一、寶寶米餅是膨化食品嗎

米餅是膨化(hua)食(shi)品，可以(yi)在正(zheng)餐之(zhi)間(jian)做為小點心給(gei)寶寶吃(chi)(chi)(chi)。如果(guo)給(gei)寶寶吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了，容易(yi)影響正(zheng)常吃(chi)(chi)(chi)飯(fan)，而且容易(yi)上(shang)火，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了容易(yi)脹氣而且營養不(bu)良，里面有很多(duo)添加劑，常吃(chi)(chi)(chi)對孩子(zi)成長不(bu)利，不(bu)要一下(xia)子(zi)給(gei)太多(duo)。建議少(shao)吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)零食(shi)，多(duo)吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)自己(ji)做的飯(fan)菜，蔬菜水果(guo)。

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可(ke)以多(duo)給寶寶吃些軟的而容易消化的食(shi)品，夏(xia)天可(ke)以喂一點(dian)點(dian)水果增加孩子食(shi)欲。膨(peng)化食(shi)物它最大(da)的危害是含鉛毒,積聚在人體內難(nan)以排出。血(xue)液(ye)里鉛含量高時(shi),會影(ying)響神經(jing)系(xi)統(tong)(tong),心(xin)血(xue)管系(xi)統(tong)(tong),消化系(xi)統(tong)(tong)和造血(xue)系(xi)統(tong)(tong),造成精神呆滯,厭食(shi),貧血(xue),嘔吐等癥狀。

據有關專家透露，目前市場上的(de)膨(peng)化類(lei)食品(pin)幾乎都存在鋁殘留量(liang)超標(biao)的(de)情況。進入細胞(bao)的(de)鋁可與多(duo)(duo)種蛋白質、酶、三磷酸(suan)腺(xian)苷等人體(ti)重要物質結(jie)合，影響體(ti)內(nei)的(de)多(duo)(duo)種生化反應(ying)，干擾(rao)(rao)細胞(bao)和器官的(de)正常(chang)代謝，導(dao)致(zhi)某些功能障礙，甚至出現一些疾病(bing)。長期食用鋁含(han)量(liang)過高(gao)的(de)膨(peng)化食品(pin)，會干擾(rao)(rao)人的(de)思維(wei)、意(yi)識與記憶(yi)功能，引(yin)起神經系統病(bing)變，表(biao)現為記憶(yi)減退，視覺與運動協調失(shi)靈，腦損傷(shang)、智(zhi)力下(xia)降、嚴重者可能癡(chi)呆。

所以(yi)為了寶(bao)寶(bao)的(de)健康(kang)，還是盡(jin)量遠離膨化食品，多(duo)給寶(bao)寶(bao)吃一些有營養的(de)東西。

嬰兒(er)米(mi)餅有危害嗎(ma)

購買的嬰兒米餅(bing)屬于膨(peng)化食(shi)品，含有添(tian)加劑(ji)，營養物(wu)質較少，寶寶不宜多(duo)吃(chi)。

二、膨化食品的害處

鋁殘留量可致發育遲緩

人(ren)體攝入(ru)鋁后僅有10%－15%能(neng)排泄到體外，大部分(fen)會(hui)在體內蓄積，與多(duo)種蛋白質(zhi)、酶(mei)等(deng)人(ren)體重要成(cheng)分(fen)結合，影(ying)響體內多(duo)種生化反應，長期攝入(ru)主要會(hui)損害大腦功能(neng)，嚴重者可能(neng)發(fa)生癡呆(dai)，尤其對身(shen)體抵(di)抗力(li)較弱的兒童影(ying)響更大，可導致兒童發(fa)育遲(chi)緩、骨軟化癥等(deng)，智(zhi)力(li)上也(ye)會(hui)受到一定的影(ying)響。

