一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶(nai)(nai)、木薯粉、白砂(sha)糖、餅干(gan)碎、奶(nai)(nai)粉。

2、將白砂(sha)糖和木薯粉倒入鍋中(zhong)攪拌(ban)均勻，然后(hou)往鍋中(zhong)加入一小部分的牛(niu)奶(nai)，攪拌(ban)至沒有顆粒。

3、攪(jiao)拌(ban)均勻之后(hou)，將剩(sheng)余的牛奶全部倒(dao)入其中，接著把鍋放到電(dian)磁爐或燃氣灶上煮開，煮的同時(shi)要用勺子不(bu)斷攪(jiao)拌(ban)均勻，不(bu)然會(hui)粘鍋。

4、煮(zhu)好后取出，倒入罐中，放在冰箱里冷藏半小時左(zuo)右，取出放在一(yi)旁備用。

5、取一部分(fen)餅干碎和(he)奶粉混合(he)攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻(yun)，混合(he)均(jun)(jun)勻(yun)后倒入盤中，然(ran)后將煮好(hao)的鮮奶麻薯(shu)放(fang)在餅干碎上，一道美味可口的鮮奶麻薯(shu)就做好(hao)了。

6、吃(chi)的時候用勺子舀著吃(chi)就行(xing)了，也可以裹(guo)一層餅干碎再(zai)食用。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻(ma)薯做(zuo)起來(lai)比較簡單，但也(ye)有朋(peng)友反應(ying)做(zuo)失敗了(le)，做(zuo)出來(lai)的(de)成品要么是不成團，要么是不拉(la)絲，那么這是為什么呢？

1、沒有(you)用(yong)(yong)木(mu)薯(shu)(shu)淀粉，一般做鮮奶(nai)麻薯(shu)(shu)更建議用(yong)(yong)木(mu)薯(shu)(shu)粉，如(ru)果沒有(you)的話用(yong)(yong)玉米淀粉代(dai)替雖然(ran)也可(ke)以，但口感方面可(ke)能(neng)要稍微差一些。

2、制作(zuo)鮮奶(nai)麻(ma)薯(shu)的關鍵就是加熱牛(niu)奶(nai)這一步，加熱牛(niu)奶(nai)的時候(hou)要(yao)注意(yi)，一定(ding)要(yao)煮到濃稠再取(qu)出，并(bing)且要(yao)注意(yi)加熱的時間和溫(wen)度的控制，以免水分(fen)蒸發太快造成成品(pin)不(bu)成團(tuan)。

3、鮮(xian)(xian)奶麻薯制作失敗的原因還有(you)可(ke)能是糖(tang)(tang)加的太少了，一般糖(tang)(tang)：鮮(xian)(xian)牛奶的比例在1：9左右是比較(jiao)好(hao)的，如果糖(tang)(tang)太少了口感(gan)會較(jiao)差，并且也容易不拉絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用鮮奶(nai)制成的，放在冰箱(xiang)里冷藏(zang)(zang)一(yi)段時(shi)間(jian)再吃是可以的，不過(guo)不建議(yi)冷藏(zang)(zang)太(tai)長時(shi)間(jian)，如(ru)果超過(guo)一(yi)天的話建議(yi)丟棄(qi)，因為(wei)鮮奶(nai)比較容易變質。