1、預防(fang)腸癌(ai)

谷(gu)物(wu)早餐富含有豐富的膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)，膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)能夠促進胃腸(chang)道蠕動，加快食(shi)物(wu)通過胃腸(chang)道，可(ke)以吸收水分軟化大便，可(ke)以起到防治便秘，降低低密度脂蛋白，減少患腸(chang)癌概率(lv)的作用。

2、保護心臟

膽固(gu)(gu)醇和甘油三酯(zhi)都是導致心臟病產生的重(zhong)要物(wu)(wu)質(zhi)，谷物(wu)(wu)早餐不但可(ke)以防止(zhi)身體(ti)吸收膽固(gu)(gu)醇，還可(ke)以降低(di)甘油三酯(zhi)，從而有效(xiao)保護心臟。

3、控(kong)制體重

谷物早餐(can)是一種高(gao)纖(xian)維食品(pin)，吃高(gao)纖(xian)維營養餐(can)的(de)中年男性和(he)女性比(bi)那些吃精制谷物的(de)人普遍要(yao)輕。這是因為，高(gao)纖(xian)維食品(pin)不僅可以幫助排除(chu)身(shen)(shen)體(ti)里的(de)有害物質和(he)廢物，還可以減肥(fei)，使我們的(de)身(shen)(shen)體(ti)變得更(geng)加健(jian)康。

4、提(ti)高精神

谷物(wu)早餐含有抗性淀(dian)(dian)粉(fen)，不(bu)容易(yi)被消化，全谷物(wu)早餐可(ke)以(yi)燃燒更多(duo)的脂肪和(he)激素，讓(rang)人感(gan)覺精(jing)力更充沛，燕(yan)麥(mai)粥和(he)糙米都是抗性淀(dian)(dian)粉(fen)的主要來源。

5、調節血糖

與細糧相比，谷物(wu)早(zao)餐能夠(gou)幫助控(kong)制(zhi)血糖驟然(ran)升降。谷物(wu)早(zao)餐豐富(fu)的B族維生(sheng)素、鋅和不(bu)飽和脂肪酸，可以(yi)調節糖類、脂肪類的代謝，減慢糖類消化。

6、保護牙齒(chi)和牙齦

粗纖維的谷物早餐對牙齒表面有摩擦清潔的作用，消耗大量谷物的人群比遠離全谷物的人，患有牙齦疾病的風險要低。【詳細>>】

1、玉米片(pian)

玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)是一種(zhong)新(xin)型快(kuai)餐食品，可分為淡玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)、甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)和咸玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)三種(zhong)類型。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)具(ju)有(you)保存時間長，便于攜(xie)帶(dai)的特(te)點，既可直接食用(yong)，又(you)可加工成其它食品。它可以與冷牛(niu)奶和酸奶混(hun) 合食用(yong)，作(zuo)為早餐。

2、黑米片(pian)

黑(hei)(hei)米(mi)片是(shi)一種(zhong)由黑(hei)(hei)米(mi)制作(zuo)的而成的片狀產(chan)品，黑(hei)(hei)米(mi)不(bu)僅(jin)是(shi)營養豐富，而且具有滋陰補腎(shen)，健脾(pi)暖肝、補益(yi)脾(pi)胃(wei)，益(yi)氣活血，養肝明目等(deng)療(liao)效。經常食用黑(hei)(hei)米(mi)，有利于(yu)防(fang)治(zhi)頭昏、目眩(xuan)、貧(pin)血、白發、眼(yan)疾、腰膝酸軟、肺(fei)燥(zao)咳嗽、大便秘結、小便不(bu)利、腎(shen)虛(xu)水腫、食欲不(bu)振、脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱等(deng)癥。

3、麥片

麥(mai)(mai)(mai)片是一種以小麥(mai)(mai)(mai)為(wei)(wei)原(yuan)料加工(gong)而成的食(shi)(shi)品，它(ta)也是第(di)一種被工(gong)業(ye)化生產的早餐谷(gu)物食(shi)(shi)品。麥(mai)(mai)(mai)片可分為(wei)(wei)燕麥(mai)(mai)(mai)片、蕎麥(mai)(mai)(mai)片、大麥(mai)(mai)(mai)片和(he)小麥(mai)(mai)(mai)片這(zhe)四種類型，其(qi)蛋(dan)白質、纖(xian)維、礦物質和(he)維生素含量都非常高(gao)，可用(yong)(yong)于預防(fang)糖(tang)尿病(bing)。食(shi)(shi)用(yong)(yong)麥(mai)(mai)(mai)片時，只要(yao)用(yong)(yong)開水浸泡，就可以食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

