【餅(bing)干(gan)選(xuan)購】好吃的餅(bing)干(gan)怎么選(xuan) 餅(bing)干(gan)選(xuan)購的6大(da)技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅干(gan)、發(fa)酵餅干(gan)、壓縮餅干(gan)、曲奇餅干(gan)、夾心(xin)餅干(gan)、威化餅干(gan)、蛋圓餅干(gan)、蛋卷及煎(jian)餅、裝飾(shi)餅干、水(shui)泡餅干等。

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餅干選購注意事項：

1、購(gou)買場所：首(shou)選正規(gui)或規(gui)模比較大的商場和超市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這(zhe)些企業的質量(liang)意識比較(jiao)(jiao)強，產(chan)品質量(liang)較(jiao)(jiao)好。

3、看(kan)標(biao)簽：應(ying)看(kan)產品名(ming)稱、生產廠名(ming)、廠址、電話(hua)、執行標(biao)準、配料(liao)表(biao)是否齊全，是否在保質期內，還(huan)應(ying)看(kan)清配料(liao)表(biao)中的各種(zhong)配料(liao)；同時標(biao)簽上(shang)必須有QS標(biao)志。

4、看成分： 一般符合國家要(yao)求(qiu)規定生產的餅干，都(dou)會在標簽上由產品成分表，一般的餅干上主料都(dou)是(shi)面粉或者谷物，油(you)脂和糖分，在這里值得注意的是(shi)，如果谷物類為精(jing)面粉，雖然精(jing)字感覺餅干瞬間提高了(le)一個檔次，事(shi)實(shi)上只(zhi)有(you)精(jing)面粉的餅干營養價(jia)值相對較低，如果添加了(le)其他粗糧(liang)或者豆類，營養價值反倒能提高一些，這就是全麥餅(bing)干要比普通餅(bing)干營養更均衡更豐富(fu)的原(yuan)因所在。看包裝：選(xuan)購包裝質量(liang)好(hao)的產(chan)品(pin)(pin)，好(hao)的產(chan)品(pin)(pin)包裝可避免流通過(guo)程(cheng)中(zhong)引起的二次污染。

5、看感官(guan)：質(zhi)量好的餅干應外形(xing)完整，無收縮、變(bian)形(xing)。用手掰易折(zhe)斷，無雜質(zhi)。

6、氣味和味道鑒(jian)別：?

（1）質量好(hao)的餅干應具有產品(pin)特有的香味，甜味純(chun)正，酥松(song)香脆(cui)，無(wu)異味，不粘牙。

（2）嘗味(wei)道，很多人在口感的(de)挑選上存在著誤區，有(you)的(de)認(ren)為(wei)越(yue)脆越(yue)好，有(you)的(de)認(ren)為(wei)越(yue)酥(su)越(yue)好，甚至還有(you)人認(ren)為(wei)越(yue)甜(tian)(tian)越(yue)好，其實這都(dou)是非常致(zhi)命(ming)的(de)錯誤，好的(de)餅干(gan)應該(gai)帶有(you)谷(gu)物類(lei)物質天然的(de)香味(wei)，甜(tian)(tian)味(wei)要純正，而不是非常甜(tian)(tian)，咀嚼起(qi)來(lai)要不粘牙，質地要相對密實，酥(su)松香脆。

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