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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗凈備用(yong)。

2、切成1cm左(zuo)右的條狀。

3、切(qie)好后在盆里反復洗幾遍，洗凈(jing)表層的淀粉未(wei)，然后放淡(dan)鹽(yan)(yan)水泡上十幾分鐘，放鹽(yan)(yan)水泡是(shi)為了(le)做成后，薯(shu)條內有淡(dan)淡(dan)的咸味，而(er)外面蘸上沙司是(shi)酸(suan)(suan)甜(tian)，這樣，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)，細嚼時入口還稍帶點咸。很是(shi)清(qing)爽利(li)口。

4、鍋(guo)燒開，入(ru)泡好的薯(shu)(shu)條(tiao)，時間(jian)依薯(shu)(shu)條(tiao)量(liang)的多少(shao)而定，以薯(shu)(shu)條(tiao)6，7成熟為好。如果(guo)怕掌握不(bu)好火(huo)侯(hou)，可以在入(ru)水一兩分鐘后點點醋，增加(jia)薯(shu)(shu)條(tiao)的脆度。

5、煮好，從鍋里撈出。

6、控水(shui)(shui)，水(shui)(shui)控的差不(bu)多時(shi)，放到蓖子上涼，可以(yi)拿到陽(yang)臺(tai)有陽(yang)光的地(di)方，曬(shai)(shai)了2個多小時(shi)，曬(shai)(shai)到薯條外(wai)面(mian)發(fa)干(gan)，有少量(liang)的水(shui)(shui)分(fen)為止。

7、裝袋，入冰箱(xiang)，泠凍(dong)，要完全凍(dong)透才(cai)行。最好是頭一天下午放進(jin)去，第二天早上(shang)才(cai)拿出來的。

8、放(fang)到蓖子上自(zi)然(ran)解凍(dong)，直到松(song)軟，才能下鍋炸，完全凍(dong)好的(de)，或凍(dong)的(de)時(shi)間長(chang)的(de)薯條，外(wai)表自(zi)然(ran)發點(dian)白。

9、在油(you)七八分熱(re)時，入(ru)鍋炸(zha)(zha)(zha)(zha)，（油(you)不能太熱(re)，那樣(yang)入(ru)鍋的薯條會很快糊掉，炸(zha)(zha)(zha)(zha)出的發紅，發黑）為了不多出油(you)炸(zha)(zha)(zha)(zha)余下的油(you)，可以分三次炸(zha)(zha)(zha)(zha)的，一次少放，這樣(yang)炸(zha)(zha)(zha)(zha)完薯條的油(you)，還正好炒一個菜(cai)。

10、炸好的(de)(de)部分，靠(kao)邊站，控油(you)，再增(zeng)加待炸的(de)(de)薯(shu)條進去，這(zhe)樣，邊炸新的(de)(de)，炸好的(de)(de)，也隨時出鍋。

11、焦黃(huang)的薯條出鍋。

12、也可(ke)以蘸點沙(sha)司，嘗(chang)一個香(xiang)，甜，咸，酸味俱(ju)全。上(shang)桌(zhuo)開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食(shi)用方面也大(da)可放(fang)心(xin)。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材(cai)：土(tu)豆兩(liang)顆，鹽(yan)巴兩(liang)小勺(shao)，植物油兩(liang)勺(shao)。

步驟：

1、土豆削皮切成條狀，切好后(hou)用清水沖(chong)洗兩遍，洗掉表面的淀粉(fen)。

2、鍋內放入適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸。

3、待清(qing)水(shui)煮沸后，放(fang)入土豆(dou)條，煮2至3分(fen)鐘左右撈起，瀝水(shui)，用廚房紙(zhi)巾將表(biao)面的(de)水(shui)分(fen)徹底擦干，放(fang)涼備用。

4、烤(kao)盤鋪上(shang)錫紙(zhi)，在錫紙(zhi)上(shang)刷上(shang)一層植(zhi)物油(you)，防止土豆條烤(kao)焦(jiao)，再將土豆條依次放上(shang)烤(kao)盤，讓土豆條四周(zhou)都裹上(shang)油(you)，不要重疊放置哦。

5、烤(kao)箱(xiang)預熱(re)200度，中層，烘(hong)烤(kao)20-25分(fen)鐘（根(gen)據(ju)薯條的(de)上色情況），表面均(jun)勻上色以后(hou)即可出爐。

6、在烤好的薯條(tiao)上撒(sa)上一些黑(hei)胡椒、鹽，也可以(yi)撒(sa)上些許歐芹碎哦。

7、弄(nong)個(ge)漂漂亮亮的擺盤，開動(dong)~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波爐，2到3塊(kuai)土豆，適量食用鹽，少(shao)許黃(huang)油。

步驟：

1、把準備好的土(tu)豆(dou)削掉外皮(pi)，然后切成條(tiao)狀，條(tiao)的粗(cu)(cu)細應該和小手指頭粗(cu)(cu)細差不(bu)多(duo)，但想吃口(kou)感較脆(cui)的薯條(tiao)，則可以把土(tu)豆(dou)條(tiao)切得(de)細一(yi)些(xie)。

2、把土(tu)豆條放(fang)在盤中，加入清水浸泡，半(ban)小時以后(hou)取出(chu)，把多余的淀粉(fen)洗掉(diao)，然后(hou)瀝掉(diao)水分，再加入適量的食用(yong)鹽，腌制一(yi)小時左右。

3、把微(wei)波爐(lu)的烤盤(pan)準備好，在烤盤(pan)上均勻涂抹一層黃油，然后把腌好的土(tu)豆條擺放在烤盤(pan)中，然后把烤盤(pan)放入(ru)微(wei)波爐(lu)中，關好門，用高(gao)火烤制(zhi)五分鐘。

4、把微波(bo)爐中(zhong)的(de)烤(kao)盤(pan)(pan)取(qu)出(chu)，把烤(kao)盤(pan)(pan)中(zhong)的(de)土豆翻面(mian)，重新放入微波(bo)爐中(zhong)，再用高火烤(kao)五分鐘(zhong)左右，這時盤(pan)(pan)子中(zhong)的(de)薯(shu)條就能烤(kao)好，取(qu)出(chu)來(lai)嘗(chang)一嘗(chang)，比快餐店出(chu)售的(de)油炸薯(shu)條口感一點(dian)兒也不差，而且它(ta)油脂含量(liang)特(te)別少，對(dui)人體健康有益。

5、微波爐中的(de)薯條(tiao)做好(hao)以后，取出降溫，把它裝在盤子裝，然后可(ke)以撒(sa)入適量的(de)孜(zi)然粉，再(zai)準備適量番(fan)茄醬，直接醮著吃就可(ke)以。