鉛蓄積易損害神經系統

食(shi)品(pin)在加工過(guo)程當中是通過(guo)金屬管道(dao)的(de)，金屬管道(dao)里面通常會(hui)(hui)有(you)鉛(qian)(qian)和錫的(de)合金，在高溫的(de)情況下，這(zhe)些鉛(qian)(qian)容易(yi)氣化(hua)，氣化(hua)后的(de)鉛(qian)(qian)就會(hui)(hui)污染這(zhe)些膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)。鉛(qian)(qian)是多親和性毒物，積聚在人體(ti)內難以(yi)排出，主要損害神(shen)經系(xi)統、造血(xue)系(xi)統、血(xue)管和消化(hua)系(xi)統。而膨(peng)化(hua)食(shi)品(pin)的(de)消費者(zhe)(zhe)多數是兒童，他們對于鉛(qian)(qian)危害的(de)承受能力只(zhi)是成(cheng)人劑(ji)量的(de)一半，甚至(zhi)更少。此(ci)外，鉛(qian)(qian)所造成(cheng)的(de)危害比(bi)較(jiao)明(ming)顯(xian)，主要的(de)表現就是一些神(shen)經系(xi)統的(de)行(xing)為(wei)，比(bi)方注(zhu)意力低(di)下、記憶(yi)力差、多動(dong)、愛(ai)發脾(pi)氣等(deng)，或者(zhe)(zhe)出現呼(hu)吸道(dao)感染、厭食(shi)、貧血(xue)、嘔吐等(deng)癥狀(zhuang)。

糖精鈉降低小腸吸收能力

糖(tang)(tang)精鈉(na)俗稱糖(tang)(tang)精，為一種化(hua)學合成物的(de)代糖(tang)(tang)品(pin)，是食(shi)品(pin)添加(jia)劑而(er)不(bu)是食(shi)品(pin)，當食(shi)用較多的(de)糖(tang)(tang)精時，會影(ying)響兒童(tong)腸胃消化(hua)酶的(de)正常分泌，降低小腸的(de)吸收能力，使食(shi)欲減退。如(ru)經常食(shi)用過量含糖(tang)(tang)精鈉(na)的(de)商品(pin)，也(ye)會對(dui)兒童(tong)肝臟(zang)和神經系統造(zao)成危(wei)害。

人工色素影響智力發育

由于兒童(tong)正處(chu)于生長發育期，體內器官功能(neng)比(bi)較脆弱，神經系(xi)統(tong)(tong)發育尚不(bu)健全，人工合成色素(su)自(zi)身(shen)或其代謝產物具有一(yi)定毒性，如果(guo)長時(shi)間進食含合成色素(su)的食品(pin)，會影響神經系(xi)統(tong)(tong)的沖動傳(chuan)導，刺激大腦神經而(er)出現躁動、情緒(xu)不(bu)穩、注意(yi)力不(bu)集(ji)中、行(xing)為過激等(deng)。

外面買的嬰兒米餅有點小貴，而且不知道里面到底有沒有添加劑。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養米餅做法，教你如何輕松自(zi)制(zhi)嬰(ying)兒(er)營(ying)養米餅。

三、嬰兒米餅做法

雞蛋紫菜米餅

原料：米飯(fan)、雞蛋、紫菜末、蝦(xia)粉、胡椒(jiao)粉、鹽。

做法步驟：

1、雞蛋(dan)打散(san)后倒入米飯里，加(jia)鹽、胡椒粉(fen)、紫菜末和蝦粉(fen)一起拌勻。

2、電餅(bing)檔兩面都刷上薄薄一(yi)層油，倒入拌(ban)好的米飯鋪平。

3、烤到米(mi)香味(wei)出來，米(mi)餅兩面金燦(can)(can)燦(can)(can)的就(jiu)可以(yi)出鍋了。

蒜蓉南瓜米餅

原(yuan)料：米飯150克，南瓜50克，雞蛋1個，蒜(suan)4瓣，油2茶匙，鹽適量。

準(zhun)備工作：南瓜(gua)蒸熟后再碾壓(ya)成(cheng)南瓜(gua)泥，蒜切末。

做法步驟：

1、南瓜泥倒入米飯中，加(jia)蒜末(mo)、鹽和雞蛋拌勻，做成餅(bing)胚。

2、煎(jian)鍋刷油，放入(ru)餅胚用(yong)小火(huo)煎(jian)熟(shu)即可。

海苔米餅

原料：米飯200克(ke)，海苔(tai)1包，炒(chao)熟的黑芝麻1湯勺，蝦皮粉(fen)(fen)1茶勺，玉(yu)米油5克(ke)，干淀粉(fen)(fen)2克(ke)，食(shi)鹽1克(ke)，無鋁泡打(da)粉(fen)(fen)2克(ke)。

