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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗凈備用。

2、切成1cm左右的(de)條狀。

3、切好(hao)后(hou)在盆里反復洗幾(ji)遍，洗凈(jing)表(biao)層的(de)淀粉未(wei)，然后(hou)放淡鹽水泡(pao)上十幾(ji)分鐘，放鹽水泡(pao)是(shi)為(wei)了做成后(hou)，薯條內(nei)有淡淡的(de)咸(xian)味，而(er)外面(mian)蘸上沙司是(shi)酸(suan)甜，這樣，酸(suan)酸(suan)甜甜，細嚼時(shi)入口還稍(shao)帶點咸(xian)。很是(shi)清爽利(li)口。

4、鍋燒(shao)開，入泡好的(de)(de)薯條(tiao)(tiao)，時間依薯條(tiao)(tiao)量(liang)的(de)(de)多少而定(ding)，以(yi)薯條(tiao)(tiao)6，7成熟為好。如果怕掌握不好火侯，可以(yi)在入水一兩分鐘(zhong)后點(dian)點(dian)醋，增(zeng)加薯條(tiao)(tiao)的(de)(de)脆度。

5、煮(zhu)好，從(cong)鍋(guo)里撈(lao)出。

6、控水，水控的差不(bu)多時，放(fang)到(dao)蓖子上涼，可(ke)以拿到(dao)陽臺有陽光的地方，曬了(le)2個多小時，曬到(dao)薯條外(wai)面發干，有少量的水分為止。

7、裝袋，入冰箱，泠凍，要完全凍透(tou)才(cai)行。最好是(shi)頭(tou)一天下午放(fang)進去，第二天早上(shang)才(cai)拿出來的。

8、放到蓖子上(shang)自(zi)然(ran)解凍(dong)，直(zhi)到松(song)軟，才能下鍋炸，完全凍(dong)好的(de)，或凍(dong)的(de)時(shi)間(jian)長(chang)的(de)薯條，外表自(zi)然(ran)發點白。

9、在油七八分(fen)熱時，入鍋炸，（油不能太熱，那樣入鍋的薯(shu)條會很快糊掉，炸出的發(fa)紅(hong)，發(fa)黑）為了不多出油炸余(yu)下(xia)的油，可以(yi)分(fen)三次炸的，一次少放，這樣炸完薯(shu)條的油，還正好炒一個菜。

10、炸(zha)(zha)好的部分，靠邊站，控(kong)油，再增加待炸(zha)(zha)的薯條(tiao)進(jin)去(qu)，這樣(yang)，邊炸(zha)(zha)新的，炸(zha)(zha)好的，也隨(sui)時(shi)出鍋。

11、焦黃的薯條出鍋。

12、也可以蘸點沙司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱全。上桌開吃(chi)。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食用方面也(ye)大可放心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食(shi)材：土豆兩(liang)顆，鹽巴兩(liang)小勺，植物油兩(liang)勺。

步驟：

1、土豆削皮(pi)切(qie)成條狀，切(qie)好后用清水沖(chong)洗兩遍(bian)，洗掉表面的淀粉。

2、鍋(guo)內放入適(shi)量的清水(shui)，加一(yi)小勺鹽巴煮沸。

3、待清水煮沸(fei)后，放(fang)入土豆(dou)條，煮2至3分(fen)鐘左右撈起(qi)，瀝水，用(yong)廚房紙巾將(jiang)表面(mian)的水分(fen)徹底擦干(gan)，放(fang)涼備用(yong)。

4、烤盤鋪上錫(xi)紙，在(zai)錫(xi)紙上刷上一(yi)層植(zhi)物油(you)，防止(zhi)土(tu)豆條烤焦(jiao)，再將土(tu)豆條依次放上烤盤，讓土(tu)豆條四周都裹(guo)上油(you)，不要重疊放置哦。

5、烤(kao)(kao)箱預熱200度(du)，中層，烘烤(kao)(kao)20-25分鐘（根據(ju)薯條的上(shang)色情(qing)況），表(biao)面均勻上(shang)色以后(hou)即可(ke)出(chu)爐。

6、在烤好(hao)的薯(shu)條上撒上一些黑胡椒、鹽，也可(ke)以撒上些許歐芹碎哦。

7、弄個漂漂亮(liang)亮(liang)的擺(bai)盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微(wei)波爐，2到3塊土豆(dou)，適量食用(yong)鹽，少許黃油。

步驟：

1、把準(zhun)備好的(de)土(tu)(tu)豆削掉外皮，然后切(qie)成條(tiao)狀(zhuang)，條(tiao)的(de)粗細(xi)(xi)應該和(he)小手指(zhi)頭(tou)粗細(xi)(xi)差不多，但想(xiang)吃口感較脆的(de)薯條(tiao)，則可(ke)以把土(tu)(tu)豆條(tiao)切(qie)得細(xi)(xi)一些。

2、把土豆條放在(zai)盤中，加(jia)入(ru)清(qing)水浸(jin)泡，半(ban)小時以后(hou)取出，把多余(yu)的淀粉洗掉，然后(hou)瀝掉水分，再加(jia)入(ru)適(shi)量的食用鹽，腌制一小時左(zuo)右。

3、把微波爐(lu)的(de)烤(kao)(kao)(kao)盤準備好(hao)，在烤(kao)(kao)(kao)盤上(shang)均勻涂抹(mo)一層(ceng)黃油(you)，然后把腌好(hao)的(de)土豆(dou)條擺放在烤(kao)(kao)(kao)盤中(zhong)，然后把烤(kao)(kao)(kao)盤放入微波爐(lu)中(zhong)，關好(hao)門，用高火烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)五分鐘。

4、把微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)的(de)烤(kao)盤取出，把烤(kao)盤中(zhong)的(de)土豆翻面(mian)，重(zhong)新放入微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)，再用高火烤(kao)五(wu)分鐘左右，這時盤子中(zhong)的(de)薯條就(jiu)能烤(kao)好，取出來嘗一嘗，比快餐店出售的(de)油(you)炸薯條口感(gan)一點(dian)兒(er)也不(bu)差，而且它(ta)油(you)脂含量特別(bie)少(shao)，對人體健康(kang)有(you)益。

5、微波爐中(zhong)的(de)薯(shu)條做好以(yi)后，取出降溫，把它裝(zhuang)在盤子裝(zhuang)，然后可以(yi)撒(sa)入適量的(de)孜然粉(fen)，再準備(bei)適量番茄醬，直接(jie)醮著吃就可以(yi)。