一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸奶與乳酸菌(jun)飲料(liao)是(shi)生活中(zhong)常(chang)見(jian)的飲品(pin)，很多朋友會把這(zhe)兩種飲品(pin)搞混，誤(wu)以為(wei)是(shi)一樣的，但其(qi)實乳酸菌(jun)飲料(liao)并不(bu)是(shi)酸奶。

酸奶(nai)與乳酸菌飲(yin)(yin)料是(shi)兩種不同的(de)(de)(de)乳品(pin)，酸奶(nai)是(shi)鮮牛奶(nai)經過(guo)滅菌消毒后(hou)，經乳酸菌發酵制成的(de)(de)(de)乳制品(pin)，顏色白，氣(qi)味清(qing)香，酸甜可口(kou)，屬于乳制品(pin)范疇(chou)；乳酸菌飲(yin)(yin)料是(shi)含乳飲(yin)(yin)料的(de)(de)(de)一種，是(shi)經過(guo)調配的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)料，屬于飲(yin)(yin)料范疇(chou)。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳(ru)酸(suan)菌(jun)奶就是我(wo)們常說的乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲料(liao)，它和酸(suan)奶之間的區別主要體現在以下幾個方面：

1、制作工藝不同

酸(suan)(suan)奶用純牛奶經過(guo)發(fa)酵之(zhi)后制成的；乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲料是以鮮(xian)奶或奶粉(fen)為(wei)原料，在經過(guo)了乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)培養發(fa)酵制得(de)的乳(ru)液中加入食品添加劑制成的。

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2、營養價值不同

酸(suan)奶是由純牛奶發酵(jiao)而成，除保留了鮮牛奶的(de)全部營(ying)養(yang)(yang)成分外，在(zai)發酵(jiao)過程(cheng)中乳酸(suan)菌還可產(chan)生人體營(ying)養(yang)(yang)所(suo)必需(xu)的(de)多種維生素(su)，例(li)如維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)B6、維生素(su)B12等；乳酸(suan)菌飲料(liao)經(jing)過調配，蛋白質含量(liang)有所(suo)降低，還添(tian)加了更多的(de)含糖量(liang)。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠(chou)醇厚，而是更順滑一些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很(hen)多(duo)家(jia)長不想讓孩(hai)子喝果(guo)汁、碳酸(suan)(suan)(suan)飲(yin)料(liao)，乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)雖然(ran)也是飲(yin)料(liao)，但相對要好一些，孩(hai)子也喜歡(huan)，于是會給孩(hai)子買(mai)較多(duo)的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)，甚(shen)至用乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)代替酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)和(he)牛奶(nai)，但這樣其(qi)實是不好的(de)。

乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)中蛋(dan)白(bai)質和(he)(he)鈣質的含量(liang)都不(bu)高，遠遠比(bi)不(bu)上(shang)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)和(he)(he)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)，其營(ying)養含量(liang)一般(ban)只有牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)或酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)的三分之一；而且乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)雖然也叫(jiao)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)奶(nai)(nai)(nai)，但它實質上(shang)仍然是(shi)飲(yin)料(liao)(liao)，糖(tang)分含量(liang)是(shi)比(bi)較高的，天天喝乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)容(rong)易導致肥胖、齲齒等問題，而酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)是(shi)可以每天都喝的，因此不(bu)建議用乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)代替酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)。