瑪格(ge)麗特(te)餅(bing)干(gan)的做法：

【主料】：2個軟(ruan)黃油(you)

【輔料(liao)】：熟蛋黃100克(ke)(ke)(ke),糖(tang)粉60克(ke)(ke)(ke),低(di)筋粉100克(ke)(ke)(ke),玉米淀粉100克(ke)(ke)(ke),鹽(yan)1克(ke)(ke)(ke)

步驟：

1、準備好材料

2、低筋粉(fen)和玉米淀粉(fen)一起(qi)混(hun)合過(guo)篩(shai)待(dai)用(yong)

3、自然(ran)軟化的黃油加(jia)過篩后的糖粉一起先(xian)用刮刀翻拌(ban)均勻

4、再用電動打蛋器打發至體積稍微膨大顏色變淺

5、將蛋(dan)黃(huang)放到篩子里過篩出細(xi)末狀，再加入到打(da)發(fa)的黃(huang)油里一(yi)起攪拌均勻(yun)

6、接著將混(hun)合的(de)粉類加到打(da)發的(de)黃油里先(xian)用刮刀(dao)翻拌下

7、再用手揉成面團

8、揉好的面團用(yong)保鮮膜(mo)包好，放(fang)進冰箱冷藏1個小時

9、取出(chu)冷藏好(hao)的(de)面團，8克一(yi)個(ge)小面團搓成小圓球(qiu)

10、將小圓球有(you)距離的(de)放在烤盤上(shang)，用大(da)拇(mu)指按(an)扁（按(an)扁時會出現自然的(de)裂紋）

11、烤(kao)箱預熱上(shang)下(xia)火170度，烤(kao)盤放入中層烤(kao)制

12、烤(kao)20分鐘左右至邊緣稍微焦(jiao)黃即可出(chu)爐

小貼士：

搓(cuo)小(xiao)圓(yuan)球(qiu)時最好搓(cuo)一(yi)個(ge)按一(yi)個(ge)，以(yi)免(mian)事先都搓(cuo)好再按小(xiao)圓(yuan)球(qiu)表(biao)面(mian)失去(qu)水分而偏干，壓出(chu)自然(ran)的裂紋(wen)不好看