一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶(nai)、木薯粉(fen)、白砂糖(tang)、餅干碎、奶(nai)粉(fen)。

2、將白(bai)砂糖和(he)木薯粉倒入鍋中攪(jiao)拌(ban)均勻，然后往鍋中加入一小部分的牛(niu)奶，攪(jiao)拌(ban)至沒有顆粒(li)。

3、攪拌均勻之(zhi)后，將剩余(yu)的牛奶(nai)全(quan)部倒入其中，接(jie)著把鍋放(fang)到(dao)電(dian)磁爐(lu)或燃氣灶上煮開，煮的同(tong)時要用勺子不(bu)斷攪拌均勻，不(bu)然會粘鍋。

4、煮好后取(qu)出，倒(dao)入罐(guan)中，放在冰箱(xiang)里冷藏(zang)半小時(shi)左右，取(qu)出放在一旁備用。

5、取(qu)一部分餅干(gan)碎(sui)和奶(nai)粉混合(he)(he)攪拌均(jun)勻，混合(he)(he)均(jun)勻后倒(dao)入盤中，然后將煮好的鮮(xian)奶(nai)麻薯放在(zai)餅干(gan)碎(sui)上(shang)，一道美味可口的鮮(xian)奶(nai)麻薯就做好了(le)。

6、吃(chi)的時(shi)候用勺子舀著吃(chi)就行(xing)了(le)，也可以(yi)裹一層餅干碎再食用。

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二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻薯做(zuo)起來比較簡單，但也(ye)有(you)朋友(you)反應做(zuo)失敗(bai)了，做(zuo)出來的成品(pin)要(yao)么(me)是不成團，要(yao)么(me)是不拉絲，那么(me)這是為(wei)什么(me)呢？

1、沒有(you)用木薯淀粉，一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉，如果沒有(you)的話(hua)用玉米淀粉代(dai)替雖然也可(ke)以，但口感方面(mian)可(ke)能要稍(shao)微差一些(xie)。

2、制(zhi)作鮮(xian)奶(nai)(nai)麻薯(shu)的(de)關鍵就是加(jia)(jia)熱牛(niu)奶(nai)(nai)這一步，加(jia)(jia)熱牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)時候要注(zhu)意(yi)，一定(ding)要煮(zhu)到濃(nong)稠再(zai)取出，并且要注(zhu)意(yi)加(jia)(jia)熱的(de)時間和(he)溫度(du)的(de)控制(zhi)，以免水(shui)分蒸發太快造成(cheng)成(cheng)品不成(cheng)團。

3、鮮奶麻薯(shu)制作失敗的原因還有可能(neng)是(shi)糖加的太(tai)少(shao)(shao)了(le)(le)，一般糖：鮮牛奶的比例在1：9左右是(shi)比較好的，如果(guo)糖太(tai)少(shao)(shao)了(le)(le)口感會(hui)較差，并且也容易不拉絲。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用鮮奶制(zhi)成(cheng)的(de)，放(fang)在冰箱里冷藏一(yi)段時間(jian)(jian)再吃是可以(yi)的(de)，不(bu)過不(bu)建議(yi)冷藏太長(chang)時間(jian)(jian)，如果超(chao)過一(yi)天的(de)話建議(yi)丟(diu)棄，因為鮮奶比較容易變質。