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意式堅果脆餅的做法大全 意式堅果脆餅怎么做

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導語:意式堅果脆餅脆餅是一款無油餅干,因此非常的脆硬,很干。不過怎么說也是健康甜品,加了堅果以后,也是很香的。下面就跟小編一起來看看意式堅果脆餅脆餅的做法吧!
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意式堅果脆餅的做法:
【主料】:雞蛋100g 白砂糖50g 紅糖40g 香草粉5g 低筋面粉230g 泡打粉5g 鹽1/4小勺
【輔料】:堅果100g

步驟:
1.將雞蛋打散,加入紅糖和白砂糖打發至蛋液蓬松變白為止
2.將面粉和香草粉,泡打粉,鹽,混合過篩,加入到蛋糊中
3.輕輕的揉成面團,面團挺干的,并不粘手。不要用力,以免起筋
4.最后加入堅果,將他們揉搓進面團
5.面團揉好后,搟開成長方形,厚度大約為1.5cm,放入冰箱冷藏60分鐘
6.烤箱預熱150度,將面餅整體放入烘烤40分鐘左右
7.餅干膨脹烤干后,趁熱拿出,切成厚片,平擺在烤盤上
8.再將切片餅干烘烤10分鐘左右即可

小貼士:
1.這是一款需要二次烘焙的餅干,以此來達到脆硬的口感。 
2.第一次切片一定要趁熱,放涼就沒辦法切了,一切就碎掉了。不要烤得太熟,八九分熟的時候比較好切。
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