芝麻糊是以(yi)黑芝麻為主要(yao)原料，加入其它五谷(gu)雜糧制作而成的一種食(shi)品。芝麻糊碳水化合物(wu)及(ji)糖分(fen)含(han)量(liang)較高(gao)，并且芝麻的含(han)油量(liang)較多(duo)，因此芝麻糊的熱(re)量(liang)是相對比較高(gao)的，一般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小編(bian)建議減肥人群還是不(bu)喝(he)或少量喝(he)為好，因為芝麻糊的熱(re)量畢竟相對較高，脂(zhi)肪和含糖量都(dou)比較多(duo)。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻性甘，平。歸肝(gan)、腎(shen)、大腸(chang)經，能補肝(gan)腎(shen)，潤(run)腸(chang)燥。適用(yong)于肝(gan)腎(shen)不足引起的頭暈眼花、須發早(zao)白、四肢無力(li)以及精虧血虛之腸(chang)燥便秘(mi)等癥(zheng)狀的人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻含(han)油脂多，通(tong)便力甚(shen)強。因此，易腹瀉、白帶較(jiao)多的人，不宜食(shi)用(yong)。炒過(guo)的芝麻，較(jiao)為性(xing)熱，胃熱者宜少用(yong)。患有慢性(xing)腸炎、便溏腹瀉者忌食(shi)，男子陽(yang)痿、遺精者忌食(shi)。

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①烏發潤發

現代研究證明，頭發(fa)毛囊中黑(hei)素細胞分泌黑(hei)色素減(jian)少是白(bai)發(fa)的主要原(yuan)因。其(qi)中酪氨酸(suan)酶數量減(jian)少是病理機制之(zhi)一，而黑(hei)芝麻糊能夠(gou)促使酪氨酸(suan)酶表達，黑(hei)色素的合成(cheng)量也就得(de)(de)以(yi)提高(gao)，白(bai)發(fa)因此又可以(yi)重新變得(de)(de)烏黑(hei)。

②護膚美膚

黑芝麻糊中(zhong)(zhong)的維生(sheng)素(su)E能促進人(ren)體對維生(sheng)素(su)A的利用，可與維生(sheng)素(su)C起協同作用，保護皮膚的健康，對皮膚中(zhong)(zhong)的膠原纖維和(he)彈力纖維有“滋潤”作用，從而改(gai)善、維護皮膚的彈性；還(huan)能起到(dao)促進皮膚內(nei)的血液循環的作用。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在(zai)容器中加入溫開水，取一小袋黑芝麻糊倒入容器中，攪拌(ban)一下，再加入溫開水，沖調(diao)均勻即(ji)可(ke)食用(yong)。

②冰著吃

芝(zhi)麻糊倒入容(rong)器中，加涼(liang)開水(shui)或(huo)礦泉(quan)水(shui)沖調均勻，然(ran)后用保鮮膜或(huo)蓋子封(feng)好，放入冰箱冷藏(zang)室內冷藏(zang)4小時以上（建議不要(yao)超(chao)過12小時），取(qu)出(chu)即可(ke)食用，尤其適合夏天食用。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)一般早(zao)晨或(huo)下午茶(cha)的時候喝，對于肥胖人(ren)群來說(shuo)，晚上不宜喝芝(zhi)(zhi)麻糊(hu)，以免引起熱量攝入過(guo)多。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑芝麻、糯米(mi)(mi)粉、白糖(tang)、核桃(tao)仁、小米(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、黑豆、紅豆、黃(huang)豆、淮山以及(ji)其它五谷雜糧（可根據自己的喜好進行添加(jia)）。

做法過程：

①炒(chao)制黑(hei)芝(zhi)麻(ma)粉(fen)：將黑(hei)芝(zhi)麻(ma)洗凈(jing)瀝干水分，放(fang)入烤箱(xiang)150℃烘(hong)烤10分鐘左右，沒有(you)烤箱(xiang)的話，放(fang)入鍋中(zhong)用(yong)小火炒(chao)熟，烤熟的黑(hei)芝(zhi)麻(ma)放(fang)入食品攪拌機(ji)中(zhong)打成粉(fen)末狀(zhuang)，放(fang)入儲存罐中(zhong)密封(feng)保存。

