一、乳酸飲料和乳酸菌飲料一樣嗎

不一樣。

乳(ru)酸飲(yin)(yin)料和乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料雖然只有一(yi)(yi)字之(zhi)差，但二者并不(bu)是同(tong)一(yi)(yi)種飲(yin)(yin)料，不(bu)過(guo)它們之(zhi)間也(ye)有一(yi)(yi)定程度的(de)相(xiang)似之(zhi)處，比如二者都是酸性(xing)乳(ru)飲(yin)(yin)料，都是以(yi)(yi)鮮乳(ru)或乳(ru)制品(pin)為(wei)原料制成的(de)，蛋白質含(han)量(liang)都要求在0.7%以(yi)(yi)上(shang)等。不(bu)過(guo)乳(ru)酸飲(yin)(yin)料和乳(ru)酸菌飲(yin)(yin)料也(ye)有一(yi)(yi)定的(de)區(qu)別。

二、乳酸飲料和乳酸菌飲料的區別是什么

1、制作方法不同

乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)料(liao)是以鮮乳(ru)或乳(ru)制(zhi)品為原料(liao)，經(jing)乳(ru)酸(suan)(suan)菌發(fa)酵制(zhi)成的(de)屬于發(fa)酵型乳(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)料(liao)；而(er)常說的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)飲(yin)料(liao)一般是調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸(ning)檬酸(suan)(suan)或乳(ru)酸(suan)(suan)配制(zhi)而(er)成的(de)，不(bu)經(jing)過發(fa)酵。

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2、營養價值不同

乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)的(de)營養(yang)價值主(zhu)要是(shi)其(qi)中的(de)益生菌(jun)(jun)(jun)可發揮一定的(de)保健功(gong)效，而乳酸(suan)飲料(liao)由于未經過發酵，產(chan)品中沒有乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)及乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)的(de)代謝物，因此不(bu)具備乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)飲料(liao)的(de)保健功(gong)效，營養(yang)價值相(xiang)對較(jiao)低。

3、保質期不同

乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)，尤(you)其是活性乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲料(liao)(liao)，因(yin)(yin)(yin)為含(han)有活性乳(ru)酸菌(jun)(jun)，未(wei)(wei)經殺菌(jun)(jun)處理(li)，因(yin)(yin)(yin)此保(bao)質(zhi)期通常比(bi)較(jiao)短(duan)，在15-21天左右；乳(ru)酸飲料(liao)(liao)未(wei)(wei)經發酵(jiao)處理(li)，不(bu)含(han)乳(ru)酸菌(jun)(jun)，因(yin)(yin)(yin)此保(bao)質(zhi)期會長一些。

4、價格不同

由于乳酸菌(jun)飲料(liao)(liao)的營養價值比乳酸飲料(liao)(liao)更(geng)高，因此一般同品(pin)牌的產品(pin)，乳酸菌(jun)飲料(liao)(liao)會比乳酸飲料(liao)(liao)要貴一些(xie)。

三、怎么區分乳酸菌飲料和乳酸飲料

乳(ru)酸飲料(liao)和乳(ru)酸菌飲料(liao)在營(ying)養、價值方(fang)面存(cun)在一(yi)定的(de)區(qu)別，市(shi)面上會有(you)一(yi)些乳(ru)酸飲料(liao)冒充乳(ru)酸菌飲料(liao)，消費者在選購時要注意甄別，可以從以下幾個方(fang)面進行區(qu)分：

1、看商(shang)標(biao)名稱：仔(zi)細看產品的標(biao)簽，上面(mian)會(hui)注(zhu)明是(shi)乳酸(suan)菌飲料(liao)還是(shi)乳酸(suan)飲料(liao)。

2、看保質期：乳酸飲料的保質期比乳酸菌飲料更長，通(tong)過保質期也可以分(fen)辨出來。

3、看(kan)放置(zhi)位置(zhi)：活性乳(ru)酸(suan)菌飲料需要(yao)低溫保(bao)存(cun)，因此一般放在冷柜位置(zhi)，不(bu)過也要(yao)注意避免一些故意放在冷柜里(li)的乳(ru)酸(suan)飲料。