準(zhun)備(bei)材料

大米、開(kai)水、糖霜

步驟

1、將大米(mi)淘洗干凈,浸泡(pao)2小時。

2、將水倒掉(diao),瀝干(gan)水分，然后(hou)把(ba)米倒在紗棉布上用手(shou)搓干(gan)。（不(bu)用特別干(gan)，一點(dian)(dian)點(dian)(dian)濕不(bu)要(yao)緊）

3、將(jiang)大米倒入研磨(mo)機(ji)磨(mo)成粉(fen)。

4、將米粉倒在棉紗(sha)布上，大火蒸40分鐘用牙簽插看(kan)，牙簽上沒沾米粉說明就熟了。

5、蒸好后，米粉(fen)加入放涼(liang)的糖水攪拌(ban)，跟(gen)和(he)面一樣和(he)成一塊。（面糊拿(na)起不塌下(xia)即可）

6、揉出的面攤成(cheng)薄片(pian)，用餅干(gan)模具做出形狀。

7、烤箱170度預熱(re)10分(fen)鐘(zhong)，然后將米(mi)餅薄片依(yi)次擺放在(zai)烤網上(shang)(shang)，入烤箱中層(ceng)170度上(shang)(shang)下烤10分(fen)鐘(zhong)。

8、取(qu)出，翻(fan)面，改150度(du)繼續烤10分鐘。（讓(rang)米餅薄(bo)片發泡）

9、再取出(chu)，翻面，150度(du)繼(ji)續烤10分鐘就好了(le)，然后取出(chu)放涼。

10、糖霜(shuang)加少量熱水攪拌至(zhi)粘稠狀,用刷子蘸上糖霜(shuang)，滴在剛剛烤出的米餅上，晾干(gan)即完成。

maigoo小編提(ti)醒：米粉可以(yi)去超(chao)市買現成的，這樣就可以(yi)省去前面磨米粉那(nei)些(xie)步(bu)驟了。

準備材料(liao)

大米(mi)飯、食用油、白糖(tang)

步驟

1、材料就是白(bai)天吃(chi)剩下的白(bai)米飯(fan)，喜歡吃(chi)甜的可以加(jia)糖水。

2、用冰激凌頭搖白米飯，想(xiang)要更粘性(xing)多搖幾次。

3、揉(rou)一(yi)揉(rou)，揉(rou)成米團。

4、米團用搟面杖桿開(kai)。

5、用(yong)圓(yuan)形的(de)模具(ju)將米餅一個(ge)個(ge)蓋出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料

茯(fu)苓(ling)粉、糯米(mi)粉、黑芝麻粉、白砂糖、雞蛋、清水(shui)

步驟

1、將(jiang)糯米粉，茯苓粉，雞蛋，白(bai)糖，黑芝麻倒入容器中，攪拌均勻，視干濕程度適量添水，以不粘手(shou)為佳(jia)

2、加水后拌勻成(cheng)(cheng)型，揉成(cheng)(cheng)圓柱(zhu)形，分成(cheng)(cheng)等量的八小份(fen)，揉成(cheng)(cheng)球狀

3、使用不粘鍋(guo)，鍋(guo)底(di)刷一(yi)層油，加(jia)熱鍋(guo)的同時將球球們放(fang)入(ru)

4、用鏟(chan)子(zi)將球球們壓扁，成餅狀，然后觀察，至(zhi)一面微微變(bian)白后翻面，如此往復。待(dai)兩面金黃(huang)，即大功告成！

maigoo小編(bian)提醒：勺是指盛蛋(dan)白質粉(fen)的(de)大勺，大家按1茯(fu)苓粉(fen)：2糯米粉(fen)的(de)比例調好就(jiu)OK。

準備材料

無鹽黃油100克(ke)(ke)、杏仁片60克(ke)(ke)、低筋面粉110克(ke)(ke)、可可粉15克(ke)(ke)、糖(tang)粉50克(ke)(ke)、白色巧克(ke)(ke)力磚一小塊。

步驟

1、先(xian)將杏仁(ren)片鋪在(zai)烤(kao)盤(pan)上，在(zai)150度的烤(kao)箱里上層烤(kao)約10分(fen)鐘左右，看到變成(cheng)微黃色(se)就可(ke)以拿出來(lai)了，晾涼備用(yong)。

2、低筋(jin)面粉和可可粉混(hun)合，用(yong)面粉篩篩3次，備用(yong)。

3、將糖粉篩入黃油中，用打蛋器打至體積變(bian)大，顏(yan)色發白(bai)。

4、加入(ru)混合好(hao)的(de)面(mian)粉(fen)，接著倒入(ru)放(fang)涼的(de)杏仁片，攪拌(ban)成面(mian)團，這一步要(yao)細心一點(dian)(dian)哦(e)，一點(dian)(dian)點(dian)(dian)地拌(ban)勻，如果覺得面(mian)團干的(de)話，可以加少(shao)許的(de)食用油。

5、將面團(tuan)(tuan)裝入保鮮袋，放入冰箱冷(leng)藏至面團(tuan)(tuan)發硬。

6、取大概(gai)20克左右(you)的小團面，揉(rou)圓，然后輕輕壓扁(bian)。

7、烤(kao)箱180度，上層，大概15分(fen)鐘就烤(kao)好了。

8、烤好的餅(bing)干取出晾涼。

9、這時鍋里燒熱水(shui)，水(shui)燒至(zhi)冒泡(pao)就可(ke)以(yi)熄火了，將裝(zhuang)巧克力塊的小碗(wan)放(fang)入熱水(shui)中，坐浴，稍化開之(zhi)后用勺子(zi)不(bu)斷攪拌至(zhi)巧克力完(wan)全(quan)溶化。

10、將溶化的(de)巧(qiao)克力裝入裱花袋或保鮮袋中(zhong)，剪一個小口，按自己的(de)喜好將巧(qiao)克力擠在餅干上就(jiu)大(da)功告(gao)成了！

準(zhun)備材料

黃油，咖(ka)啡粉，低筋面粉，糖粉適量，杏仁粉

步驟

1、在咖啡粉6g、杏仁粉60g中(zhong)加入過篩的(de)低筋面粉120g

2、先將黃油120g、糖粉37g攪拌(ban)至(zhi)微發，然后加入(ru)步(bu)驟1中攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

3、再將步驟2拌成面團后松弛5分鐘。

4、將松弛好的面團分割(ge)成20g一個，搓(cuo)圓，然后粘(zhan)上(shang)糖粉，擺入烤(kao)盤中。

5、最(zui)后(hou)將面團入爐(lu)以上下火(huo)170/150℃約烤20分鐘即(ji)可。

6、將烤好的(de)餅冷卻后篩上適量的(de)糖粉即可。