一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材(cai)：純牛奶、木薯粉、白砂糖、餅(bing)干碎、奶粉。

2、將白砂糖和(he)木薯粉(fen)倒入鍋(guo)中(zhong)攪拌均勻，然后(hou)往鍋(guo)中(zhong)加入一小部分的牛奶，攪拌至沒(mei)有顆粒。

3、攪拌均勻之后(hou)，將(jiang)剩余的牛奶全部倒(dao)入其中，接著把鍋(guo)放到電(dian)磁(ci)爐或燃氣灶上(shang)煮開(kai)，煮的同時要用勺子不斷攪拌均勻，不然會(hui)粘鍋(guo)。

4、煮好后取(qu)出(chu)，倒入罐中，放(fang)在冰箱里冷藏半小時左(zuo)右(you)，取(qu)出(chu)放(fang)在一旁備(bei)用。

5、取一部(bu)分餅干(gan)碎(sui)和奶(nai)粉混合攪拌均勻(yun)，混合均勻(yun)后(hou)倒(dao)入盤中，然后(hou)將煮(zhu)好的鮮奶(nai)麻(ma)薯(shu)放在餅干(gan)碎(sui)上，一道美味可口的鮮奶(nai)麻(ma)薯(shu)就做(zuo)好了。

6、吃的時候用勺子舀著(zhu)吃就(jiu)行了(le)，也可以(yi)裹一層餅(bing)干碎再(zai)食(shi)用。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻薯(shu)做起(qi)來比較簡(jian)單，但也有朋友反應做失敗(bai)了，做出來的成(cheng)(cheng)品(pin)要(yao)么(me)是(shi)不成(cheng)(cheng)團，要(yao)么(me)是(shi)不拉絲，那么(me)這是(shi)為什么(me)呢？

1、沒(mei)(mei)有用(yong)木(mu)薯淀粉，一般(ban)做(zuo)鮮奶麻(ma)薯更建(jian)議用(yong)木(mu)薯粉，如果沒(mei)(mei)有的話用(yong)玉米淀粉代替雖(sui)然也可以(yi)，但口感方(fang)面(mian)可能要稍微(wei)差一些。

2、制作鮮奶麻薯的關鍵就是加熱牛(niu)奶這一(yi)步，加熱牛(niu)奶的時候要(yao)(yao)注意，一(yi)定要(yao)(yao)煮(zhu)到濃(nong)稠再取出，并且要(yao)(yao)注意加熱的時間和溫(wen)度(du)的控制，以免水分(fen)蒸發太快造成成品(pin)不成團(tuan)。

3、鮮奶麻薯制作失敗(bai)的原因(yin)還有可能是(shi)糖加(jia)的太(tai)少了，一般糖：鮮牛奶的比例(li)在1：9左右(you)是(shi)比較好的，如果(guo)糖太(tai)少了口(kou)感會(hui)較差，并且也容(rong)易不拉絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是(shi)用鮮奶(nai)制成的(de)，放在冰箱里冷藏一段時(shi)(shi)間再吃(chi)是(shi)可以的(de)，不過(guo)不建(jian)(jian)議冷藏太(tai)長時(shi)(shi)間，如果超過(guo)一天(tian)的(de)話建(jian)(jian)議丟(diu)棄，因為鮮奶(nai)比較容易變質。