做法步驟：

1、將黑芝麻(ma)、干(gan)淀粉、玉米(mi)油、鹽、蝦皮粉及泡打粉加入米(mi)飯中，再把(ba)海(hai)苔剪(jian)成小塊(kuai)加入米(mi)飯中，戴(dai)上一次性(xing)手套抓至米(mi)飯發粘。

2、抓好的米飯裝(zhuang)入保(bao)鮮袋(dai)，搟成(cheng)薄(bo)片，再分割成(cheng)若干個小薄(bo)餅，喜歡刻花(hua)的此時(shi)可以(yi)刻花(hua)，或者用模具(ju)壓制出花(hua)型。

3、接下(xia)來(lai)就可以把米餅胚子放入預熱(re)好的烤箱中層，180度，上下(xia)火烤15分鐘左右，烤至米餅酥脆即(ji)可出爐。

土豆肉泥米餅

原料：米飯(fan)200克，小土豆(dou)1個(ge)，雞(ji)蛋一個(ge)，胡蘿卜20克，香菇20克，瘦肉(rou)泥50克。

輔(fu)料：蠔油(you)1茶匙，蔥花、香油(you)、鹽各適(shi)量。

準備工作：小土豆(dou)蒸熟(shu)后碾(nian)成土豆(dou)泥，胡蘿卜和香菇(gu)切末(mo)。

做法步驟：

1、所有原(yuan)料(liao)和(he)輔(fu)料(liao)混(hun)合均勻(yun)后，戴(dai)上一次性手套，將混(hun)合物遂個按壓(ya)成(cheng)若干小圓餅。

2、電餅(bing)檔上下兩面都(dou)刷上油，放入小圓餅(bing)煎至兩面金黃(huang)色即可。

蔬菜蛋香米餅

原(yuan)料：雞蛋1枚(mei)，米飯(fan)、胡蘿卜、青(qing)菜、鹽各(ge)適量。

準備工作：胡蘿卜(bu)和青(qing)菜都切(qie)成(cheng)細(xi)細(xi)的(de)末。

做法步驟：

1、把(ba)雞蛋、胡蘿(luo)卜、青菜和鹽都放入米飯中，攪(jiao)拌成稀糊狀。

2、平底鍋抹少許(xu)油，倒入米(mi)糊，蓋上鍋蓋，用小火煎至雙面金黃即可。

香菇紅薯蛋香米餅

原料(liao)：紅薯20克(ke)，香菇20克(ke)，雞蛋1個，熟米飯70克(ke)，幾滴(di)油(you)，少許水。

準(zhun)備(bei)工作：香(xiang)菇(gu)發好切末，紅薯去皮切末，熟米飯用(yong)研磨碗碾(nian)碎(sui)。

做法步驟：

1、在米(mi)飯中加入雞蛋、香菇(gu)末(mo)和紅薯末(mo)，充分攪拌均勻。

2、平底鍋放在小火上，鍋里放幾(ji)滴油(you)，再用廚房紙抹勻。

3、用勺子將拌好的(de)米(mi)糊在(zai)鍋中攤成餅狀，待(dai)表面發(fa)干后翻面。

4、加少許水，蓋上蓋子，燜至水分完(wan)全蒸發，米餅兩面呈金黃(huang)色就可以出(chu)鍋啦。

補充說明：

1、米餅的厚度、形(xing)狀及原料處理的細碎程度，可根據嬰(ying)兒(er)的實際情況調整(zheng)。

2、如(ru)果你不喜歡(huan)煎制或(huo)烘烤的(de)米餅(bing)，也(ye)可以將(jiang)米餅(bing)上鍋蒸熟。

3、使(shi)用的(de)配菜(cai)也可以根據寶寶的(de)口(kou)味調整，比(bi)如搭(da)配新鮮的(de)水(shui)果或蔬菜(cai)等，營養(yang)更豐富。

4、米餅(bing)的形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)可以(yi)(yi)隨個人喜(xi)好，做好的米餅(bing)可以(yi)(yi)直(zhi)接食(shi)用(yong)，也可以(yi)(yi)擺個造(zao)型，或(huo)用(yong)香(xiang)蕉片等裝飾成花瓣(ban)形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)，最后還可以(yi)(yi)用(yong)沙(sha)拉醬畫(hua)出條(tiao)紋，更能(neng)吸引到寶寶的注意(yi)力。