【餅干選(xuan)(xuan)購】好(hao)吃的餅干怎么選(xuan)(xuan) 餅干選(xuan)(xuan)購的6大技巧(qiao)

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅(bing)干(gan)(gan)、發酵(jiao)餅(bing)干(gan)(gan)、壓縮餅(bing)干(gan)(gan)、曲奇餅(bing)干(gan)(gan)、夾(jia)心餅(bing)干(gan)(gan)、威化餅(bing)干(gan)(gan)、蛋圓(yuan)餅(bing)干(gan)(gan)、蛋卷(juan)及煎餅(bing)、裝飾餅(bing)干(gan)、水泡餅(bing)干(gan)等。

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餅干選購注意事項：

1、購買場(chang)所：首選正規或規模比較(jiao)大的商場(chang)和超(chao)市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這些企(qi)業的(de)質量意識比(bi)較強，產品(pin)質量較好。

3、看標簽(qian)：應看產品名稱、生(sheng)產廠名、廠址、電話(hua)、執行標準、配料(liao)表(biao)(biao)是否(fou)齊全(quan)，是否(fou)在保(bao)質期(qi)內，還應看清配料(liao)表(biao)(biao)中的各種配料(liao)；同時標簽(qian)上必(bi)須有(you)QS標志。

4、看成(cheng)分： 一般(ban)符(fu)合國家要求規定生產的(de)餅(bing)(bing)干(gan)，都會在標簽上(shang)由(you)產品成(cheng)分表，一般(ban)的(de)餅(bing)(bing)干(gan)上(shang)主料都是面粉或者(zhe)谷物，油脂和糖分，在這里值(zhi)得注意的(de)是，如果(guo)谷物類為精面粉，雖然精字感覺餅(bing)(bing)干(gan)瞬(shun)間提高了一個檔次(ci)，事實(shi)上(shang)只有精面粉的(de)餅(bing)(bing)干(gan)營養(yang)價值(zhi)相對(dui)較(jiao)低，如果(guo)添加了其(qi)他粗糧(liang)或者豆類，營(ying)養價值反倒能(neng)提高一些，這就是全(quan)麥餅(bing)干要比(bi)普通餅(bing)干營(ying)養更均衡更豐富的原因所在。看包(bao)裝：選購包(bao)裝質量好的(de)產品，好的(de)產品包(bao)裝可避免流通(tong)過(guo)程中(zhong)引(yin)起(qi)的(de)二次污染。

5、看感官：質量好的餅干應(ying)外形完(wan)整，無收縮、變(bian)形。用手掰易折斷(duan)，無雜質。

6、氣味(wei)和味(wei)道鑒別：?

（1）質量好的餅(bing)干應具有產(chan)品特有的香味，甜(tian)味純正(zheng)，酥松(song)香脆，無異味，不(bu)粘牙。

（2）嘗味(wei)道(dao)，很多(duo)人(ren)在口(kou)感的(de)挑選上存(cun)在著誤(wu)區，有(you)的(de)認(ren)為(wei)越脆越好(hao)，有(you)的(de)認(ren)為(wei)越酥越好(hao)，甚至還有(you)人(ren)認(ren)為(wei)越甜(tian)越好(hao)，其實這(zhe)都是非常致(zhi)命的(de)錯誤(wu)，好(hao)的(de)餅干應該帶有(you)谷(gu)物類(lei)物質天(tian)然的(de)香味(wei)，甜(tian)味(wei)要純正，而不是非常甜(tian)，咀嚼(jiao)起來要不粘牙，質地(di)要相對(dui)密(mi)實，酥松香脆。

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