千頁糕是福建福州(zhou)市的地(di)方(fang)特色面點(dian)。它(ta)如(ru)千層疊嶂，香潤(run)軟糯(nuo)、入口溶化，常(chang)被(bei)選作筵席的甜點(dian)。特別是福州(zhou)的味和“千頁糕”，油潤(run)無渣、吃不粘齒，味道清甜。揚名了數十年，一直深受(shou)群(qun)眾(zhong)喜愛。
原料：豬(zhu)肥膘肉1000克(ke)，精面粉1000克(ke)、白糖(tang)800克(ke)、酵(jiao)母150克(ke)、泡打粉適量
制作方法：
是(shi)不是(shi)很(hen)簡單啊，趕快來試試吧(ba)。
小貼士(shi)：面要事先發(fa)好；一定(ding)要用旺火(huo)蒸(zheng)。
1、將切好的肥膘肉放入(ru)(ru)湯(tang)鍋，用(yong)旺火煮熟(shu)撈起，放入(ru)(ru)容器中(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)白糖拌勻(yun)。
2、將面粉加入酵母、泡(pao)打粉、白糖、清水和成面團。
3、將(jiang)和好的面團(tuan)搟(xian)成(cheng)薄片(pian)，在中間灑上拌好的豬肥(fei)膘(biao)肉(rou)，然后(hou)將(jiang)其中的一(yi)(yi)邊對(dui)折(zhe)(zhe)，再(zai)加入(ru)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)豬肥(fei)膘(biao)肉(rou)，另一(yi)(yi)邊也同樣對(dui)折(zhe)(zhe)再(zai)加入(ru)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)豬肥(fei)膘(biao)肉(rou)，最后(hou)將(jiang)兩端對(dui)折(zhe)(zhe)，再(zai)加入(ru)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)豬肥(fei)膘(biao)肉(rou)。將(jiang)疊好的千頁糕用搟(xian)面杖搟(xian)平。
4、千頁(ye)糕一般(ban)做成8層-12層面，做好的糕放入蒸籠(long)，用旺火蒸熟30分鐘(zhong)，取出改刀(dao)切成方(fang)形或菱形，就可以了(le)。
我心明亮
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