檸檬曲(qu)奇的做法：

【主料】：黃(huang)油(you)65克 低筋面(mian)粉100克 檸檬汁15克 檸檬皮屑5克

【配料】：鹽1克 糖(tang)粉45克

步驟：

1.把(ba)檸檬用鹽(yan)搓(cuo)洗干凈，把(ba)皮(pi)削下來(lai)，皮(pi)內白(bai)色的部分去掉，只(zhi)留黃色皮(pi)的部分切(qie)成(cheng)屑(xie)。

2.擠出15克的檸(ning)檬(meng)汁。黃油(you)切(qie)塊(kuai)軟化好(hao)。

3.用(yong)刮(gua)刀按壓翻(fan)拌黃油(you)至順滑。

4.加入45克糖粉(fen)。加入1克鹽。

5.用刮(gua)刀翻拌(ban)均(jun)勻(yun)，使糖粉、鹽和(he)黃油(you)混合均(jun)勻(yun)，不(bu)需要打發。

6.檸檬(meng)汁分(fen)兩次加(jia)(jia)入，加(jia)(jia)入一(yi)次翻拌(ban)均(jun)勻后再加(jia)(jia)入下一(yi)次檸檬(meng)汁的量(liang)。

7.翻拌至檸(ning)檬汁和黃油混(hun)合均勻。

8.篩入低筋面粉。

9.用刮刀稍微翻拌幾(ji)下，繼續加入檸檬皮(pi)屑翻拌。

10.最后翻拌至無干(gan)粉狀態(tai)即可。

11.把拌好的餅干面(mian)糊用保鮮膜包裹好。

12.放(fang)入模具(ju)整形，入冰箱冷凍一小時，直至把面團(tuan)凍得(de)堅硬。

13.冷凍完畢后(hou)取出切(qie)塊(kuai)，切(qie)成5毫(hao)米的(de)片(pian)狀。

14.放入預熱好的(de)烤箱中(zhong)層(ceng)，175度約烤15分鐘，待餅(bing)干(gan)表(biao)面微金黃色(se)即可出(chu)爐。

小貼士：

1、烤(kao)(kao)箱溫度還是(shi)按照自家的溫度來操作(zuo)，往往小(xiao)的烤(kao)(kao)箱上色(se)會很(hen)快(kuai)，但是(shi)雞的里面會不熟(shu)，烤(kao)(kao)的過程其實可(ke)以翻一次(ci)，以免下面的肉(rou)熟(shu)不透或是(shi)顏色(se)不好看！

2、建議(yi)土豆能煮(zhu)就煮(zhu)一下(xia)，當然(ran)寫(xie)的塊小也沒(mei)問題，總之(zhi)烤好后用刀(dao)或叉(cha)可以(yi)扎透(tou)就熟(shu)了！

3、三黃(huang)雞(ji)(ji)最好選擇小一些(xie)的大概1多一點就(jiu)好，不要(yao)太大！如果雞(ji)(ji)較大就(jiu)要(yao)酌情(qing)多烤一會了(le)！