4、紅棗片(pian)

紅棗片是用紅棗深(shen)加(jia)(jia)工制成的，制作時，一(yi)般(ban)會(hui)加(jia)(jia)入蘋果、白砂(sha)糖、淀粉等(deng)等(deng)材料，外觀類似口香糖，是一(yi)種香甜可口的早餐食品。

5、小米片

小米片是用粟米制作而成的，營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，具有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，是一種非常好的谷物早餐食品。【詳細>>】

1、直(zhi)接泡水喝

谷物早餐可以直接用溫開(kai)水(shui)(shui)泡水(shui)(shui)喝，注(zhu)意(yi)不要用熱(re)開(kai)水(shui)(shui)泡開(kai)，要避免長時間高溫煮，否(fou)則會造成維生素(su)被(bei)破(po)壞。有些生的(de)谷物早餐需要煮后才能食(shi)用，注(zhu)意(yi)要控制時間，一般煮20～30分(fen)鐘即可。

2、混合(he)食用

我(wo)(wo)們應當避(bi)免長期吃一種食物(wu)(wu)，谷物(wu)(wu)早餐產(chan)品(pin)有很多(duo)，包括玉米(mi)片(pian)(pian)、黑米(mi)片(pian)(pian)、小(xiao)米(mi)片(pian)(pian)、蕎麥(mai)片(pian)(pian)、大米(mi)片(pian)(pian)、小(xiao)麥(mai)片(pian)(pian)、燕麥(mai)片(pian)(pian)等等，可(ke)以(yi)將他(ta)們混合食用，這樣多(duo)種食物(wu)(wu)的(de)搭配，不光讓(rang)我(wo)(wo)們充滿食欲(yu)，更(geng)能讓(rang)我(wo)(wo)們的(de)消化道能吸(xi)收更(geng)多(duo)不同的(de)營(ying)養。

3、搭配其(qi)他食物

即使是食用混合谷物早餐，也不一定能夠滿足人體營養需求。你可以依據個人口味，將谷物早餐搭配牛奶、松餅、甜酒、草莓、桑葚、雞蛋等等食物一起食用。這樣我們在用粗纖維代餐的同時，也不忘補充身體所需的其他能量。【詳細>>】

谷類食(shi)品(pin)中(zhong)含有膳(shan)食(shi)纖維，這(zhe)些纖維能(neng)夠增加飽腹感(gan)，控制(zhi)你(ni)吃高熱量(liang)食(shi)物的想法，還能(neng)幫助人(ren)體排出多(duo)余(yu)的能(neng)量(liang)，促(cu)進腸(chang)胃消化，從而達到(dao)減肥(fei)的效(xiao)果。所(suo)以，在早(zao)(zao)餐中(zhong)食(shi)用谷物的女孩的體重指數(shu)會比較低。谷物早(zao)(zao)餐也含有不少能(neng)量(liang)，包(bao)括大量(liang)淀粉、少量(liang)植物脂肪、植物蛋(dan)白等(deng)營養物質，吃多(duo)了一樣會長肉，因(yin)此想要通過(guo)吃谷物早(zao)(zao)餐減肥(fei)，就要做到(dao)少吃，多(duo)運動。

首先要少吃，但是不能不吃。不吃早餐的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重反而會增加。吃早餐對于一整天中控制食欲、減少過度飲食非常有效。建議食用富含膳食纖維的谷物早餐，糖分高的谷物，必定不是健康早餐的好選擇。其次就是運動，運動要量力而行，制定適合自身的運動方案，持之以恒，把吃體內的能量全部或超攝入量消耗掉，才有可能可達到控制或減輕體重的目的。【詳細(xi)>>】

