【餅干(gan)選(xuan)購】好吃的餅干(gan)怎么選(xuan) 餅干(gan)選(xuan)購的6大技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、發(fa)酵餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、壓(ya)縮(suo)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、夾心餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、威化餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、蛋(dan)圓餅(bing)(bing)干(gan)(gan)、蛋(dan)卷及煎餅(bing)(bing)、裝飾餅干(gan)、水泡餅干(gan)等。

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餅干選購注意事項：

1、購買場(chang)(chang)所：首選正規或(huo)規模(mo)比較(jiao)大的商(shang)場(chang)(chang)和(he)超市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這些企業(ye)的質量意(yi)識比(bi)較強，產(chan)品(pin)質量較好。

3、看(kan)(kan)標(biao)簽：應(ying)看(kan)(kan)產品名(ming)稱、生產廠名(ming)、廠址、電話、執行標(biao)準、配(pei)料(liao)表(biao)是否(fou)齊全，是否(fou)在(zai)保質期內，還應(ying)看(kan)(kan)清配(pei)料(liao)表(biao)中(zhong)的各(ge)種配(pei)料(liao)；同時標(biao)簽上(shang)必須有QS標(biao)志。

4、看成(cheng)分(fen)： 一般(ban)符合國家要求規定生(sheng)產的(de)餅干(gan)(gan)，都會在標簽(qian)上(shang)由產品成(cheng)分(fen)表，一般(ban)的(de)餅干(gan)(gan)上(shang)主料都是面(mian)粉(fen)(fen)或者(zhe)谷物，油(you)脂和糖分(fen)，在這(zhe)里值(zhi)得注意的(de)是，如(ru)果谷物類為精(jing)面(mian)粉(fen)(fen)，雖(sui)然精(jing)字(zi)感覺餅干(gan)(gan)瞬(shun)間提高了一個檔次，事實上(shang)只有精(jing)面(mian)粉(fen)(fen)的(de)餅干(gan)(gan)營(ying)養價值(zhi)相對(dui)較低，如(ru)果添(tian)加了其他粗糧或者豆類(lei)，營養價值反倒能提高一些，這就是全麥餅干要(yao)比(bi)普通(tong)餅干營養更(geng)(geng)均衡更(geng)(geng)豐富的(de)原因所在。看包(bao)裝(zhuang)：選(xuan)購包(bao)裝(zhuang)質量好的產品，好的產品包(bao)裝(zhuang)可避免流(liu)通過程中引起的二次(ci)污染。

5、看感官：質量好的(de)餅干應外(wai)形完整，無收縮、變形。用手掰易折斷，無雜質。

6、氣味和味道鑒(jian)別：?

（1）質(zhi)量(liang)好的餅干應(ying)具(ju)有產品特(te)有的香(xiang)味，甜味純正，酥松香(xiang)脆(cui)，無異味，不粘牙。

（2）嘗味道，很(hen)多人(ren)在口感的(de)挑選上存在著誤(wu)區，有(you)(you)(you)的(de)認為(wei)越(yue)(yue)脆越(yue)(yue)好(hao)(hao)，有(you)(you)(you)的(de)認為(wei)越(yue)(yue)酥越(yue)(yue)好(hao)(hao)，甚(shen)至還有(you)(you)(you)人(ren)認為(wei)越(yue)(yue)甜(tian)越(yue)(yue)好(hao)(hao)，其實(shi)這都(dou)是非常致命的(de)錯(cuo)誤(wu)，好(hao)(hao)的(de)餅干應該帶有(you)(you)(you)谷物類物質(zhi)(zhi)天然的(de)香味，甜(tian)味要(yao)純(chun)正(zheng)，而不是非常甜(tian)，咀嚼起來(lai)要(yao)不粘牙，質(zhi)(zhi)地要(yao)相對密實(shi)，酥松香脆。

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