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如果你是一個吃貨，那么你的日常飲食絕對不止是每日三餐那么簡單。對于吃貨來(lai)說，沒有(you)零(ling)食(shi)的(de)(de)生(sheng)活和咸魚(yu)有(you)什么區別！而沒有(you)餅干的(de)(de)零(ling)食(shi)更是(shi)失去(qu)了靈(ling)魂！但有時總會(hui)遇上這些情況：朋友介(jie)紹的網(wang)紅餅干(gan)太(tai)貴買不起(qi)！快遞明明早就(jiu)發貨怎么現(xian)在還(huan)不到？這(zhe)(zhe)餅干怎(zen)么味道是這(zhe)(zhe)樣的？……有這(zhe)(zhe)抱怨的力(li)氣，何不化(hua)悲(bei)憤為力(li)量(liang)，自己動起手來制作餅(bing)干呢(ni)！

曲奇餅干
薄脆餅干
華夫餅干
Macaroon
意式脆餅

主(zhu)要(yao)原料：面粉、油脂、糖，部分使用雞(ji)蛋、牛(niu)奶

熱量：高(gao)

口感：酥脆或(huo)松軟，多(duo)為甜味

cokkie一詞來源于荷(he)蘭語koekje，本意為“小(xiao)蛋(dan)糕”，更確切的說是指蛋(dan)糕的邊角料(liao)。這類曲奇多對技術要求不高，盡(jin)力地(di)砸夠了料(liao)就行！

主要原料：面粉、水(shui)、鹽，部分有少量油脂或膨(peng)松劑

熱(re)量：較低

口感：硬、脆，口(kou)味多為咸(xian)味

薄脆(cui)餅干有著最簡單的做(zuo)(zuo)法(fa)，用水(shui)和(he)面粉(fen)再加入一(yi)些鹽等(deng)調味就能(neng)做(zuo)(zuo)成。仙貝、鍋巴(ba)也可以(yi)歸類到這(zhe)。整體而言，薄脆(cui)餅干多以(yi)咸(xian)味為主，油脂含量(liang)低。

主要(yao)原料：雞(ji)蛋、黃油、糖、面粉(fen)

熱(re)量：較高

口感：脆，薄(bo)，甜，軟硬都有(you)

日常中常見的帶有格子紋(wen)理的威化餅(bing)干(gan)，就是(shi)華(hua)夫餅(bing)干(gan)。而(er)格子紋(wen)理，也是(shi)華(hua)夫餅(bing)干(gan)的一大特征。快餐店的甜筒(tong)皮，也是(shi)屬于硬脆的華(hua)夫餅(bing)干(gan)。

主(zhu)要原(yuan)料(liao)：杏仁(ren)粉、蛋白、糖粉

熱量(liang)：中(zhong)等

口感：很有酥感(gan)，甜味(wei)十足

“Macaroon”蛋白(bai)杏仁(ren)餅是(shi)“馬(ma)卡(ka)(ka)龍”的(de)(de)前(qian)身，特征(zheng)是(shi)蛋白(bai)撐破表皮(pi)后形成的(de)(de)粗糙紋路。而“馬(ma)卡(ka)(ka)龍”則(ze)是(shi)通過先將表皮(pi)晾干再(zai)進行烤制的(de)(de)方法，使(shi)得表皮(pi)不被(bei)撐破，而是(shi)形成可愛的(de)(de)小裙邊。

主(zhu)要原料(liao)：面粉(fen)、雞蛋(dan)、少量(liang)糖，各種堅果或果干

熱量：較(jiao)低

口(kou)感：干(gan)硬，適(shi)合(he)浸泡(pao)咖啡(fei)、茶

Biscotti在(zai)國內的出現始于星巴克(ke)。這種干(gan)硬不含(han)油脂的脆餅(bing)，非常適合(he)與(yu)咖(ka)啡(fei)等飲品搭(da)配。浸入(ru)后多孔組織迅(xun)速吸(xi)水(shui)，嘴里瞬(shun)間沉浸在(zai)咖(ka)啡(fei)與(yu)麥(mai)香(xiang)的交織中。