一、生鮮奶的保質期多久

嚴(yan)格意義上(shang)所(suo)說的生(sheng)鮮奶(nai)是(shi)指離(li)開母體(ti)24小時以內的牛奶(nai)或(huo)羊奶(nai)，根據國家規定，這種生(sheng)鮮奶(nai)是(shi)不允許上(shang)市銷售(shou)的，因此廣義上(shang)的生(sheng)鮮奶(nai)也指經過加工處理后的鮮奶(nai)，那么鮮牛奶(nai)的保質期是(shi)多(duo)久(jiu)呢？

1、未(wei)經過加工處理的生鮮牛奶保存時(shi)間非常短，常溫下一兩(liang)個小時(shi)就會變質，即使在4℃以下的低(di)溫環境中(zhong)也(ye)只能保存24-36小時(shi)左右。

2、經(jing)過(guo)(guo)巴氏殺菌(jun)處(chu)理的(de)(de)鮮奶(nai)就(jiu)是(shi)我們常(chang)說的(de)(de)鮮牛(niu)奶(nai)，這種牛(niu)奶(nai)經(jing)過(guo)(guo)殺菌(jun)處(chu)理，一般(ban)保存時(shi)間(jian)比生鮮奶(nai)長，但也長不(bu)了(le)多久，保存條(tiao)件比較好的(de)(de)話，在2-6℃環境下一般(ban)可以保存1-2周時(shi)間(jian)，不(bu)過(guo)(guo)建議(yi)盡快飲用。

3、經過高溫殺(sha)菌技術處理的牛奶(nai)嚴格上不(bu)算(suan)鮮牛奶(nai)，因為它的風味和營(ying)養成分都有一定程度的流失，不(bu)過這(zhe)種牛奶(nai)的保質期(qi)更長，可以(yi)常溫密封保存6個月左右。

經過的加(jia)工程(cheng)序(xu)不同，保(bao)存的環境不同，生鮮奶的保(bao)質期時間的長短(duan)也會有(you)所不同，不可一(yi)概而論。

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二、過期的鮮奶還能喝嗎

過期(qi)(qi)鮮(xian)(xian)奶(nai)能喝(he)嗎？不少節約的(de)(de)(de)朋友看到過期(qi)(qi)一兩天(tian)的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)，覺得過期(qi)(qi)一兩天(tian)也(ye)沒什么影響(xiang)，會直(zhi)接飲(yin)用(yong)，那么喝(he)過期(qi)(qi)的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)好嗎？

市面上所販(fan)賣的(de)鮮(xian)奶(nai)，其實不(bu)一(yi)定(ding)過了保質(zhi)期(qi)就說明(ming)已經變(bian)質(zhi)了，因為鮮(xian)奶(nai)的(de)變(bian)質(zhi)是(shi)一(yi)個連續(xu)的(de)過程，市面上出售(shou)的(de)鮮(xian)奶(nai)在(zai)保質(zhi)期(qi)的(de)制定(ding)上會為廣大的(de)消費者留有退(tui)路，對于身體健康的(de)成年(nian)人來(lai)說，過期(qi)時間不(bu)長的(de)話，即使喝了也不(bu)會有太大的(de)影響；但是(shi)如果有明(ming)顯(xian)的(de)異味(wei)或(huo)者出現(xian)白色凝(ning)塊等(deng)現(xian)象就不(bu)建議喝了。

不過一般不建議喝過期的鮮奶，一(yi)方面(mian)，過(guo)期(qi)(qi)的(de)鮮奶(nai)即使沒(mei)有變質，其中(zhong)的(de)營養成(cheng)分也流(liu)失了很(hen)多；另一(yi)方面(mian)，鮮奶(nai)過(guo)期(qi)(qi)可能里面(mian)的(de)細菌(jun)已經超(chao)標，這些少(shao)量(liang)細菌(jun)對于免(mian)(mian)疫力(li)強大(da)的(de)成(cheng)年人(ren)來說不算什么，但是對于免(mian)(mian)疫力(li)低下的(de)孩子、老人(ren)等人(ren)群是極大(da)的(de)威脅，因此購買鮮奶(nai)時(shi)(shi)要看清楚生(sheng)產日期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，如果過(guo)期(qi)(qi)了就及時(shi)(shi)丟(diu)棄(qi)。