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【果醬夾心餅干】果醬夾心餅干的做法大全 果醬夾心餅干怎么做

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導語:果醬夾心餅干怎么做?餅干被認為最適合新手的烘焙作業,也就是說對于新手而言餅干最容易成功,最容易樹立信心,最容易從此掉進烘焙的甜蜜坑。
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果醬夾心餅干的做法:
【主料】:黃油120克 雞蛋液40克 橙子醬適量 低筋面粉220克
【輔料】:糖粉90克 

步驟:
1.黃油放在室溫下軟化
2.將糖粉加入到黃油中,使用電動打蛋器低速將黃油和糖粉攪拌均勻,黃油呈蓬松狀態
3.分次加入蛋液,將蛋液和黃油攪拌均勻,每次加入蛋液前都要和黃油拌勻,防止油水分離
4.加入過篩的低筋面粉,用橡皮刮刀將面粉和黃油糊拌勻
5.將拌勻的餅干面團放進冰箱冷藏半小時
6.冷藏后的面團搟平,用模具按壓出花型,一塊在花型中間用裱花嘴按出圓形,另一塊是完整的花型,兩塊搭配在一起做成果醬夾心餅干
7.放在烤箱中層,使用烤箱上火140度,下火150度,烘烤20分鐘
8.烘烤后從烤箱取出放涼后抹上果醬。

小貼士:
1.溫度低要軟化黃油可以把黃油放在溫度在30——40°C的溫水中幫助黃油盡快軟化。如果在夏天,可以把黃油切小塊放在室溫下軟化。
2.整形前面團要冷藏半小時,冷藏時間過長在搟面團時容易開裂,冷藏時間過短整形時面團太軟無法弄到烤盤中。
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