1、方便食用

餅干是(shi)(shi)用面粉(fen)和水或牛奶(nai)不放酵母(mu)而烤出(chu)來(lai)的，作為旅(lv)行、航(hang)海(hai)、登山時(shi)的儲(chu)存食(shi)品(pin)，特別(bie)是(shi)(shi)在戰爭時(shi)期用于軍人(ren)們的備用食(shi)品(pin)是(shi)(shi)非(fei)常方便適用的。

2、蘇打餅干的好處

蘇打餅干添(tian)加了堿性的(de)(de)(de)(de)添(tian)加劑，它(ta)可以中和胃里過多(duo)的(de)(de)(de)(de)胃酸，減少胃酸對胃粘膜的(de)(de)(de)(de)刺激。因此吃(chi)蘇打餅干，對胃病患者有一定的(de)(de)(de)(de)好處。

3、可能引發心血管疾病

餅(bing)干含(han)有(you)過多的脂(zhi)肪(fang)，這種(zhong)(zhong)脂(zhi)肪(fang)是一種(zhong)(zhong)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸，過多攝(she)入這種(zhong)(zhong)反式(shi)脂(zhi)肪(fang)，會提高(gao)人體(ti)膽(dan)固醇含(han)量(liang)，導致冠心病等(deng)心血(xue)管疾病的發生。

4、吃多了發胖

餅干中最主要的配料成分是小麥粉、白砂(sha)糖(tang)、奶油、食用(yong)香精等(deng)，這些都(dou)導致(zhi)了餅干的熱量和含糖(tang)量較其他(ta)食物過高，容(rong)易導致(zhi)發胖(pang)。

5、誘發各種皮膚問題

餅干里含有大量(liang)的(de)(de)淀(dian)粉、脂肪和各種添加劑，容(rong)易(yi)刺激皮膚(fu)，引發過敏反應。長(chang)期攝入這些東西，容(rong)易(yi)頻(pin)發各類皮膚(fu)疾患。而且，餅干所含糖分中的(de)(de)鐵(tie)、銅等元素和無機物結合，產生活性氧，直接攻擊(ji)細胞(bao)，導致(zhi)皮膚(fu)開始失(shi)去彈性，出現(xian)皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過多的(de)(de)攝(she)(she)入餅(bing)干類的(de)(de)食品會(hui)導致蔬菜(cai)和纖維素(su)攝(she)(she)入不(bu)足，且餅(bing)干中所(suo)含的(de)(de)面粉直接影(ying)響著人體新陳代謝的(de)(de)功能，例(li)如(ru)，喜歡吃(chi)餅(bing)干的(de)(de)人一般容易出現(xian)腹脹、飽嗝的(de)(de)現(xian)象(xiang)，嚴重的(de)(de)會(hui)出現(xian)消化不(bu)良等癥(zheng)狀。

7、引發疲勞感

因為餅干對人體(ti)營(ying)養吸收(shou)均衡、胃腸道功(gong)能的不利(li)影(ying)響，造成(cheng)人體(ti)的生(sheng)理機能一定程(cheng)度上(shang)的紊(wen)亂，則容易(yi)導致(zhi)人體(ti)產生(sheng)疲勞感，影(ying)響睡眠質量。并且會經常(chang)(chang)因睡眠不足而出現(xian)兩眼(yan)紅(hong)腫(zhong)和(he)頭(tou)痛的現(xian)象(xiang)，影(ying)響人們的正常(chang)(chang)工作和(he)生(sheng)活。

8、致癌風險

餅干是高溫烘烤(kao)后制成的，而餅干中又(you)含有大(da)量的淀(dian)粉，淀(dian)粉經(jing)過高溫烘烤(kao)，會產生了一種國際公認的潛在致癌(ai)物(wu)——丙烯酰胺，可能增加(jia)致癌(ai)的風險。

1、曲奇餅干

曲奇(qi)餅干(gan)來源于英語COOKIE，是由香(xiang)港傳入的粵語譯音。曲奇(qi)餅干(gan)柔(rou)軟，膨(peng)松，具有低(di)脂肪(fang)、熱量特點，每一塊都讓(rang)你(ni)難忘(wang)酥香(xiang)。

2、酥性餅干

酥(su)性餅(bing)干(gan)是以低筋小麥(mai)粉(fen)為主(zhu)要原料，加(jia)上較(jiao)多的(de)油脂和砂(sha)糖制成(cheng)的(de)口感(gan)酥(su)脆的(de)一類餅(bing)干(gan)，口感(gan)很好(hao)，故稱酥(su)性餅(bing)干(gan)。

3、威化餅干

屬于膨(peng)(peng)化(hua)零(ling)食的(de)一種，也叫(jiao)華夫(fu)餅干，有多種口味。威化(hua)滋味純香甜美(mei)，口感膨(peng)(peng)松嫩滑，入(ru)口即化(hua)。

