【蛋(dan)糕(gao)(gao)食(shi)用(yong)(yong)】蛋(dan)糕(gao)(gao)的營養價值 孕婦和(he)寶(bao)寶(bao)可以(yi)吃蛋(dan)糕(gao)(gao)嗎 蛋(dan)糕(gao)(gao)食(shi)用(yong)(yong)注意事項

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

一、蛋糕的營養價值

蛋(dan)糕的(de)主要成分是(shi)面粉(fen)、雞蛋(dan)、奶油等(deng)，含有碳水化合物、蛋(dan)白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等(deng)礦物質，食用方便，是(shi)人們(men)最常食用的(de)糕點之一。

二、孕婦和寶寶可以吃蛋糕嗎？

1、孕婦可以吃蛋糕嗎？

有些(xie)準(zhun)媽(ma)媽(ma)在懷孕以后(hou)口(kou)味(wei)可能(neng)會發(fa)生一些(xie)變化，變得(de)喜歡吃甜食。說起來，甜食確實有其誘人之處，但準(zhun)媽(ma)媽(ma)不(bu)(bu)宜吃得(de)過多(duo)。蛋糕不(bu)(bu)但含(han)有大量的糖分(有些(xie)蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以達到1：1，而(er)且還(huan)含(han)有大量的脂肪，能(neng)量很高，長期(qi)大量攝入不(bu)(bu)但會讓體重增(zeng)加過多(duo)，還(huan)會增(zeng)加一些(xie)妊娠(shen)并發(fa)癥發(fa)生的危險(xian)。

另外，那些外表細膩、色澤鮮艷誘人的蛋糕，其(qi)(qi)實是在制作中大(da)量(liang)使用添加(jia)(jia)成分的結果。這些添加(jia)(jia)成分包括乳化劑、起酥油、泡(pao)打粉等。首先，其(qi)(qi)中起酥油含有大(da)量(liang)的反式脂肪(fang)酸，對(dui)心(xin)血管健康和神(shen)經系(xi)(xi)統(tong)的發育危害很大(da)。其(qi)(qi)次，其(qi)(qi)中所(suo)含的大(da)量(liang)的飽和脂肪(fang)酸可(ke)能致(zhi)使血脂增(zeng)高。再次，絕大(da)多(duo)數泡(pao)打粉中都(dou)含有明礬，其(qi)(qi)中的鋁(lv)對(dui)胎(tai)兒(er)神(shen)經系(xi)(xi)統(tong)發育會造成不(bu)利影響。

碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)，對(dui)準媽(ma)媽(ma)和胎(tai)兒(er)的(de)健(jian)康都(dou)非常(chang)(chang)重要。一(yi)般來說，建議孕(yun)前體重正常(chang)(chang)的(de)孕(yun)婦(fu)每天攝入的(de)碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)產生的(de)能量(liang)占到膳(shan)食(shi)(shi)總能量(liang)的(de)50%～60%，最低不(bu)低于150g。這(zhe)些碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)最好來自五谷雜糧(liang)及根塊類蔬菜等富(fu)含(han)多糖類的(de)食(shi)(shi)物(wu)，盡量(liang)少(shao)攝入精制糖(蔗糖、砂糖、甜點(dian)中的(de)糖、調(diao)味品中的(de)糖等)。那么(me)，一(yi)天能吃多少(shao)蛋糕(gao)呢(ni)？建議是越少(shao)越好。如果(guo)實在是想(xiang)吃，最好不(bu)要選擇那些過于精致的(de)奶油蛋糕(gao)，可以(yi)選擇“粗制”一(yi)點(dian)的(de)蛋糕(gao)。

2、寶寶可以吃蛋糕嗎？

小孩子都喜(xi)歡是(shi)甜的(de)食(shi)(shi)物(wu)，尤(you)其是(shi)像蛋糕(gao)之(zhi)類的(de)甜食(shi)(shi)，但是(shi)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)在購買(mai)(mai)蛋糕(gao)的(de)時候也要(yao)適當的(de)注(zhu)意一(yi)下，不(bu)要(yao)買(mai)(mai)不(bu)適合寶寶吃的(de)蛋糕(gao)。

