【蛋(dan)糕食用】蛋(dan)糕的營養價值(zhi) 孕(yun)婦和寶(bao)寶(bao)可以吃蛋(dan)糕嗎 蛋(dan)糕食用注意事項(xiang)

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

一、蛋糕的營養價值

蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶(nai)油等，含(han)有碳水化合物、蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂(mei)、硒等礦物質，食(shi)用方便(bian)，是人們最常食(shi)用的糕點之一。

二、孕婦和寶寶可以吃蛋糕嗎？

1、孕婦可以吃蛋糕嗎？

有(you)些準媽(ma)媽(ma)在懷孕以后口味可能(neng)會發生一些變(bian)化，變(bian)得喜歡(huan)吃甜食。說起來，甜食確實有(you)其誘(you)人之處，但準媽(ma)媽(ma)不(bu)宜吃得過多(duo)(duo)。蛋糕(gao)不(bu)但含(han)有(you)大(da)量的糖(tang)分(fen)(有(you)些蛋糕(gao)糖(tang)分(fen)和面粉的比(bi)例甚至可以達(da)到1：1，而且(qie)還含(han)有(you)大(da)量的脂肪(fang)，能(neng)量很高，長期大(da)量攝(she)入不(bu)但會讓體(ti)重增加過多(duo)(duo)，還會增加一些妊娠并(bing)發癥發生的危險。

另外，那些外表細膩、色澤鮮艷誘人的蛋糕，其實是在制(zhi)作中大量使(shi)用添(tian)加成(cheng)分的結果。這些添(tian)加成(cheng)分包(bao)括乳化劑、起酥油(you)、泡打粉(fen)等。首先，其中起酥油(you)含(han)有(you)大量的反(fan)式脂肪酸，對心血管(guan)健康(kang)和神(shen)(shen)經(jing)系統(tong)的發育危害很大。其次，其中所含(han)的大量的飽(bao)和脂肪酸可能(neng)致(zhi)使(shi)血脂增高。再次，絕大多數泡打粉(fen)中都(dou)含(han)有(you)明礬，其中的鋁對胎兒(er)神(shen)(shen)經(jing)系統(tong)發育會造成(cheng)不利影響。

碳水(shui)化(hua)合物，對準媽媽和胎(tai)兒(er)的(de)健康都非(fei)常(chang)重要。一般來(lai)說(shuo)，建議孕前體重正(zheng)常(chang)的(de)孕婦每天攝(she)(she)入(ru)的(de)碳水(shui)化(hua)合物產(chan)生的(de)能(neng)量(liang)占到膳(shan)食總(zong)能(neng)量(liang)的(de)50%～60%，最低不(bu)低于(yu)150g。這些碳水(shui)化(hua)合物最好(hao)來(lai)自五(wu)谷(gu)雜(za)糧及根塊類蔬菜等富含多糖(tang)(tang)(tang)(tang)類的(de)食物，盡量(liang)少(shao)攝(she)(she)入(ru)精(jing)制(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甜點中的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、調(diao)味品中的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等)。那么(me)，一天能(neng)吃(chi)(chi)多少(shao)蛋糕(gao)呢？建議是(shi)越(yue)少(shao)越(yue)好(hao)。如果實在(zai)是(shi)想吃(chi)(chi)，最好(hao)不(bu)要選擇那些過于(yu)精(jing)致的(de)奶油蛋糕(gao)，可以選擇“粗制(zhi)”一點的(de)蛋糕(gao)。

2、寶寶可以吃蛋糕嗎？

小孩(hai)子都(dou)喜歡是甜的(de)(de)食(shi)(shi)物，尤其是像蛋糕(gao)之(zhi)類的(de)(de)甜食(shi)(shi)，但是媽(ma)媽(ma)們在(zai)購(gou)買(mai)蛋糕(gao)的(de)(de)時候也要(yao)適當的(de)(de)注意一下，不要(yao)買(mai)不適合寶(bao)寶(bao)吃的(de)(de)蛋糕(gao)。

