千(qian)頁糕是(shi)福(fu)建福(fu)州市的(de)地方(fang)特(te)色面點(dian)。它(ta)如千(qian)層疊嶂(zhang)，香潤軟糯(nuo)、入口溶化，常(chang)被選作筵席的(de)甜點(dian)。特(te)別是(shi)福(fu)州的(de)味(wei)和“千(qian)頁糕”，油潤無渣(zha)、吃不粘齒，味(wei)道清甜。揚名了(le)數十年，一直深受群眾(zhong)喜愛。
原(yuan)料：豬肥(fei)膘肉1000克(ke)，精面(mian)粉1000克(ke)、白(bai)糖800克(ke)、酵母150克(ke)、泡打(da)粉適(shi)量
制作方法：
是不是很(hen)簡單啊(a)，趕快來(lai)試試吧。
小貼士：面要事先發好；一(yi)定要用旺火蒸(zheng)。
1、將切好的(de)肥膘肉放入(ru)湯鍋，用旺火煮熟撈(lao)起，放入(ru)容器中，加入(ru)白糖(tang)拌勻。
2、將面粉加入(ru)酵(jiao)母(mu)、泡打粉、白糖、清水(shui)和成面團。
3、將(jiang)和好(hao)的面團搟(xian)成薄片，在中間灑上拌好(hao)的豬(zhu)肥(fei)膘肉，然后將(jiang)其中的一邊對(dui)(dui)(dui)折，再加(jia)入(ru)一層(ceng)豬(zhu)肥(fei)膘肉，另一邊也同樣(yang)對(dui)(dui)(dui)折再加(jia)入(ru)一層(ceng)豬(zhu)肥(fei)膘肉，最后將(jiang)兩端對(dui)(dui)(dui)折，再加(jia)入(ru)一層(ceng)豬(zhu)肥(fei)膘肉。將(jiang)疊好(hao)的千頁糕(gao)用搟(xian)面杖搟(xian)平。
4、千頁糕(gao)一般做成8層-12層面，做好(hao)的糕(gao)放(fang)入蒸籠，用旺(wang)火蒸熟(shu)30分鐘，取出(chu)改刀切成方形或菱形，就(jiu)可(ke)以了。
我心明亮(liang)
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