中(zhong)江(jiang)八寶油糕以精面粉、精油、蜂(feng)蜜(mi)(mi)為主要原料，摻入花生(sheng)、蜜(mi)(mi)瓜(gua)泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜(mi)(mi)櫻桃、芝麻、白糖等，用手工(gong)制作的(de)(de)糕點佳品。因工(gong)藝特(te)殊，選(xuan)料考究，制作精細(xi)，營養(yang)豐富，外酥(su)內(nei)軟，香甜可口，品質(zhi)優良曾先后四次被省(sheng)、地(di)、市、縣評為優質(zhi)糖果(guo)，被譽中(zhong)江(jiang)食品中(zhong)獨具特(te)色的(de)(de)傳統營養(yang)食品。八寶油糕的(de)(de)特(te)點是油而不膩，酥(su)而不澀，甜度(du)適中(zhong)，香味適宜，富營養(yang)，易(yi)消化，是很好的(de)(de)營養(yang)滋補佳品。
色澤：呈褐黃(huang)色，表(biao)面(mian)油潤光滑。
組織(zhi)：外(wai)酥內細軟，綿糯，無雜質。
口味(wei)：純甜，清香，突出雞蛋(dan)和(he)多種果料的滋味(wei)。
美味的中(zhong)江八寶(bao)油糕！
雞(ji)蛋9公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，川白糖13.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，蜂(feng)蜜3公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，花生(sheng)油8.5公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，面粉6公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，蜜瓜片2公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，桃(tao)仁(ren)2公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，蜜櫻桃(tao)1公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，鮮玫(mei)瑰泥1公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。
原料預制→拌(ban)料→裝料→烘制→成品包裝
制作方法：
1、拌料：將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)(ru)缽內，用手將(jiang)(jiang)蛋(dan)黃(huang)擠(ji)爛后，再將(jiang)(jiang)川白(bai)糖、花生油(you)、面(mian)粉、蜂蜜、鮮(xian)玫瑰(gui)泥投入(ru)(ru)缽內拌合均勻。
2、裝(zhuang)料(liao)：用(yong)專用(yong)梅(mei)花形(xing)銅(tong)皮糕盒。裝(zhuang)料(liao)時，將(jiang)(jiang)盒洗凈、烘(hong)干，排入專用(yong)平鍋之中(zhong)，并(bing)擦抹少(shao)量植物(wu)油(you)。再將(jiang)(jiang)缽內拌好的(de)坯料(liao)用(yong)調羹舀入盒內，其(qi)分(fen)量為(wei)糕盒體積的(de)1/2。然(ran)后將(jiang)(jiang)混合的(de)碎桃(tao)仁、蜜(mi)瓜片少(shao)許撒于(yu)其(qi)上，中(zhong)間要(yao)放(fang)一顆蜜(mi)櫻桃(tao)。
3、烘制(zhi)：用(yong)拗爐烘烤時，底火應略大于(yu)蓋火。烘至(zhi)糕(gao)體膨脹，糕(gao)面呈谷(gu)黃(huang)色時起鍋。冷卻后進行(xing)包裝。
歲月靜好
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