1、全燕麥

燕(yan)麥(mai)(mai)是(shi)你可以吃的(de)(de)最(zui)健康的(de)(de)全谷物(wu)之一(yi)，它們不僅含(han)有(you)維生素，礦物(wu)質(zhi)和纖維，還含(han)有(you)天(tian)然(ran)無麩質(zhi)。更重(zhong)要的(de)(de)是(shi)，燕(yan)麥(mai)(mai)富含(han)抗氧化劑，尤其(qi)是(shi)燕(yan)麥(mai)(mai)生物(wu)堿。這種抗氧化劑與降低結腸癌和降低血壓的(de)(de)風險有(you)關。燕(yan)麥(mai)(mai)也(ye)是(shi)β-葡聚糖(tang)的(de)(de)重(zhong)要來源(yuan)，β-葡聚糖(tang)是(shi)一(yi)種有(you)助于(yu)消化和營(ying)養吸收的(de)(de)可溶性纖維。富含(han)β-葡聚糖(tang)的(de)(de)飲(yin)食(shi)可以降低“壞”的(de)(de)低密(mi)度脂蛋白膽(dan)固醇和總膽(dan)固醇。

2、全麥

全(quan)麥(mai)(mai)(mai)是一種流行且令人難以(yi)置信的多功能谷物，它是烘焙(bei)食(shi)品，意大利(li)面(mian)，面(mian)條，蒸粗麥(mai)(mai)(mai)粉，碾碎干(gan)小麥(mai)(mai)(mai)和粗面(mian)粉的關鍵成分(fen)。全(quan)麥(mai)(mai)(mai)是你的飲食(shi)的一個(ge)很(hen)好的補充，因為它是富(fu)含抗氧化劑(ji)，維生素(su)，礦物質和膳食(shi)纖維的來源(yuan)。全(quan)麥(mai)(mai)(mai)含有全(quan)谷物，包括纖維殼(ke)，麩(fu)皮(pi)和胚乳。相(xiang)反(fan)，常規小麥(mai)(mai)(mai)剝去了富(fu)含營養成分(fen)的稻殼(ke)和麩(fu)皮(pi)。

3、蕎麥

雖然它(ta)的(de)名(ming)字可能試圖愚弄(nong)你，但蕎(qiao)麥(mai)與(yu)小麥(mai)無關(guan)。它(ta)是一(yi)種(zhong)偽粒，這意味著它(ta)是一(yi)種(zhong)與(yu)谷(gu)物類似的(de)種(zhong)子(zi)。蕎(qiao)麥(mai)種(zhong)子(zi)富含營養(yang)物質，如錳，鎂，銅(tong)，磷，鐵，B族維生(sheng)素和纖維。它(ta)們也天然無麩質。更重(zhong)要(yao)的(de)是，蕎(qiao)麥(mai)殼是抗性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)的(de)重(zhong)要(yao)來源，它(ta)是一(yi)種(zhong)膳食纖維，通(tong)過你的(de)結(jie)腸，供給健(jian)康的(de)腸道細菌。研究表明，抗性(xing)淀(dian)(dian)粉(fen)可以(yi)改(gai)善(shan)血糖(tang)控制和消化(hua)系統健(jian)康并幫助減肥和心臟健(jian)康。要(yao)煮(zhu)蕎(qiao)麥(mai)，只需將一(yi)杯去(qu)殼加入兩杯水(shui)中煮(zhu)沸即可。

4、玉米

玉(yu)米的營養成分(fen)比較全面，一般含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還(huan)含有胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維(wei)生素(su)B1、B2和尼克酸(suan)以及谷固(gu)醇、卵(luan)磷脂、維(wei)生素(su)E、賴(lai)氨(an)酸(suan)等。玉(yu)米中所含纖維(wei)素(su)是一種(zhong)不為人體吸收的碳水化合物，可(ke)降低人的腸(chang)(chang)道內致癌(ai)(ai)物質(zhi)的濃度，并減少(shao)分(fen)泌毒素(su)的腐(fu)質(zhi)在腸(chang)(chang)道內的積累，從(cong)而減少(shao)結腸(chang)(chang)癌(ai)(ai)和直腸(chang)(chang)癌(ai)(ai)的發病率。

5、小(xiao)米

小米是一種古老的谷物，它成為人類的食物已有數千年歷史。小米營養豐富，是鎂，錳，鋅，鉀，鐵，B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米，可以減少炎癥，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認為是一種谷物，但小米是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認為是一種全谷物，因為它以類似的方式消費。【詳細(xi)>>】

