肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個(ge)，番茄醬適量，食用油(you)適量。

步驟：

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1、首先準備2個土(tu)豆，然后將土(tu)豆刮去外皮，用水清洗干(gan)凈(jing)備用；

2、把土豆(dou)放到(dao)菜板上(shang)先改刀切厚片，然后再切成粗細均勻的土豆(dou)條備用；

3、準備一盆清(qing)水(shui)，把切好的土豆條，全(quan)部放(fang)入清(qing)水(shui)中浸泡5分鐘，這(zhe)一步(bu)的目(mu)的是(shi)泡去土豆表面的淀(dian)粉；

4、將泡好的土(tu)豆條撈出來瀝(li)干水分(fen)備用；

5、鍋中添加適量的清水(shui)(shui)，用大火將水(shui)(shui)燒開(kai)，放入土(tu)豆條(tiao)小火煮2分鐘左右；

6、土豆條(tiao)煮至斷(duan)生時撈出(chu)來(lai)，用(yong)涼水(shui)沖洗一下(xia)，控干凈水(shui)分(fen)備用(yong)；

7、起鍋倒(dao)入(ru)適(shi)量的食(shi)用油，油溫六成熱(re)時，下入(ru)土豆(dou)條(tiao)進行炸制；

8、炸(zha)土豆(dou)條時(shi)(shi)，盡(jin)量控制好火候(hou)，用中小火慢(man)慢(man)炸(zha)，炸(zha)制土豆(dou)條表面上色時(shi)(shi)撈出來控油；

9、將鍋(guo)中油溫升至八成熱時，把土(tu)豆條再次(ci)下入鍋(guo)中進行復炸一(yi)次(ci)；

10、土豆條炸制金黃酥脆時即(ji)可撈出，瀝干油分之(zhi)后裝(zhuang)盤，吃的時候搭配番茄醬食用即(ji)可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香(xiang)酥(su)又(you)好(hao)吃，那么土豆條必須要先下(xia)鍋煮一下(xia)，然后再下(xia)鍋炸制，這樣炸好(hao)的薯條不僅酥(su)脆(cui)，而且還不會(hui)回軟。

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