一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙琪(qi)瑪(ma)(ma)是(shi)(shi)一種將面(mian)條油(you)炸后加糖成型的(de)小吃，用面(mian)粉、糖、油(you)、奶油(you)等(deng)材料制作而成，這些都(dou)是(shi)(shi)熱量比較高的(de)食(shi)材，并(bing)且還是(shi)(shi)油(you)炸食(shi)品，油(you)炸后又(you)裹了一層糖漿，其單位熱量是(shi)(shi)相當高的(de)，一般每100g沙琪(qi)瑪(ma)(ma)約含(han)(han)有(you)(you)500大(da)卡左右的(de)熱量，并(bing)且還含(han)(han)有(you)(you)30.4克(ke)(ke)的(de)脂肪(fang)、55.1克(ke)(ke)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，多吃的(de)話是(shi)(shi)很容易長(chang)胖的(de)。
三、沙琪瑪的危害
沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)適量吃(chi)一(yi)些是(shi)(shi)沒(mei)有(you)危害(hai)的(de)(de)，不(bu)過(guo)多(duo)(duo)吃(chi)會(hui)給身體帶來一(yi)定的(de)(de)危害(hai)，沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)的(de)(de)熱(re)量較高(gao)，多(duo)(duo)吃(chi)容(rong)(rong)易引起肥(fei)胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂(zhi)、糖尿病等人(ren)群都不(bu)宜食用(yong)；而且，沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)油炸食品，吃(chi)多(duo)(duo)了容(rong)(rong)易上火(huo)，引起口腔潰瘍、咽喉炎。還有(you)就(jiu)是(shi)(shi)要警惕一(yi)些有(you)毒(du)的(de)(de)沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)，一(yi)般有(you)毒(du)的(de)(de)沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)(shi)添加了硼(peng)砂的(de)(de)，看(kan)起來更(geng)好看(kan)，保質期更(geng)長，不(bu)過(guo)多(duo)(duo)吃(chi)會(hui)導致硼(peng)砂攝入過(guo)多(duo)(duo)，引起中毒(du)。
四、沙琪瑪名字的來源
沙琪瑪是(shi)(shi)滿(man)語(yu)的(de)(de)音(yin)譯(yi)，薩(sa)(sa)其是(shi)(shi)薩(sa)(sa)是(shi)(shi)非、馬(ma)拉本壁的(de)(de)縮音(yin)，是(shi)(shi)切的(de)(de)意思(si)，馬(ma)通碼，即切成方塊然后碼起來(lai)，薩(sa)(sa)其馬(ma)就是(shi)(shi)這種(zhong)做法的(de)(de)代稱，由于(yu)找不(bu)到漢語(yu)代稱，于(yu)是(shi)(shi)就直接音(yin)譯(yi)過來(lai)了(le)。沙琪瑪名字傳(chuan)(chuan)播到民間(jian)，很多人都覺得(de)名字古怪，于(yu)是(shi)(shi)就有(you)了(le)許(xu)多不(bu)同的(de)(de)由來(lai)故事，比如薩(sa)(sa)姓將(jiang)軍命名，賣點心的(de)(de)老翁說(shuo)的(de)(de)，還有(you)傳(chuan)(chuan)說(shuo)是(shi)(shi)努(nu)爾(er)哈赤命名的(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
