一、黑芝麻糊有哪些營養價值

黑(hei)芝麻(ma)糊是一種以(yi)黑(hei)芝麻(ma)為主要原料(liao)，加入其它五(wu)谷雜糧(liang)制作而成的食品(pin)，每百克(ke)黑(hei)芝麻(ma)糊中含蛋白質(zhi)21.9克(ke)、脂肪61.7克(ke)、鈣564毫克(ke)、磷(lin)368毫克(ke)、鐵50毫克(ke)、還(huan)含有(you)芝麻(ma)素(su)(su)、花生(sheng)酸(suan)、芝麻(ma)酚(fen)、油(you)酸(suan)、棕櫚酸(suan)、硬(ying)脂酸(suan)、甾醇、卵磷(lin)脂、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)D、維生(sheng)素(su)(su)E等營(ying)(ying)養物質(zhi)。除此之外，黑(hei)芝麻(ma)糊的營(ying)(ying)養價(jia)值還(huan)有(you)：

1、黑芝麻糊中(zhong)含(han)有頭發(fa)(fa)(fa)生(sheng)長必需的脂肪酸，含(han)硫(liu)氨基酸和各種(zhong)微量礦物質元(yuan)素，常(chang)吃黑芝麻能有效防止頭發(fa)(fa)(fa)脫落，改善發(fa)(fa)(fa)質，并能使改善頭發(fa)(fa)(fa)發(fa)(fa)(fa)白的現象，有助于頭發(fa)(fa)(fa)恢復黑色。

2、黑芝麻糊含(han)有的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素E居(ju)植物(wu)性(xing)食品(pin)之(zhi)首，維(wei)(wei)生(sheng)素E能(neng)促進細(xi)(xi)胞分裂，推(tui)遲細(xi)(xi)胞衰(shuai)(shuai)老，常食可抵消或(huo)中和細(xi)(xi)胞內衰(shuai)(shuai)物(wu)質的(de)積累，起到抗衰(shuai)(shuai)老和延年益壽(shou)的(de)作用。

3、黑(hei)芝麻(ma)糊還富含(han)鎂元(yuan)素，可以(yi)提高(gao)精子的(de)活(huo)力(li)，增強男性(xing)生育能(neng)力(li)，因此，又稱為(wei)男性(xing)的(de)“保健素”。

4、黑(hei)芝麻(ma)糊(hu)的(de)鈣(gai)含量較高，每百(bai)(bai)克黑(hei)芝麻(ma)糊(hu)中(zhong)含鈣(gai)接近(jin)800毫克，而每百(bai)(bai)克牛奶中(zhong)鈣(gai)含量才200毫克左右，由(you)此可見，黑(hei)芝麻(ma)糊(hu)是補鈣(gai)佳(jia)品。

5、黑芝麻(ma)糊含油(you)量中大多是不飽和脂肪(fang)酸，而亞(ya)油(you)酸就(jiu)約占一半(ban)，是理想的肌膚(fu)美容(rong)劑。

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二、黑芝麻糊的功效與作用

黑芝(zhi)麻糊被營養(yang)學界認(ren)(ren)為(wei)(wei)是滋補強身的(de)(de)佳品，中醫學認(ren)(ren)為(wei)(wei)，黑芝(zhi)麻糊性平(ping)味(wei)甘，有補肝腎、益精血、潤腸燥等功(gong)效(xiao)。黑芝(zhi)麻糊的(de)(de)功(gong)效(xiao)作用主要有：

1、保健養顏

黑芝麻中的維生素E非(fei)常(chang)豐富(fu)，可(ke)延(yan)緩衰老，有(you)潤(run)五臟，強(qiang)筋骨、益氣力(li)等作(zuo)用，還可(ke)強(qiang)壯身體、滋補肝腎、潤(run)養脾肺(fei)，對于肺(fei)陰(yin)(yin)虛的干(gan)咳、皮膚(fu)干(gan)燥及胃腸(chang)陰(yin)(yin)虛所致的便(bian)秘(mi)，產后(hou)陰(yin)(yin)血不足所致的乳(ru)少等病癥都有(you)一定的補益。

2、護膚美膚

黑(hei)芝麻糊在美(mei)容方(fang)面(mian)也有(you)(you)一定的功效，黑(hei)芝麻糊中(zhong)的維(wei)(wei)(wei)生素(su)E能促(cu)進人體對維(wei)(wei)(wei)生素(su)A的利用，可(ke)與維(wei)(wei)(wei)生素(su)C起協同作(zuo)(zuo)用，保護(hu)皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)的健康，對皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)中(zhong)的膠原纖維(wei)(wei)(wei)和(he)彈力(li)纖維(wei)(wei)(wei)有(you)(you)“滋潤”作(zuo)(zuo)用，從而改善(shan)、維(wei)(wei)(wei)護(hu)皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)的彈性；還能起到(dao)促(cu)進皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)內的血液循環的作(zuo)(zuo)用，有(you)(you)營養(yang)物質(zhi)、有(you)(you)水分，皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)(fu)當然(ran)柔嫩和(he)光澤。

3、烏發潤發

現代研究(jiu)證明，頭發(fa)毛囊中黑(hei)(hei)素(su)細胞分泌黑(hei)(hei)色(se)(se)素(su)減(jian)少是(shi)(shi)白(bai)發(fa)的(de)主要(yao)原因。其(qi)中酪(lao)氨酸(suan)酶數量減(jian)少是(shi)(shi)病理機制之一(yi)，而黑(hei)(hei)芝麻糊(hu)能(neng)夠(gou)促使酪(lao)氨酸(suan)酶表達，黑(hei)(hei)色(se)(se)素(su)的(de)合成量也(ye)就(jiu)得以(yi)提高，白(bai)發(fa)因此又可以(yi)重新變得烏(wu)黑(hei)(hei)。

4、醫學功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中(zhong)含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳(jia)品；其次，黑芝麻糊含有大量(liang)蛋(dan)白質(zhi)和維生素，具有補肝腎(shen)(shen)、益(yi)氣力、填腦髓(sui)、潤(run)五臟(zang)、長(chang)肌肉的(de)作用(yong)，可(ke)用(yong)于治療腎(shen)(shen)虛，從而(er)改(gai)善由腎(shen)(shen)虛導致的(de)頭(tou)發細軟、脫發的(de)現象。還(huan)有就(jiu)是，黑芝麻糊質(zhi)地細膩(ni)易(yi)消化，更容易(yi)被人體(ti)(ti)消化吸收，可(ke)迅速為身體(ti)(ti)提供能量(liang)，長(chang)期食用(yong)有很好的(de)暖胃護(hu)胃的(de)作用(yong)。