杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)露(lu)，是(shi)以天然野生杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)為(wei)原料(liao)(liao)，配以礦泉(quan)水制(zhi)成的(de)植物蛋(dan)白飲(yin)料(liao)(liao)。其潔白如奶，細膩如玉，香味(wei)獨特，可作為(wei)普(pu)通牛奶的(de)代替品，一般(ban)認(ren)為(wei)其不(bu)含膽固(gu)醇和(he)乳糖，有益于健康。杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)奶（又稱杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)霜、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)茶、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)露(lu)）是(shi)由杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)制(zhi)成的(de)奶狀飲(yin)料(liao)(liao)。將杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)磨碎加入清水即可制(zhi)成杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)奶。杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)茶叫茶而不(bu)叫湯(tang)或羹(geng)，因(yin)它(ta)比羹(geng)稀，喝時不(bu)用羹(geng)匙(chi)，如同飲(yin)茶，故名(ming)。

1、鎮咳、平喘作用

用于(yu)咳(ke)嗽(sou)氣喘。本品主入肺經。味苦(ku)能降，且兼疏利開通之(zhi)性，降肺氣之(zhi)中兼有宣肺之(zhi)功而達(da)止咳(ke)平喘，為治咳(ke)喘之(zhi)要藥。隨證配伍(wu)可用于(yu)多種(zhong)咳(ke)喘病證。

2、對消化系統的作用

杏仁(ren)味(wei)苦下氣，且(qie)富(fu)含脂肪油(you)。脂肪油(you)能提高腸(chang)內容物對黏膜的(de)潤(run)滑作用(yong)，故杏仁(ren)有潤(run)腸(chang)通便之功(gong)能。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁(ren)苷分(fen)解(jie)產生的苯甲醛(quan)靜安息香縮合(he)酶(mei)作用生成(cheng)安息香。安息香具有(you)鎮痛(tong)作用，因此(ci)國內有(you)人(ren)(ren)用苦杏仁(ren)治療晚期肝癌可解(jie)除病人(ren)(ren)的痛(tong)苦，有(you)的甚至(zhi)不需(xu)服用止痛(tong)藥(yao)。

4、降血糖作用

苦(ku)杏(xing)仁苷具有(you)防治(zhi)因抗腫瘤(liu)藥(yao)阿脲(niao)引起的糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的作(zuo)用。采用阿脲(niao)誘發小鼠高(gao)血糖(tang)(tang)(tang)法證明，預先腹腔(qiang)注射(she)3g/kg苦(ku)杏(xing)仁苷48h后測血糖(tang)(tang)(tang)，結果表明苦(ku)杏(xing)仁苷可(ke)特異(yi)性地抑制阿脲(niao)所致(zhi)的血糖(tang)(tang)(tang)升高(gao)，作(zuo)用強度(du)與血液中苦(ku)杏(xing)仁苷的濃度(du)有(you)關。

5、降血脂作用

臨床報道，大杏仁(ren)可以(yi)明顯(xian)降低(di)高(gao)血脂(zhi)患(huan)者(zhe)的血脂(zhi)水平(ping)，Spiller（1990年）認為杏仁(ren)中的單不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸有(you)助于降低(di)患(huan)者(zhe)輕度(du)升高(gao)的血脂(zhi)，且無需嚴(yan)格限制(zhi)飲(yin)食(shi)。

6、抗腫瘤作用

有(you)關杏仁(ren)抗腫瘤機理的研(yan)究主要有(you)以下幾方面：

依據相關理論，苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死(si)癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)，而對正常細(xi)(xi)胞(bao)幾乎無害。苦杏仁苷能幫助體內(nei)胰(yi)蛋白(bai)酶消化(hua)癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)透明樣黏(nian)蛋白(bai)膜，使(shi)體內(nei)白(bai)細(xi)(xi)胞(bao)更易(yi)接近癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)，并吞噬(shi)癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)。

7、美容作用

苦杏仁的成分可使皮膚角質層軟化，潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外，還能消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。【詳細>>】

杏(xing)仁露是(shi)(shi)一款一般人都(dou)可喝(he)的(de)飲料，杏(xing)仁露口感舒(shu)適(shi)，對于(yu)高膽(dan)固(gu)醇(chun)患(huan)者、動(dong)脈(mo)硬化人群喝(he)慢性疾病(bing)(bing)、心臟(zang)疾病(bing)(bing)的(de)患(huan)者是(shi)(shi)非常適(shi)合的(de)。杏(xing)仁露還適(shi)合肺熱咳嗽、痰(tan)多、便秘(mi)等人群喝(he)，杏(xing)仁露同時還有降低血脂、提高免(mian)疫力的(de)功(gong)效，但是(shi)(shi)杏(xing)仁露糖尿病(bing)(bing)人忌用。

1、骨折的人

杏仁(ren)中含有(you)大量草酸，而(er)草酸在人體中遇到(dao)鈣(gai)會(hui)形成草酸鈣(gai)，會(hui)阻(zu)止人體對鈣(gai)的吸收(shou)，從而(er)影(ying)響骨骼生長恢(hui)復，骨折的人再(zai)回復過程中有(you)謹慎食用(yong)杏仁(ren)。

