面包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料制成的焙烤食品，不僅美味可口，而且食用價值很高，非常適合作為早餐主食或充饑小零食。詳細>>

怎么選：選購(gou)面包一(yi)定要注意新鮮度，保質期春夏季(ji)2-3天，秋冬(dong)季(ji)4-5天；一(yi)般全麥面包更有(you)利于身(shen)體健康，因為它富含(han)纖(xian)維，它的特點是顏色微(wei)褐，肉眼(yan)能看到很多麥麩的小(xiao)粒，質地比(bi)較粗(cu)糙，但有(you)香(xiang)氣(qi)。

不只(zhi)是過(guo)(guo)生日的時候吃蛋(dan)(dan)糕(gao)，還(huan)有(you)各種美(mei)味小蛋(dan)(dan)糕(gao)適合(he)當小零食解饞。不過(guo)(guo)蛋(dan)(dan)糕(gao)也存(cun)在能量過(guo)(guo)高、反式(shi)脂肪、色素、香精(jing)、乳(ru)化劑等食品添加(jia)劑含(han)量高等問題(ti)，在選購時可得注意。

怎么(me)選：蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。詳細>>

蛋(dan)黃派看似小面(mian)包，但吃起來(lai)十分酥軟，里面(mian)有(you)類似黃油的東西，富含蛋(dan)白質。除了傳統的蛋(dan)黃派外，還有(you)巧克力派、草莓派等多種口味，可(ke)以用(yong)來(lai)充饑，是(shi)辦公(gong)室、旅行(xing)的好搭檔。

怎(zen)么選：蛋黃派選購時主要看其蛋白質含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質量化標準4%的產品，都是不合格的蛋黃派。詳細>>

中西式糕點(dian)因(yin)其(qi)豐富的(de)營養價值、香(xiang)甜(tian)可口(kou)的(de)口(kou)感以及(ji)精致(zhi)美(mei)觀的(de)造型而越(yue)來越(yue)受(shou)到人們的(de)喜(xi)愛(ai)，除了作為日常休閑小零食外，糕點(dian)禮(li)盒也(ye)是節(jie)日送禮(li)的(de)不二選擇(ze)之一。

怎么(me)選：新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質糕點色澤不正、暗淡不亮、發污發干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產的糕點一定要慎選。詳細>>

餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)不僅口感(gan)疏松、口味多樣，而且(qie)儲存時間長(chang)，可(ke)謂老少咸宜，深受廣大消費者(zhe)的(de)喜愛。常見的(de)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)種類(lei)有(you)酥(su)性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、韌性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、壓縮(suo)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、曲(qu)奇餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、威化餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)等。

怎么選：好的餅干應該帶有谷物類物質天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養更均衡，更適合減肥人士。詳細>>

回潮長霉(mei)的糕點(dian)勿食(shi)：回潮(chao)后的(de)糕點點心不僅色、香、味變差，失去原有的(de)風味，而(er)且會(hui)產生(sheng)變形(xing)、霉變現象。特別是含(han)水(shui)量高的(de)糕點，在炎熱的(de)夏季易受霉菌感(gan)染而(er)生(sheng)霉，食用會(hui)危害身(shen)體(ti)健康。

干(gan)縮嚴(yan)重的糕(gao)點勿食：蛋(dan)糕、糕團等含水(shui)量較多的糕點(dian)，在干(gan)燥環(huan)境中水(shui)分容易(yi)蒸發(fa)，出現皺皮、僵硬、減重等干(gan)縮現象(xiang)。干(gan)縮后的糕點(dian)不(bu)僅外觀改變(bian)，口味也變(bian)差，最(zui)好(hao)不(bu)要食用(yong)。

全麥(mai)粗糧(liang)點心更適(shi)宜：面食(shi)點心(xin)(xin)大多(duo)熱量(liang)和適(shi)度(du)比(bi)較高，最(zui)好適(shi)量(liang)食(shi)用，像糖尿病患者(zhe)、減肥(fei)、肥(fei)胖人士更(geng)應該少吃，可以選擇無糖、全麥、粗糧類糕點點心(xin)(xin)，營養更(geng)均(jun)衡、更(geng)健康(kang)。

重油類：秋冬可保(bao)存(cun)(cun)7~15天，夏季可保(bao)存(cun)(cun)3~5天，不(bu)適合冷藏，不(bu)然組織會(hui)(hui)變硬，如果吃不(bu)完，可以密封(feng)冷藏，大約可以保(bao)存(cun)(cun)2~3個月(yue)時間，冰箱取出直接解凍回溫，或再微(wei)波稍(shao)微(wei)加熱就會(hui)(hui)回復口感。

戚風類：秋冬(dong)室(shi)溫可以保(bao)存3~5天(tian)，夏天(tian)室(shi)溫可以保(bao)存2~3天(tian)，降溫后(hou)用保(bao)鮮(xian)膜(mo)包覆起來，放進保(bao)鮮(xian)袋或(huo)保(bao)鮮(xian)盒中，冷藏約可保(bao)存5-7天(tian)，冷凍約可保(bao)存1個(ge)月左右(you)，要使用前(qian)先解凍回溫。

乳酪類：乳酪(lao)、輕乳酪(lao)蛋糕必須密(mi)(mi)封(feng)冷(leng)藏(zang)室保(bao)存(cun)，大(da)約可以(yi)保(bao)存(cun)8~10天，密(mi)(mi)封(feng)冷(leng)凍大(da)約可以(yi)保(bao)存(cun)2~3個月，吃(chi)之前放入冷(leng)藏(zang)解凍。

塔派類(lei)：建議(yi)密(mi)封保存(cun)(cun)甜塔，1-2天內食用(yong)完。而咸(xian)派的話，密(mi)封冷凍(dong)則可以保存(cun)(cun)約2星期左右，要食用(yong)時，再放進(jin)已經預熱的烤(kao)箱再烤(kao)個5-10分鐘溫熱即可。