芝麻糊是(shi)以黑芝麻為主要原料(liao)，加入其它五谷雜糧制作而(er)成的(de)(de)一種食品。芝麻糊碳水化合物(wu)及糖分(fen)含量(liang)(liang)較高(gao)(gao)，并(bing)且芝麻的(de)(de)含油量(liang)(liang)較多，因此芝麻糊的(de)(de)熱量(liang)(liang)是(shi)相(xiang)對比(bi)較高(gao)(gao)的(de)(de)，一般(ban)每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小編建議減肥(fei)人群還是不喝(he)或少(shao)量(liang)喝(he)為好，因(yin)為芝麻糊的熱量(liang)畢竟(jing)相(xiang)對(dui)較高，脂(zhi)肪和含糖量(liang)都比較多。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻(ma)性甘(gan)，平(ping)。歸肝、腎(shen)(shen)(shen)、大腸經，能補肝腎(shen)(shen)(shen)，潤腸燥。適用于(yu)肝腎(shen)(shen)(shen)不足(zu)引起(qi)的(de)(de)頭暈眼(yan)花、須發早(zao)白、四肢無力以及(ji)精虧血虛之腸燥便秘等癥狀(zhuang)的(de)(de)人(ren)群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻(ma)含(han)油(you)脂多，通便(bian)(bian)力(li)甚(shen)強。因此(ci)，易腹瀉、白帶較多的人，不宜食(shi)(shi)用(yong)。炒過的芝麻(ma)，較為性熱，胃熱者宜少(shao)用(yong)。患(huan)有慢性腸炎、便(bian)(bian)溏(tang)腹瀉者忌食(shi)(shi)，男(nan)子陽(yang)痿、遺(yi)精者忌食(shi)(shi)。

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①烏發潤發

現代研究證明，頭(tou)發毛囊(nang)中(zhong)黑素細胞分泌黑色素減(jian)少是(shi)白發的主要原因(yin)。其中(zhong)酪氨酸(suan)酶數量(liang)減(jian)少是(shi)病(bing)理機制之一，而(er)黑芝(zhi)麻糊能(neng)夠促(cu)使酪氨酸(suan)酶表達，黑色素的合成(cheng)量(liang)也就(jiu)得以提(ti)高，白發因(yin)此又可以重新變得烏黑。

②護膚美膚

黑芝麻糊中(zhong)的維(wei)生(sheng)(sheng)素E能(neng)促進(jin)(jin)人體對(dui)維(wei)生(sheng)(sheng)素A的利用(yong)，可與(yu)維(wei)生(sheng)(sheng)素C起協(xie)同作(zuo)用(yong)，保護皮(pi)膚的健康，對(dui)皮(pi)膚中(zhong)的膠原纖(xian)維(wei)和彈力(li)纖(xian)維(wei)有“滋潤”作(zuo)用(yong)，從而改善、維(wei)護皮(pi)膚的彈性；還能(neng)起到促進(jin)(jin)皮(pi)膚內的血液循環的作(zuo)用(yong)。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在容(rong)器(qi)中(zhong)加入(ru)溫(wen)開水(shui)，取一小(xiao)袋(dai)黑芝(zhi)麻糊(hu)倒入(ru)容(rong)器(qi)中(zhong)，攪拌(ban)一下(xia)，再加入(ru)溫(wen)開水(shui)，沖(chong)調均(jun)勻即可食用。

②冰著吃

芝麻糊倒(dao)入(ru)容器中，加涼開水或礦泉水沖調均勻，然后用(yong)保鮮(xian)膜或蓋子封好，放入(ru)冰箱冷(leng)藏室內冷(leng)藏4小(xiao)(xiao)時(shi)以上（建議不要超過12小(xiao)(xiao)時(shi)），取(qu)出(chu)即可食(shi)用(yong)，尤其適合夏(xia)天(tian)食(shi)用(yong)。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝麻(ma)糊(hu)一(yi)般早晨或下午茶的(de)時候(hou)喝，對(dui)于肥胖人群來說，晚上不宜喝芝麻(ma)糊(hu)，以免引起(qi)熱量攝入過多。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑(hei)芝麻、糯米(mi)(mi)粉、白糖、核(he)桃仁、小米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、黑(hei)豆、紅豆、黃豆、淮山以(yi)及(ji)其它五(wu)谷雜糧（可根(gen)據(ju)自己的(de)喜好進行添加）。

