一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶、木薯粉、白砂糖(tang)、餅干(gan)碎、奶粉。

2、將白砂糖和(he)木薯粉(fen)倒入鍋中攪拌均勻，然后往(wang)鍋中加入一小部分的牛奶，攪拌至沒(mei)有顆粒。

3、攪拌(ban)均(jun)勻(yun)之后，將剩余的牛奶全部倒入其中，接(jie)著把鍋放到電磁爐或(huo)燃氣灶上煮(zhu)開，煮(zhu)的同時要用勺(shao)子不斷(duan)攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，不然會粘鍋。

4、煮好(hao)后取(qu)出，倒入罐中，放(fang)在冰箱(xiang)里冷藏半小時左右，取(qu)出放(fang)在一旁備用。

5、取(qu)一部分餅干(gan)碎和奶(nai)粉混合攪拌均勻，混合均勻后倒入盤中(zhong)，然后將煮好的鮮奶(nai)麻(ma)薯放(fang)在餅干(gan)碎上，一道(dao)美(mei)味可口(kou)的鮮奶(nai)麻(ma)薯就做好了。

6、吃的時候用(yong)勺(shao)子舀著吃就行了，也可以裹一(yi)層餅干碎再食用(yong)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮(xian)奶麻薯做(zuo)起來(lai)比(bi)較簡(jian)單，但(dan)也有朋友反應做(zuo)失敗了，做(zuo)出來(lai)的成品要(yao)(yao)么(me)(me)(me)(me)是(shi)不成團，要(yao)(yao)么(me)(me)(me)(me)是(shi)不拉(la)絲，那么(me)(me)(me)(me)這是(shi)為(wei)什么(me)(me)(me)(me)呢？

1、沒有用(yong)木薯淀(dian)粉(fen)，一(yi)般做鮮奶麻(ma)薯更(geng)建議(yi)用(yong)木薯粉(fen)，如果沒有的(de)話用(yong)玉米淀(dian)粉(fen)代(dai)替雖然也(ye)可以(yi)，但口感方面(mian)可能要稍微(wei)差一(yi)些。

2、制作鮮奶(nai)麻薯的關鍵(jian)就是加(jia)(jia)熱(re)(re)牛奶(nai)這(zhe)一(yi)步(bu)，加(jia)(jia)熱(re)(re)牛奶(nai)的時候要(yao)注意，一(yi)定要(yao)煮到濃稠(chou)再取出，并且要(yao)注意加(jia)(jia)熱(re)(re)的時間和溫度的控制，以免(mian)水分蒸發太快(kuai)造成成品不成團。

3、鮮(xian)奶麻薯制(zhi)作失(shi)敗的原因(yin)還有可(ke)能是糖(tang)加(jia)的太少(shao)了，一般糖(tang)：鮮(xian)牛奶的比(bi)例在1：9左右是比(bi)較好的，如(ru)果糖(tang)太少(shao)了口感會較差(cha)，并(bing)且也容易不拉絲(si)。

溫馨提示：鮮奶麻薯是用(yong)鮮(xian)奶(nai)制成(cheng)的(de)，放在冰箱里冷(leng)藏(zang)一段時(shi)間再(zai)吃是可以的(de)，不過不建議(yi)冷(leng)藏(zang)太長時(shi)間，如果超過一天的(de)話建議(yi)丟(diu)棄，因(yin)為鮮(xian)奶(nai)比較容易變質。