一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙琪(qi)瑪是一種將面條油(you)(you)炸后(hou)加糖(tang)成(cheng)型的(de)小吃，用(yong)面粉、糖(tang)、油(you)(you)、奶(nai)油(you)(you)等(deng)材(cai)料制作而成(cheng)，這些都是熱量比較高(gao)的(de)食材(cai)，并(bing)且還是油(you)(you)炸食品，油(you)(you)炸后(hou)又(you)裹了(le)一層糖(tang)漿，其單位(wei)熱量是相當高(gao)的(de)，一般每100g沙琪(qi)瑪約(yue)含有500大卡左右的(de)熱量，并(bing)且還含有30.4克(ke)(ke)的(de)脂肪、55.1克(ke)(ke)的(de)蛋白質(zhi)，多吃的(de)話是很容易長胖的(de)。
三、沙琪瑪的危害
沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)適量(liang)吃一(yi)些(xie)是(shi)沒有危害的，不過(guo)多(duo)(duo)吃會給身體帶來一(yi)定的危害，沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)的熱量(liang)較(jiao)高(gao)，多(duo)(duo)吃容(rong)易(yi)引起(qi)肥胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂(zhi)、糖尿病等人群都(dou)不宜食用；而且，沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)油(you)炸(zha)食品，吃多(duo)(duo)了(le)容(rong)易(yi)上火，引起(qi)口(kou)腔潰瘍、咽喉(hou)炎。還有就是(shi)要警惕一(yi)些(xie)有毒(du)的沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)，一(yi)般有毒(du)的沙(sha)琪(qi)(qi)(qi)瑪(ma)是(shi)添加了(le)硼砂的，看起(qi)來更(geng)好(hao)看，保質(zhi)期更(geng)長，不過(guo)多(duo)(duo)吃會導致(zhi)硼砂攝入(ru)過(guo)多(duo)(duo)，引起(qi)中毒(du)。
四、沙琪瑪名字的來源
沙(sha)琪(qi)瑪是(shi)(shi)(shi)(shi)滿(man)語(yu)的(de)(de)(de)(de)音譯，薩(sa)其是(shi)(shi)(shi)(shi)薩(sa)是(shi)(shi)(shi)(shi)非、馬(ma)拉本壁的(de)(de)(de)(de)縮音，是(shi)(shi)(shi)(shi)切(qie)的(de)(de)(de)(de)意思，馬(ma)通碼，即切(qie)成方(fang)塊(kuai)然后碼起來(lai)(lai)，薩(sa)其馬(ma)就是(shi)(shi)(shi)(shi)這種做法的(de)(de)(de)(de)代稱(cheng)，由(you)于找不到(dao)漢語(yu)代稱(cheng)，于是(shi)(shi)(shi)(shi)就直接音譯過來(lai)(lai)了。沙(sha)琪(qi)瑪名字傳播到(dao)民(min)間，很多人(ren)都覺(jue)得名字古怪，于是(shi)(shi)(shi)(shi)就有(you)了許(xu)多不同的(de)(de)(de)(de)由(you)來(lai)(lai)故(gu)事，比如薩(sa)姓(xing)將軍命名，賣點心的(de)(de)(de)(de)老翁說(shuo)的(de)(de)(de)(de)，還有(you)傳說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)努爾(er)哈赤命名的(de)(de)(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
