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反饋
精選優質糯米，粳米
選取紅糖(tang)2份 白糖(tang)9份
過程
(1)將米在水中浸泡半小(xiao)時左右(you)
(2)把米與(yu)水3比1的比例磨成米漿
(3)分出2比9的原(yuan)料根(gen)據個人口味加入(ru)白糖和(he)紅糖的量攪(jiao)拌均勻
(4)拿一個模型，怎(zen)樣的容器(qi)就是(shi)怎(zen)樣的形(xing)狀，建議用方形(xing)容器(qi)好切割
(5加入原(yuan)料，蒸10分鐘(zhong)左右看下熟了就可，依次(ci)加入紅糖(tang)的(de)米漿和白糖(tang)的(de)
(6)全部蒸(zheng)熟后(hou)取出，涼(liang)一會兒 用線切割(ge)擺盤
原料
荸薺(馬(ma)蹄(ti))粉1千克(ke)
白糖2千克
鮮牛奶800克
水5千克
玫瑰紅色素少許
過程
(1)在荸(bi)薺粉(fen)中加水2千克，浸約20分鐘(zhong)，再加鮮牛奶(nai)攪(jiao)勻，過(guo)濾成粉(fen)漿。
(2)白糖加水3千克(ke)燒開，待(dai)糖全(quan)部溶化(hua)后沖入(ru)過(guo)濾的漿內，冷卻后分成兩(liang)份，其中(zhong)一(yi)份加少(shao)許玫瑰紅色素攪勻(yun)，變成一(yi)紅一(yi)白兩(liang)種(zhong)顏色。
(3)將調好的漿糊分數次倒(dao)入(ru)(ru)槽具內，紅(hong)白(bai)相間，蒸制成(cheng)熟(shu)(倒(dao)入(ru)(ru)一層蒸約(yue)4分鐘，再倒(dao)入(ru)(ru)一層，直(zhi)到全部蒸完，每層厚(hou)度約(yue)5毫米)，取出晾涼，切成(cheng)小塊即可。
原料在(zai)來米漿 1斤
黑糖 6兩
鹽 1小匙
過程
(1)把在來(lai)米漿與水(shui)(shui)(3斤)一起拌(ban)成(cheng)液體(ti)狀，再(zai)慢(man)慢(man)沖入熱水(shui)(shui)，拌(ban)成(cheng)糊(hu)狀。然後再(zai)把在來(lai)米漿糊(hu)分成(cheng)兩部分，一半加入黑糖，另一半則加入鹽拌(ban)勻備用。
(2)取(qu)一(yi)(yi)四方模型，先(xian)倒入一(yi)(yi)層(ceng)黑糖(tang)口味的(de)在來(lai)米漿糊，蒸(zheng)約8分(fen)鐘凝固後，再淋上鹽味的(de)在來(lai)米漿糊，再蒸(zheng)約8分(fen)鐘，依照順序(xu)慢慢將(jiang)層(ceng)次效果做出來(lai)，如果模型高度不夠的(de)話(hua)，也可(ke)減少層(ceng)數，制作3~4層(ceng)左右亦可(ke)。每(mei)層(ceng)大約5毫米。
