肯德基薯條怎么做的

原料：

土(tu)豆2個，番茄醬適量，食用油適量。

步驟：

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1、首(shou)先(xian)準備(bei)2個土(tu)豆，然(ran)后(hou)將土(tu)豆刮去外皮(pi)，用水清洗干凈備(bei)用；

2、把(ba)土豆放(fang)到菜板上先改刀(dao)切厚片，然后再切成粗細(xi)均(jun)勻的土豆條備用；

3、準備(bei)一(yi)盆(pen)清(qing)水(shui)，把切(qie)好的(de)土豆(dou)條，全部放(fang)入清(qing)水(shui)中浸(jin)泡5分鐘(zhong)，這一(yi)步的(de)目的(de)是泡去土豆(dou)表面(mian)的(de)淀粉；

4、將泡(pao)好(hao)的土(tu)豆條撈出來(lai)瀝干水分備用；

5、鍋(guo)中(zhong)添加適(shi)量(liang)的清水(shui)，用(yong)大火將水(shui)燒(shao)開，放入(ru)土(tu)豆條(tiao)小(xiao)火煮2分(fen)鐘左右；

6、土豆條煮至斷生時撈出來(lai)，用涼水沖洗(xi)一下(xia)，控干凈水分(fen)備用；

7、起鍋倒入適量的食用油(you)，油(you)溫六成熱時，下(xia)入土豆條進(jin)行炸(zha)制；

8、炸土豆條時，盡量控制(zhi)好火候，用中小火慢(man)慢(man)炸，炸制(zhi)土豆條表面上色時撈出來控油；

9、將鍋中油溫(wen)升至八成(cheng)熱時，把土豆條再次(ci)下(xia)入鍋中進行(xing)復炸一次(ci)；

10、土豆條炸制金黃酥脆時即可撈出，瀝干油分之(zhi)后裝盤，吃的時候(hou)搭配番茄醬食(shi)用即可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感(gan)香酥又好(hao)吃，那么土豆(dou)條必須要先(xian)下鍋煮一下，然后再下鍋炸制(zhi)，這樣炸好(hao)的薯(shu)條不僅(jin)酥脆，而且還不會回軟。

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