一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙琪(qi)(qi)瑪是一種將面條油炸(zha)后加糖(tang)成型的(de)(de)小吃(chi)，用(yong)面粉、糖(tang)、油、奶油等材(cai)料制作而成，這些(xie)都是熱(re)量比(bi)較高(gao)的(de)(de)食材(cai)，并且還(huan)(huan)是油炸(zha)食品(pin)，油炸(zha)后又裹了(le)一層糖(tang)漿，其單(dan)位熱(re)量是相當高(gao)的(de)(de)，一般每100g沙琪(qi)(qi)瑪約含有500大(da)卡(ka)左右的(de)(de)熱(re)量，并且還(huan)(huan)含有30.4克的(de)(de)脂肪、55.1克的(de)(de)蛋白質，多吃(chi)的(de)(de)話是很(hen)容易長(chang)胖的(de)(de)。
三、沙琪瑪的危害
沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)適量吃(chi)一(yi)(yi)些是沒(mei)有危(wei)害(hai)的(de)，不(bu)過多(duo)(duo)吃(chi)會給(gei)身體帶來(lai)(lai)一(yi)(yi)定(ding)的(de)危(wei)害(hai)，沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)熱(re)量較(jiao)高(gao)，多(duo)(duo)吃(chi)容易引(yin)(yin)(yin)起(qi)(qi)肥胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂、糖尿病等人群都不(bu)宜食用；而且(qie)，沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)是油炸食品，吃(chi)多(duo)(duo)了容易上火，引(yin)(yin)(yin)起(qi)(qi)口腔潰瘍、咽喉炎(yan)。還有就是要警惕一(yi)(yi)些有毒的(de)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)，一(yi)(yi)般有毒的(de)沙(sha)(sha)(sha)琪(qi)瑪(ma)是添加了硼砂的(de)，看起(qi)(qi)來(lai)(lai)更(geng)好看，保質(zhi)期更(geng)長(chang)，不(bu)過多(duo)(duo)吃(chi)會導(dao)致硼砂攝入(ru)過多(duo)(duo)，引(yin)(yin)(yin)起(qi)(qi)中毒。
四、沙琪瑪名字的來源
沙琪瑪是(shi)(shi)滿語(yu)的(de)(de)(de)音譯，薩(sa)其是(shi)(shi)薩(sa)是(shi)(shi)非(fei)、馬(ma)拉本壁(bi)的(de)(de)(de)縮音，是(shi)(shi)切的(de)(de)(de)意思，馬(ma)通碼，即切成方塊然后碼起來，薩(sa)其馬(ma)就是(shi)(shi)這種做法(fa)的(de)(de)(de)代(dai)稱，由于找不到(dao)漢語(yu)代(dai)稱，于是(shi)(shi)就直接音譯過來了(le)。沙琪瑪名(ming)字傳播到(dao)民(min)間，很多人都覺得名(ming)字古(gu)怪，于是(shi)(shi)就有了(le)許(xu)多不同的(de)(de)(de)由來故事，比如薩(sa)姓(xing)將軍(jun)命名(ming)，賣(mai)點心的(de)(de)(de)老翁(weng)說的(de)(de)(de)，還有傳說是(shi)(shi)努爾哈赤命名(ming)的(de)(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