做法過程：

①炒制黑(hei)(hei)芝(zhi)(zhi)麻(ma)粉(fen)：將(jiang)黑(hei)(hei)芝(zhi)(zhi)麻(ma)洗凈(jing)瀝干水分，放(fang)入(ru)烤(kao)箱150℃烘烤(kao)10分鐘左(zuo)右，沒有(you)烤(kao)箱的話，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)用小火炒熟，烤(kao)熟的黑(hei)(hei)芝(zhi)(zhi)麻(ma)放(fang)入(ru)食(shi)品攪拌(ban)機中(zhong)打成粉(fen)末狀，放(fang)入(ru)儲(chu)存(cun)(cun)罐中(zhong)密封保存(cun)(cun)。

②炒制糯米粉：糯米粉放(fang)入(ru)鍋中用小火(huo)炒熟至顏(yan)色變黃后(hou)取出，放(fang)入(ru)密封容(rong)器保存。

③將炒制好的黑芝(zhi)(zhi)麻粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)和糖以(yi)2:1:1的比例用沸水(shui)沖調(diao)，芝(zhi)(zhi)麻糊的濃稠度可(ke)以(yi)根(gen)據個人喜好酌量添(tian)加沸水(shui)調(diao)整(zheng)。也可(ke)以(yi)將其放入鍋中(zhong)用慢火煮，煮的時候(hou)注意(yi)要不(bu)停用勺攪動，稠到一定程度就可(ke)以(yi)。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如果打開(kai)密(mi)封蓋，一股(gu)很(hen)濃的(de)芝(zhi)麻香就飄(piao)了出(chu)來(lai)，那證(zheng)明這個芝(zhi)麻糊保存(cun)很(hen)好。

看粉質：一(yi)般粉粉呈黑褐色，粉質也算比較細膩，但(dan)是不是奶粉那(nei)種細膩，泡好(hao)以后應該(gai)是會(hui)有顆粒(li)感的口感。黑芝麻是帶(dai)有油性的，要是磨得太細了反而會(hui)影(ying)響營養價值。

看配料：黑芝麻配料占比多于其他(ta)配料，一般芝麻糊(hu)都會搭(da)配有核桃等其它的谷(gu)物，仔細聞下，是不是有這(zhe)類谷(gu)物堅果的香味(wei)。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的芝(zhi)麻(ma)香就飄了出來，那證明這(zhe)個芝(zhi)麻(ma)糊保存很好。

看粉質：一般(ban)粉粉呈黑褐色，粉質也算(suan)比較細(xi)膩，但是(shi)不是(shi)奶粉那種(zhong)細(xi)膩，泡(pao)好以后應(ying)該是(shi)會有顆粒感(gan)的(de)口感(gan)。黑芝麻是(shi)帶有油(you)性的(de)，要(yao)是(shi)磨得太細(xi)了反而會影響營養價值。

看配料：黑(hei)芝麻配(pei)料(liao)占比多于其(qi)他配(pei)料(liao)，一般(ban)芝麻糊都會搭(da)配(pei)有核桃等其(qi)它的谷物，仔細聞下(xia)，是不是有這類谷物堅果的香(xiang)味。

正規包(bao)裝(zhuang)的(de)黑(hei)芝麻(ma)糊，保質期一(yi)般為12個月。Maigoo小編提醒，芝麻(ma)糊開袋以后，應(ying)注意密封(feng)袋口(kou)，并封(feng)存于通風干(gan)燥處，避免光照(zhao)和(he)高溫。勿(wu)將(jiang)未沖的(de)芝麻(ma)糊放置在(zai)冰箱內儲藏，因為冰箱內部濕冷，應(ying)當在(zai)干(gan)燥清爽的(de)環(huan)境(jing)中儲藏。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的芝麻香就飄(piao)了出來(lai)，那證明這個芝麻糊保存很好(hao)。

看粉質：一(yi)般粉粉呈黑(hei)褐色，粉質(zhi)也算比較(jiao)細(xi)膩，但是(shi)(shi)不是(shi)(shi)奶(nai)粉那(nei)種細(xi)膩，泡好以后(hou)應該(gai)是(shi)(shi)會有(you)顆粒感的口(kou)感。黑(hei)芝(zhi)麻是(shi)(shi)帶(dai)有(you)油性的，要是(shi)(shi)磨得太細(xi)了反而會影響營養價(jia)值。

看配料：黑芝(zhi)麻配料(liao)(liao)占比(bi)多于(yu)其他配料(liao)(liao)，一(yi)般芝(zhi)麻糊都會(hui)搭配有核桃等其它的(de)谷物，仔細聞下，是不是有這類谷物堅(jian)果(guo)的(de)香(xiang)味。