一、生鮮奶的保質期多久

嚴(yan)格意義上(shang)所(suo)說的(de)生鮮(xian)奶(nai)(nai)是指(zhi)離開母體24小時以內(nei)的(de)牛奶(nai)(nai)或羊奶(nai)(nai)，根據國(guo)家規定，這種生鮮(xian)奶(nai)(nai)是不允許上(shang)市(shi)銷(xiao)售的(de)，因此廣義上(shang)的(de)生鮮(xian)奶(nai)(nai)也指(zhi)經過加工(gong)處理(li)后的(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)，那么鮮(xian)牛奶(nai)(nai)的(de)保質期是多久(jiu)呢(ni)？

1、未經過加工處理的(de)生鮮牛(niu)奶保(bao)存時(shi)間非(fei)常短，常溫(wen)下(xia)一(yi)兩個小時(shi)就會變質，即使在4℃以(yi)下(xia)的(de)低溫(wen)環境(jing)中也只(zhi)能保(bao)存24-36小時(shi)左右。

2、經過巴氏殺(sha)菌處(chu)理(li)的鮮(xian)奶(nai)就是我們常說的鮮(xian)牛(niu)奶(nai)，這種牛(niu)奶(nai)經過殺(sha)菌處(chu)理(li)，一般(ban)保(bao)存時(shi)(shi)間比(bi)生鮮(xian)奶(nai)長(chang)，但(dan)也長(chang)不(bu)(bu)了多久，保(bao)存條件(jian)比(bi)較好的話，在2-6℃環境下一般(ban)可以保(bao)存1-2周時(shi)(shi)間，不(bu)(bu)過建議盡快飲用。

3、經過高溫(wen)殺菌技術處理(li)的牛奶(nai)嚴格上(shang)不算(suan)鮮牛奶(nai)，因為它的風味和營養成分(fen)都有一定程度的流失，不過這種牛奶(nai)的保(bao)質期更長，可以(yi)常溫(wen)密封保(bao)存6個月左右。

經過(guo)的(de)加(jia)工程序不同，保存的(de)環境不同，生鮮奶的(de)保質期時間的(de)長(chang)短也會有所不同，不可一(yi)概而論。

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二、過期的鮮奶還能喝嗎

過期(qi)(qi)鮮(xian)(xian)(xian)奶能喝嗎(ma)？不少節約的朋友看到(dao)過期(qi)(qi)一兩(liang)天的鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶，覺得過期(qi)(qi)一兩(liang)天也沒(mei)什么影響(xiang)，會直接飲用，那么喝過期(qi)(qi)的鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶好嗎(ma)？

市面上(shang)(shang)所販賣(mai)的(de)鮮奶，其實不一(yi)定過了(le)保質(zhi)期(qi)就(jiu)說明已(yi)經變質(zhi)了(le)，因(yin)為鮮奶的(de)變質(zhi)是一(yi)個(ge)連續的(de)過程，市面上(shang)(shang)出售的(de)鮮奶在保質(zhi)期(qi)的(de)制定上(shang)(shang)會(hui)為廣大的(de)消費者(zhe)留(liu)有退(tui)路，對于(yu)身體健康的(de)成年人來說，過期(qi)時間(jian)不長的(de)話，即使喝(he)了(le)也(ye)不會(hui)有太大的(de)影響；但是如果有明顯的(de)異味或者(zhe)出現白色凝塊等現象就(jiu)不建(jian)議喝(he)了(le)。

不過一般不建議喝過期的鮮奶，一(yi)方(fang)面(mian)，過(guo)期(qi)(qi)的鮮奶即使沒有變(bian)質，其中的營養成分也流失了(le)很多；另一(yi)方(fang)面(mian)，鮮奶過(guo)期(qi)(qi)可(ke)能里面(mian)的細(xi)(xi)菌已經超標(biao)，這些少量細(xi)(xi)菌對于(yu)免(mian)疫(yi)力強大(da)的成年(nian)人(ren)(ren)來說不算什么，但是對于(yu)免(mian)疫(yi)力低下(xia)的孩子、老(lao)人(ren)(ren)等人(ren)(ren)群是極大(da)的威脅(xie)，因(yin)此購買鮮奶時(shi)(shi)要看(kan)清(qing)楚生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)和保質期(qi)(qi)，如果過(guo)期(qi)(qi)了(le)就(jiu)及時(shi)(shi)丟棄。