一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸(suan)奶與乳酸(suan)菌飲(yin)料是生(sheng)活(huo)中(zhong)常(chang)見的飲(yin)品，很多朋(peng)友會把這(zhe)兩種飲(yin)品搞(gao)混，誤(wu)以為是一樣的，但其實乳酸(suan)菌飲(yin)料并不是酸(suan)奶。

酸(suan)(suan)奶(nai)與乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲料(liao)是(shi)(shi)兩(liang)種(zhong)不同的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)，酸(suan)(suan)奶(nai)是(shi)(shi)鮮牛奶(nai)經(jing)過滅菌消毒后，經(jing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌發酵制(zhi)成的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)，顏色白，氣味清香，酸(suan)(suan)甜可口，屬于乳(ru)(ru)(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)范疇；乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲料(liao)是(shi)(shi)含乳(ru)(ru)(ru)(ru)飲料(liao)的(de)一(yi)種(zhong)，是(shi)(shi)經(jing)過調配的(de)飲料(liao)，屬于飲料(liao)范疇。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳(ru)酸菌(jun)奶就是我(wo)們(men)常說的(de)乳(ru)酸菌(jun)飲料，它(ta)和酸奶之間的(de)區(qu)別主(zhu)要體現在以(yi)下(xia)幾個方面：

1、制作工藝不同

酸奶用純牛(niu)奶經過發酵(jiao)之后制成(cheng)的；乳酸菌(jun)(jun)飲(yin)料是以(yi)鮮奶或奶粉為原料，在經過了乳酸菌(jun)(jun)培養發酵(jiao)制得的乳液中加入食(shi)品添加劑制成(cheng)的。

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2、營養價值不同

酸(suan)奶是由(you)純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的(de)全(quan)部營養成分(fen)外，在(zai)發酵過(guo)程中(zhong)乳酸(suan)菌還可產生(sheng)(sheng)人體營養所(suo)必需(xu)的(de)多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，例如維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B6、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B12等；乳酸(suan)菌飲料(liao)經過(guo)調配，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)有所(suo)降低，還添加了更(geng)多(duo)的(de)含(han)糖量(liang)。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠(chou)醇厚(hou)，而(er)是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多家長不想讓孩(hai)子(zi)喝果汁、碳酸(suan)飲(yin)料(liao)，乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)雖然也(ye)是飲(yin)料(liao)，但(dan)相對要(yao)好一(yi)些，孩(hai)子(zi)也(ye)喜歡，于是會(hui)給孩(hai)子(zi)買(mai)較多的(de)乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)，甚至用乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)代(dai)替酸(suan)奶和牛奶，但(dan)這樣其實是不好的(de)。

乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)中(zhong)蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)的(de)(de)含量都不(bu)高，遠遠比(bi)不(bu)上牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)和酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，其(qi)營養含量一般只有牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)或(huo)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)三分之一；而(er)且乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)雖然(ran)也(ye)叫乳(ru)酸(suan)菌(jun)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，但它實質(zhi)上仍然(ran)是(shi)飲料(liao)，糖(tang)分含量是(shi)比(bi)較(jiao)高的(de)(de)，天天喝(he)乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)容易(yi)導致肥胖、齲齒等(deng)問題，而(er)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)是(shi)可以每天都喝(he)的(de)(de)，因(yin)此不(bu)建議用(yong)乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)代替酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。