面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎(zen)么選：選購(gou)面包一定要(yao)注意新鮮度，保(bao)質期春夏季2-3天，秋冬季4-5天；一般全麥(mai)面包更有利于身體健康(kang)，因為它富含纖維，它的(de)特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥(mai)麩的(de)小粒，質地比較粗(cu)糙，但有香氣。

不只(zhi)是過生日的時候吃蛋糕(gao)，還有各(ge)種美(mei)味小蛋糕(gao)適合當小零食(shi)解(jie)饞。不過蛋糕(gao)也存在能量(liang)過高、反(fan)式脂肪、色素、香精(jing)、乳化劑等(deng)食(shi)品添加(jia)劑含量(liang)高等(deng)問題，在選購時可得注意(yi)。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃派看似小(xiao)面包(bao)，但吃起來十分(fen)酥軟，里面有(you)類似黃油的(de)東(dong)西，富含蛋(dan)白質。除(chu)了傳(chuan)統的(de)蛋(dan)黃派外(wai)，還(huan)有(you)巧克力(li)派、草莓派等多種口味，可以用來充饑，是辦公室、旅行的(de)好搭檔(dang)。

怎(zen)么選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中(zhong)西式糕(gao)點(dian)因(yin)其豐富(fu)的營養(yang)價值(zhi)、香甜(tian)可口(kou)的口(kou)感(gan)以及精致美觀的造型而越來(lai)越受到人們的喜愛，除了(le)作為日(ri)常休閑小零食外，糕(gao)點(dian)禮盒也(ye)是節(jie)日(ri)送禮的不(bu)二選(xuan)擇之一。

怎么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)干(gan)(gan)(gan)不僅口感疏松、口味多(duo)樣，而(er)且儲(chu)存(cun)時間長，可謂老少(shao)咸宜，深受廣大消費者的(de)喜(xi)愛。常見(jian)的(de)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)種類有酥性(xing)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、韌性(xing)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、壓縮(suo)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、曲奇餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、夾心餅(bing)干(gan)(gan)(gan)、威化餅(bing)干(gan)(gan)(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長霉的糕點勿食：回(hui)潮后(hou)的(de)糕點點心不僅色、香、味變(bian)差，失去原有的(de)風(feng)味，而且(qie)會產生變(bian)形(xing)、霉變(bian)現象。特別是含水量高的(de)糕點，在炎熱的(de)夏季易受(shou)霉菌感染而生霉，食用會危害(hai)身體健康。

干(gan)縮嚴(yan)重的糕點(dian)勿食：蛋(dan)糕、糕團等(deng)含水量較多的糕點，在(zai)干(gan)(gan)燥環境中水分容(rong)易蒸發，出現皺皮、僵硬、減重等(deng)干(gan)(gan)縮現象。干(gan)(gan)縮后的糕點不(bu)僅外(wai)觀改變，口味也變差，最好不(bu)要(yao)食用。

全麥粗糧點心更適宜：面(mian)食點心大多熱(re)量和適(shi)度比較高(gao)，最好適(shi)量食用，像糖(tang)尿病(bing)患(huan)者、減肥(fei)、肥(fei)胖人士更應該少(shao)吃，可以選擇無(wu)糖(tang)、全麥、粗糧類(lei)糕點點心，營養(yang)更均(jun)衡、更健(jian)康(kang)。

重油類：秋冬(dong)可保(bao)(bao)存7~15天，夏季可保(bao)(bao)存3~5天，不適合冷藏，不然組織會變硬(ying)，如果吃不完，可以(yi)密封冷藏，大約可以(yi)保(bao)(bao)存2~3個月時間，冰箱取(qu)出直(zhi)接解凍回溫(wen)，或再微波稍(shao)微加熱就(jiu)會回復口感。

戚(qi)風類：秋冬(dong)室(shi)溫(wen)可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存3~5天，夏(xia)天室(shi)溫(wen)可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存2~3天，降溫(wen)后用保(bao)(bao)鮮膜包覆起來，放(fang)進保(bao)(bao)鮮袋或保(bao)(bao)鮮盒(he)中，冷藏約(yue)可保(bao)(bao)存5-7天，冷凍約(yue)可保(bao)(bao)存1個月左右，要使用前(qian)先(xian)解凍回溫(wen)。

乳(ru)酪類(lei)：乳酪(lao)、輕乳酪(lao)蛋糕必須密(mi)封冷藏(zang)室保(bao)存，大(da)約(yue)可(ke)以(yi)保(bao)存8~10天，密(mi)封冷凍(dong)大(da)約(yue)可(ke)以(yi)保(bao)存2~3個月(yue)，吃之前放入冷藏(zang)解凍(dong)。

塔派類：建議(yi)密封(feng)保存甜(tian)塔(ta)，1-2天內食用完。而咸(xian)派的(de)話，密封(feng)冷凍則(ze)可以保存約2星期左右(you)，要食用時，再放進已經預熱(re)的(de)烤箱再烤個(ge)5-10分鐘溫熱(re)即可。