1、方便食用

餅干是用(yong)(yong)面粉和(he)水或牛奶不(bu)放酵母(mu)而(er)烤(kao)出(chu)來的，作為旅行、航海(hai)、登(deng)山時的儲存(cun)食品(pin)，特(te)別是在戰(zhan)爭時期用(yong)(yong)于軍(jun)人們的備用(yong)(yong)食品(pin)是非(fei)常方便適用(yong)(yong)的。

2、蘇打餅干的好處

蘇打餅干(gan)添(tian)加(jia)了堿(jian)性的添(tian)加(jia)劑，它可以中和(he)胃(wei)里(li)過多的胃(wei)酸，減少胃(wei)酸對胃(wei)粘膜的刺(ci)激。因此(ci)吃蘇打餅干(gan)，對胃(wei)病(bing)患者有一定的好處(chu)。

3、可能引發心血管疾病

餅干含(han)有過(guo)多(duo)的脂肪，這種脂肪是一種反(fan)式脂肪酸，過(guo)多(duo)攝入這種反(fan)式脂肪，會提高人體(ti)膽固(gu)醇含(han)量，導致冠心病(bing)等心血管疾病(bing)的發生。

4、吃多了發胖

餅干中最主要的(de)配料成分是小麥粉、白(bai)砂(sha)糖、奶油(you)、食用香精(jing)等，這(zhe)些都導致了(le)餅干的(de)熱(re)量和(he)含(han)糖量較其(qi)他(ta)食物過高(gao)，容易導致發(fa)胖。

5、誘發各種皮膚問題

餅(bing)干(gan)里含有大(da)量(liang)的淀粉、脂(zhi)肪和(he)各種添加(jia)劑，容易刺(ci)激皮膚(fu)，引發過敏(min)反應。長期攝(she)入(ru)這些東西(xi)，容易頻發各類皮膚(fu)疾患。而(er)且(qie)，餅(bing)干(gan)所含糖分中的鐵、銅等元(yuan)素和(he)無機(ji)物結(jie)合，產生(sheng)活性(xing)氧，直(zhi)接(jie)攻擊細胞，導致皮膚(fu)開(kai)始失去彈性(xing)，出現皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過多的(de)(de)攝入餅干類的(de)(de)食品(pin)會(hui)導(dao)致蔬菜(cai)和(he)纖維素攝入不(bu)(bu)足(zu)，且餅干中所含(han)的(de)(de)面粉(fen)直接影響(xiang)著人體新陳代(dai)謝(xie)的(de)(de)功能，例如，喜歡吃餅干的(de)(de)人一(yi)般容易(yi)出現腹脹、飽(bao)嗝的(de)(de)現象，嚴重(zhong)的(de)(de)會(hui)出現消化不(bu)(bu)良等癥狀。

7、引發疲勞感

因為餅(bing)干對(dui)人體(ti)營(ying)養吸收(shou)均衡、胃腸道功能的不(bu)利影(ying)響(xiang)，造(zao)成人體(ti)的生理(li)機能一定程度上的紊亂，則容(rong)易導致人體(ti)產生疲勞(lao)感，影(ying)響(xiang)睡(shui)眠(mian)質量。并(bing)且會經常因睡(shui)眠(mian)不(bu)足而出現兩眼(yan)紅腫和(he)頭痛的現象，影(ying)響(xiang)人們的正常工作(zuo)和(he)生活。

8、致癌風險

餅干是(shi)高溫(wen)烘烤(kao)后制成的，而餅干中(zhong)又含有大(da)量的淀(dian)粉(fen)，淀(dian)粉(fen)經過高溫(wen)烘烤(kao)，會產(chan)生了一種國際(ji)公認(ren)的潛(qian)在(zai)致(zhi)癌物(wu)——丙(bing)烯(xi)酰胺，可(ke)能增(zeng)加致(zhi)癌的風險。

1、曲奇餅干

曲奇餅干來源于英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音。曲奇餅干柔(rou)軟(ruan)，膨松，具(ju)有(you)低脂肪(fang)、熱量(liang)特點(dian)，每一塊都(dou)讓(rang)你難忘酥(su)香。

2、酥性餅干

酥性餅(bing)干是以低筋小麥(mai)粉為主(zhu)要原料，加上較多的(de)油脂(zhi)和砂糖制成的(de)口感(gan)(gan)酥脆的(de)一類(lei)餅(bing)干，口感(gan)(gan)很好，故稱(cheng)酥性餅(bing)干。

3、威化餅干

屬于(yu)膨化零食的(de)一(yi)種，也叫華夫餅干(gan)，有(you)多(duo)種口(kou)味。威化滋(zi)味純香甜美(mei)，口(kou)感膨松嫩滑，入口(kou)即化。

