一、寶寶米餅是膨化食品嗎

米餅是膨化(hua)食品，可以在正(zheng)餐之間做(zuo)為(wei)小點(dian)心(xin)給(gei)(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃。如果(guo)給(gei)(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃多了(le)，容(rong)易影響正(zheng)常吃飯，而且容(rong)易上火，吃多了(le)容(rong)易脹氣(qi)而且營養不良，里面有很多添加劑，常吃對孩(hai)子成長不利，不要一(yi)(yi)下子給(gei)(gei)太多。建議少(shao)吃一(yi)(yi)些零食，多吃一(yi)(yi)些自己做(zuo)的飯菜，蔬菜水(shui)果(guo)。

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可(ke)以多給寶寶吃些(xie)軟的(de)而容易消化(hua)的(de)食品，夏天可(ke)以喂一(yi)點點水(shui)果增加孩子食欲。膨化(hua)食物它最大(da)的(de)危害是含鉛(qian)毒(du),積聚在人體內難以排出。血(xue)(xue)液里(li)鉛(qian)含量高時,會影(ying)響神經(jing)系(xi)統(tong)(tong),心血(xue)(xue)管系(xi)統(tong)(tong),消化(hua)系(xi)統(tong)(tong)和造血(xue)(xue)系(xi)統(tong)(tong),造成(cheng)精神呆滯(zhi),厭食,貧血(xue)(xue),嘔吐等癥狀。

據有關(guan)專家透露，目前市(shi)場上(shang)的(de)膨(peng)化(hua)類食(shi)品幾乎都(dou)存(cun)在(zai)鋁殘留量(liang)超標的(de)情況。進入細胞的(de)鋁可(ke)與(yu)多種(zhong)蛋白質、酶、三磷酸腺(xian)苷等人體(ti)(ti)重要物質結(jie)合(he)，影響體(ti)(ti)內的(de)多種(zhong)生化(hua)反應，干(gan)擾細胞和器(qi)官的(de)正常(chang)代謝，導致某些(xie)功(gong)能障礙，甚至出現一些(xie)疾病。長(chang)期(qi)食(shi)用鋁含量(liang)過高的(de)膨(peng)化(hua)食(shi)品，會干(gan)擾人的(de)思維、意識與(yu)記憶功(gong)能，引起(qi)神經系統病變，表現為記憶減(jian)退，視覺(jue)與(yu)運動協調失靈，腦損傷、智力下降、嚴重者(zhe)可(ke)能癡呆。

所(suo)以為了寶(bao)寶(bao)的健康(kang)，還是盡量(liang)遠離膨化食品，多給寶(bao)寶(bao)吃一(yi)些(xie)有營養的東(dong)西。

嬰兒米餅有(you)危害嗎

購(gou)買的嬰兒米餅屬于膨化食品，含有添加劑，營養(yang)物(wu)質較少，寶寶不宜多吃。

二、膨化食品的害處

鋁殘留量可致發育遲緩

人體(ti)攝(she)入鋁后僅有10%－15%能排(pai)泄(xie)到體(ti)外(wai)，大(da)部(bu)分會(hui)在體(ti)內蓄積，與多種(zhong)(zhong)蛋白質(zhi)、酶(mei)等人體(ti)重(zhong)要成(cheng)分結合，影響(xiang)體(ti)內多種(zhong)(zhong)生化反應，長期攝(she)入主要會(hui)損害大(da)腦功能，嚴重(zhong)者可能發生癡呆，尤其(qi)對(dui)身體(ti)抵抗力較弱的(de)兒童影響(xiang)更大(da)，可導致兒童發育遲緩、骨(gu)軟化癥(zheng)等，智力上也會(hui)受到一定的(de)影響(xiang)。

