一、馬蹄綠豆糕的做法

馬蹄(ti)(ti)糕(gao)(gao)是(shi)廣東省、福建(jian)省等地的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)傳(chuan)統的(de)(de)甜品(pin)小吃，是(shi)用荸薺(qi)(qi)粉做(zuo)(zuo)出來(lai)的(de)(de)，而粵語中(zhong)荸薺(qi)(qi)就叫(jiao)馬蹄(ti)(ti)，因此被稱為(wei)馬蹄(ti)(ti)糕(gao)(gao)，馬蹄(ti)(ti)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)就是(shi)將馬蹄(ti)(ti)糕(gao)(gao)與綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)做(zuo)(zuo)法(fa)結合的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)美食小吃，制成的(de)(de)糕(gao)(gao)體呈透明色的(de)(de)模樣，潔白無瑕，滑嫩甘甜。那么(me)馬蹄(ti)(ti)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)怎(zen)么(me)做(zuo)(zuo)呢？馬蹄(ti)(ti)綠(lv)豆(dou)糕(gao)(gao)的(de)(de)家常做(zuo)(zuo)法(fa)是(shi)：

1、準備綠豆、馬蹄粉、白砂糖(tang)、水、黃油等食(shi)材(cai)。

2、綠豆提前洗(xi)凈泡水備用，第二天(tian)洗(xi)凈后加入適(shi)量的水放入鍋中(zhong)煲(bao)，注意煲(bao)的時間少(shao)點(dian)，保持美觀(guan)。

3、綠(lv)豆(dou)瀝去(qu)水分，然后將馬蹄粉加水攪拌至沒有(you)粉粒，制成生粉漿，再將綠(lv)豆(dou)倒入生粉漿中。

4、砂糖(tang)加少量(liang)水融化制成糖(tang)水，一(yi)并倒入生粉漿中攪(jiao)拌均勻。

5、在蒸(zheng)的(de)容器掃一(yi)層(ceng)油(you)，防止粘底(di)，漿馬蹄(ti)綠(lv)豆糕的(de)生粉漿倒(dao)入蒸(zheng)的(de)容器里，猛(meng)火蒸(zheng)40分鐘左(zuo)右。

6、取出后放涼，然后切成塊即(ji)可食用，也可以用油煎后再食用。

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二、綠豆馬蹄糕有什么功效

綠(lv)豆(dou)馬蹄(ti)糕(gao)是廣東地區的美食，夏天食用有清熱解毒的功效，馬蹄(ti)綠(lv)豆(dou)糕(gao)的功效主要是：

1、馬蹄具有(you)解毒、利尿等(deng)功效，能促進體內的(de)糖、脂(zhi)肪、蛋白質等(deng)物(wu)質的(de)新陳(chen)代謝(xie)，調節(jie)人體內的(de)酸堿平(ping)衡；另(ling)外，馬蹄對金(jin)黃色葡萄球菌(jun)(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)(jun)及綠(lv)膿桿(gan)菌(jun)(jun)等(deng)致病(bing)細菌(jun)(jun)都有(you)一定的(de)抑(yi)制(zhi)作用。

2、綠豆有清熱解(jie)毒、下火利(li)尿等(deng)功效。

綜上，夏季適量食用綠豆馬蹄糕能清熱解暑，促進人體新陳代謝，不過要注意的是，馬蹄綠豆糕不宜多吃，不然會(hui)頻繁上廁(ce)所，并且熱量(liang)也相(xiang)當高，多吃會(hui)發胖。