4、薄脆餅干

以小(xiao)麥粉、糖、油(you)脂(zhi)為(wei)主要原料(liao)，加(jia)入調(diao)味品等(deng)輔(fu)料(liao)，經調(diao)粉、成(cheng)型(xing)、烘烤(kao)制成(cheng)的薄脆焙烤(kao)食(shi)品。

5、夾心餅干

在兩塊餅干之(zhi)間添(tian)加糖、油脂或果醬為主要原(yuan)料(liao)的(de)(de)各種夾心料(liao)的(de)(de)夾心焙(bei)烤食品。

6、蛋圓餅干

以小麥粉、糖(tang)、雞蛋(dan)(dan)為主要原(yuan)料，加入疏松劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆(jiao)注、烘烤而制成的(de)松脆焙烤食品(pin)，俗稱(cheng)蛋(dan)(dan)基(ji)餅(bing)干。

7、蛋卷

以小麥粉、糖、雞蛋為(wei)主要原料，加(jia)入疏(shu)松劑(ji)、香精等輔料，以攪(jiao)打、調(diao)漿（發酵或不發酵）、澆注(zhu)或掛(gua)漿、烘烤卷制而成的松脆(cui)焙(bei)烤食品(pin)。

8、黏花餅干

以小麥粉、糖、油脂為主要原(yuan)料(liao)，加(jia)入(ru)乳(ru)制品、蛋制品、疏(shu)松(song)劑(ji)、香料(liao)等輔(fu)料(liao)經和面、成型、烘烤、冷(leng)卻、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏(shu)松(song)焙烤食品。

9、水泡餅干

以小(xiao)麥粉、糖、雞蛋(dan)為(wei)主要原料，加入膨(peng)松劑(ji)，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙(tang)漂、冷水浸泡、烘烤(kao)制成的具有濃郁香味的疏松焙烤(kao)食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干的熱(re)量(liang)一般為433大卡(ka)/100g，因為餅(bing)干(gan)是(shi)烘(hong)烤出來的，所以水(shui)分(fen)含(han)量(liang)很(hen)少。最多的是(shi)碳水(shui)化(hua)合物，其(qi)次是(shi)脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋白質。其(qi)中(zhong)碳水(shui)化(hua)合物占比超過一半，這就意(yi)味著餅(bing)干(gan)和(he)燒(shao)餅(bing)等糧食(shi)類(lei)主食(shi)差不多。

餅干的熱(re)量(liang)(liang)都非常高，還不(bu)如(ru)吃五(wu)谷雜糧。另(ling)外淀(dian)粉和(he)糖里(li)面所含(han)的熱(re)量(liang)(liang)是完(wan)全一樣的。而各品種之間的熱(re)量(liang)(liang)差異，主(zhu)要來(lai)自脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)的高低，這和(he)有糖無(wu)糖沒有絲毫關系(xi)。

根據研究預估(gu)，生大米的熱量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般壓縮餅干(gan)是100克(ke)左(zuo)右(you)裝(zhuang)，壓(ya)縮(suo)餅干(gan)的(de)熱量有450-500千(qian)卡，比(bi)一(yi)(yi)頓(dun)飯(2兩米(mi)飯，一(yi)(yi)些青菜和肉)高出大約(yue)100-150千(qian)卡。壓(ya)縮(suo)餅干(gan)可(ke)以干(gan)吃，但最好是喝一(yi)(yi)口(kou)水吃一(yi)(yi)口(kou)壓(ya)縮(suo)餅干(gan)。

壓縮餅干一次(ci)吃(chi)多少？一般(ban)吃(chi)個半包就(jiu)可以了，當然這(zhe)個僅供參(can)考，平時飯量好的吃(chi)兩(liang)片(pian)也沒問題(ti)的。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首選(xuan)正規或(huo)規模比較大的商場(chang)和超市(shi)。

2、購買品牌：選擇規模比(bi)較大的企業和(he)知名品牌，這些企業的質(zhi)(zhi)量意識比(bi)較強，產(chan)品質(zhi)(zhi)量較好。

3、看標簽：應看產品名稱(cheng)、生產廠(chang)名、廠(chang)址、電話、執行標(biao)準、配料表是(shi)(shi)否(fou)(fou)齊全(quan)，是(shi)(shi)否(fou)(fou)在保質期內，還(huan)應看清配料表中的各種(zhong)配料；同(tong)時標(biao)簽上必須有QS標(biao)志(zhi)。

4、看包裝：選購包(bao)裝質量好的產品(pin)(pin)，好的產品(pin)(pin)包(bao)裝可避(bi)免流通過程中引起的二次(ci)污染(ran)。

5、看感官：質(zhi)(zhi)量好的餅干應外形(xing)完(wan)整，無(wu)(wu)收(shou)縮、變形(xing)。用(yong)手掰易折斷，無(wu)(wu)雜質(zhi)(zhi)。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】