瑪格(ge)麗特(te)餅(bing)干的(de)做法：

【主料】：2個軟黃油

【輔料】：熟蛋(dan)黃(huang)100克(ke)(ke),糖(tang)粉60克(ke)(ke),低筋粉100克(ke)(ke),玉米淀粉100克(ke)(ke),鹽1克(ke)(ke)

步驟：

1、準備好材料

2、低筋粉(fen)和玉米淀(dian)粉(fen)一起混合過篩待(dai)用

3、自(zi)然(ran)軟化的黃油加過篩(shai)后(hou)的糖粉(fen)一(yi)起先用刮刀翻拌均勻(yun)

4、再用電動打(da)蛋器打(da)發至(zhi)體積稍微(wei)膨大顏色(se)變淺

5、將蛋黃(huang)放到篩子里過篩出細末狀，再加(jia)入到打發的黃(huang)油(you)里一起攪拌均勻(yun)

6、接著將(jiang)混合的粉(fen)類加到打發(fa)的黃油(you)里先(xian)用(yong)刮刀翻拌下

7、再用手揉成(cheng)面團(tuan)

8、揉好的面(mian)團用(yong)保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時

9、取(qu)出冷(leng)藏好的面團，8克一個(ge)小(xiao)面團搓(cuo)成(cheng)小(xiao)圓球

10、將小(xiao)圓球(qiu)有(you)距離的放在烤盤上，用大拇指(zhi)按(an)扁(bian)（按(an)扁(bian)時會出現自然的裂紋）

11、烤(kao)箱(xiang)預熱上下火170度，烤(kao)盤(pan)放入中層烤(kao)制

12、烤20分鐘左右至邊緣稍微焦(jiao)黃即可出爐

小貼士：

搓(cuo)小(xiao)圓球(qiu)時最好搓(cuo)一(yi)個按(an)(an)一(yi)個，以免事先(xian)都搓(cuo)好再按(an)(an)小(xiao)圓球(qiu)表面失(shi)去水分而偏干，壓出自然的(de)裂(lie)紋不(bu)好看(kan)