肯德基薯條怎么做的

原料：

土(tu)豆2個，番茄醬適(shi)量，食用油適(shi)量。

步驟：

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1、首先準備(bei)2個土豆，然后將土豆刮去外(wai)皮，用水清洗(xi)干凈備(bei)用；

2、把土(tu)豆(dou)放到菜板上先改刀切厚片，然后再切成粗細均勻的(de)土(tu)豆(dou)條備用；

3、準備(bei)一盆(pen)清水(shui)(shui)，把切好的土(tu)豆條，全部放入清水(shui)(shui)中浸泡5分鐘，這一步(bu)的目(mu)的是泡去土(tu)豆表面的淀粉；

4、將(jiang)泡好的土(tu)豆(dou)條撈出來瀝干水分(fen)備用；

5、鍋中添加(jia)適(shi)量的清水，用大(da)火將水燒開，放入土豆(dou)條小(xiao)火煮2分(fen)鐘左右；

6、土豆(dou)條煮至斷(duan)生時(shi)撈出來，用涼水沖洗一(yi)下，控干凈水分(fen)備(bei)用；

7、起鍋倒入適量的食用油(you)，油(you)溫六成熱(re)時，下入土豆條進行炸(zha)制；

8、炸(zha)土豆條時，盡量控制(zhi)(zhi)好火候，用中小火慢(man)(man)慢(man)(man)炸(zha)，炸(zha)制(zhi)(zhi)土豆條表面(mian)上色時撈出(chu)來控油；

9、將鍋中油(you)溫升至八成熱(re)時，把土(tu)豆條(tiao)再次下(xia)入鍋中進行(xing)復炸一次；

10、土豆(dou)條炸制金黃(huang)酥脆時即可撈(lao)出，瀝干油(you)分之后裝盤，吃的時候搭配番茄醬食用即可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥(su)又(you)好吃(chi)，那么土豆條必須要先下(xia)鍋煮一下(xia)，然后(hou)再下(xia)鍋炸(zha)制，這(zhe)樣(yang)炸(zha)好的薯條不(bu)僅酥(su)脆，而(er)且還不(bu)會回軟(ruan)。

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