歲月靜好"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與九層糕的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
精選優質糯米，粳米
選(xuan)取(qu)紅(hong)糖(tang)2份 白糖(tang)9份
過程
(1)將米在(zai)水中浸(jin)泡半(ban)小時左右
(2)把米與水3比1的比例磨成(cheng)米漿
(3)分出2比9的原(yuan)料根(gen)據個人口味加入白糖和(he)紅糖的量攪拌均勻
(4)拿一(yi)個模型(xing)，怎(zen)樣(yang)的(de)容器就是怎(zen)樣(yang)的(de)形狀，建(jian)議用方形容器好切割
(5加(jia)入(ru)原(yuan)料，蒸10分(fen)鐘左右看下熟了就可，依次(ci)加(jia)入(ru)紅(hong)糖(tang)的(de)米(mi)漿和白糖(tang)的(de)
(6)全部蒸熟后取出，涼(liang)一會兒 用線切割(ge)擺盤
原料
荸薺(馬蹄)粉(fen)1千克(ke)
白糖2千克
鮮牛奶800克
水5千克
玫瑰紅色素少許
過程
(1)在荸薺(qi)粉(fen)(fen)中(zhong)加水2千克(ke)，浸約20分鐘(zhong)，再加鮮牛奶攪勻，過濾成粉(fen)(fen)漿。
(2)白糖加(jia)水3千克(ke)燒開，待糖全部溶化(hua)后沖(chong)入過濾的(de)漿內(nei)，冷卻后分(fen)成兩份(fen)，其中一份(fen)加(jia)少許玫瑰紅色素(su)攪勻，變成一紅一白兩種(zhong)顏色。
(3)將調好的漿糊分數(shu)次倒入(ru)槽具內(nei)，紅白相間，蒸(zheng)制成(cheng)熟(倒入(ru)一(yi)層蒸(zheng)約4分鐘，再倒入(ru)一(yi)層，直(zhi)到全部(bu)蒸(zheng)完(wan)，每(mei)層厚(hou)度(du)約5毫米)，取出晾涼，切成(cheng)小塊即(ji)可。
原料(liao)在來米(mi)漿 1斤
黑糖 6兩
鹽 1小匙
過程
(1)把在來米(mi)漿與水(3斤)一起拌成液體(ti)狀(zhuang)，再慢慢沖(chong)入(ru)熱水，拌成糊(hu)狀(zhuang)。然後(hou)再把在來米(mi)漿糊(hu)分(fen)成兩部分(fen)，一半加入(ru)黑糖，另(ling)一半則加入(ru)鹽拌勻(yun)備用。
(2)取一(yi)四(si)方模型(xing)，先倒入一(yi)層(ceng)黑糖(tang)口味(wei)的在來米(mi)(mi)漿(jiang)糊，蒸約8分鐘凝固後，再(zai)淋上鹽味(wei)的在來米(mi)(mi)漿(jiang)糊，再(zai)蒸約8分鐘，依照順序慢慢將(jiang)層(ceng)次(ci)效果(guo)做出來，如果(guo)模型(xing)高(gao)度不夠的話，也(ye)可(ke)減少(shao)層(ceng)數，制作(zuo)3~4層(ceng)左右亦可(ke)。每層(ceng)大約5毫米(mi)(mi)。
