1.水(shui)油(you)(you)皮(pi)用料(liao)（低粉100克、清水(shui)40克、植(zhi)物油(you)(you)15克、白(bai)糖20克、干酵母(mu)1/2小勺）；

2.油酥(su)用料（玉米淀粉50克(ke)，豬油25克(ke)，食鹽3克(ke)，新鮮香蔥末15克(ke)）；

3.把水油皮的材料混(hun)合在(zai)一起揉幾分鐘，成較光滑(hua)的面團；

4.蓋上保鮮膜(mo)放(fang)溫(wen)暖處發酵至(zhi)2倍大；

5.發酵好(hao)的(de)面團排氣揉成(cheng)原(yuan)面團的(de)大小(xiao)，蓋上保鮮膜松弛(chi)15分鐘；

6.把(ba)油酥的材料混(hun)合在一起，先用筷(kuai)子拌勻(yun)，再用手揉成團(tuan)；

7.松弛好的(de)水油皮(pi)按扁，包入(ru)油酥；

8.收口朝(chao)下，稍(shao)微按扁，再(zai)次松弛15分(fen)鐘；

9.案板上撒(sa)少許干(gan)粉(fen)防(fang)粘，把面團搟成長方形(xing)的面片；

10.兩頭分別往(wang)中間對折；

11.從對折(zhe)后(hou)的中間再折(zhe)一下，完成第(di)一次四折(zhe)；

12.四折(zhe)后的面片拿起，換個方(fang)向，再(zai)次搟成長方(fang)形的面皮(pi)，進行(xing)一次四折(zhe)；

13.完(wan)成(cheng)兩次四折的(de)面(mian)片搟成(cheng)約0.2里面(mian)的(de)薄片；

14.用叉子上一些小孔，分成小塊；

15.分割好的(de)餅干胚放(fang)入鋪(pu)有油紙的(de)烤盤(pan)里，中間稍(shao)留空(kong)隙(xi)；

16.在餅(bing)干(gan)上噴上一(yi)些霧水，放溫暖處發酵半小時左(zuo)右，直到(dao)餅(bing)干(gan)的厚(hou)度變(bian)為原(yuan)來的2倍左(zuo)右；

17.放入預熱好的烤箱烤至表面金黃(huang)即可(ke)。