2、孕婦

杏仁有小(xiao)毒，雖可以用水沖掉，但是孕婦還是要謹(jin)慎食用。

3、實熱體質者

杏(xing)仁(ren)是溫性(xing)食(shi)物(wu)，容易吸收消化，其(qi)中的某些(xie)有效物(wu)質會(hui)對體熱(re)的人(ren)產生不良(liang)反應，所以實(shi)熱(re)體質的人(ren)要謹慎食(shi)用。

4、糖尿病患者

糖尿病患者(zhe)食用杏(xing)仁會(hui)影響體內糖分(fen)含(han)量，所以(yi)有盡量減少(shao)食用杏(xing)仁。

5、嬰兒

嬰兒體質脆弱(ruo)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)(shi)材要(yao)謹慎(shen)，所(suo)以，要(yao)避(bi)免食(shi)(shi)(shi)用(yong)杏(xing)仁等會引起(qi)身(shen)體不(bu)適的食(shi)(shi)(shi)物。

6、陰虛咳嗽者

杏仁雖營養豐富，但不適所以人食用都有效果的，陰虛咳嗽的人食用會引起身體不適，所以要謹慎食用。

1、杏仁不能(neng)與小米同(tong)食。這(zhe)樣吃的(de)(de)話會影響杏仁的(de)(de)消(xiao)化和吸收，營養(yang)也會大(da)大(da)折扣的(de)(de)哦，所以(yi)一定不要一起吃。還要注意的(de)(de)是不要和一些中(zhong)藥一起食用(yong)，比如說與黃(huang)芪、黃(huang)芩、葛根等藥同(tong)用(yong)。這(zhe)樣會失(shi)去藥效，反而起到副作用(yong)。

2、杏仁(ren)不(bu)能與栗子，同食會(hui)胃痛。很多(duo)人(ren)不(bu)知道這個(ge)現象，所以隨便(bian)亂吃東西，最后(hou)導致(zhi)自(zi)己胃痛，在平時飲食上面一(yi)(yi)定要注意杏仁(ren)和栗子不(bu)要一(yi)(yi)起吃。

3、杏仁、菱與豬(zhu)(zhu)肺，同食不(bu)利(li)于蛋白質(zhi)的吸(xi)收。這(zhe)樣一(yi)起吃的話會(hui)影響這(zhe)些食物中的蛋白質(zhi)，不(bu)利(li)用(yong)被吸(xi)收和利(li)用(yong)，營養價值會(hui)大大折(zhe)扣，除了這(zhe)些也(ye)不(bu)能和狗(gou)肉同食，杏仁富(fu)含蛋白質(zhi)，而且(qie)油膩(ni);狗(gou)肉是熱性的食物，兩者一(yi)起吃的話會(hui)傷及脾(pi)胃(wei)的哦(e)。同時也(ye)要注意(yi)不(bu)要和豬(zhu)(zhu)肉一(yi)起吃，會(hui)引起腹痛的出現。

4、杏仁+豬蹄(ti)，豬蹄(ti)是(shi)常(chang)見(jian)熟食之一(yi)，味(wei)道鮮美，營養豐富，人們喜愛，但是(shi)結合杏仁一(yi)同食用的話會導致腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)，要謹慎食用。

5、杏仁(ren)+薏米：薏米是主食之一，可以養(yang)陰生津，補氣養(yang)血，但結合杏仁(ren)一同食用會引起上吐下瀉的癥狀。

6、杏仁+黃芪，黃芪是常見中藥之一，性溫，有驅風運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了，會導致身體不適，要謹慎食用。【詳細>>】

杏仁露的做法步(bu)驟1 杏仁洗(xi)凈，用(yong)水浸泡(pao)。（一般泡(pao)1個小時就可(ke)以(yi)了，我是(shi)今(jin)天早(zao)(zao)上(shang)做的，早(zao)(zao)上(shang)泡(pao)就來(lai)不及(ji)了，所(suo)以(yi)晚(wan)上(shang)放(fang)冰箱冷藏一晚(wan)）

杏仁(ren)露的做法步驟(zou)2 將杏仁(ren)加水用料理機打成漿，過濾掉(diao)渣滓。

杏仁露(lu)的做法步驟3 開(kai)(kai)中小火開(kai)(kai)始(shi)煮杏仁露(lu)。

杏仁露的做法步驟(zou)4 加(jia)入(ru)適量冰(bing)糖(tang)，煮(zhu)至沸騰，冰(bing)糖(tang)融化即可。

杏仁露的做法步驟5 趁熱飲用。【詳細>>】

要看顏色

表皮顏色淺的(de)，是當年的(de)或者是比較新鮮的(de)，顏色發暗或深色，褐(he)色的(de)，一般是時間(jian)比較長了，是陳的(de)。盡量不要購買。

看杏仁的外形大小

顆粒飽滿(man)的，并(bing)且(qie)“個頭”大的，是(shi)當年的或者是(shi)比(bi)較新鮮的，相反，外(wai)形(xing)干癟，緊縮(suo)的，顆粒偏小的，一般是(shi)時(shi)間比(bi)較長了，是(shi)陳的。

聞氣味或嘗口感

如(ru)果有一種“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是時間長了，盡量不要購買。【詳細>>】