一、杏仁露的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

用(yong)于咳(ke)嗽氣喘(chuan)。本品主入肺(fei)(fei)(fei)經。味苦能降，且(qie)兼(jian)疏利開通之性，降肺(fei)(fei)(fei)氣之中兼(jian)有(you)宣(xuan)肺(fei)(fei)(fei)之功而達止咳(ke)平喘(chuan)，為治咳(ke)喘(chuan)之要(yao)藥。隨證配(pei)伍(wu)可用(yong)于多種咳(ke)喘(chuan)病證。如(ru)(ru)風(feng)寒咳(ke)喘(chuan)，配(pei)伍(wu)麻黃、甘草，以散風(feng)寒，宣(xuan)肺(fei)(fei)(fei)平喘(chuan)，即三拗湯。風(feng)熱咳(ke)嗽，配(pei)伍(wu)桑(sang)葉(xie)(xie)，菊(ju)花(hua)，以散風(feng)熱，宣(xuan)肺(fei)(fei)(fei)止咳(ke)，如(ru)(ru)桑(sang)菊(ju)飲。燥(zao)熱咳(ke)嗽，配(pei)伍(wu)桑(sang)葉(xie)(xie)、貝(bei)母、沙(sha)參，以清肺(fei)(fei)(fei)潤燥(zao)止咳(ke)，如(ru)(ru)桑(sang)杏湯。肺(fei)(fei)(fei)熱咳(ke)喘(chuan)，配(pei)伍(wu)石(shi)膏等以清肺(fei)(fei)(fei)泄熱，宣(xuan)肺(fei)(fei)(fei)平喘(chuan)，如(ru)(ru)麻杏石(shi)甘湯。

2、對消化系統的作用

杏(xing)仁味(wei)苦(ku)下氣，且富含脂(zhi)肪(fang)油。脂(zhi)肪(fang)油能(neng)提高腸(chang)內容物對黏膜的潤滑作(zuo)用，故杏(xing)仁有(you)潤腸(chang)通(tong)便之(zhi)功(gong)能(neng)。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解(jie)產生的苯甲醛靜安息香(xiang)縮合酶作(zuo)用生成(cheng)安息香(xiang)。安息香(xiang)具有鎮痛(tong)作(zuo)用，因此(ci)國(guo)內有人(ren)用苦杏仁治療晚期肝癌可解(jie)除病(bing)人(ren)的痛(tong)苦，有的甚至(zhi)不(bu)需(xu)服用止痛(tong)藥(yao)。

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4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因(yin)抗(kang)腫瘤(liu)藥阿脲引起的(de)糖尿病的(de)作用。采(cai)用阿脲誘發小鼠高血糖法(fa)證(zheng)明，預先腹(fu)腔注(zhu)射3g/kg苦杏仁苷48h后測(ce)血糖，結果表明苦(ku)杏仁苷可(ke)特異性地抑制阿脲所致的(de)血糖升高(gao)，作(zuo)用強(qiang)度與血液中苦(ku)杏仁苷的(de)濃度有關。

5、降血脂作用

臨床報道，大杏仁(ren)可以明顯降低高(gao)血脂患者(zhe)的血脂水平，Spiller（1990年(nian)）認(ren)為杏仁中的單不飽和(he)脂肪酸(suan)有助于(yu)降低患者輕度升高的血(xue)脂，且無需嚴格限制飲食。

6、抗腫瘤作用

有(you)關杏(xing)仁抗(kang)腫瘤機理的研(yan)究主要(yao)有(you)以下幾方(fang)面：

①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡(pu)萄糖苷(gan)酶(mei)，該(gai)酶(mei)能水解苦杏(xing)仁苷(gan)產生氫氰酸（HCN）、苯(ben)甲醛和葡萄(tao)糖。由于(yu)癌細(xi)胞缺少(shao)硫腈生成酶，該酶具有對(dui)HCN的解毒作(zuo)用，使HCN變成無毒的硫腈化物(wu)，而正常細胞缺少β-葡(pu)萄(tao)糖苷酶而含有大量的硫腈(jing)生成酶。依據該理論(lun)，苦杏仁苷應該能(neng)夠選擇(ze)性(xing)殺死癌(ai)細胞(bao)，而對正常(chang)細胞(bao)幾(ji)乎無害。

②苦(ku)杏仁(ren)苷(gan)能幫助體(ti)內胰(yi)蛋(dan)白酶消化癌(ai)細胞(bao)(bao)的透明樣黏(nian)蛋(dan)白膜，使體(ti)內白細胞(bao)(bao)更易接(jie)近癌(ai)細胞(bao)(bao)，并吞噬(shi)癌(ai)細胞(bao)(bao)。

③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺(xian)嘧啶核苷進入肝瘤細(xi)胞DNA和(he)腫瘤細胞(bao)對磷酸(suan)鹽及氨基(ji)酸(suan)的吸收。

7、美容作用

根據肺(fei)合皮(pi)毛理論，在臨床上對某些皮(pi)膚(fu)疾病可(ke)從(cong)宣肺(fei)法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的(de)脂肪(fang)油(you)可(ke)使皮(pi)膚(fu)角(jiao)質層軟化，潤燥護(hu)膚(fu)，有保護(hu)神經末梢血管和(he)組織器官的(de)作(zuo)用，并可(ke)抑(yi)殺細菌。此(ci)外，被酶水(shui)解所生成的(de)HCN能夠抑(yi)制體內的活性(xing)酪氨酸酶，消除(chu)色素沉著、雀斑、黑(hei)斑等，從而達到美容的效(xiao)果。

二、核桃杏仁露的做法

材料

核桃仁 50g、杏仁 50g、清水適量、蜂蜜適量。

1、取核桃(tao)仁和杏仁裝入豆漿機(ji)配送的(de)大杯子里。

2、用清水反復(fu)將它們(men)洗干(gan)凈。

3、放(fang)入豆(dou)(dou)漿機， 加(jia)入適量清水(shui)。以豆(dou)(dou)漿機上限為宜。

4、豆漿機(ji)蓋(gai)上蓋(gai)子，插電，選擇(ze)干豆。

5、將容器(qi)里(li)裝(zhuang)入適量(liang)蜂蜜。

6、待(dai)豆漿機停止工作后，將杏仁露倒(dao)入容器里。

7、用(yong)濾網將渣滓濾出即可。