鉛蓄積易損害神經系統

食品(pin)在(zai)加(jia)工(gong)過(guo)程當中是(shi)通過(guo)金(jin)屬管(guan)道的，金(jin)屬管(guan)道里面通常會有鉛和(he)錫的合金(jin)，在(zai)高溫的情況下，這(zhe)些鉛容易(yi)氣化，氣化后的鉛就會污染(ran)(ran)這(zhe)些膨化食品(pin)。鉛是(shi)多(duo)親(qin)和(he)性(xing)毒物，積(ji)聚在(zai)人體內難以排出，主要(yao)損(sun)害(hai)神(shen)(shen)經(jing)系統(tong)、造(zao)血(xue)(xue)系統(tong)、血(xue)(xue)管(guan)和(he)消化系統(tong)。而膨化食品(pin)的消費者多(duo)數是(shi)兒童，他們(men)對于(yu)鉛危害(hai)的承受能(neng)力(li)只是(shi)成人劑量(liang)的一半，甚至更少。此外，鉛所造(zao)成的危害(hai)比(bi)較明顯，主要(yao)的表(biao)現就是(shi)一些神(shen)(shen)經(jing)系統(tong)的行為，比(bi)方注意力(li)低下、記(ji)憶力(li)差、多(duo)動、愛發脾氣等，或者出現呼吸(xi)道感染(ran)(ran)、厭食、貧血(xue)(xue)、嘔吐等癥狀。

糖精鈉降低小腸吸收能力

糖(tang)精(jing)鈉俗稱糖(tang)精(jing)，為(wei)一種化(hua)學合成物的(de)代糖(tang)品，是食品添加(jia)劑(ji)而(er)不是食品，當食用較多的(de)糖(tang)精(jing)時，會(hui)影響兒童(tong)腸(chang)胃消化(hua)酶的(de)正常(chang)分泌，降低小(xiao)腸(chang)的(de)吸收(shou)能力，使食欲減退。如(ru)經常(chang)食用過量含糖(tang)精(jing)鈉的(de)商品，也(ye)會(hui)對兒童(tong)肝臟和神經系統造(zao)成危害(hai)。

人工色素影響智力發育

由于(yu)兒童正處(chu)于(yu)生長(chang)發育期，體內器官功能比較脆(cui)弱，神經(jing)系統發育尚不(bu)健全，人工合(he)成(cheng)色(se)(se)素自身(shen)或其代謝產物具有一(yi)定毒(du)性，如果長(chang)時(shi)間進食(shi)含合(he)成(cheng)色(se)(se)素的食(shi)品，會(hui)影(ying)響神經(jing)系統的沖動傳導，刺(ci)激大腦神經(jing)而(er)出現(xian)躁動、情緒不(bu)穩、注意力不(bu)集中、行為過激等(deng)。

外面買的嬰兒米餅有點小貴，而且不知道里面到底有沒有添加劑。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養米餅做法，教你如何輕(qing)松自(zi)制嬰兒營養米餅。

三、嬰兒米餅做法

雞蛋紫菜米餅

原料：米飯、雞蛋、紫菜末、蝦粉、胡椒粉、鹽(yan)。

做法步驟：

1、雞蛋(dan)打(da)散后倒(dao)入米飯里，加鹽、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、紫菜末和蝦(xia)粉(fen)(fen)一起拌勻。

2、電餅(bing)檔(dang)兩面都刷上薄(bo)薄(bo)一層油，倒入拌好的米飯鋪(pu)平。

3、烤到米香味出來，米餅(bing)兩面金燦燦的就可以(yi)出鍋了(le)。

蒜蓉南瓜米餅

原料：米(mi)飯(fan)150克，南瓜50克，雞蛋1個，蒜(suan)4瓣，油2茶匙，鹽適量。

準(zhun)備工(gong)作：南瓜蒸熟后再碾壓成南瓜泥，蒜切末。

做法步驟：

1、南瓜泥(ni)倒入米飯(fan)中，加蒜末、鹽和雞蛋拌勻，做成餅胚(pei)。

2、煎(jian)鍋(guo)刷油，放入餅胚用小(xiao)火煎(jian)熟即可。

海苔米餅

原(yuan)料(liao)：米飯200克(ke)，海苔(tai)1包，炒熟的黑(hei)芝麻1湯勺，蝦(xia)皮粉1茶勺，玉(yu)米油5克(ke)，干淀粉2克(ke)，食鹽1克(ke)，無鋁泡打粉2克(ke)。

