芝(zhi)(zhi)麻糊是以黑芝(zhi)(zhi)麻為(wei)主要原(yuan)料，加入其它五谷雜(za)糧制作(zuo)而成的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種食品。芝(zhi)(zhi)麻糊碳水化合物(wu)及糖分含量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)，并且芝(zhi)(zhi)麻的(de)(de)(de)含油量(liang)較(jiao)多，因此芝(zhi)(zhi)麻糊的(de)(de)(de)熱量(liang)是相對比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小(xiao)編建議減肥人群還是不(bu)喝或少量喝為好，因為芝麻糊(hu)的熱量畢竟相對較高，脂肪和含糖量都比較多(duo)。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻性甘(gan)，平。歸肝、腎(shen)(shen)、大腸經，能補肝腎(shen)(shen)，潤腸燥。適(shi)用于肝腎(shen)(shen)不足引起的頭暈眼(yan)花、須發早白、四(si)肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘(mi)等癥狀的人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻(ma)含油脂(zhi)多(duo)，通便力甚(shen)強。因此(ci)，易腹(fu)(fu)瀉(xie)、白帶(dai)較(jiao)多(duo)的(de)人，不宜食用。炒過的(de)芝麻(ma)，較(jiao)為性熱，胃熱者宜少用。患有慢性腸炎、便溏腹(fu)(fu)瀉(xie)者忌(ji)食，男子(zi)陽痿(wei)、遺精者忌(ji)食。

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①烏發潤發

現代(dai)研究證明(ming)，頭發毛囊中(zhong)黑素(su)細胞分泌黑色素(su)減少是白發的主要原因(yin)。其中(zhong)酪(lao)氨(an)酸酶(mei)數量減少是病理機制之一，而黑芝麻糊(hu)能夠促使酪(lao)氨(an)酸酶(mei)表達，黑色素(su)的合成量也就(jiu)得(de)以提高，白發因(yin)此又可以重新(xin)變得(de)烏黑。

②護膚美膚

黑芝(zhi)麻(ma)糊中(zhong)的(de)維(wei)生素E能(neng)促進(jin)人體對(dui)維(wei)生素A的(de)利用(yong)(yong)，可與維(wei)生素C起(qi)協同作用(yong)(yong)，保護皮(pi)(pi)膚的(de)健康，對(dui)皮(pi)(pi)膚中(zhong)的(de)膠原(yuan)纖維(wei)和(he)彈力纖維(wei)有“滋潤”作用(yong)(yong)，從而改善、維(wei)護皮(pi)(pi)膚的(de)彈性(xing)；還能(neng)起(qi)到促進(jin)皮(pi)(pi)膚內的(de)血液循環(huan)的(de)作用(yong)(yong)。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在(zai)容(rong)器(qi)中加入溫開水，取一小(xiao)袋黑芝(zhi)麻糊倒入容(rong)器(qi)中，攪拌一下，再加入溫開水，沖調均勻即可食用。

②冰著吃

芝麻糊倒入(ru)容器(qi)中，加涼開(kai)水或礦(kuang)泉水沖調均勻，然后用保鮮膜或蓋子(zi)封好，放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)室內(nei)冷(leng)藏(zang)4小(xiao)時以(yi)上（建(jian)議不要超過(guo)12小(xiao)時），取(qu)出即可食用，尤(you)其適合夏天食用。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝(zhi)麻糊(hu)一(yi)般早(zao)晨或下午(wu)茶的(de)時候喝，對(dui)于肥胖(pang)人群來說，晚上不宜(yi)喝芝(zhi)麻糊(hu)，以免引起熱量攝入過多(duo)。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑(hei)芝麻、糯米(mi)(mi)粉、白糖(tang)、核桃仁(ren)、小(xiao)米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、黑(hei)豆、紅豆、黃豆、淮山(shan)以及其它(ta)五谷雜糧（可(ke)根(gen)據自己的喜好進行添加）。

做法過程：

①炒制(zhi)黑芝麻(ma)粉：將黑芝麻(ma)洗凈瀝干水分，放(fang)入烤(kao)箱150℃烘烤(kao)10分鐘左(zuo)右，沒有烤(kao)箱的(de)話，放(fang)入鍋中用小火炒熟，烤(kao)熟的(de)黑芝麻(ma)放(fang)入食品攪拌機中打成粉末狀，放(fang)入儲存(cun)罐中密(mi)封(feng)保存(cun)。

