【餅干(gan)選(xuan)購】好(hao)吃的(de)餅干(gan)怎么(me)選(xuan) 餅干(gan)選(xuan)購的(de)6大(da)技巧

市場上銷售的餅干種類繁多，按生產工藝可分為：酥性餅干、韌性餅干(gan)、發酵餅干(gan)、壓縮(suo)餅干(gan)、曲奇餅干(gan)、夾心餅干(gan)、威化(hua)餅干(gan)、蛋(dan)圓(yuan)餅干(gan)、蛋(dan)卷及煎餅、裝(zhuang)飾(shi)餅干、水泡餅干等。

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餅干選購注意事項：

1、購(gou)買(mai)場(chang)所：首(shou)選正(zheng)規(gui)或(huo)規(gui)模比較大(da)的商場(chang)和(he)超市。

2、購買品牌：選擇規模比較大的企業和知名品牌，這(zhe)些企業的質量意識比較(jiao)強(qiang)，產品(pin)質量較(jiao)好。

3、看(kan)(kan)標(biao)簽(qian)：應(ying)看(kan)(kan)產品名稱、生產廠名、廠址、電話(hua)、執行標(biao)準、配料(liao)表是否齊全，是否在保質期內，還應(ying)看(kan)(kan)清配料(liao)表中的各種配料(liao)；同時標(biao)簽(qian)上必須有(you)QS標(biao)志(zhi)。

4、看(kan)成分(fen)(fen)： 一般(ban)(ban)符合國(guo)家要求規(gui)定生產的(de)餅(bing)干，都(dou)(dou)會在(zai)標簽上由產品成分(fen)(fen)表，一般(ban)(ban)的(de)餅(bing)干上主(zhu)料都(dou)(dou)是面(mian)粉或者谷(gu)物(wu)，油脂和糖分(fen)(fen)，在(zai)這(zhe)里值得注意的(de)是，如果(guo)谷(gu)物(wu)類為精面(mian)粉，雖(sui)然(ran)精字感(gan)覺餅(bing)干瞬間提(ti)高了一個(ge)檔(dang)次(ci)，事實上只(zhi)有精面(mian)粉的(de)餅(bing)干營養價(jia)值相對較低，如果(guo)添(tian)加了其他粗糧(liang)或(huo)者豆類(lei)，營(ying)養價值反倒能(neng)提高一些，這就是全麥餅干(gan)要比普通餅干(gan)營(ying)養更(geng)均(jun)衡(heng)更(geng)豐(feng)富的原因所在(zai)。看包裝(zhuang)：選購(gou)包裝(zhuang)質量(liang)好(hao)(hao)的產品，好(hao)(hao)的產品包裝(zhuang)可避免流通(tong)過程中引起的二次污染。

5、看感官：質(zhi)(zhi)量(liang)好的(de)餅干應外形(xing)完整，無收縮、變(bian)形(xing)。用手(shou)掰(bai)易折斷，無雜質(zhi)(zhi)。

6、氣味和味道鑒別：?

（1）質(zhi)量好的(de)(de)餅干應具(ju)有產品特有的(de)(de)香(xiang)味(wei)，甜(tian)味(wei)純正，酥松香(xiang)脆，無異味(wei)，不粘牙。

（2）嘗味道(dao)，很多人在口感的挑選(xuan)上存(cun)在著誤(wu)區(qu)，有的認(ren)為(wei)(wei)(wei)越(yue)脆越(yue)好(hao)，有的認(ren)為(wei)(wei)(wei)越(yue)酥越(yue)好(hao)，甚至還有人認(ren)為(wei)(wei)(wei)越(yue)甜(tian)越(yue)好(hao)，其實(shi)這(zhe)都是非常(chang)致命(ming)的錯誤(wu)，好(hao)的餅干應(ying)該帶有谷(gu)物(wu)類(lei)物(wu)質(zhi)天(tian)然的香味，甜(tian)味要純正(zheng)，而不是非常(chang)甜(tian)，咀嚼起來要不粘牙，質(zhi)地要相對密實(shi)，酥松(song)香脆。

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