【餅(bing)干(gan)選購(gou)】好(hao)吃(chi)的(de)餅(bing)干(gan)怎(zen)么選 餅(bing)干(gan)選購(gou)的(de)6大(da)技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、發酵(jiao)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、壓縮餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、曲奇(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、威化(hua)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、蛋圓餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、蛋卷及煎餅(bing)(bing)(bing)、裝飾餅干(gan)、水泡餅干(gan)等。

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餅干選購注意事項：

1、購買(mai)場所：首選正規或規模比(bi)較大的商(shang)場和超(chao)市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這些(xie)企業的質(zhi)量(liang)意識(shi)比(bi)較(jiao)強，產(chan)品質(zhi)量(liang)較(jiao)好。

3、看標(biao)(biao)簽(qian)：應看產品名稱(cheng)、生產廠(chang)名、廠(chang)址、電話、執行標(biao)(biao)準(zhun)、配(pei)料表是否齊(qi)全，是否在保質期內，還應看清(qing)配(pei)料表中的各種配(pei)料；同時標(biao)(biao)簽(qian)上必須有QS標(biao)(biao)志。

4、看成分(fen)： 一(yi)般符合(he)國家要求規定生產的餅干，都會在標簽(qian)上由產品成分(fen)表，一(yi)般的餅干上主料(liao)都是(shi)面(mian)粉或者(zhe)谷物(wu)，油(you)脂(zhi)和糖分(fen)，在這里值得注意的是(shi)，如果谷物(wu)類為精(jing)面(mian)粉，雖然精(jing)字感覺餅干瞬間提高了一(yi)個檔次，事實上只有精(jing)面(mian)粉的餅干營養價值相對較低，如果添(tian)加了其他粗糧(liang)或(huo)者豆(dou)類，營養(yang)價值反倒能(neng)提高一些(xie)，這就是全麥(mai)餅干要(yao)比普通(tong)餅干營養(yang)更均衡(heng)更豐富的原因所在。看包裝：選購包裝質量好的(de)產(chan)品，好的(de)產(chan)品包裝可避(bi)免(mian)流通過程中引起的(de)二次污染。

5、看感官：質量好的餅干(gan)應外形(xing)完整，無收縮、變(bian)形(xing)。用(yong)手掰易折斷(duan)，無雜(za)質。

6、氣味(wei)和味(wei)道鑒別(bie)：?

（1）質量(liang)好(hao)的餅干(gan)應具(ju)有(you)產品特有(you)的香味，甜味純正，酥松香脆(cui)，無異味，不(bu)粘牙。

（2）嘗味(wei)道，很(hen)多(duo)人在(zai)口感的(de)挑(tiao)選上存在(zai)著誤(wu)區，有(you)(you)的(de)認(ren)為越(yue)脆越(yue)好，有(you)(you)的(de)認(ren)為越(yue)酥(su)越(yue)好，甚(shen)至(zhi)還有(you)(you)人認(ren)為越(yue)甜(tian)越(yue)好，其實這都是非常(chang)致(zhi)命的(de)錯誤(wu)，好的(de)餅干(gan)應該帶有(you)(you)谷物類物質(zhi)天然(ran)的(de)香味(wei)，甜(tian)味(wei)要純正，而不是非常(chang)甜(tian)，咀(ju)嚼起(qi)來(lai)要不粘牙(ya)，質(zhi)地要相對密實，酥(su)松香脆。

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