②炒制(zhi)糯米(mi)粉：糯米(mi)粉放入鍋中用小火(huo)炒熟至顏色變黃后取(qu)出，放入密封容器保(bao)存。

③將炒制好(hao)(hao)的(de)黑芝(zhi)麻粉、糯米粉和糖(tang)以(yi)2:1:1的(de)比例用沸水沖(chong)調，芝(zhi)麻糊的(de)濃稠度可以(yi)根(gen)據個人喜好(hao)(hao)酌量添加沸水調整。也(ye)可以(yi)將其放入鍋中用慢火煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候注意要(yao)不停用勺(shao)攪動(dong)，稠到一定(ding)程度就可以(yi)。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如果打開密封蓋，一股很(hen)濃(nong)的芝(zhi)麻(ma)香就飄了(le)出來，那(nei)證明這個(ge)芝(zhi)麻(ma)糊保存(cun)很(hen)好(hao)。

看粉質：一般粉粉呈黑(hei)褐(he)色，粉質也算比較細(xi)(xi)膩(ni)，但是不是奶粉那(nei)種細(xi)(xi)膩(ni)，泡好以(yi)后應(ying)該是會(hui)有顆粒感的口(kou)感。黑(hei)芝麻是帶(dai)有油性的，要是磨得太(tai)細(xi)(xi)了反而會(hui)影響營養(yang)價值。

看配料：黑芝麻配料占比多(duo)于其(qi)他(ta)配料，一般(ban)芝麻糊都(dou)會(hui)搭配有核(he)桃等(deng)其(qi)它的谷物，仔細聞下(xia)，是不是有這類谷物堅(jian)果的香味。

聞味道：如(ru)果打(da)開(kai)密封(feng)蓋，一股很濃(nong)的(de)芝麻香就飄了出來，那證明這個芝麻糊保存(cun)很好。

看粉質：一(yi)般(ban)粉粉呈黑褐色，粉質也算比較細(xi)膩，但是(shi)(shi)不是(shi)(shi)奶粉那(nei)種細(xi)膩，泡好(hao)以后應(ying)該是(shi)(shi)會(hui)有顆粒(li)感的口感。黑芝麻(ma)是(shi)(shi)帶有油性的，要是(shi)(shi)磨得(de)太細(xi)了反而會(hui)影(ying)響營養價(jia)值。

看配料：黑芝(zhi)麻配(pei)料占比多于其他配(pei)料，一般(ban)芝(zhi)麻糊都會搭配(pei)有(you)核(he)桃等其它的谷物(wu)，仔細(xi)聞下(xia)，是(shi)不是(shi)有(you)這(zhe)類谷物(wu)堅果的香味。

正(zheng)規包(bao)裝(zhuang)的黑(hei)芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)，保質期一般為12個(ge)月。Maigoo小編提醒，芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)開袋以后(hou)，應注意密封(feng)袋口，并封(feng)存于通風干燥(zao)處，避(bi)免光照和高溫(wen)。勿將未沖(chong)的芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)放置在(zai)冰箱(xiang)內儲(chu)藏，因為冰箱(xiang)內部濕冷(leng)，應當在(zai)干燥(zao)清爽(shuang)的環境(jing)中儲(chu)藏。

聞味道：如果打開密封蓋(gai)，一股很濃(nong)的(de)芝麻香就飄了(le)出來(lai)，那證明這個芝麻糊保存很好(hao)。

看粉質：一般粉粉呈黑褐色，粉質也算比較(jiao)細膩，但是(shi)不是(shi)奶粉那(nei)種細膩，泡(pao)好以后應(ying)該是(shi)會有(you)顆粒感的口感。黑芝(zhi)麻是(shi)帶有(you)油性的，要(yao)是(shi)磨得太細了反而會影響營養價值。

看配料：黑(hei)芝(zhi)麻(ma)配料(liao)占(zhan)比多于其他配料(liao)，一(yi)般芝(zhi)麻(ma)糊都(dou)會搭(da)配有核桃(tao)等(deng)其它的(de)谷物(wu)，仔細聞下(xia)，是(shi)不是(shi)有這(zhe)類谷物(wu)堅果的(de)香味。