【餅干選(xuan)(xuan)購】好(hao)吃的餅干怎么選(xuan)(xuan) 餅干選(xuan)(xuan)購的6大技巧(qiao)
市場上銷售的餅干種類繁多,按生產工藝可分為:酥性餅干、韌性餅(bing)干(gan)(gan)、發酵(jiao)餅(bing)干(gan)(gan)、壓縮餅(bing)干(gan)(gan)、曲奇餅(bing)干(gan)(gan)、夾(jia)心餅(bing)干(gan)(gan)、威化餅(bing)干(gan)(gan)、蛋圓(yuan)餅(bing)干(gan)(gan)、蛋卷(juan)及煎餅(bing)、裝飾餅(bing)干(gan)、水泡餅(bing)干(gan)等。
餅干選購注意事項:
1、購買場(chang)所:首選正規或規模比較(jiao)大的商場(chang)和超(chao)市。
2、購買品牌:選擇規模比較大的企業和知名品牌,這些企(qi)業的(de)質量意識比(bi)較強,產品(pin)質量較好。
3、看標簽(qian):應看產品名稱、生(sheng)產廠名、廠址、電話(hua)、執行標準、配料(liao)表(biao)(biao)是否(fou)齊全(quan),是否(fou)在保(bao)質期(qi)內,還應看清配料(liao)表(biao)(biao)中的各種配料(liao);同時標簽(qian)上必(bi)須有(you)QS標志。
4、看成(cheng)分: 一般(ban)符(fu)合國家要求規定生產的(de)餅(bing)(bing)干(gan),都會在標簽上(shang)由(you)產品成(cheng)分表,一般(ban)的(de)餅(bing)(bing)干(gan)上(shang)主料都是面粉或者(zhe)谷物,油脂和糖分,在這里值(zhi)得注意的(de)是,如果(guo)谷物類為精面粉,雖然精字感覺餅(bing)(bing)干(gan)瞬(shun)間提高了一個檔次(ci),事實(shi)上(shang)只有精面粉的(de)餅(bing)(bing)干(gan)營養(yang)價值(zhi)相對(dui)較(jiao)低,如果(guo)添加了其(qi)他粗糧(liang)或者豆類,營(ying)養價值反倒能(neng)提高一些,這就是全(quan)麥餅(bing)干要比(bi)普通餅(bing)干營(ying)養更均衡更豐富的原因所在。看包(bao)裝:選購包(bao)裝質量好的(de)產品,好的(de)產品包(bao)裝可避免流通(tong)過(guo)程中(zhong)引(yin)起(qi)的(de)二次污染。
5、看感官:質量好的餅干應(ying)外形完(wan)整,無收縮、變(bian)形。用手掰易折斷(duan),無雜質。
6、氣味(wei)和味(wei)道鑒別:?
(1)質量好的餅(bing)干應具有產(chan)品特有的香味,甜(tian)味純正(zheng),酥松(song)香脆,無異味,不(bu)粘牙。
(2)嘗味(wei)道(dao),很多(duo)人(ren)在口(kou)感的(de)挑選上存(cun)在著誤(wu)區,有(you)的(de)認(ren)為(wei)越脆越好(hao),有(you)的(de)認(ren)為(wei)越酥越好(hao),甚至還有(you)人(ren)認(ren)為(wei)越甜(tian)越好(hao),其實這(zhe)都是非常致(zhi)命的(de)錯誤(wu),好(hao)的(de)餅干應該帶有(you)谷(gu)物類(lei)物質天(tian)然的(de)香味(wei),甜(tian)味(wei)要純正,而不是非常甜(tian),咀嚼(jiao)起來要不粘牙,質地(di)要相對(dui)密(mi)實,酥松香脆。
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