準(zhun)備材料

大(da)米、開(kai)水、糖霜

步驟

1、將大(da)米淘(tao)洗(xi)干凈,浸泡2小時。

2、將水倒掉,瀝干水分，然后把米倒在紗棉布上用手搓干。（不(bu)用特別(bie)干，一點點濕(shi)不(bu)要緊(jin)）

3、將大米倒(dao)入研磨機磨成粉。

4、將米粉倒在棉紗布上(shang)，大火蒸40分(fen)鐘用牙簽(qian)插(cha)看，牙簽(qian)上(shang)沒沾米粉說明(ming)就熟了。

5、蒸好后(hou)，米(mi)粉加入放涼的糖水攪(jiao)拌，跟(gen)和面(mian)一樣和成一塊。（面(mian)糊拿(na)起不塌下(xia)即可）

6、揉出的面攤(tan)成薄片，用餅干模具做出形狀(zhuang)。

7、烤(kao)(kao)箱(xiang)170度預(yu)熱10分鐘，然后將米(mi)餅薄片依次擺放在烤(kao)(kao)網(wang)上(shang)，入(ru)烤(kao)(kao)箱(xiang)中層(ceng)170度上(shang)下烤(kao)(kao)10分鐘。

8、取(qu)出，翻面(mian)，改(gai)150度繼續烤10分鐘。（讓米餅薄片(pian)發泡(pao)）

9、再取(qu)出，翻(fan)面，150度(du)繼續烤(kao)10分鐘就好了(le)，然后取(qu)出放涼。

10、糖霜(shuang)加少量熱水攪拌至粘(zhan)稠狀(zhuang),用刷子蘸上糖霜(shuang)，滴在(zai)剛(gang)剛(gang)烤(kao)出的米(mi)餅上，晾干即完成。

maigoo小編提醒：米粉可(ke)以去(qu)超市買現成的，這樣就可(ke)以省去(qu)前面(mian)磨(mo)米粉那(nei)些步驟了。

準(zhun)備(bei)材料

大(da)米飯、食用油、白糖

步(bu)驟(zou)

1、材(cai)料就是白(bai)天吃(chi)剩下的(de)白(bai)米飯，喜歡吃(chi)甜的(de)可以加糖水。

2、用冰激凌頭(tou)搖白(bai)米飯，想要更粘性多搖幾次。

3、揉(rou)一揉(rou)，揉(rou)成米團。

4、米團用搟面杖桿開。

5、用圓形的模具(ju)將(jiang)米餅一個(ge)個(ge)蓋(gai)出來(lai)。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯苓(ling)粉(fen)、糯米(mi)粉(fen)、黑(hei)芝麻(ma)粉(fen)、白砂糖、雞蛋、清水

步驟

1、將糯(nuo)米(mi)粉，茯(fu)苓粉，雞蛋(dan)，白糖(tang)，黑芝麻(ma)倒(dao)入容器中(zhong)，攪(jiao)拌均勻，視干濕程度適量添水，以(yi)不粘手(shou)為佳

2、加水后(hou)拌(ban)勻(yun)成(cheng)型(xing)，揉成(cheng)圓柱形，分成(cheng)等量(liang)的八小份，揉成(cheng)球狀

3、使用不粘鍋(guo)，鍋(guo)底刷(shua)一層油，加熱鍋(guo)的同時將球(qiu)球(qiu)們放(fang)入(ru)

4、用鏟子將球球們(men)壓扁，成餅狀，然后觀察，至一面微微變(bian)白后翻面，如(ru)此往復。待(dai)兩面金(jin)黃，即大功告(gao)成！

maigoo小編提(ti)醒：勺(shao)是(shi)指盛(sheng)蛋白質粉的大勺(shao)，大家按1茯苓粉：2糯米(mi)粉的比例調好就OK。

準備材(cai)料(liao)

無(wu)鹽(yan)黃油(you)100克(ke)(ke)、杏仁片(pian)60克(ke)(ke)、低(di)筋面(mian)粉110克(ke)(ke)、可可粉15克(ke)(ke)、糖粉50克(ke)(ke)、白(bai)色巧克(ke)(ke)力磚一小塊。

步驟

1、先將杏仁片鋪在烤(kao)盤上(shang)，在150度的烤(kao)箱里上(shang)層(ceng)烤(kao)約10分鐘左右，看到變成微黃色就可以拿出來了(le)，晾涼備用。

2、低(di)筋面(mian)粉(fen)和可(ke)可(ke)粉(fen)混合，用面(mian)粉(fen)篩篩3次，備用。

3、將糖粉篩入黃油中(zhong)，用打(da)蛋(dan)器打(da)至體(ti)積變大，顏色發白。

4、加(jia)入混合好的(de)面粉，接著倒入放(fang)涼的(de)杏仁片，攪(jiao)拌成面團，這一(yi)步要(yao)細心一(yi)點(dian)哦(e)，一(yi)點(dian)點(dian)地拌勻，如果覺得面團干的(de)話，可以加(jia)少許的(de)食用(yong)油(you)。

5、將面團裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏至面團發硬。

6、取(qu)大概20克左右的小(xiao)團面，揉圓，然后輕輕壓扁(bian)。

7、烤(kao)箱180度，上(shang)層，大概15分鐘就烤(kao)好(hao)了。

8、烤好的餅(bing)干取出晾涼。

9、這時鍋(guo)里燒(shao)熱(re)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒(shao)至冒(mao)泡就(jiu)可以(yi)熄火了，將裝(zhuang)巧克力(li)(li)塊(kuai)的(de)小(xiao)碗放入熱(re)水(shui)(shui)中，坐(zuo)浴(yu)，稍化開(kai)之后用(yong)勺子不斷攪(jiao)拌至巧克力(li)(li)完全溶化。

10、將溶化的巧克力裝入(ru)裱(biao)花袋或保(bao)鮮袋中，剪一個小口，按自己(ji)的喜好將巧克力擠在餅干上(shang)就(jiu)大功告成了！

準(zhun)備材料(liao)

黃油，咖啡粉，低筋面粉，糖粉適量，杏仁粉

步驟

1、在咖啡粉(fen)6g、杏仁粉(fen)60g中加入(ru)過篩(shai)的低筋面粉(fen)120g

2、先將黃油120g、糖粉(fen)37g攪拌至(zhi)微發，然后加(jia)入步驟1中攪拌均(jun)勻。

3、再將步驟2拌成(cheng)面團后(hou)松(song)弛(chi)5分鐘(zhong)。

4、將(jiang)松弛好(hao)的面團分割成20g一個，搓(cuo)圓，然后粘(zhan)上糖粉，擺入烤(kao)盤中(zhong)。

5、最后將(jiang)面團入爐以上(shang)下火170/150℃約烤20分鐘(zhong)即可(ke)。

6、將烤好(hao)的(de)餅(bing)冷卻后篩上適量(liang)的(de)糖粉即可(ke)。