一、生鮮奶的保質期多久

嚴格(ge)意義(yi)上(shang)所說的(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)奶(nai)是指離開母體24小(xiao)時以內的(de)牛(niu)奶(nai)或羊奶(nai)，根據國家規定(ding)，這種生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)奶(nai)是不允(yun)許(xu)上(shang)市(shi)銷(xiao)售的(de)，因此(ci)廣(guang)義(yi)上(shang)的(de)生(sheng)(sheng)鮮(xian)(xian)奶(nai)也指經過加工處理后的(de)鮮(xian)(xian)奶(nai)，那么鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)的(de)保質期是多久(jiu)呢？

1、未經過加工(gong)處(chu)理(li)的(de)生(sheng)鮮牛奶(nai)保存時(shi)間非常(chang)短，常(chang)溫下一兩個小時(shi)就會變質，即(ji)使在(zai)4℃以下的(de)低溫環境(jing)中也只(zhi)能(neng)保存24-36小時(shi)左右(you)。

2、經(jing)過巴(ba)氏殺菌(jun)處(chu)理(li)(li)的鮮(xian)(xian)奶就(jiu)是我們常說的鮮(xian)(xian)牛奶，這種牛奶經(jing)過殺菌(jun)處(chu)理(li)(li)，一般保存時間比生鮮(xian)(xian)奶長，但也長不(bu)了(le)多久，保存條件(jian)比較好的話(hua)，在2-6℃環(huan)境下(xia)一般可以保存1-2周(zhou)時間，不(bu)過建議盡快飲用。

3、經過(guo)高溫殺菌技(ji)術處(chu)理的牛(niu)奶嚴(yan)格(ge)上(shang)不算(suan)鮮牛(niu)奶，因為它(ta)的風味和營(ying)養(yang)成分都有一定程度的流(liu)失，不過(guo)這種牛(niu)奶的保(bao)質期(qi)更長，可以常(chang)溫密封保(bao)存6個月左(zuo)右。

經過的加工(gong)程序不同，保存的環境不同，生(sheng)鮮奶的保質期時間的長(chang)短也會有所不同，不可一(yi)概而論。

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二、過期的鮮奶還能喝嗎

過期(qi)鮮(xian)奶能喝嗎？不少節約的(de)(de)朋(peng)友(you)看到過期(qi)一兩天的(de)(de)鮮(xian)牛奶，覺得過期(qi)一兩天也沒什么影響，會直接(jie)飲用，那么喝過期(qi)的(de)(de)鮮(xian)牛奶好嗎？

市面上(shang)所(suo)販賣(mai)的(de)鮮奶(nai)，其實不一定過了保質(zhi)期就說明已經變質(zhi)了，因為鮮奶(nai)的(de)變質(zhi)是一個連續(xu)的(de)過程(cheng)，市面上(shang)出(chu)售的(de)鮮奶(nai)在(zai)保質(zhi)期的(de)制定上(shang)會(hui)為廣大(da)的(de)消(xiao)費者(zhe)留有(you)退路，對于(yu)身體健康的(de)成年人來(lai)說，過期時(shi)間不長的(de)話，即使喝了也(ye)不會(hui)有(you)太大(da)的(de)影(ying)響；但是如果有(you)明顯的(de)異(yi)味或(huo)者(zhe)出(chu)現(xian)白色凝塊(kuai)等現(xian)象(xiang)就不建議喝了。

不過一般不建議喝過期的鮮奶，一方(fang)面，過期(qi)(qi)的(de)(de)鮮(xian)奶即使沒有變質(zhi)，其中的(de)(de)營養成(cheng)分也流失了(le)很多；另一方(fang)面，鮮(xian)奶過期(qi)(qi)可能里(li)面的(de)(de)細(xi)菌(jun)已經超標，這些少量細(xi)菌(jun)對(dui)于免疫(yi)力強大(da)的(de)(de)成(cheng)年人(ren)(ren)來說(shuo)不算(suan)什(shen)么，但(dan)是(shi)(shi)對(dui)于免疫(yi)力低下的(de)(de)孩子、老人(ren)(ren)等(deng)人(ren)(ren)群是(shi)(shi)極(ji)大(da)的(de)(de)威脅，因此購買鮮(xian)奶時要(yao)看清楚生產日期(qi)(qi)和保質(zhi)期(qi)(qi)，如(ru)果過期(qi)(qi)了(le)就及(ji)時丟(diu)棄。