1.準備原料和工具；

2.2個蛋白中加入2滴檸檬汁；

3.用(yong)打蛋器低速打出魚(yu)眼泡，加(jia)入30克糖粉；

4.高速打至干性發(fa)泡；

5.2個蛋黃(huang)加入10克糖粉，攪(jiao)拌均勻；

6.將(jiang)蛋黃(huang)糊(hu)倒(dao)入(ru)蛋白糊(hu)中，用刮刀翻拌均勻；

7.篩入低(di)筋面粉(fen)，翻(fan)拌均勻，成為餅干(gan)糊；

8.將餅干(gan)糊裝入裝了圓形裱花(hua)嘴的裱花(hua)袋中；

9.擠成手指長的長條狀；

10.入(ru)烤箱，中層，上(shang)下火，180度，烤10分鐘。