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要說年夜飯，那必定只有在家吃是最有年味的。一家人相聚除夕，圍桌共餐，方能吃得盡興，喝得熱鬧。一年中最期待的日子，總要來點儀式感，不如為家人親手做道菜，讓食物來訴說你的愛。

小(xiao)時候，過年(nian)除夕(xi)夜，最愛的(de)就是家(jia)里的(de)年(nian)夜飯，一(yi)年(nian)當中感覺這就是最豪(hao)華的(de)大(da)(da)餐了，長(chang)輩們(men)早早準備食(shi)材(cai)，大(da)(da)年(nian)三十忙忙碌碌，而作為小(xiao)輩的(de)我(wo)們(men)直接“坐享其(qi)成”，只顧著(zhu)小(xiao)伙(huo)伴們(men)玩耍。長(chang)大(da)(da)后，出門在(zai)外(wai)為生活努力，與(yu)家(jia)人相聚的(de)機(ji)會(hui)卻(que)越(yue)來越(yue)少。這一(yi)場不(bu)可(ke)缺席的(de)約定——年(nian)夜飯，何不(bu)自己掌勺，為家(jia)人好好做一(yi)頓飯，博得父母(mu)長(chang)輩們(men)的(de)眉開眼笑。

如果(guo)是和爺(ye)爺(ye)奶奶，叔(shu)叔(shu)阿姨(yi)、大伯三(san)嬸(shen)等一大家子相聚吃年夜(ye)(ye)飯，肯(ken)定是非常熱鬧(nao)的，往年都是長輩們親(qin)自掌(zhang)勺，不如和哥哥妹妹們，擺個(ge)“廚藝(yi)擂臺(tai)”，承包年夜(ye)(ye)飯中的部分菜單，當然如果(guo)廚神較多，可(ke)以全包啦。
玩法：先PK一番再決定菜單。請擅長燒菜的長輩做裁判，給每個人的菜打分，合格的才能入選年夜飯菜單。

如(ru)果是一家幾口的小家庭，也就是父母和(he)你和(he)你的兄弟姐(jie)妹的組合，可以一人(ren)承包或與(yu)兄弟姐(jie)妹分攤，每(mei)個人(ren)做(zuo)幾道自(zi)己的拿手菜（事先商量好，不要(yao)重(zhong)復哦）。提(ti)前研究好菜譜，請教爸(ba)爸(ba)媽媽，私底(di)下多做(zuo)試試。
玩法(fa)：推薦個性化，取決于你本身的廚藝、天賦還有決心，如果能一人燒出團圓宴，最閃最閃的星星都要摘給你。

這過年燒菜圖得就是個吉利喜慶，還記得兒時《還珠格格》里紫薇報菜的那一幕嗎？“紅嘴綠鸚哥”、“燕草如碧絲”……這文采學問甚得皇上歡喜。雖咱不賣弄學問，可上菜報個響當當的菜名，相信絕對會讓你的爸爸媽媽爺爺奶奶們刮目相看！成品如何咱可先放一旁，這王熙鳳出場式“人未到笑先來”的氣場，還是得學著點。就算到時出糗還有個吉祥名字保你呢！

魚寓意“年年有余”，鯉魚和鯽魚寓意“大吉大利”，吃鰱魚則“連年有余”。

年糕年糕年年高，寓意來年學業、事業、家庭……步步高。

過年大魚大肉有點太過于油膩，吃點甜品，甜甜蜜蜜，又能解解油膩。

提拉米蘇

柿餅

糖不甩

桂花糯米藕

據說，“抓錢”靠豬蹄、“撈財”靠鳳爪。餃子形如元寶可以招財進寶。

小孩吃雞翅膀，寓意飛的更高更遠；雞頭代表首領，應留給最大的長輩。

家里吃蒸菜，吃的是個蒸蒸日上，粉蒸、扣蒸、包蒸、清蒸、釀蒸……

圓圓的丸子，甜甜的湯圓，取團團圓圓，和和美美之意。

吃點牛肉，喝點小酒，新的一年牛氣沖天、紅紅火火。

準(zhun)備年(nian)夜飯，記得葷(hun)素比例(li)要(yao)協調(diao)，大魚大肉不可少，海鮮、豆制品和新鮮蔬菜也需要(yao)，這樣營養更全(quan)面；無湯不成宴，熱氣(qi)騰騰、美味(wei)滋補的靚(jing)湯也為大家準(zhun)備一碗。

過(guo)(guo)年準備(bei)的食(shi)物一(yi)般比(bi)平時(shi)要多，所以購(gou)買食(shi)材時(shi)一(yi)定(ding)要仔細(xi)查(cha)看，否則(ze)容易被商家鉆(zhan)了(le)空子。也注意不要一(yi)次性(xing)采購(gou)過(guo)(guo)多，以免因儲存方式不當或(huo)時(shi)間過(guo)(guo)長(chang)，造成(cheng)浪費。

不論何時，飲(yin)食都需節制有規(gui)律(lv)，特別(bie)是春節期間(jian)，更容易不忌口吃得過多而引發胃病。建議在正式吃飯前先喝(he)些(xie)開胃湯，再上蔬菜，既可增強飽腹感，又能(neng)幫助肉的(de)消化(hua)。

家(jia)里如(ru)果有(you)(you)老人、小(xiao)孩(hai)、孕婦和病人，飲(yin)食方面(mian)記得多為他(ta)們考慮(lv)，比(bi)如(ru)老人家(jia)的(de)咀嚼及消化能力較弱，準備些適合(he)老人吃的(de)菜(cai)品(pin)；還有(you)(you)家(jia)里如(ru)果有(you)(you)病人，也應有(you)(you)特殊照顧。

記得(de)別為了一展廚藝(yi)，亮個大(da)招，弄一些新(xin)奇(qi)食物和野味(wei)做菜(cai)品(pin)。野味(wei)通常未(wei)經檢驗檢疫，容(rong)易攜帶(dai)細菌(jun)、病(bing)毒(du)和寄生(sheng)蟲(chong)。尤(you)其是家里的(de)老人小(xiao)孩抵抗(kang)力較弱，還是得(de)慎重(zhong)選擇。

如果在(zai)家向(xiang)來是(shi)嬌生慣(guan)養(yang)，冷不丁得(de)(de)說掌勺年夜(ye)飯，怕(pa)是(shi)父母會被感動得(de)(de)稀里(li)嘩啦。做(zuo)事(shi)要做(zuo)全，記得(de)(de)飯后鍋碗(wan)盆筷及(ji)時收拾，剩菜(cai)剩飯放(fang)冰箱，其(qi)余的碗(wan)盆拿去清(qing)洗(xi)干(gan)凈噢。