一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸(suan)奶(nai)與乳酸(suan)菌飲料是(shi)(shi)生活中常見(jian)的飲品，很多朋友會把這兩(liang)種飲品搞混，誤以為是(shi)(shi)一樣的，但(dan)其實(shi)乳酸(suan)菌飲料并不是(shi)(shi)酸(suan)奶(nai)。

酸奶與乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)(liao)是兩種不同的(de)乳(ru)品(pin)，酸奶是鮮牛奶經過滅(mie)菌消毒后，經乳(ru)酸菌發酵制成的(de)乳(ru)制品(pin)，顏色白(bai)，氣味清香，酸甜可(ke)口，屬于(yu)乳(ru)制品(pin)范疇(chou)；乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)(liao)是含乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)一種，是經過調配的(de)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)，屬于(yu)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)范疇(chou)。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳酸菌奶就是(shi)我們(men)常(chang)說(shuo)的(de)乳酸菌飲料，它(ta)和酸奶之間(jian)的(de)區別主要體現在以下幾個方(fang)面(mian)：

1、制作工藝不同

酸奶用純牛奶經過發酵之后制成(cheng)的；乳酸菌(jun)飲料是以(yi)鮮奶或奶粉為原料，在經過了乳酸菌(jun)培養發酵制得的乳液(ye)中加(jia)入食品添(tian)加(jia)劑制成(cheng)的。

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2、營養價值不同

酸奶(nai)是由純牛奶(nai)發(fa)酵而成(cheng)，除保留了(le)(le)鮮(xian)牛奶(nai)的(de)全部營(ying)養成(cheng)分外，在發(fa)酵過程(cheng)中乳(ru)酸菌(jun)還(huan)可產生(sheng)人體營(ying)養所必(bi)需的(de)多種維生(sheng)素，例(li)如維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素B6、維生(sheng)素B12等；乳(ru)酸菌(jun)飲料經過調配，蛋白質含量有所降低，還(huan)添加(jia)了(le)(le)更多的(de)含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么(me)黏稠醇厚，而是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很(hen)多家長不想讓孩子(zi)喝果汁、碳酸(suan)飲(yin)料(liao)，乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)雖然也是飲(yin)料(liao)，但(dan)相對要(yao)好(hao)一些，孩子(zi)也喜歡，于是會(hui)給孩子(zi)買(mai)較多的乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)，甚至用乳酸(suan)菌飲(yin)料(liao)代替酸(suan)奶和牛奶，但(dan)這樣其實是不好(hao)的。

乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料中蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)的(de)含量都(dou)不高(gao)，遠遠比不上牛奶(nai)和酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)，其(qi)營養含量一般只(zhi)有牛奶(nai)或酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)三(san)分(fen)之一；而(er)且乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料雖(sui)然也叫乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)奶(nai)，但它實質(zhi)上仍(reng)然是(shi)飲(yin)(yin)(yin)料，糖(tang)分(fen)含量是(shi)比較高(gao)的(de)，天(tian)天(tian)喝乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料容易導(dao)致肥胖(pang)、齲齒等問題，而(er)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)是(shi)可以每(mei)天(tian)都(dou)喝的(de)，因此不建(jian)議用乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)(yin)料代替(ti)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)。