面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選：選(xuan)購面(mian)包(bao)一定(ding)要注意(yi)新鮮度，保質期春夏(xia)季(ji)2-3天，秋冬季(ji)4-5天；一般全麥面(mian)包(bao)更有利于身體健康，因為它(ta)富含纖維，它(ta)的特點是顏色微褐(he)，肉眼能(neng)看到很(hen)多(duo)麥麩的小(xiao)粒(li)，質地比較粗糙(cao)，但有香氣。

不只是過(guo)生日的時(shi)候吃蛋(dan)糕，還有各種(zhong)美(mei)味小(xiao)蛋(dan)糕適(shi)合當小(xiao)零食解饞。不過(guo)蛋(dan)糕也存在能量過(guo)高、反式脂肪、色素、香精、乳(ru)化劑(ji)等食品添加(jia)劑(ji)含量高等問題，在選購時(shi)可得注(zhu)意。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋黃派(pai)(pai)(pai)看似小面包，但吃(chi)起來(lai)十(shi)分酥軟，里(li)面有類似黃油的(de)東西，富含蛋白質。除了傳(chuan)統的(de)蛋黃派(pai)(pai)(pai)外，還有巧(qiao)克力派(pai)(pai)(pai)、草莓派(pai)(pai)(pai)等多種口味，可以用來(lai)充(chong)饑，是辦(ban)公(gong)室(shi)、旅行(xing)的(de)好(hao)搭(da)檔(dang)。

怎么(me)選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中(zhong)西式糕點(dian)因(yin)其豐富的(de)營(ying)養價值、香甜可(ke)口的(de)口感以及精(jing)致美觀的(de)造型而(er)越來越受(shou)到人(ren)們的(de)喜愛(ai)，除了作為日常休閑小零(ling)食外，糕點(dian)禮盒也是節日送禮的(de)不二選擇之一。

怎么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)干(gan)(gan)不僅口感疏松、口味多樣，而且(qie)儲存時間長，可謂老少咸宜，深受廣大消(xiao)費者的(de)喜愛(ai)。常見(jian)的(de)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)種類有酥性餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、韌性餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、壓縮(suo)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、威(wei)化餅(bing)(bing)干(gan)(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長(chang)霉的糕點勿食：回潮后的糕(gao)點(dian)點(dian)心不僅色(se)、香、味變(bian)(bian)差(cha)，失去原有的風(feng)味，而且會(hui)產生(sheng)變(bian)(bian)形、霉(mei)(mei)(mei)變(bian)(bian)現象(xiang)。特別是含(han)水量高(gao)的糕(gao)點(dian)，在(zai)炎熱(re)的夏季易受霉(mei)(mei)(mei)菌感(gan)染而生(sheng)霉(mei)(mei)(mei)，食用會(hui)危害身體健康。

干縮嚴(yan)重的糕點勿食(shi)：蛋糕(gao)(gao)、糕(gao)(gao)團等(deng)含(han)水量較(jiao)多的糕(gao)(gao)點(dian)，在(zai)干燥(zao)環境中水分容易(yi)蒸(zheng)發(fa)，出現(xian)皺(zhou)皮(pi)、僵硬、減重等(deng)干縮(suo)(suo)現(xian)象(xiang)。干縮(suo)(suo)后的糕(gao)(gao)點(dian)不(bu)僅外(wai)觀改變，口味也變差，最好不(bu)要食用。

全麥(mai)粗糧點心更(geng)適宜：面食(shi)點(dian)心大(da)多熱量和適度比較高，最好適量食(shi)用，像糖尿病患者、減肥、肥胖人(ren)士更應該(gai)少吃，可以選(xuan)擇無(wu)糖、全麥、粗糧(liang)類(lei)糕點(dian)點(dian)心，營養(yang)更均衡、更健康。

重油類：秋冬(dong)可(ke)保存7~15天，夏季可(ke)保存3~5天，不適合冷藏(zang)，不然組織會變硬(ying)，如果吃不完，可(ke)以密封冷藏(zang)，大約(yue)可(ke)以保存2~3個月(yue)時間，冰箱取出(chu)直接解凍(dong)回溫，或再微(wei)(wei)波稍(shao)微(wei)(wei)加熱就會回復口感。

戚風(feng)類(lei)：秋冬室溫(wen)(wen)可(ke)以保(bao)存(cun)(cun)3~5天(tian)，夏天(tian)室溫(wen)(wen)可(ke)以保(bao)存(cun)(cun)2~3天(tian)，降(jiang)溫(wen)(wen)后用(yong)(yong)保(bao)鮮膜包(bao)覆起來，放進保(bao)鮮袋(dai)或保(bao)鮮盒中，冷(leng)藏(zang)約(yue)(yue)可(ke)保(bao)存(cun)(cun)5-7天(tian)，冷(leng)凍約(yue)(yue)可(ke)保(bao)存(cun)(cun)1個月左右，要使用(yong)(yong)前先解凍回溫(wen)(wen)。

乳酪類：乳酪、輕(qing)乳酪蛋糕(gao)必須密封冷(leng)(leng)藏室保存(cun)，大約可以(yi)保存(cun)8~10天(tian)，密封冷(leng)(leng)凍大約可以(yi)保存(cun)2~3個月，吃之前放入冷(leng)(leng)藏解(jie)凍。

塔(ta)派類：建議密封保(bao)存甜塔，1-2天內食(shi)(shi)用完。而咸派的話，密封冷凍則可(ke)以保(bao)存約(yue)2星期左右，要食(shi)(shi)用時(shi)，再(zai)放進(jin)已經預熱的烤(kao)箱再(zai)烤(kao)個5-10分鐘溫熱即可(ke)。