面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選：選購面(mian)包一定要注意(yi)新鮮度，保質(zhi)期(qi)春夏季2-3天，秋(qiu)冬季4-5天；一般(ban)全(quan)麥面(mian)包更有(you)利(li)于身體(ti)健(jian)康，因為它富含纖維，它的(de)特點是(shi)顏色微(wei)褐，肉(rou)眼能看(kan)到很多麥麩的(de)小粒，質(zhi)地比(bi)較粗糙，但有(you)香氣。

不只是過(guo)生日的時(shi)候(hou)吃蛋糕，還(huan)有(you)各種美味(wei)小蛋糕適合當(dang)小零食解饞(chan)。不過(guo)蛋糕也存(cun)在能(neng)量過(guo)高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑(ji)(ji)等食品添加劑(ji)(ji)含量高等問題(ti)，在選購時(shi)可得(de)注(zhu)意。

怎么選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋黃(huang)派(pai)看(kan)似(si)(si)小面包(bao)，但(dan)吃(chi)起來十(shi)分酥軟(ruan)，里(li)面有類似(si)(si)黃(huang)油的東西，富含蛋白質。除了傳(chuan)統的蛋黃(huang)派(pai)外，還有巧(qiao)克力派(pai)、草莓派(pai)等多種口味，可以用來充(chong)饑，是辦(ban)公室(shi)、旅行(xing)的好搭檔(dang)。

怎么選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕點因其豐(feng)富的(de)營養價值(zhi)、香甜(tian)可(ke)口的(de)口感以及精致(zhi)美(mei)觀(guan)的(de)造型而越(yue)來越(yue)受到人們(men)的(de)喜愛，除了作(zuo)為日常休閑小零(ling)食外，糕點禮盒也是節日送禮的(de)不(bu)二選擇(ze)之一。

怎(zen)么選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅干(gan)(gan)(gan)(gan)不僅(jin)口(kou)感疏松、口(kou)味多(duo)樣，而(er)且儲存時間長，可謂老(lao)少咸宜(yi)，深受廣(guang)大(da)消費者的喜(xi)愛。常(chang)見的餅干(gan)(gan)(gan)(gan)種類有酥性(xing)餅干(gan)(gan)(gan)(gan)、韌性(xing)餅干(gan)(gan)(gan)(gan)、壓(ya)縮餅干(gan)(gan)(gan)(gan)、曲奇餅干(gan)(gan)(gan)(gan)、夾心餅干(gan)(gan)(gan)(gan)、威化(hua)餅干(gan)(gan)(gan)(gan)等。

怎么(me)選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長霉的糕點勿食：回(hui)潮后的糕(gao)點(dian)點(dian)心不僅(jin)色、香(xiang)、味(wei)變(bian)(bian)差，失(shi)去原有的風(feng)味(wei)，而且會(hui)產(chan)生(sheng)變(bian)(bian)形、霉變(bian)(bian)現象。特別是含(han)水量(liang)高的糕(gao)點(dian)，在(zai)炎(yan)熱的夏季易受霉菌感染而生(sheng)霉，食用會(hui)危害身體健康。

干縮(suo)嚴(yan)重的(de)糕點勿食：蛋糕、糕團等含水量(liang)較多的糕點(dian)，在干燥環(huan)境中水分容易蒸發，出現(xian)皺(zhou)皮、僵硬、減重等干縮現(xian)象。干縮后的糕點(dian)不僅外(wai)觀改(gai)變，口味(wei)也變差，最好不要食(shi)用。

全麥粗糧點心(xin)更適宜：面食(shi)點(dian)心(xin)大多熱量和(he)適(shi)度比較高，最好適(shi)量食(shi)用，像糖(tang)尿(niao)病患者、減肥(fei)、肥(fei)胖人士更(geng)應該少吃，可以選擇無糖(tang)、全麥、粗糧類(lei)糕點(dian)點(dian)心(xin)，營養更(geng)均衡、更(geng)健康。

重油類：秋冬可(ke)(ke)保存(cun)7~15天，夏季(ji)可(ke)(ke)保存(cun)3~5天，不(bu)(bu)適合冷藏(zang)(zang)，不(bu)(bu)然組織會變硬，如果吃(chi)不(bu)(bu)完，可(ke)(ke)以(yi)密封冷藏(zang)(zang)，大(da)約可(ke)(ke)以(yi)保存(cun)2~3個月(yue)時(shi)間，冰(bing)箱取出直(zhi)接解凍(dong)回(hui)(hui)溫，或再微(wei)波(bo)稍(shao)微(wei)加熱就會回(hui)(hui)復口感。

戚風類：秋冬(dong)室(shi)溫可(ke)(ke)以保(bao)(bao)存(cun)3~5天(tian)，夏(xia)天(tian)室(shi)溫可(ke)(ke)以保(bao)(bao)存(cun)2~3天(tian)，降溫后用保(bao)(bao)鮮(xian)膜包覆起來，放進保(bao)(bao)鮮(xian)袋或保(bao)(bao)鮮(xian)盒中(zhong)，冷藏約可(ke)(ke)保(bao)(bao)存(cun)5-7天(tian)，冷凍約可(ke)(ke)保(bao)(bao)存(cun)1個月左右，要使用前先解凍回(hui)溫。

乳酪類：乳酪、輕乳酪蛋(dan)糕必(bi)須密(mi)封(feng)冷(leng)藏(zang)室保(bao)存，大(da)約可(ke)以(yi)保(bao)存8~10天(tian)，密(mi)封(feng)冷(leng)凍大(da)約可(ke)以(yi)保(bao)存2~3個月(yue)，吃之前放(fang)入冷(leng)藏(zang)解凍。

塔派類(lei)：建議密封(feng)保存甜塔，1-2天內(nei)食用完(wan)。而(er)咸(xian)派的(de)話，密封(feng)冷凍則可以保存約(yue)2星期(qi)左右(you)，要食用時，再(zai)放進已經預熱的(de)烤(kao)箱(xiang)再(zai)烤(kao)個5-10分鐘溫(wen)熱即(ji)可。