一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛(niu)奶(nai)(nai)、木薯粉(fen)、白砂(sha)糖、餅(bing)干碎(sui)、奶(nai)(nai)粉(fen)。

2、將白砂糖和木薯(shu)粉(fen)倒入(ru)鍋中(zhong)攪拌均勻，然后往鍋中(zhong)加入(ru)一小部分(fen)的牛奶，攪拌至沒有顆粒。

3、攪拌均(jun)勻之后，將剩余的(de)牛奶全部倒入其中(zhong)，接著把(ba)鍋放到電磁爐或燃氣灶(zao)上煮開，煮的(de)同時要用(yong)勺子(zi)不(bu)斷(duan)攪拌均(jun)勻，不(bu)然會粘鍋。

4、煮好后取出(chu)，倒入罐(guan)中(zhong)，放(fang)在冰箱(xiang)里(li)冷(leng)藏(zang)半小(xiao)時左右，取出(chu)放(fang)在一旁備用。

5、取(qu)一部分餅(bing)干(gan)碎和奶(nai)粉混合攪拌均勻，混合均勻后倒入盤中，然后將煮好(hao)的鮮奶(nai)麻薯放在(zai)餅(bing)干(gan)碎上，一道美味可口的鮮奶(nai)麻薯就做好(hao)了。

6、吃(chi)的時(shi)候用(yong)(yong)勺子(zi)舀著吃(chi)就行(xing)了，也(ye)可以裹一層餅干(gan)碎(sui)再食用(yong)(yong)。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮(xian)奶麻薯(shu)做(zuo)起來(lai)比較簡(jian)單，但(dan)也有朋友(you)反應做(zuo)失敗了，做(zuo)出來(lai)的成品要(yao)么是不(bu)成團，要(yao)么是不(bu)拉絲，那(nei)么這(zhe)是為什(shen)么呢？

1、沒有用木薯淀(dian)粉，一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉，如果沒有的話用玉米淀(dian)粉代替雖然也可(ke)以，但(dan)口感方面(mian)可(ke)能(neng)要稍微差一些(xie)。

2、制作鮮(xian)奶(nai)(nai)麻薯的(de)關鍵就(jiu)是加(jia)熱牛奶(nai)(nai)這(zhe)一步，加(jia)熱牛奶(nai)(nai)的(de)時候要(yao)注(zhu)意，一定要(yao)煮到濃稠再(zai)取出，并且要(yao)注(zhu)意加(jia)熱的(de)時間(jian)和(he)溫度的(de)控(kong)制，以免水分蒸發太快造成(cheng)成(cheng)品(pin)不成(cheng)團。

3、鮮奶麻薯制作失敗的(de)原因還有(you)可能是(shi)糖加的(de)太少(shao)了(le)，一般糖：鮮牛(niu)奶的(de)比(bi)例在(zai)1：9左右是(shi)比(bi)較好的(de)，如果糖太少(shao)了(le)口感(gan)會較差，并且也容易不(bu)拉絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用鮮奶(nai)制(zhi)成的，放(fang)在冰箱里冷藏一段時間再吃是可以的，不過(guo)不建(jian)議冷藏太(tai)長時間，如(ru)果(guo)超過(guo)一天的話建(jian)議丟(diu)棄，因為鮮奶(nai)比較容易變(bian)質。