芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊是(shi)以(yi)黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)為(wei)主要原料，加入其它五谷雜(za)糧制作而(er)成的(de)一(yi)種(zhong)食品。芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊碳水(shui)化(hua)合物及糖分含量較高，并(bing)且芝(zhi)(zhi)麻(ma)的(de)含油(you)量較多，因此芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊的(de)熱量是(shi)相對比較高的(de)，一(yi)般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小編建議減肥人群還是不喝或少(shao)量喝為(wei)好，因為(wei)芝麻糊(hu)的熱量畢(bi)竟相對(dui)較高，脂肪和含糖量都(dou)比較多(duo)。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑(hei)芝(zhi)麻性甘，平。歸(gui)肝、腎、大腸(chang)經(jing)，能補(bu)肝腎，潤腸(chang)燥。適用于肝腎不足引(yin)起的頭暈眼花、須(xu)發早白、四肢無力以及精虧血虛之腸(chang)燥便秘(mi)等癥狀(zhuang)的人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻含(han)油脂多，通(tong)便力甚強。因(yin)此，易腹瀉、白(bai)帶(dai)較(jiao)多的(de)人，不宜食用(yong)。炒過(guo)的(de)芝麻，較(jiao)為(wei)性(xing)熱，胃熱者(zhe)宜少用(yong)。患有慢性(xing)腸炎、便溏腹瀉者(zhe)忌食，男(nan)子陽痿、遺精(jing)者(zhe)忌食。

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①烏發潤發

現代(dai)研究證明，頭發(fa)毛囊中黑(hei)(hei)素細胞分泌黑(hei)(hei)色素減(jian)少(shao)是白發(fa)的(de)主要原因。其中酪氨酸(suan)酶(mei)(mei)數量(liang)減(jian)少(shao)是病理機(ji)制之一，而黑(hei)(hei)芝麻糊能夠促使酪氨酸(suan)酶(mei)(mei)表(biao)達，黑(hei)(hei)色素的(de)合成量(liang)也就得以提高，白發(fa)因此又可以重(zhong)新變得烏黑(hei)(hei)。

②護膚美膚

黑芝麻糊中的維(wei)(wei)生(sheng)素E能促進人體對(dui)維(wei)(wei)生(sheng)素A的利用，可與維(wei)(wei)生(sheng)素C起(qi)協(xie)同作(zuo)用，保(bao)護(hu)皮膚的健康，對(dui)皮膚中的膠原纖(xian)維(wei)(wei)和彈力纖(xian)維(wei)(wei)有(you)“滋潤”作(zuo)用，從而改善(shan)、維(wei)(wei)護(hu)皮膚的彈性；還能起(qi)到促進皮膚內的血(xue)液循環(huan)的作(zuo)用。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在(zai)容(rong)器中加(jia)入(ru)溫(wen)(wen)開水(shui)(shui)，取一(yi)小袋黑芝麻糊(hu)倒(dao)入(ru)容(rong)器中，攪拌一(yi)下，再加(jia)入(ru)溫(wen)(wen)開水(shui)(shui)，沖調均勻即可(ke)食用。

②冰著吃

芝麻糊倒入(ru)容器(qi)中，加涼開水(shui)或礦泉水(shui)沖調均(jun)勻(yun)，然后用保鮮膜或蓋子(zi)封好，放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)室內冷(leng)藏(zang)4小(xiao)(xiao)時以上（建議不要超過12小(xiao)(xiao)時），取出即(ji)可食用，尤其(qi)適合夏(xia)天食用。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝(zhi)麻(ma)糊(hu)一般早(zao)晨(chen)或下午茶的時候喝，對(dui)于肥胖人(ren)群來說，晚上不(bu)宜喝芝(zhi)麻(ma)糊(hu)，以免引起熱量(liang)攝(she)入(ru)過(guo)多。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑芝麻、糯米粉、白糖、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆(dou)、紅豆(dou)、黃豆(dou)、淮山以及其它五谷雜(za)糧（可根據自己的喜好進行添加）。