1）盡量不(bu)買加(jia)(jia)氫化植(zhi)物油的蛋糕。目前(qian)大部分蛋糕上面的“鮮奶(nai)”都(dou)是(shi)氫化植(zhi)物油，下(xia)面的酥皮中也加(jia)(jia)入了氫化植(zhi)物油或麥淇淋。傳統的選擇，是(shi)加(jia)(jia)入真正的稀奶(nai)油和黃油。

2）盡量(liang)不(bu)買酥皮蛋糕(gao)。酥皮意味著必須加入大(da)量(liang)脂(zhi)(zhi)肪，而(er)且營養價值非(fei)常(chang)低。在目(mu)前情(qing)況下，通常(chang)加入的是(shi)植物起(qi)酥油(you)，它含(han)有反式脂(zhi)(zhi)肪。同(tong)樣是(shi)高能(neng)量(liang)食品，奶酪蛋糕(gao)會好一(yi)些，因為(wei)至少奶酪中還含(han)有大(da)量(liang)的鈣、維生(sheng)素AD、維生(sheng)素B族和蛋白(bai)質，而(er)起(qi)酥油(you)除(chu)了一(yi)些壞脂(zhi)(zhi)肪之外，什(shen)么(me)也沒有。

3）盡量(liang)不買大(da)量(liang)添加(jia)(jia)色(se)素和(he)香精(jing)的蛋糕(gao)，特別是有孩子的家庭。蛋糕(gao)內外的顏色(se)盡量(liang)接近(jin)原(yuan)色(se)，除了(le)少(shao)量(liang)點綴，最(zui)好少(shao)用濃重的顏色(se)。味道溫和(he)自然最(zui)好，那種沖(chong)鼻子的香味，通常(chang)意味著加(jia)(jia)入了(le)大(da)量(liang)廉價香精(jing)。

4）不(bu)(bu)要追(zhui)求蛋糕加水(shui)果(guo)的(de)所謂(wei)“健康”效果(guo)。水(shui)果(guo)蛋糕中(zhong)的(de)水(shui)果(guo)大部分都是罐頭水(shui)果(guo)，起(qi)不(bu)(bu)到什么營養(yang)作用。少數獼猴(hou)桃片、草莓等，也不(bu)(bu)夠新(xin)鮮(xian)，而且數量很少，僅為點綴，不(bu)(bu)如自己直接買鮮(xian)水(shui)果(guo)來吃。

5）不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕(jue)大部(bu)分(fen)都(dou)是代可(ke)可(ke)脂(zhi)巧克力，含反式脂(zhi)肪，卻(que)幾(ji)乎沒(mei)有其中的可(ke)可(ke)多酚，其健康價(jia)值是負數。

提醒家(jia)長朋友們(men)：寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)喜歡吃(chi)(chi)蛋糕，但也不要(yao)吃(chi)(chi)太多，給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)選擇合適(shi)的(de)蛋糕，少吃(chi)(chi)但是(shi)吃(chi)(chi)好，這樣才(cai)對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)有(you)利(li)，才(cai)會讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)健康快樂的(de)生(sheng)活。

三、食用蛋糕的注意事項

1、鮮奶蛋糕(gao)一(yi)定要當(dang)天(tian)(tian)吃，隔天(tian)(tian)口(kou)味就不怎么好了(le)；

2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而(er)言口味清淡(dan)、低脂、營養高，逐(zhu)漸成為西點市場的新寵，但是(shi)其保質期短(duan)，不易貯(zhu)存；

3、糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)如果一定(ding)要(yao)吃，務(wu)必選擇使用代(dai)糖添加劑的蛋(dan)糕，并且少量食(shi)用。

推薦閱讀

【面食點心選購】面食點心如何挑選 糕點點心怎么保存最好

【面包選購】面包選購小常識 如何挑選真正的好面包

【蛋糕怎么選】怎么正確的挑選健康的蛋糕 蛋糕選購技巧

【蛋黃派知識百科】蛋黃派有害不能吃? 蛋黃派保質期多久

【糕點選購】糕點挑選方法 中西式點心如何安全選購

【餅干選購】好吃的餅干怎么選 餅干選購的6大技巧

【蛋糕儲存】蛋糕保存方法 蛋糕保存溫度 夏季如何保存蛋糕