中(zhong)江(jiang)八寶(bao)(bao)油(you)(you)糕以精(jing)面(mian)粉、精(jing)油(you)(you)、蜂蜜為主要原(yuan)料，摻入花生、蜜瓜(gua)泥、核桃(tao)(tao)仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃(tao)(tao)、芝麻、白(bai)糖等，用(yong)手工制(zhi)作的(de)糕點佳品(pin)。因工藝特(te)殊，選(xuan)料考究，制(zhi)作精(jing)細，營養(yang)豐富(fu)，外酥內軟，香甜可口，品(pin)質優良曾先(xian)后四次(ci)被省、地、市、縣評(ping)為優質糖果(guo)，被譽中(zhong)江(jiang)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)獨(du)具特(te)色的(de)傳統(tong)營養(yang)食(shi)(shi)品(pin)。八寶(bao)(bao)油(you)(you)糕的(de)特(te)點是油(you)(you)而不膩，酥而不澀，甜度適中(zhong)，香味適宜，富(fu)營養(yang)，易消(xiao)化(hua)，是很好的(de)營養(yang)滋(zi)補佳品(pin)。
色澤(ze)：呈褐黃色，表(biao)面油潤(run)光滑。
組(zu)織：外酥內(nei)細軟(ruan)，綿(mian)糯，無(wu)雜質。
口味：純(chun)甜，清香，突出雞蛋和多種(zhong)果(guo)料(liao)的滋味。
美味的中江八寶油糕！
雞蛋9公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，川白(bai)糖13.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，蜂蜜(mi)3公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，花生油8.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，面粉6公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，蜜(mi)瓜片2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，桃(tao)仁2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，蜜(mi)櫻(ying)桃(tao)1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)，鮮玫(mei)瑰泥1公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)(jin)。
原料(liao)預制→拌(ban)料(liao)→裝料(liao)→烘制→成品包裝
制作方法：
1、拌(ban)料：將(jiang)雞蛋(dan)打(da)入(ru)缽內(nei)，用手將(jiang)蛋(dan)黃擠(ji)爛后，再將(jiang)川(chuan)白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鮮玫瑰泥投入(ru)缽內(nei)拌(ban)合均(jun)勻。
2、裝(zhuang)料：用(yong)專用(yong)梅花形銅皮糕盒(he)。裝(zhuang)料時，將盒(he)洗凈(jing)、烘干，排(pai)入專用(yong)平鍋之中(zhong)，并擦抹(mo)少量(liang)植物油(you)。再將缽內(nei)拌好(hao)的坯料用(yong)調羹舀入盒(he)內(nei)，其分量(liang)為糕盒(he)體積的1/2。然(ran)后將混合的碎桃仁、蜜瓜片少許撒(sa)于(yu)其上，中(zhong)間要(yao)放一顆蜜櫻(ying)桃。
3、烘(hong)(hong)制(zhi)：用拗(ao)爐烘(hong)(hong)烤時，底火(huo)應(ying)略大于蓋火(huo)。烘(hong)(hong)至糕體膨脹，糕面(mian)呈谷黃(huang)色時起鍋。冷卻后進行包裝。
歲月(yue)靜好
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