guo)不建議(yi)冷(leng)(leng)藏(zang)太(tai)長時間，如果(guo)超過(guo)一天的(de)話建議(yi)丟(diu)棄(qi)，因為鮮奶比較容易變質。