一、杏仁露的功效與作用

1、鎮咳、平喘作用

用于咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)氣喘(chuan)。本品主入肺經。味苦(ku)能降，且兼疏利開通之(zhi)(zhi)性，降肺氣之(zhi)(zhi)中兼有宣(xuan)(xuan)肺之(zhi)(zhi)功而達(da)止(zhi)咳(ke)(ke)平(ping)喘(chuan)，為治咳(ke)(ke)喘(chuan)之(zhi)(zhi)要藥。隨(sui)證(zheng)配伍(wu)可(ke)用于多種(zhong)咳(ke)(ke)喘(chuan)病證(zheng)。如(ru)風(feng)寒(han)咳(ke)(ke)喘(chuan)，配伍(wu)麻(ma)黃、甘(gan)草，以散(san)風(feng)寒(han)，宣(xuan)(xuan)肺平(ping)喘(chuan)，即三拗湯(tang)。風(feng)熱咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)，配伍(wu)桑(sang)(sang)(sang)葉，菊花，以散(san)風(feng)熱，宣(xuan)(xuan)肺止(zhi)咳(ke)(ke)，如(ru)桑(sang)(sang)(sang)菊飲。燥熱咳(ke)(ke)嗽(sou)(sou)，配伍(wu)桑(sang)(sang)(sang)葉、貝母、沙參，以清(qing)肺潤(run)燥止(zhi)咳(ke)(ke)，如(ru)桑(sang)(sang)(sang)杏湯(tang)。肺熱咳(ke)(ke)喘(chuan)，配伍(wu)石膏等以清(qing)肺泄熱，宣(xuan)(xuan)肺平(ping)喘(chuan)，如(ru)麻(ma)杏石甘(gan)湯(tang)。

2、對消化系統的作用

杏(xing)仁味苦下(xia)氣，且(qie)富含脂肪油。脂肪油能(neng)提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏(xing)仁有潤腸通便之(zhi)功能(neng)。

3、消炎、鎮痛作用

苦杏仁(ren)苷分解產生的(de)苯甲醛靜安息(xi)香(xiang)縮合酶作用(yong)生成安息(xi)香(xiang)。安息(xi)香(xiang)具有(you)鎮痛(tong)作用(yong)，因(yin)此國內有(you)人(ren)用(yong)苦杏仁(ren)治療晚期肝癌可解除病(bing)人(ren)的(de)痛(tong)苦，有(you)的(de)甚至不需服用(yong)止痛(tong)藥(yao)。

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4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治(zhi)因抗腫(zhong)瘤藥阿脲(niao)引起的糖尿病的作用。采用阿脲(niao)誘發小鼠高血糖法證(zheng)明，預先(xian)腹腔注射3g/kg苦(ku)杏仁苷48h后(hou)測血糖，結果表明苦杏(xing)仁苷(gan)可特異性地抑制(zhi)阿脲(niao)所致的血糖升高，作(zuo)用強度與血液中苦杏(xing)仁苷(gan)的濃度有關。

5、降血脂作用

臨床報(bao)道，大杏(xing)仁可以明顯降低(di)高血(xue)脂患者(zhe)的血(xue)脂水平，Spiller（1990年）認(ren)為(wei)杏仁(ren)中的(de)單不飽和脂肪酸有助(zhu)于降低患(huan)者輕度升高的(de)血脂，且無需(xu)嚴格(ge)限制飲食。

6、抗腫瘤作用

有關杏仁抗(kang)腫(zhong)瘤機理的研究主要有以下(xia)幾方面：

①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解(jie)苦杏仁苷產生氫(qing)氰酸（HCN）、苯(ben)甲醛和葡(pu)萄糖。由于癌細胞(bao)缺少(shao)硫腈生(sheng)成酶，該酶具有對(dui)HCN的(de)解毒作用，使HCN變成(cheng)無(wu)毒(du)的硫腈化物，而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的(de)硫腈生成酶。依(yi)據該理論，苦杏仁(ren)苷應該能夠選擇性(xing)殺死(si)癌細(xi)(xi)胞，而對正常細(xi)(xi)胞幾乎(hu)無(wu)害。

②苦杏仁(ren)苷能幫助體內(nei)胰蛋白(bai)酶消化癌(ai)細(xi)胞(bao)的(de)透明樣黏蛋白(bai)膜，使體內(nei)白(bai)細(xi)胞(bao)更易(yi)接近(jin)癌(ai)細(xi)胞(bao)，并吞噬癌(ai)細(xi)胞(bao)。

③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺(xian)嘧啶核苷進入肝瘤(liu)細胞(bao)DNA和腫(zhong)瘤(liu)細胞對磷(lin)酸鹽及氨基酸的吸收。

7、美容作用

根據(ju)肺合皮毛理論，在臨床上對某些皮膚(fu)疾病(bing)可(ke)從(cong)宣肺法論治，配(pei)伍食用(yong)杏仁，常獲捷效。現代研究證明，苦杏仁中所含的脂(zhi)肪(fang)油可(ke)使皮膚(fu)角質(zhi)層(ceng)軟(ruan)化，潤燥護(hu)膚(fu)，有保護(hu)神(shen)經末(mo)梢血管(guan)和組織器(qi)官(guan)的作(zuo)用(yong)，并可(ke)抑殺細菌。此外(wai)，被酶水解所生(sheng)成(cheng)的HCN能夠抑制(zhi)體內的活性酪氨(an)酸酶(mei)，消除色(se)素沉著、雀斑(ban)、黑(hei)斑(ban)等，從而達到美容的效果。

二、核桃杏仁露的做法

材料

核(he)桃仁 50g、杏(xing)仁 50g、清水(shui)適量、蜂(feng)蜜適量。

1、取核桃仁和杏仁裝入豆漿機配(pei)送的大杯(bei)子里。

2、用清水反復將它們洗干凈(jing)。

3、放入豆(dou)漿(jiang)機， 加(jia)入適量(liang)清水。以豆(dou)漿(jiang)機上限為宜。

4、豆(dou)漿機蓋上蓋子，插電，選擇干豆(dou)。

5、將容器(qi)里裝入適量蜂(feng)蜜。

6、待豆漿(jiang)機(ji)停止(zhi)工作后，將杏仁露倒入容器里。

7、用濾(lv)網將渣(zha)滓濾(lv)出即可。