準備材料

大(da)米、開水、糖(tang)霜

步驟

1、將大(da)米淘(tao)洗干(gan)凈,浸泡2小時(shi)。

2、將(jiang)水倒(dao)(dao)掉(diao),瀝干水分，然后把米(mi)倒(dao)(dao)在紗(sha)棉布上用(yong)手(shou)搓(cuo)干。（不用(yong)特別干，一點點濕不要緊）

3、將大米倒入研磨(mo)機磨(mo)成粉。

4、將(jiang)米(mi)粉倒在棉紗布上，大(da)火(huo)蒸(zheng)40分鐘用(yong)牙簽(qian)插看(kan)，牙簽(qian)上沒沾(zhan)米(mi)粉說明就(jiu)熟(shu)了(le)。

5、蒸好后，米粉加入(ru)放涼的糖(tang)水攪拌，跟和(he)面一(yi)(yi)樣和(he)成一(yi)(yi)塊(kuai)。（面糊拿起不塌(ta)下即可）

6、揉出的面攤(tan)成薄片(pian)，用(yong)餅干模具做出形狀。

7、烤(kao)箱(xiang)170度預(yu)熱(re)10分鐘，然后(hou)將(jiang)米餅薄片依次擺放在烤(kao)網(wang)上，入烤(kao)箱(xiang)中層170度上下烤(kao)10分鐘。

8、取出，翻面，改150度繼續烤10分鐘。（讓米餅(bing)薄片發(fa)泡）

9、再(zai)取出(chu)，翻(fan)面，150度(du)繼續烤10分鐘就好了，然后取出(chu)放涼。

10、糖(tang)霜(shuang)加少量熱(re)水攪拌至粘稠狀(zhuang),用刷子蘸(zhan)上糖(tang)霜(shuang)，滴(di)在剛剛烤出的米(mi)餅上，晾干即(ji)完成。

maigoo小編(bian)提醒：米粉可(ke)以去超市買現(xian)成的(de)，這樣(yang)就可(ke)以省(sheng)去前面磨米粉那些步驟了。

準備材料

大米飯、食用油、白糖(tang)

步驟

1、材料就是(shi)白天吃(chi)剩下的白米飯，喜歡吃(chi)甜的可以加糖水。

2、用冰激凌頭搖白米(mi)飯，想(xiang)要更粘性(xing)多搖幾(ji)次(ci)。

3、揉(rou)一揉(rou)，揉(rou)成(cheng)米(mi)團。

4、米團用搟面杖(zhang)桿開(kai)。

5、用圓形的模具將米餅一個個蓋出來(lai)。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯(fu)苓(ling)粉(fen)、糯米粉(fen)、黑芝麻粉(fen)、白砂(sha)糖(tang)、雞蛋、清水(shui)

步驟

1、將糯米粉，茯(fu)苓粉，雞蛋，白(bai)糖，黑芝麻倒入容器中，攪拌均(jun)勻(yun)，視(shi)干(gan)濕程(cheng)度適量添(tian)水，以(yi)不粘手為佳

2、加水(shui)后拌勻成型，揉成圓柱形，分成等量(liang)的八小份，揉成球狀

3、使用(yong)不粘(zhan)鍋(guo)，鍋(guo)底刷一層油(you)，加熱鍋(guo)的(de)同(tong)時將(jiang)球球們放入(ru)

4、用鏟子將(jiang)球(qiu)球(qiu)們壓(ya)扁，成餅狀，然后(hou)觀(guan)察，至(zhi)一面微微變白后(hou)翻面，如此往復。待兩面金黃，即大功告成！

maigoo小編提(ti)醒：勺是指盛(sheng)蛋白質粉(fen)的(de)大勺，大家(jia)按1茯苓(ling)粉(fen)：2糯米粉(fen)的(de)比例調好就OK。

準備材料

無鹽黃(huang)油100克(ke)(ke)、杏仁片60克(ke)(ke)、低(di)筋面粉110克(ke)(ke)、可可粉15克(ke)(ke)、糖粉50克(ke)(ke)、白色巧克(ke)(ke)力磚一小塊。

步驟

1、先將杏仁片鋪在(zai)烤盤上，在(zai)150度的烤箱里上層烤約10分鐘左右(you)，看到變成微黃色就(jiu)可以(yi)拿出(chu)來了(le)，晾涼備用。

2、低筋(jin)面(mian)粉(fen)和可可粉(fen)混合，用面(mian)粉(fen)篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)3次，備(bei)用。

3、將糖粉篩入黃(huang)油中，用打(da)蛋器(qi)打(da)至(zhi)體(ti)積變大(da)，顏(yan)色(se)發白。

4、加(jia)入混合好的面(mian)(mian)粉，接(jie)著倒(dao)入放(fang)涼的杏仁片，攪(jiao)拌成面(mian)(mian)團，這(zhe)一(yi)步要細心一(yi)點(dian)哦(e)，一(yi)點(dian)點(dian)地拌勻，如果覺得面(mian)(mian)團干(gan)的話，可以(yi)加(jia)少許(xu)的食用油(you)。

5、將(jiang)面(mian)團裝入(ru)保鮮袋，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏至面(mian)團發硬(ying)。

6、取大概20克(ke)左右的小團面，揉圓(yuan)，然后輕輕壓扁。

7、烤(kao)箱180度，上層，大概(gai)15分鐘就(jiu)烤(kao)好了。

8、烤好的餅干取出(chu)晾(liang)涼。

9、這時鍋里燒(shao)熱水，水燒(shao)至(zhi)冒泡就可以熄火了，將(jiang)裝巧克力塊的小碗放入熱水中，坐浴，稍化開(kai)之后(hou)用(yong)勺子不斷攪拌至(zhi)巧克力完全溶(rong)化。

10、將(jiang)溶化的巧克力裝入(ru)裱花袋(dai)或(huo)保(bao)鮮袋(dai)中，剪一個小口(kou)，按自己的喜好將(jiang)巧克力擠在餅(bing)干上(shang)就大功告成了！

準(zhun)備材料

黃油，咖啡粉，低筋面粉，糖粉適(shi)量(liang)，杏仁粉

步(bu)驟

1、在咖啡粉6g、杏仁粉60g中加入過篩的低筋面(mian)粉120g

2、先將黃油(you)120g、糖粉37g攪拌至微發，然后加(jia)入步(bu)驟1中攪拌均勻。

3、再將步驟(zou)2拌成面團(tuan)后松弛(chi)5分鐘。

4、將松弛好的面團分割成20g一(yi)個，搓圓，然后粘上糖粉，擺入烤盤中。

5、最后將(jiang)面團入爐以上下火170/150℃約烤20分鐘即可。

6、將烤好的餅(bing)冷卻(que)后篩上適量的糖粉(fen)即可(ke)。