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一、炸薯條的做法

1、土豆(dou)去皮，洗(xi)凈備用。

2、切成(cheng)1cm左(zuo)右的條狀(zhuang)。

3、切好后在盆里反復洗幾遍，洗凈表(biao)層(ceng)的淀粉未，然(ran)后放淡鹽水泡(pao)上十幾分鐘，放鹽水泡(pao)是(shi)為(wei)了做成后，薯條內有淡淡的咸味，而外(wai)面蘸上沙司是(shi)酸甜，這樣，酸酸甜甜，細嚼時入口還稍帶點咸。很是(shi)清爽利口。

4、鍋(guo)燒(shao)開，入(ru)泡(pao)好(hao)的(de)薯(shu)(shu)條(tiao)，時間依(yi)薯(shu)(shu)條(tiao)量的(de)多少而定，以(yi)薯(shu)(shu)條(tiao)6，7成熟為好(hao)。如果怕掌握不好(hao)火侯(hou)，可(ke)以(yi)在入(ru)水一(yi)兩分鐘后點點醋，增加薯(shu)(shu)條(tiao)的(de)脆度。

5、煮好，從(cong)鍋里撈出。

6、控水(shui)，水(shui)控的差不多時(shi)，放到蓖子上(shang)涼，可(ke)以(yi)拿(na)到陽(yang)臺有(you)陽(yang)光的地方，曬了2個多小時(shi)，曬到薯條外面發干，有(you)少(shao)量(liang)的水(shui)分為止(zhi)。

7、裝(zhuang)袋(dai)，入冰箱(xiang)，泠凍，要完全凍透才(cai)行。最好是(shi)頭一天(tian)下(xia)午放進去(qu)，第二天(tian)早上才(cai)拿(na)出來的。

8、放到(dao)蓖子上(shang)自然解(jie)凍(dong)，直到(dao)松軟，才(cai)能下鍋炸(zha)，完全(quan)凍(dong)好的(de)(de)，或凍(dong)的(de)(de)時間長的(de)(de)薯條，外(wai)表(biao)自然發點白。

9、在油(you)七八分(fen)熱(re)時，入鍋(guo)炸，（油(you)不能太熱(re)，那(nei)樣入鍋(guo)的薯條(tiao)(tiao)會很快糊(hu)掉，炸出的發(fa)紅，發(fa)黑）為了不多出油(you)炸余下的油(you)，可以分(fen)三次炸的，一次少放，這樣炸完薯條(tiao)(tiao)的油(you)，還正好炒一個(ge)菜。

10、炸(zha)好(hao)的(de)部(bu)分，靠邊(bian)站，控油，再(zai)增加待炸(zha)的(de)薯條進(jin)去，這樣(yang)，邊(bian)炸(zha)新的(de)，炸(zha)好(hao)的(de)，也隨時(shi)出鍋(guo)。

11、焦黃的薯條出鍋。

12、也可以蘸點沙司，嘗一個香，甜，咸(xian)，酸味俱全。上桌開(kai)吃(chi)。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食用方(fang)面也大可放(fang)心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩(liang)(liang)顆，鹽巴兩(liang)(liang)小勺，植物(wu)油兩(liang)(liang)勺。

步驟：

1、土豆削皮切成條狀(zhuang)，切好后用清水(shui)沖洗兩(liang)遍，洗掉表面的淀(dian)粉。

2、鍋(guo)內(nei)放入適(shi)量的清水，加一(yi)小勺鹽巴煮(zhu)沸。

3、待(dai)清水煮(zhu)(zhu)沸(fei)后，放(fang)(fang)入土(tu)豆(dou)條，煮(zhu)(zhu)2至(zhi)3分鐘(zhong)左右撈起，瀝(li)水，用廚房紙巾將表面(mian)的水分徹底擦干，放(fang)(fang)涼(liang)備(bei)用。

4、烤盤鋪上(shang)錫(xi)紙(zhi)，在錫(xi)紙(zhi)上(shang)刷上(shang)一層(ceng)植物油，防止土(tu)豆(dou)條(tiao)烤焦(jiao)，再將土(tu)豆(dou)條(tiao)依次放上(shang)烤盤，讓(rang)土(tu)豆(dou)條(tiao)四周都裹上(shang)油，不要重疊放置哦。

5、烤箱預熱200度，中層，烘烤20-25分鐘（根據薯(shu)條(tiao)的(de)上色(se)情況），表(biao)面(mian)均勻上色(se)以后即可出爐。

6、在烤好的薯條(tiao)上撒上一些黑胡椒、鹽(yan)，也可以撒上些許歐芹碎哦。

7、弄個漂(piao)漂(piao)亮亮的擺(bai)盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食(shi)材：微波爐，2到3塊土豆(dou)，適量食(shi)用(yong)鹽(yan)，少許黃油(you)。

步驟：

1、把準備好的土豆(dou)削掉外皮，然(ran)后切(qie)成(cheng)條(tiao)(tiao)狀，條(tiao)(tiao)的粗細應該和(he)小(xiao)手指頭粗細差不(bu)多(duo)，但想吃口感較脆的薯條(tiao)(tiao)，則可以把土豆(dou)條(tiao)(tiao)切(qie)得細一些。

2、把土豆條放在(zai)盤中，加(jia)入(ru)清水浸泡，半小時以后(hou)取(qu)出，把多余的淀(dian)粉洗掉，然后(hou)瀝(li)掉水分，再加(jia)入(ru)適量的食(shi)用鹽，腌(a)制一小時左右。

3、把(ba)(ba)微波爐的(de)烤盤準備好，在烤盤上均勻涂抹一層黃(huang)油，然后把(ba)(ba)腌(a)好的(de)土豆條擺(bai)放(fang)在烤盤中(zhong)，然后把(ba)(ba)烤盤放(fang)入微波爐中(zhong)，關好門，用(yong)高火烤制(zhi)五分鐘。

4、把微波(bo)爐中(zhong)的(de)(de)烤(kao)盤(pan)取(qu)出，把烤(kao)盤(pan)中(zhong)的(de)(de)土豆(dou)翻(fan)面，重新放入微波(bo)爐中(zhong)，再用高(gao)火(huo)烤(kao)五分(fen)鐘左右，這(zhe)時盤(pan)子中(zhong)的(de)(de)薯條就能烤(kao)好，取(qu)出來嘗(chang)一嘗(chang)，比快(kuai)餐店(dian)出售的(de)(de)油炸(zha)薯條口感(gan)一點(dian)兒也不差，而(er)且它油脂含量特別少，對人(ren)體健(jian)康(kang)有(you)益(yi)。

5、微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)的(de)薯(shu)條(tiao)做(zuo)好以后(hou)，取出降(jiang)溫，把它裝在盤子裝，然后(hou)可(ke)以撒入適量的(de)孜然粉(fen)，再準備適量番茄醬(jiang)，直接(jie)醮著吃就可(ke)以。