做法過程：

①炒制黑芝(zhi)麻粉：將黑芝(zhi)麻洗凈瀝干水(shui)分，放入烤箱150℃烘烤10分鐘左右，沒有(you)烤箱的(de)話，放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)用小火炒熟(shu)，烤熟(shu)的(de)黑芝(zhi)麻放入食(shi)品攪(jiao)拌(ban)機(ji)中(zhong)(zhong)打成粉末狀，放入儲存(cun)罐中(zhong)(zhong)密封保存(cun)。

②炒(chao)制糯(nuo)米粉：糯(nuo)米粉放入鍋中用小火炒(chao)熟至顏色變黃后取出，放入密封容器保存。

③將炒(chao)制好的(de)黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的(de)比例(li)用(yong)沸(fei)水沖調，芝麻糊的(de)濃稠度可(ke)(ke)以根據個(ge)人喜好酌量添加沸(fei)水調整(zheng)。也可(ke)(ke)以將其(qi)放入鍋中用(yong)慢火煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候注意要不停用(yong)勺攪(jiao)動，稠到一定程度就可(ke)(ke)以。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的(de)芝麻(ma)香(xiang)就(jiu)飄了出來，那證明這個芝麻(ma)糊(hu)保存很好。

看粉質：一(yi)般粉(fen)粉(fen)呈黑(hei)(hei)褐色，粉(fen)質(zhi)也算比較(jiao)細(xi)膩，但是(shi)不(bu)是(shi)奶粉(fen)那種細(xi)膩，泡好以后應(ying)該是(shi)會有(you)顆粒感(gan)的(de)口感(gan)。黑(hei)(hei)芝麻是(shi)帶有(you)油性的(de)，要是(shi)磨(mo)得太細(xi)了反而(er)會影(ying)響營養價(jia)值(zhi)。

看配料：黑芝(zhi)麻配料占比多于其(qi)他配料，一般芝(zhi)麻糊都會搭(da)配有(you)核桃等其(qi)它的(de)谷物(wu)，仔細聞(wen)下(xia)，是不是有(you)這類谷物(wu)堅果的(de)香味。

聞味道：如果(guo)打(da)開密封蓋，一股很濃的芝麻(ma)香就飄了(le)出來，那證明這個芝麻(ma)糊保存很好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑(hei)褐色，粉(fen)質也(ye)算比較(jiao)細(xi)膩，但是不(bu)是奶粉(fen)那種細(xi)膩，泡好以后(hou)應該是會有顆粒感的口感。黑(hei)芝麻是帶有油性的，要(yao)是磨得太(tai)細(xi)了(le)反而會影響營養(yang)價值。

看配料：黑芝麻配料(liao)占比多(duo)于其(qi)他配料(liao)，一般(ban)芝麻糊都(dou)會(hui)搭配有(you)核桃(tao)等其(qi)它的(de)谷(gu)物(wu)，仔細聞下，是不是有(you)這類谷(gu)物(wu)堅果(guo)的(de)香(xiang)味。

正(zheng)規(gui)包裝的(de)(de)黑芝麻糊(hu)，保質期一般為(wei)12個(ge)月。Maigoo小編(bian)提醒，芝麻糊(hu)開袋以后，應注意(yi)密(mi)封(feng)袋口(kou)，并封(feng)存于通風(feng)干燥處，避(bi)免光照和高溫。勿(wu)將未沖的(de)(de)芝麻糊(hu)放置在(zai)冰(bing)箱內(nei)(nei)儲(chu)藏，因為(wei)冰(bing)箱內(nei)(nei)部濕冷(leng)，應當在(zai)干燥清爽(shuang)的(de)(de)環(huan)境中儲(chu)藏。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很濃的芝麻香(xiang)就(jiu)飄了(le)出來，那證明(ming)這(zhe)個芝麻糊保(bao)存很好(hao)。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑(hei)褐色，粉(fen)質(zhi)也算(suan)比較細(xi)膩，但是(shi)不是(shi)奶粉(fen)那種細(xi)膩，泡好以后應該(gai)是(shi)會有顆(ke)粒感的(de)口感。黑(hei)芝麻是(shi)帶有油性的(de)，要是(shi)磨得太細(xi)了反而會影響(xiang)營(ying)養價值。

看配料：黑芝麻配料占比(bi)多于其(qi)他(ta)配料，一般芝麻糊都(dou)會搭配有核(he)桃等其(qi)它的谷物，仔細聞下(xia)，是不(bu)是有這類(lei)谷物堅果的香味。