做法步驟：

1、將黑芝(zhi)麻、干淀(dian)粉、玉米(mi)油(you)、鹽(yan)、蝦皮粉及(ji)泡打粉加(jia)入米(mi)飯(fan)中，再把海苔剪成小塊加(jia)入米(mi)飯(fan)中，戴上(shang)一次性(xing)手套抓至米(mi)飯(fan)發粘。

2、抓好的(de)米飯裝入保鮮袋(dai)，搟(xian)成(cheng)薄片，再分割(ge)成(cheng)若干個小薄餅，喜(xi)歡刻花(hua)的(de)此時可以刻花(hua)，或者用(yong)模具壓(ya)制出花(hua)型。

3、接下來(lai)就(jiu)可(ke)以(yi)把米餅胚子放入預熱好的烤箱中層，180度(du)，上(shang)下火烤15分(fen)鐘左右(you)，烤至米餅酥脆即可(ke)出爐。

土豆肉泥米餅

原料：米(mi)飯200克，小土豆1個(ge)，雞蛋一個(ge)，胡蘿卜20克，香菇20克，瘦(shou)肉泥50克。

輔(fu)料：蠔油1茶匙，蔥花、香油、鹽(yan)各適量。

準備工(gong)作：小土豆蒸(zheng)熟后(hou)碾成土豆泥，胡(hu)蘿(luo)卜和香菇切末。

做法步驟：

1、所有原料(liao)和輔料(liao)混合均勻后(hou)，戴(dai)上一次性手(shou)套，將混合物遂個按(an)壓(ya)成若干小圓餅(bing)。

2、電餅檔上下兩面都刷上油，放入小圓餅煎(jian)至兩面金黃色即可(ke)。

蔬菜蛋香米餅

原料：雞蛋1枚，米(mi)飯、胡蘿卜、青菜、鹽各適(shi)量。

準(zhun)備工作：胡蘿卜和青菜都切(qie)成(cheng)細細的末。

做法步驟：

1、把雞蛋、胡蘿卜、青菜和鹽都放入米飯中，攪拌成稀糊狀。

2、平底鍋(guo)抹少許油(you)，倒入米糊，蓋上鍋(guo)蓋，用(yong)小(xiao)火(huo)煎至雙面金黃(huang)即可。

香菇紅薯蛋香米餅

原料：紅薯20克，香菇(gu)20克，雞(ji)蛋1個，熟(shu)米飯(fan)70克，幾滴油，少許水(shui)。

準(zhun)備工作：香菇發好切末，紅薯去皮切末，熟米飯用研(yan)磨碗碾碎(sui)。

做法步驟：

1、在米(mi)飯中加(jia)入雞蛋、香菇末(mo)和紅薯(shu)末(mo)，充(chong)分(fen)攪(jiao)拌均勻。

2、平底鍋(guo)放在小火上(shang)，鍋(guo)里放幾滴油，再用廚(chu)房紙(zhi)抹勻。

3、用勺子將拌好的米(mi)糊(hu)在鍋中攤成(cheng)餅狀，待表面發(fa)干后翻面。

4、加少(shao)許水，蓋上(shang)蓋子，燜至水分完全蒸(zheng)發，米餅(bing)兩面呈(cheng)金黃(huang)色就可以出鍋啦。

補充說明：

1、米餅的(de)厚度、形(xing)狀及原料(liao)處(chu)理(li)的(de)細碎程度，可根(gen)據嬰兒的(de)實際(ji)情況調整。

2、如果你(ni)不喜歡煎制或烘烤的米餅，也可(ke)以將米餅上鍋蒸熟。

3、使用的(de)配菜也可以根據寶寶的(de)口味調整(zheng)，比(bi)如(ru)搭配新鮮的(de)水果或蔬菜等，營養更豐富。

4、米(mi)餅的(de)形(xing)狀可(ke)以(yi)(yi)隨(sui)個人(ren)喜(xi)好，做好的(de)米(mi)餅可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接食用，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)擺個造型(xing)，或用香蕉片(pian)等(deng)裝飾成(cheng)花(hua)瓣(ban)形(xing)狀，最后還可(ke)以(yi)(yi)用沙拉醬畫出(chu)條紋，更能吸(xi)引到寶寶的(de)注意力。