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始于1927年，以生產十八街麻花為代表的傳統特色休閑食品的企業，以其香甜酥脆、久放不綿的特色而享譽海內外

桂發祥十(shi)八(ba)街(jie)麻(ma)花(hua)誕生(sheng)于(yu)1927年，當年在(zai)海河西側的東樓(lou)村十(shi)八(ba)街(jie)處，有(you)個精明利(li)落的生(sheng)意人(ren)劉老八(ba)，出身面(mian)點世家，深得(de)(de)祖上真傳，身懷面(mian)點絕技，尤其他炸的麻(ma)花(hua)備(bei)受(shou)歡迎。初被人(ren)知便已(yi)漸露鋒芒，津城民眾(zhong)對其頻頻光(guang)顧，喜愛有(you)加，小(xiao)鋪字號被喚作“桂發祥”，因地處“十(shi)八(ba)街(jie)”，故(gu)而得(de)(de)名(ming)“十(shi)八(ba)街(jie)麻(ma)花(hua)”。自此“桂發祥十(shi)八(ba)街(jie)麻(ma)花(hua)”久負(fu)盛名(ming)。

天津桂發祥十八(ba)街(jie)麻花(hua)食品(pin)股(gu)份有(you)限公(gong)司是中華老字號企業(ye)，主要從(cong)事傳統(tong)(tong)特(te)色(se)及其(qi)(qi)他休(xiu)閑(xian)食品(pin)的研發、生(sheng)產和銷(xiao)售。公(gong)司的產品(pin)包(bao)括(kuo)以十八(ba)街(jie)麻花(hua)為(wei)代表的傳統(tong)(tong)特(te)色(se)休(xiu)閑(xian)食品(pin)，以及糕點、節令食品(pin)、面包(bao)、甘栗(li)、果(guo)仁等(deng)休(xiu)閑(xian)食品(pin)。主打(da)產品(pin)“桂發祥十八(ba)街(jie)”系列麻花(hua)，榮獲首屆“2015中國(guo)特(te)色(se)旅游商(shang)品(pin)評選活動”金獎，其(qi)(qi)制作技(ji)藝入(ru)選國(guo)家(jia)級非物質(zhi)文化遺產代表性項目名錄，以其(qi)(qi)酥脆香(xiang)甜、久放不綿等(deng)特(te)色(se)享譽海內外。

企(qi)(qi)業(ye)(ye)擁(yong)有現(xian)代(dai)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)基地和食品(pin)技術開(kai)發中(zhong)心(xin)，采(cai)用電腦程控生(sheng)產(chan)(chan)線及植物油自(zi)動(dong)循環(huan)過濾凈(jing)化(hua)系統，整(zheng)個生(sheng)產(chan)(chan)工藝流(liu)程除保留難(nan)以為現(xian)代(dai)化(hua)技術所(suo)替代(dai)的(de)手工搓(cuo)制(zhi)成型工藝外，從原材料預處理到最終的(de)包裝(zhuang)環(huan)節(jie)等幾十道(dao)(dao)工序均實現(xian)機械化(hua)，讓傳(chuan)統麻花制(zhi)作技藝產(chan)(chan)生(sheng)了質的(de)飛躍。桂發祥還相繼研制(zhi)開(kai)發了多個系列(lie)不同(tong)規格(ge)的(de)麻花品(pin)種，以及中(zhong)西糕點、休閑食品(pin)、應季節(jie)令食品(pin)近百(bai)個品(pin)種，逐(zhu)步形成“經營一代(dai)、儲(chu)存(cun)一代(dai)、開(kai)發一代(dai)”產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)的(de)經營格(ge)局(ju)。同(tong)時，企(qi)(qi)業(ye)(ye)積極拓展(zhan)國內(nei)新興(xing)渠道(dao)(dao)，與航(hang)空(kong)公司、鐵路等單(dan)位全面(mian)合作，逐(zhu)步開(kai)創出“國內(nei)有市場，國外有影響”的(de)銷(xiao)售(shou)局(ju)面(mian)。