②炒制糯米(mi)粉(fen)(fen)：糯米(mi)粉(fen)(fen)放入鍋中用小火炒熟(shu)至顏色變黃后(hou)取出，放入密封容器保存。

③將炒(chao)制好的黑芝麻(ma)粉、糯(nuo)米粉和(he)糖(tang)以(yi)(yi)2:1:1的比例用(yong)沸(fei)水沖調，芝麻(ma)糊(hu)的濃稠(chou)度(du)可以(yi)(yi)根據個(ge)人(ren)喜好酌量添加(jia)沸(fei)水調整。也可以(yi)(yi)將其放入(ru)鍋中用(yong)慢火(huo)煮(zhu)，煮(zhu)的時候注意要(yao)不停用(yong)勺攪(jiao)動，稠(chou)到一定(ding)程度(du)就可以(yi)(yi)。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如(ru)果打開密封(feng)蓋，一股很濃(nong)的(de)芝麻(ma)香(xiang)就飄了出來，那(nei)證明這個(ge)芝麻(ma)糊保存很好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈(cheng)黑褐(he)色(se)，粉(fen)質也算比較細膩(ni)，但是不(bu)是奶粉(fen)那種細膩(ni)，泡好以后應該是會(hui)有顆粒感的口感。黑芝(zhi)麻是帶有油性的，要是磨得太(tai)細了反而會(hui)影響營養價(jia)值。

看配料：黑芝麻配料(liao)(liao)占比多于(yu)其(qi)他配料(liao)(liao)，一(yi)般芝麻糊(hu)都(dou)會搭配有核桃等(deng)其(qi)它的谷物，仔細聞下，是不是有這類谷物堅(jian)果的香味。

聞味道：如果打開密封蓋，一(yi)股(gu)很濃的芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)就飄了出來，那證明這個芝(zhi)(zhi)麻糊保存很好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑褐色，粉(fen)質也算比較細膩，但(dan)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)奶粉(fen)那種細膩，泡好以后應(ying)該是(shi)(shi)會(hui)有顆粒感(gan)的(de)(de)口感(gan)。黑芝麻是(shi)(shi)帶有油性的(de)(de)，要是(shi)(shi)磨(mo)得太細了反而(er)會(hui)影響(xiang)營養(yang)價(jia)值。

看配料：黑芝麻(ma)配(pei)料占比多于其他配(pei)料，一般芝麻(ma)糊都會(hui)搭配(pei)有(you)核桃等其它的谷(gu)物，仔細聞下，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)有(you)這類谷(gu)物堅果的香(xiang)味。

正規包裝的(de)(de)黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊，保質期一(yi)般為12個月。Maigoo小編提(ti)醒，芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊開(kai)袋(dai)以后(hou)，應(ying)注(zhu)意密封袋(dai)口，并封存于通風干燥處，避免光照和高溫。勿將未沖的(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊放置(zhi)在(zai)(zai)冰(bing)箱(xiang)內儲藏，因(yin)為冰(bing)箱(xiang)內部濕(shi)冷，應(ying)當在(zai)(zai)干燥清爽的(de)(de)環境中儲藏。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的芝麻香(xiang)就飄了(le)出來，那(nei)證明這(zhe)個芝麻糊保存很好。

看粉質：一般(ban)粉粉呈(cheng)黑褐色，粉質也(ye)算比較(jiao)細(xi)膩(ni)，但是(shi)不是(shi)奶粉那種細(xi)膩(ni)，泡好(hao)以后應該是(shi)會有顆粒(li)感的口感。黑芝麻是(shi)帶有油性(xing)的，要是(shi)磨得太細(xi)了反而會影響營養價(jia)值。

看配料：黑芝(zhi)麻(ma)配料占比多于其他配料，一般芝(zhi)麻(ma)糊都會搭配有核桃等其它的谷物(wu)，仔細聞下(xia)，是(shi)不是(shi)有這類谷物(wu)堅(jian)果的香(xiang)味。