4、薄脆餅干

以小(xiao)麥粉(fen)(fen)、糖、油脂為(wei)主要原料，加(jia)入調(diao)味品等輔料，經(jing)調(diao)粉(fen)(fen)、成(cheng)型(xing)、烘烤(kao)(kao)制成(cheng)的薄脆焙烤(kao)(kao)食品。

5、夾心餅干

在兩塊(kuai)餅干之間添加糖(tang)、油脂或果醬(jiang)為主要原料(liao)的(de)各種夾心料(liao)的(de)夾心焙烤食(shi)品。

6、蛋圓餅干

以小麥粉、糖、雞(ji)蛋(dan)(dan)為(wei)主要原(yuan)料(liao)，加入疏松劑(ji)、香精(jing)等輔料(liao)，以攪打、調漿、澆注、烘烤而(er)制成的松脆焙烤食品，俗稱(cheng)蛋(dan)(dan)基餅干(gan)。

7、蛋卷

以小麥粉、糖(tang)、雞蛋為主要原料(liao)，加(jia)入疏松劑、香(xiang)精(jing)等輔料(liao)，以攪打、調漿（發(fa)酵或不發(fa)酵）、澆注或掛漿、烘(hong)烤(kao)卷制而成(cheng)的松脆焙烤(kao)食(shi)品(pin)。

8、黏花餅干

以小麥粉、糖、油脂為(wei)主(zhu)要(yao)原料，加入乳制品、蛋制品、疏松(song)(song)劑、香(xiang)料等輔料經和面、成型、烘(hong)烤、冷(leng)卻(que)、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松(song)(song)焙烤食品。

9、水泡餅干

以小麥粉、糖、雞蛋為(wei)主要(yao)原料，加入膨松劑(ji)，經調粉、多次(ci)輥壓、成型(xing)、沸水燙(tang)漂、冷(leng)水浸泡、烘烤制成的(de)具(ju)有濃(nong)郁(yu)香味的(de)疏(shu)松焙(bei)烤食(shi)品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干的熱量一般為433大卡/100g，因為餅干是烘烤出來(lai)的(de)，所以(yi)水分含量很(hen)少。最多的(de)是碳(tan)水化(hua)合(he)物，其(qi)次是脂肪(fang)和蛋白質(zhi)。其(qi)中碳(tan)水化(hua)合(he)物占比超過一半，這就意味著餅干和燒餅等糧食(shi)類主食(shi)差不(bu)多。

餅干的(de)熱量(liang)都非常高，還(huan)不(bu)如吃五谷(gu)雜糧(liang)。另外淀粉(fen)和糖里(li)面所含的(de)熱量(liang)是完全一(yi)樣(yang)的(de)。而各品種之間的(de)熱量(liang)差異，主(zhu)要來自脂肪含量(liang)的(de)高低，這和有糖無糖沒有絲毫關系(xi)。

根據研究預(yu)估，生大米的熱量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般壓縮餅(bing)干是100克左右裝，壓(ya)縮餅(bing)干的熱量有450-500千卡，比一頓(dun)飯(2兩米(mi)飯，一些青菜(cai)和肉)高(gao)出大約100-150千卡。壓(ya)縮餅(bing)干可以干吃(chi)，但最好是喝(he)一口水吃(chi)一口壓(ya)縮餅(bing)干。

壓縮餅干一(yi)次吃多(duo)少？一(yi)般(ban)吃個半包就(jiu)可以(yi)了，當然(ran)這(zhe)個僅供(gong)參(can)考，平(ping)時飯量好的吃兩片也沒問題的。

每(mei)100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首(shou)選正規(gui)或規(gui)模(mo)比(bi)較大(da)的商場和超市。

2、購買品牌：選擇規(gui)模比較(jiao)(jiao)大的(de)企(qi)業和知(zhi)名(ming)品牌，這些企(qi)業的(de)質(zhi)量意識比較(jiao)(jiao)強，產品質(zhi)量較(jiao)(jiao)好。

3、看標簽：應(ying)看(kan)產品名(ming)稱、生產廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、電話、執行標(biao)準、配料(liao)表是(shi)否齊全，是(shi)否在保質(zhi)期內，還應(ying)看(kan)清配料(liao)表中的各種配料(liao)；同時標(biao)簽上必須有QS標(biao)志。

4、看包裝：選(xuan)購包(bao)裝質量(liang)好的(de)產(chan)品，好的(de)產(chan)品包(bao)裝可避(bi)免(mian)流通過程中引(yin)起(qi)的(de)二次污染(ran)。

5、看感官：質量好的餅干應外形完整，無收縮、變形。用手掰易折(zhe)斷，無雜(za)質。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】