一、黑芝麻糊有哪些營養價值

黑(hei)芝麻(ma)(ma)糊是(shi)一種(zhong)以黑(hei)芝麻(ma)(ma)為主要(yao)原(yuan)料，加入(ru)其它五谷雜糧制(zhi)作而成(cheng)的食品，每百(bai)克黑(hei)芝麻(ma)(ma)糊中(zhong)含蛋白(bai)質21.9克、脂(zhi)肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵(tie)50毫克、還含有芝麻(ma)(ma)素(su)(su)(su)、花(hua)生(sheng)酸(suan)、芝麻(ma)(ma)酚、油(you)酸(suan)、棕(zong)櫚酸(suan)、硬脂(zhi)酸(suan)、甾醇、卵磷脂(zhi)、維生(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)(su)D、維生(sheng)素(su)(su)(su)E等營養(yang)(yang)物質。除此之外(wai)，黑(hei)芝麻(ma)(ma)糊的營養(yang)(yang)價值還有：

1、黑(hei)(hei)芝麻(ma)糊中(zhong)含有頭(tou)(tou)發生長必需的脂肪(fang)酸，含硫氨基酸和各種(zhong)微量礦物質元素，常吃黑(hei)(hei)芝麻(ma)能(neng)有效(xiao)防止頭(tou)(tou)發脫落，改善發質，并能(neng)使改善頭(tou)(tou)發發白的現象，有助于(yu)頭(tou)(tou)發恢復黑(hei)(hei)色。

2、黑(hei)芝(zhi)麻糊含(han)有的維(wei)(wei)生(sheng)素E居植物性食品之(zhi)首，維(wei)(wei)生(sheng)素E能促(cu)進細胞(bao)分裂，推遲細胞(bao)衰老，常(chang)食可抵消或中和(he)細胞(bao)內衰物質的積(ji)累，起到抗衰老和(he)延年(nian)益壽的作用。

3、黑芝麻糊還富含鎂元(yuan)素，可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此(ci)，又稱(cheng)為(wei)男性的“保健素”。

4、黑(hei)芝麻糊(hu)的(de)鈣含(han)(han)量(liang)較高(gao)，每百(bai)克黑(hei)芝麻糊(hu)中(zhong)含(han)(han)鈣接(jie)近800毫克，而每百(bai)克牛(niu)奶中(zhong)鈣含(han)(han)量(liang)才200毫克左右，由此可(ke)見(jian)，黑(hei)芝麻糊(hu)是(shi)補鈣佳(jia)品。

5、黑芝麻糊(hu)含油(you)量(liang)中大(da)多是(shi)不飽和脂肪酸，而亞油(you)酸就約(yue)占一半，是(shi)理想的(de)肌(ji)膚美容劑。

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二、黑芝麻糊的功效與作用

黑芝麻糊被營養學(xue)界(jie)認為是滋補強身的佳(jia)品(pin)，中(zhong)醫(yi)學(xue)認為，黑芝麻糊性平味甘，有補肝腎、益精血、潤腸(chang)燥等功效。黑芝麻糊的功效作用主要有：

1、保健養顏

黑芝(zhi)麻(ma)中的維(wei)生素E非常豐富，可延緩(huan)衰(shuai)老，有潤(run)五臟，強筋骨、益氣力等(deng)作用，還可強壯(zhuang)身體、滋補(bu)肝腎、潤(run)養(yang)脾(pi)肺(fei)，對(dui)于肺(fei)陰虛(xu)的干咳、皮(pi)膚干燥(zao)及胃腸陰虛(xu)所(suo)致的便(bian)秘，產后陰血不足所(suo)致的乳少等(deng)病癥都有一(yi)定的補(bu)益。

2、護膚美膚

黑(hei)芝麻糊在美容方面也有一定的(de)(de)功效，黑(hei)芝麻糊中的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E能促進人體對維(wei)生(sheng)素(su)A的(de)(de)利用(yong)，可(ke)與維(wei)生(sheng)素(su)C起(qi)協同作用(yong)，保(bao)護皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)健康，對皮(pi)(pi)膚(fu)中的(de)(de)膠(jiao)原纖(xian)維(wei)和彈(dan)力纖(xian)維(wei)有“滋潤”作用(yong)，從而改善、維(wei)護皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)彈(dan)性；還能起(qi)到促進皮(pi)(pi)膚(fu)內的(de)(de)血液循環的(de)(de)作用(yong)，有營(ying)養物質、有水分(fen)，皮(pi)(pi)膚(fu)當然(ran)柔嫩和光(guang)澤(ze)。

3、烏發潤發

現代研究(jiu)證明，頭(tou)發(fa)毛(mao)囊中(zhong)(zhong)黑(hei)(hei)(hei)素(su)細胞分(fen)泌黑(hei)(hei)(hei)色素(su)減(jian)少是(shi)白(bai)發(fa)的(de)主要原因(yin)。其中(zhong)(zhong)酪(lao)氨酸酶數量(liang)減(jian)少是(shi)病理機制(zhi)之(zhi)一，而黑(hei)(hei)(hei)芝麻糊能(neng)夠促(cu)使酪(lao)氨酸酶表達，黑(hei)(hei)(hei)色素(su)的(de)合成量(liang)也就得以(yi)提高，白(bai)發(fa)因(yin)此又可以(yi)重新變得烏(wu)黑(hei)(hei)(hei)。

4、醫學功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含(han)鈣接近800毫(hao)克，屬于(yu)補(bu)鈣佳品；其次，黑芝麻糊(hu)含(han)有大量(liang)蛋白質和維生素(su)，具有補(bu)肝腎(shen)、益氣力、填(tian)腦髓、潤五(wu)臟、長肌(ji)肉的作用，可用于(yu)治療腎(shen)虛，從而改(gai)善由腎(shen)虛導(dao)致(zhi)的頭發細軟(ruan)、脫發的現(xian)象。還有就(jiu)是，黑芝麻糊(hu)質地細膩(ni)易(yi)消化，更容易(yi)被人體消化吸收，可迅速(su)為身體提供能量(liang)，長期食用有很好的暖胃(wei)護胃(wei)的作用。