蔓越莓餅干的做法（烤箱做餅干）的做法

用料

低筋(jin)面粉115克、蔓越莓(mei)干35克、無鹽黃油75克、糖(tang)粉50克、雞蛋(dan)蛋(dan)液15毫(hao)升。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

做法步驟

1、先(xian)按材料表準備好所需量(liang)的(de)原料，黃油冷(leng)凍的(de)話，需要放至軟化（一根指頭能(neng)輕(qing)輕(qing)的(de)戳進去就好了）。

2、75g黃油中(zhong)先(xian)加入糖粉50g，然(ran)后(hou)攪(jiao)打均勻。

3、黃油和糖粉攪(jiao)(jiao)打至上圖的(de)狀態(tai)后加入15ml的(de)雞蛋(dan)液，繼續攪(jiao)(jiao)打均勻(yun)。

4、黃油(you)、糖(tang)粉、雞蛋液攪拌均勻后(hou)，過篩(shai)加入(ru)115g低筋面粉。

5、低筋面粉用(yong)刮刀采用(yong)邊壓邊拌(ban)(ban)的方式，這樣能更充分的拌(ban)(ban)和，拌(ban)(ban)和至上圖狀態就可以了。

6、蔓越(yue)莓干太大(da)的話(hua)，需要切碎（切碎的程度(du)根據(ju)個人口感而定）。

7、將切碎的(de)35g蔓(man)越莓干加入拌(ban)和好的(de)低筋面粉中(zhong)邊(bian)壓(ya)邊(bian)拌(ban)的(de)方式攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

8、然后將拌和好的面(mian)團放置再(zai)吸油紙上，整形(xing)成寬度(du)6cm，高度(du)4cm的長方。

9、整形好后，放入冰箱冷(leng)凍1小(xiao)時(shi)左右（冷(leng)凍的程度不能(neng)太軟也不能(neng)太硬，一定要拿(na)捏好）我家(jia)冰箱開啟極凍模式25分鐘(zhong)左右。

10、將(jiang)吸油紙鋪滿烤盤。

11、將冷動好的長方體(ti)面團等比例切片（1cm以(yi)內(nei)為(wei)宜，這樣(yang)烤(kao)出(chu)來的餅干口感才均勻），然后按(an)距離放(fang)置在鋪滿吸(xi)油紙的烤(kao)盤中(zhong)。

12、烤(kao)(kao)箱(xiang)開啟上下火170度預熱（烤(kao)(kao)管(guan)由(you)紅色變(bian)為黑色為宜(yi)），然后(hou)將烤(kao)(kao)盤(pan)放(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)內（放(fang)置于烤(kao)(kao)箱(xiang)中間位置），定時(shi)20分鐘左右，烤(kao)(kao)至餅干表面金黃色就可以出爐了。

小貼士

1、蔓越莓餅干制作方法簡單，黃油不用打發，攪拌均(jun)勻即可。

2、蔓越莓(mei)的分量(liang)和(he)餅干(gan)的厚度、大(da)小可以根據(ju)自(zi)己的喜好來(lai)調節。

3、整形完的面團一定要放入冰箱冷凍至硬（注意(yi)是冷凍不是冷藏）。

4、因為每個(ge)烤(kao)箱(xiang)的(de)溫度都不一樣，所以烘烤(kao)的(de)時間和溫度可以根(gen)據時間調節。

餅干的做法大全>>