肯德基薯條怎么做的

原料：

土(tu)豆2個，番茄醬適(shi)量，食用油適(shi)量。

步驟：

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1、首(shou)先準備(bei)2個土豆，然后將土豆刮去(qu)外皮，用水清(qing)洗干凈備(bei)用；

2、把土豆放(fang)到菜(cai)板上先改刀切厚片(pian)，然后再切成粗細(xi)均勻的土豆條(tiao)備(bei)用；

3、準備(bei)一盆(pen)清(qing)水，把(ba)切好(hao)的土豆(dou)條，全(quan)部放入清(qing)水中浸泡(pao)(pao)5分鐘，這(zhe)一步的目(mu)的是泡(pao)(pao)去土豆(dou)表面的淀粉；

4、將泡好的土豆條撈出(chu)來瀝干水分備用；

5、鍋(guo)中(zhong)添(tian)加適(shi)量的清水，用大火將水燒開，放入土(tu)豆條小火煮2分鐘左右；

6、土豆條煮至斷生時(shi)撈出來，用(yong)(yong)涼水沖洗一下，控干凈水分(fen)備用(yong)(yong)；

7、起(qi)鍋(guo)倒(dao)入適量的(de)食用油(you)，油(you)溫六成熱時(shi)，下入土豆條(tiao)進行炸制；

8、炸土(tu)豆條時(shi)，盡量控(kong)制好火候，用(yong)中小火慢(man)慢(man)炸，炸制土(tu)豆條表(biao)面上(shang)色時(shi)撈(lao)出來控(kong)油；

9、將鍋中油溫升至(zhi)八成熱(re)時，把土(tu)豆(dou)條再(zai)次下入鍋中進行(xing)復(fu)炸一次；

10、土豆條(tiao)炸制金黃酥脆時即可撈出，瀝干油分之后裝盤(pan)，吃的時候搭配番茄醬食用即可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥(su)又好(hao)(hao)吃，那(nei)么土豆條必(bi)須要(yao)先下(xia)鍋煮(zhu)一下(xia)，然后再下(xia)鍋炸制，這樣炸好(hao)(hao)的薯(shu)條不(bu)僅酥(su)脆(cui)，而且還不(bu)會回軟。

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