香蕉燕麥意式脆餅的做法：
【主料】：熟透的皮帶黑點的香蕉約140克 現榨橙子汁約15克 大號雞蛋1個 香草精1/2小勺
【輔料】：橙皮屑1個橙子的量 全麥面粉110克 中筋面粉110克 即食燕麥片55克 無鋁泡打粉1/2小勺 細海鹽1/4小勺 蔓越莓干40克 黑巧克力豆約1/8杯 紅糖適量

步驟：
1.烤箱預熱350華氏度/175攝氏度。烤盤鋪烘焙紙備用。
2.在中碗里拌勻所有干性材料。在攪拌盆里拌勻所有濕性材料。
3.把濕性材料混合物倒入干性材料混合物中，拌到還可以看見一些干粉即可。
4.加入蔓越莓干、巧克力豆（選用）到面團里，拌勻到剛剛不見干粉即可，不要過度攪拌。
5.把面團放到烘焙紙上，按壓成大概1.5厘米厚的長方形面餅。
6.入烤箱，烤25分鐘。
7.25分鐘后，不要關烤箱，烤箱繼續維持溫度。把烤盤拿出來，讓餅干在烤盤里放涼15分鐘。
8.15分鐘后，把餅干放案板上，用鋸齒面包刀，切成自己喜歡的大小
9.把切面向下，碼放到烤盤上，繼續烤16-18分鐘到呈金黃色。烤時中途把餅干翻面一次。
10.烤好后，馬上把餅干放到放涼架上，徹底放涼，再密封保存

小貼士：
1、建議搭配咖啡、牛奶一起食用。