1）盡量不買加(jia)氫(qing)化(hua)植物油(you)(you)的蛋糕(gao)。目前大部分蛋糕(gao)上(shang)面的“鮮(xian)奶”都是(shi)氫(qing)化(hua)植物油(you)(you)，下面的酥(su)皮中也加(jia)入了氫(qing)化(hua)植物油(you)(you)或麥淇淋(lin)。傳(chuan)統的選擇(ze)，是(shi)加(jia)入真正(zheng)的稀奶油(you)(you)和黃油(you)(you)。

2）盡(jin)量(liang)不買酥(su)皮蛋(dan)糕。酥(su)皮意味(wei)著必須加入(ru)大(da)量(liang)脂肪(fang)，而且營養價(jia)值(zhi)非(fei)常(chang)低。在目前情況下，通常(chang)加入(ru)的是植物起酥(su)油，它含有反式脂肪(fang)。同樣是高能量(liang)食品(pin)，奶(nai)酪蛋(dan)糕會好(hao)一些，因為(wei)至(zhi)少奶(nai)酪中還含有大(da)量(liang)的鈣、維(wei)生(sheng)素(su)AD、維(wei)生(sheng)素(su)B族和蛋(dan)白(bai)質，而起酥(su)油除(chu)了一些壞脂肪(fang)之外，什么也沒有。

3）盡(jin)量(liang)不買大量(liang)添加色素和香(xiang)精(jing)的(de)蛋(dan)(dan)糕，特別是有孩子(zi)的(de)家庭。蛋(dan)(dan)糕內外的(de)顏(yan)(yan)色盡(jin)量(liang)接近原(yuan)色，除了少量(liang)點綴，最好(hao)少用濃重的(de)顏(yan)(yan)色。味道溫和自然(ran)最好(hao)，那種沖鼻子(zi)的(de)香(xiang)味，通(tong)常意味著(zhu)加入了大量(liang)廉價香(xiang)精(jing)。

4）不(bu)要追求蛋糕(gao)加水(shui)(shui)(shui)果(guo)的所謂(wei)“健康”效果(guo)。水(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕(gao)中的水(shui)(shui)(shui)果(guo)大部分都是罐頭水(shui)(shui)(shui)果(guo)，起(qi)不(bu)到什么營養作用。少數(shu)獼猴(hou)桃片、草莓(mei)等，也不(bu)夠新鮮(xian)，而且數(shu)量(liang)很少，僅為點綴，不(bu)如(ru)自己直接買鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)果(guo)來吃。

5）不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代(dai)可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂巧克(ke)力，含反式脂肪(fang)，卻幾乎沒有其中的可(ke)(ke)可(ke)(ke)多(duo)酚，其健康價值是負數。

提醒家長朋友們：寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)喜歡(huan)吃(chi)(chi)(chi)蛋糕(gao)，但也不要吃(chi)(chi)(chi)太(tai)多，給(gei)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)選擇合適的蛋糕(gao)，少吃(chi)(chi)(chi)但是吃(chi)(chi)(chi)好，這(zhe)樣才對寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)有利(li)，才會讓寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)健康(kang)快樂(le)的生活。

三、食用蛋糕的注意事項

1、鮮奶(nai)蛋糕(gao)一定(ding)要(yao)當天吃，隔天口味就(jiu)不(bu)怎么好了；

2、鮮奶蛋糕(gao)相(xiang)對裱花蛋糕(gao)而言口味清淡(dan)、低脂、營養高，逐(zhu)漸成為西點市(shi)場的(de)新(xin)寵，但(dan)是其保質期短，不易貯存(cun)；

3、糖尿病患者如果(guo)一定要吃，務必選擇使用代(dai)糖添(tian)加(jia)劑(ji)的蛋糕，并(bing)且少量食用。

推薦閱讀

【面食點心選購】面食點心如何挑選 糕點點心怎么保存最好

【面包選購】面包選購小常識 如何挑選真正的好面包

【蛋糕怎么選】怎么正確的挑選健康的蛋糕 蛋糕選購技巧

【蛋黃派知識百科】蛋黃派有害不能吃? 蛋黃派保質期多久

【糕點選購】糕點挑選方法 中西式點心如何安全選購

【餅干選購】好吃的餅干怎么選 餅干選購的6大技巧

【蛋糕儲存】蛋糕保存方法 蛋糕保存溫度 夏季如何保存蛋糕