一、生鮮乳是什么意思

生鮮乳是指未經(jing)(jing)加(jia)工處理的奶(nai)畜原(yuan)奶(nai)，常(chang)作為(wei)各(ge)種鮮牛奶(nai)、液態(tai)奶(nai)、配方奶(nai)粉的原(yuan)料，通俗地說(shuo)就是直接(jie)從健(jian)康的奶(nai)牛身上擠下，僅(jin)經(jing)(jing)過冷(leng)卻，可(ke)能(neng)經(jing)(jing)過過濾，但未經(jing)(jing)過殺(sha)菌、加(jia)熱、凈乳的乳品。那么生鮮乳能(neng)直接(jie)飲用嗎？

二、生鮮乳可以直接喝嗎

不能。

國家(jia)衛(wei)生(sheng)部《乳與乳制品衛(wei)生(sheng)管理(li)(li)辦法》第五條明文規定：“生(sheng)牛(niu)乳禁止(zhi)上市出(chu)售”，美國食品和藥品管理(li)(li)局及美國疾(ji)病預防控中心也明確(que)指出(chu)，直接食用生(sheng)鮮牛(niu)奶(nai)會危害人體健康。

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三、為什么不能直接喝生鮮乳

國家(jia)有(you)明確(que)法律禁止生(sheng)鮮乳(ru)的私人買賣行(xing)為(wei)，生(sheng)鮮乳(ru)必須通過(guo)正(zheng)規渠道進(jin)行(xing)殺菌消毒處理(li)后(hou)才能進(jin)入(ru)市場銷售，那么(me)為(wei)什么(me)不(bu)能喝(he)生(sheng)鮮乳(ru)呢？

1、健(jian)康牛、羊的乳(ru)腺(xian)中不含(han)有(you)細菌，但隨著奶被擠出，有(you)可能被動物乳(ru)頭(tou)皮膚或是乳(ru)頭(tou)上(shang)(shang)皮層上(shang)(shang)共生的微生物群(qun)落污染；患病的牛羊更容易(yi)通過(guo)乳(ru)汁、皮毛(mao)、尿液(ye)等傳播一些疾(ji)病的病原(yuan)體。

2、牛、羊舍環境(jing)及其本身的排泄物中常沾染著(zhu)含有大量(liang)細菌的糞屑(xie)和雜質，附著(zhu)在(zai)乳(ru)房的表面，擠奶時很容易混(hun)入(ru)奶中，造成污(wu)染。

3、生鮮乳在收集(ji)、加工、運輸和(he)貯存過程中(zhong)存在一定的污(wu)染(ran)。

綜上所述，生鮮乳是不能直接飲用的，雖然(ran)可以通過清潔乳牛以及采(cai)用統一的擠奶方法來(lai)減(jian)少生鮮乳的污染(ran)(ran)，但(dan)并不能完全(quan)消(xiao)除污染(ran)(ran)，因此消(xiao)費(fei)者應避(bi)免飲用生鮮乳，以避(bi)免感(gan)染(ran)(ran)疾病或發生食物中毒。