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一、炸薯條的做法

1、土豆(dou)去皮，洗凈(jing)備(bei)用。

2、切成1cm左(zuo)右的條狀。

3、切好(hao)后(hou)在盆(pen)里(li)反復(fu)洗幾遍，洗凈表層的淀(dian)粉未，然后(hou)放淡(dan)鹽水(shui)泡上十幾分鐘，放鹽水(shui)泡是(shi)為了做(zuo)成后(hou)，薯條內(nei)有淡(dan)淡(dan)的咸(xian)味，而外面蘸(zhan)上沙司是(shi)酸(suan)甜，這樣，酸(suan)酸(suan)甜甜，細嚼(jiao)時(shi)入口還稍帶(dai)點(dian)咸(xian)。很(hen)是(shi)清爽利口。

4、鍋燒開，入(ru)泡好(hao)(hao)的薯(shu)條(tiao)，時(shi)間依薯(shu)條(tiao)量(liang)的多少而(er)定，以薯(shu)條(tiao)6，7成熟為好(hao)(hao)。如果怕掌握不(bu)好(hao)(hao)火侯，可以在入(ru)水一兩分鐘后點點醋(cu)，增加薯(shu)條(tiao)的脆度。

5、煮(zhu)好，從鍋(guo)里(li)撈出。

6、控水(shui)，水(shui)控的差不多時，放到(dao)蓖(bi)子上涼(liang)，可以拿到(dao)陽臺(tai)有陽光的地方，曬了2個多小時，曬到(dao)薯條外面(mian)發干(gan)，有少量的水(shui)分為止。

7、裝袋，入冰(bing)箱(xiang)，泠凍，要完全凍透才行。最(zui)好是(shi)頭一天下午放進去，第(di)二天早(zao)上(shang)才拿出來的。

8、放到(dao)蓖子上自(zi)然解(jie)凍(dong)(dong)，直到(dao)松軟，才能下鍋(guo)炸(zha)，完全凍(dong)(dong)好(hao)的(de)，或(huo)凍(dong)(dong)的(de)時間長的(de)薯條，外表自(zi)然發點白。

9、在油七八(ba)分熱(re)時，入鍋炸，（油不能太熱(re)，那樣入鍋的薯條會(hui)很快糊掉，炸出(chu)的發紅，發黑）為了不多(duo)出(chu)油炸余(yu)下的油，可(ke)以分三(san)次炸的，一次少放，這樣炸完薯條的油，還正(zheng)好炒(chao)一個菜。

10、炸(zha)(zha)好的部(bu)分，靠邊站，控油(you)，再增(zeng)加(jia)待(dai)炸(zha)(zha)的薯條進去，這樣，邊炸(zha)(zha)新的，炸(zha)(zha)好的，也隨時出鍋。

11、焦黃的(de)薯條出鍋。

12、也可以蘸點沙司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱(ju)全。上桌開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食用方面也大可放心(xin)。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土(tu)豆兩顆，鹽巴兩小(xiao)勺，植物油兩勺。

步驟：

1、土豆削皮切(qie)成條狀，切(qie)好后用清水沖(chong)洗兩遍，洗掉表面(mian)的淀粉。

2、鍋內放(fang)入適量(liang)的清水，加一小勺鹽(yan)巴煮沸。

3、待清水(shui)煮沸后，放(fang)入土豆條，煮2至3分鐘左(zuo)右撈起，瀝水(shui)，用(yong)廚房紙(zhi)巾將表面的水(shui)分徹底擦干，放(fang)涼備用(yong)。

4、烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)鋪上(shang)錫紙，在錫紙上(shang)刷上(shang)一層植物油(you)，防(fang)止土豆(dou)條烤(kao)(kao)焦，再將土豆(dou)條依次放上(shang)烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，讓土豆(dou)條四周都裹上(shang)油(you)，不(bu)要重疊放置哦。

5、烤(kao)箱(xiang)預(yu)熱200度，中層，烘烤(kao)20-25分鐘（根(gen)據薯條的上色情(qing)況），表面均勻上色以后即可出爐。

6、在(zai)烤好的薯(shu)條上(shang)撒(sa)(sa)上(shang)一些(xie)黑胡椒、鹽，也可以撒(sa)(sa)上(shang)些(xie)許歐芹碎哦。

7、弄個漂(piao)漂(piao)亮亮的擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波爐，2到3塊土豆，適量(liang)食用(yong)鹽，少許黃油。

步驟：

1、把準備好的(de)土豆(dou)削(xue)掉(diao)外(wai)皮，然后切成(cheng)條(tiao)狀，條(tiao)的(de)粗(cu)細(xi)應該和小手指頭粗(cu)細(xi)差不多，但(dan)想(xiang)吃口感較(jiao)脆(cui)的(de)薯條(tiao)，則可以把土豆(dou)條(tiao)切得細(xi)一(yi)些。

2、把土豆條放在(zai)盤(pan)中，加入清(qing)水浸泡，半小(xiao)時以后(hou)取(qu)出(chu)，把多余的(de)淀粉洗掉，然后(hou)瀝掉水分(fen)，再加入適量的(de)食用鹽(yan)，腌制(zhi)一小(xiao)時左(zuo)右。

3、把(ba)(ba)微波(bo)爐的烤(kao)盤(pan)準備好，在烤(kao)盤(pan)上均勻涂(tu)抹一層黃油，然(ran)后把(ba)(ba)腌(a)好的土豆條擺(bai)放在烤(kao)盤(pan)中，然(ran)后把(ba)(ba)烤(kao)盤(pan)放入微波(bo)爐中，關好門，用高火烤(kao)制(zhi)五分鐘。

4、把(ba)微波爐(lu)中(zhong)的烤(kao)盤(pan)取(qu)(qu)出(chu)(chu)，把(ba)烤(kao)盤(pan)中(zhong)的土豆翻(fan)面，重新(xin)放入微波爐(lu)中(zhong)，再用高火烤(kao)五分(fen)鐘左右，這時盤(pan)子中(zhong)的薯(shu)條就能(neng)烤(kao)好，取(qu)(qu)出(chu)(chu)來(lai)嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)，比快餐(can)店出(chu)(chu)售的油炸薯(shu)條口感一(yi)(yi)點(dian)兒也(ye)不差，而且(qie)它油脂含量(liang)特別少(shao)，對人體(ti)健(jian)康有益。

5、微(wei)波爐中(zhong)的(de)薯(shu)條做好以后(hou)，取(qu)出降溫(wen)，把它(ta)裝在盤(pan)子裝，然(ran)(ran)后(hou)可以撒入適量的(de)孜然(ran)(ran)粉，再(zai)準備(bei)適量番(fan)茄醬(jiang)，直接醮(jiao)著吃(chi)就(jiu)可以。