肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個，番茄醬(jiang)適(shi)量(liang)，食用油(you)適(shi)量(liang)。

步驟：

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1、首先(xian)準備(bei)2個土豆，然后將土豆刮(gua)去外皮(pi)，用(yong)水(shui)清(qing)洗干凈備(bei)用(yong)；

2、把土豆放(fang)到菜(cai)板上先改(gai)刀切厚片，然后再切成粗細均勻的土豆條備用(yong)；

3、準(zhun)備一(yi)盆清水，把(ba)切好的土(tu)豆條，全部(bu)放(fang)入清水中浸(jin)泡5分鐘，這一(yi)步的目的是泡去土(tu)豆表面的淀粉；

4、將泡好的土豆(dou)條(tiao)撈出來瀝(li)干水分備用；

5、鍋中添(tian)加適量的清水，用大火將水燒開，放入土豆條小(xiao)火煮(zhu)2分鐘左(zuo)右(you)；

6、土豆條(tiao)煮至斷生時撈出來，用(yong)(yong)涼水沖洗一下，控干凈水分備(bei)用(yong)(yong)；

7、起鍋(guo)倒入(ru)適量(liang)的食用油，油溫六成(cheng)熱(re)時，下入(ru)土(tu)豆條進行(xing)炸制；

8、炸土豆條時，盡量控(kong)制好(hao)火候(hou)，用中小火慢(man)慢(man)炸，炸制土豆條表面上色時撈(lao)出來控(kong)油；

9、將鍋中(zhong)油(you)溫升至(zhi)八成熱時，把土豆條再次下入鍋中(zhong)進(jin)行復炸一次；

10、土豆條炸制金黃酥脆(cui)時(shi)即可撈出，瀝干油分(fen)之(zhi)后裝(zhuang)盤，吃的時(shi)候搭配番茄醬食用即可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥又(you)好(hao)吃(chi)，那么土豆(dou)條必須(xu)要(yao)先(xian)下鍋煮(zhu)一下，然(ran)后(hou)再(zai)下鍋炸(zha)制，這樣炸(zha)好(hao)的(de)薯條不(bu)僅酥脆，而且(qie)還不(bu)會回軟。

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