1、根據美(mei)國農業部(bu)的建議，首先看看成(cheng)分表里是(shi)否帶有“全(quan)(quan)”字，比如全(quan)(quan)燕(yan)麥、全(quan)(quan)麥面粉、全(quan)(quan)谷物玉米(mi)、全(quan)(quan)黑麥等。

2、有些食品即(ji)使標注了“多谷”、“100%小(xiao)麥”“高纖維”、“全(quan)麥”等，但其實只(zhi)是添加了麩皮，缺少胚芽，不(bu)屬(shu)于(yu)全(quan)谷類，購買時需要仔細認清(qing)。

3、選燕麥片(pian)(pian)產品時，盡(jin)量選擇(ze)“純燕麥片(pian)(pian)”，而不是添加了各種成分，如白砂糖(tang)、植(zhi)物油脂(zhi)粉等的(de)“營養燕麥片(pian)(pian)”。“純燕麥片(pian)(pian)”含(han)有更高的(de)營養成分，如膳食纖(xian)維等，而“營養燕麥片(pian)(pian)”則更多的(de)糖(tang)和脂(zhi)肪不利于(yu)心血(xue)管健康。

4、盡管沒辦法保證所有粗糧都是全谷物，如有些全麥面粉缺少胚芽，不屬于全谷物。但仍然建議多選購這些粗糧，如玉米、黑米、燕麥、高粱、蕎麥、小米，甚至小麥胚芽、發芽糙米等。【詳細>>】

1、挑選種類

谷(gu)(gu)物早餐有(you)即(ji)食(shi)型和(he)煮食(shi)型兩種，即(ji)食(shi)型經過了烘烤(kao)，碾壓等加工(gong)(gong)工(gong)(gong)序，這種谷(gu)(gu)物早餐一般細(xi)碎，可以(yi)直接沖泡食(shi)用，也(ye)可以(yi)干吃。煮食(shi)型需要沸(fei)水(shui)煮泡15-30分(fen)鐘(zhong)，有(you)的甚(shen)至需要浸(jin)泡一晚，沒(mei)有(you)即(ji)食(shi)方便，口感也(ye)沒(mei)有(you)即(ji)食(shi)的好，但(dan)因為加工(gong)(gong)工(gong)(gong)序少，所以(yi)營(ying)養(yang)流失也(ye)少，營(ying)養(yang)價值相對較(jiao)高(gao)。

2、看谷物含量

谷物(wu)的含(han)量(liang)會(hui)直接決定這款谷物(wu)早餐的質量(liang)，毋庸置疑，含(han)量(liang)越高越好，但含(han)量(liang)高則(ze)口(kou)感較差，所以(yi)在自(zi)己能接受(shou)的范圍內，選(xuan)擇純度較高的谷物(wu)早餐即可。

3、看(kan)膳食纖維含量

各種谷(gu)(gu)(gu)物(wu)早餐(can)中(zhong)膳食(shi)(shi)纖維含量不(bu)一，一般國產谷(gu)(gu)(gu)物(wu)早餐(can)中(zhong)的(de)膳食(shi)(shi)纖維不(bu)超過8%，進口谷(gu)(gu)(gu)物(wu)早餐(can)不(bu)超過10%。在有(you)條件的(de)情況下(xia)，應盡可能膳食(shi)(shi)纖維含量較高的(de)谷(gu)(gu)(gu)物(wu)早餐(can)。

4、看添加劑

奶精、香精、植(zhi)脂末等添(tian)加劑，能使谷物早餐的口(kou)感更好(hao)，香味更濃，商家常常在谷物早餐中添(tian)加這些成分，但他(ta)們對健(jian)康不利，少吃(chi)為好(hao)。

5、聞味道

散裝的(de)谷物(wu)早(zao)餐(can)，可以通過聞(wen)味(wei)道方法判斷(duan)好(hao)壞。如果你(ni)聞(wen)起來有一股天(tian)然的(de)谷物(wu)香(xiang)氣，那(nei)就說明質量(liang)是比較好(hao)的(de)，盡(jin)量(liang)不要(yao)選擇(ze)有香(xiang)精味(wei)道的(de)產品。

6、看品牌

大品牌的產品質量往往有保障，售后服務較好，生產工藝技術成熟，價格定位也合理，國家監管也比較嚴格，消費者可根據自己的實際需求，選購合適的谷物早餐。【詳細>>】