一、乳酸菌飲料是酸奶嗎

酸奶(nai)與乳酸菌(jun)(jun)飲(yin)料是生活中(zhong)常(chang)見的飲(yin)品(pin)(pin)，很多朋友會把這兩種飲(yin)品(pin)(pin)搞混，誤以(yi)為是一(yi)樣的，但其(qi)實乳酸菌(jun)(jun)飲(yin)料并不是酸奶(nai)。

酸(suan)(suan)奶(nai)與乳酸(suan)(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)是兩種不同(tong)的(de)乳品，酸(suan)(suan)奶(nai)是鮮牛奶(nai)經(jing)(jing)(jing)過滅菌消毒后(hou)，經(jing)(jing)(jing)乳酸(suan)(suan)菌發酵制(zhi)成的(de)乳制(zhi)品，顏色(se)白，氣味(wei)清(qing)香(xiang)，酸(suan)(suan)甜(tian)可(ke)口，屬(shu)(shu)于乳制(zhi)品范(fan)疇(chou)；乳酸(suan)(suan)菌飲(yin)(yin)料(liao)是含乳飲(yin)(yin)料(liao)的(de)一種，是經(jing)(jing)(jing)過調配的(de)飲(yin)(yin)料(liao)，屬(shu)(shu)于飲(yin)(yin)料(liao)范(fan)疇(chou)。

二、乳酸菌奶和酸奶的區別有哪些

乳酸(suan)菌奶就是(shi)我(wo)們(men)常說(shuo)的(de)乳酸(suan)菌飲料，它和酸(suan)奶之間的(de)區別主要體現(xian)在以下(xia)幾個(ge)方面：

1、制作工藝不同

酸(suan)奶(nai)用純牛奶(nai)經過發酵之后制成的；乳(ru)酸(suan)菌飲料是以鮮奶(nai)或奶(nai)粉為原(yuan)料，在經過了乳(ru)酸(suan)菌培養發酵制得的乳(ru)液中加入(ru)食品添加劑制成的。

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2、營養價值不同

酸奶(nai)是由純牛奶(nai)發(fa)酵(jiao)而(er)成(cheng)，除保(bao)留了鮮牛奶(nai)的(de)全部營養成(cheng)分外，在發(fa)酵(jiao)過程中乳酸菌(jun)還可產生(sheng)(sheng)人體營養所必需的(de)多種維生(sheng)(sheng)素(su)，例如維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)B6、維生(sheng)(sheng)素(su)B12等；乳酸菌(jun)飲料經過調(diao)配，蛋白質含量有所降低，還添加(jia)了更多的(de)含糖量。

3、口感不同

酸奶吃起來的口感是比較醇厚的，而乳酸飲料經過調整，有的會加入果汁，味道多種多樣，沒有酸奶那么黏稠醇厚，而是更順滑一(yi)些。

三、乳酸菌飲料可以代替酸奶嗎

很多家長(chang)不想讓孩子(zi)(zi)喝果汁、碳酸飲(yin)(yin)料(liao)，乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)雖(sui)然(ran)也(ye)是飲(yin)(yin)料(liao)，但相對要好(hao)一些，孩子(zi)(zi)也(ye)喜歡，于是會給孩子(zi)(zi)買較多的乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)，甚至用乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)代替酸奶(nai)和牛(niu)奶(nai)，但這樣其實是不好(hao)的。

乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)中蛋白質(zhi)(zhi)和鈣(gai)質(zhi)(zhi)的含量(liang)都不(bu)高，遠(yuan)遠(yuan)比(bi)不(bu)上牛奶(nai)和酸奶(nai)，其營養含量(liang)一般(ban)只有(you)牛奶(nai)或(huo)酸奶(nai)的三分(fen)之一；而且乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)雖然(ran)也叫乳(ru)(ru)酸菌奶(nai)，但它實質(zhi)(zhi)上仍然(ran)是(shi)飲(yin)(yin)料(liao)，糖分(fen)含量(liang)是(shi)比(bi)較高的，天(tian)天(tian)喝(he)乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)容易導致肥(fei)胖、齲齒等問題(ti)，而酸奶(nai)是(shi)可以(yi)每天(tian)都喝(he)的，因此不(bu)建議用乳(ru)(ru)酸菌飲(yin)(yin)料(liao)代替酸奶(nai)。