一、馬蹄綠豆糕的做法

馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)糕(gao)是(shi)廣東省、福建省等地的(de)(de)一種傳統的(de)(de)甜品小吃，是(shi)用(yong)荸薺(qi)粉做出來的(de)(de)，而(er)粵語中(zhong)荸薺(qi)就叫(jiao)馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)，因此被稱為馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)糕(gao)，馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)綠(lv)豆糕(gao)就是(shi)將馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)糕(gao)與綠(lv)豆糕(gao)做法結(jie)合的(de)(de)一種美(mei)食(shi)小吃，制成的(de)(de)糕(gao)體呈透(tou)明色的(de)(de)模樣，潔白無瑕，滑嫩(nen)甘甜。那么馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)綠(lv)豆糕(gao)怎(zen)么做呢？馬(ma)(ma)(ma)蹄(ti)(ti)綠(lv)豆糕(gao)的(de)(de)家常做法是(shi)：

1、準(zhun)備綠豆(dou)、馬蹄(ti)粉、白砂糖、水、黃(huang)油等食材。

2、綠(lv)豆提(ti)前洗(xi)凈(jing)泡水備(bei)用，第二天洗(xi)凈(jing)后加入(ru)適量的水放入(ru)鍋中煲，注意(yi)煲的時間少點，保持美觀。

3、綠豆瀝去水分，然后將馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，制成生粉漿(jiang)，再(zai)將綠豆倒入生粉漿(jiang)中。

4、砂糖(tang)加少(shao)量水融化制(zhi)成(cheng)糖(tang)水，一并倒入生(sheng)粉漿中攪(jiao)拌均勻。

5、在蒸(zheng)的容(rong)器掃一層油，防止粘底，漿(jiang)馬蹄綠豆糕的生粉(fen)漿(jiang)倒入蒸(zheng)的容(rong)器里，猛火蒸(zheng)40分鐘左右。

6、取出后放(fang)涼，然后切成塊即可食用(yong)，也可以用(yong)油煎后再食用(yong)。

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二、綠豆馬蹄糕有什么功效

綠豆(dou)馬(ma)(ma)蹄(ti)糕(gao)是廣東地(di)區的美食，夏(xia)天食用有清熱解毒(du)的功(gong)效(xiao)(xiao)，馬(ma)(ma)蹄(ti)綠豆(dou)糕(gao)的功(gong)效(xiao)(xiao)主要(yao)是：

1、馬蹄(ti)具有(you)解(jie)毒、利尿(niao)等功(gong)效，能促進(jin)體內的糖(tang)、脂肪、蛋白質等物質的新陳代謝，調節(jie)人體內的酸堿平(ping)衡(heng)；另外，馬蹄(ti)對金黃(huang)色葡萄球菌(jun)、大腸桿菌(jun)及綠膿(nong)桿菌(jun)等致病細菌(jun)都有(you)一定的抑制作用(yong)。

2、綠豆有清熱解毒(du)、下(xia)火利尿等功效。

綜上，夏季適量食用綠豆馬蹄糕能清熱解暑，促進人體新陳代謝，不過要注意的是，馬蹄綠豆糕不(bu)宜多吃(chi)，不(bu)然會(hui)頻繁(fan)上廁所(suo)，并且熱量也(ye)相當高，多吃(chi)會(hui)發胖。