瑪格麗(li)特餅干的做法：

【主(zhu)料】：2個軟黃油

【輔料】：熟(shu)蛋黃100克,糖(tang)粉(fen)60克,低筋粉(fen)100克,玉米淀粉(fen)100克,鹽(yan)1克

步驟：

1、準備好材料

2、低筋粉(fen)和玉米淀粉(fen)一起(qi)混合過篩待用

3、自(zi)然軟化的黃(huang)油加過(guo)篩后(hou)的糖(tang)粉一起(qi)先用刮刀翻拌均勻

4、再(zai)用(yong)電動(dong)打(da)(da)蛋器打(da)(da)發(fa)至體(ti)積稍微膨大(da)顏色(se)變淺

5、將蛋黃(huang)放到篩子(zi)里(li)過篩出(chu)細末狀，再(zai)加入到打發的黃(huang)油里(li)一起攪拌均勻(yun)

6、接(jie)著將混合的(de)(de)粉(fen)類加到打發的(de)(de)黃(huang)油里先用(yong)刮刀翻拌下

7、再用手揉成面團

8、揉好的面團用保鮮(xian)膜(mo)包(bao)好，放(fang)進冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)1個小時

9、取(qu)出冷藏好的面(mian)團，8克一個小(xiao)面(mian)團搓成(cheng)小(xiao)圓(yuan)球

10、將小圓球有距(ju)離(li)的(de)(de)放在烤盤上(shang)，用大(da)拇指按(an)(an)扁(bian)（按(an)(an)扁(bian)時(shi)會出現自然的(de)(de)裂紋）

11、烤箱預熱上(shang)下火170度，烤盤放入中層(ceng)烤制

12、烤20分鐘(zhong)左(zuo)右至(zhi)邊緣(yuan)稍微焦黃即可出爐(lu)

小貼士：

搓小(xiao)(xiao)圓球(qiu)時最(zui)好搓一個按一個，以免事先(xian)都搓好再(zai)按小(xiao)(xiao)圓球(qiu)表面失去水分(fen)而(er)偏干，壓(ya)出自然的裂紋不好看