1、方便食用

餅干(gan)是用(yong)面粉和水(shui)或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行(xing)、航海(hai)、登山時的儲存食品(pin)，特(te)別是在戰爭時期用(yong)于軍人們的備(bei)用(yong)食品(pin)是非(fei)常方便適用(yong)的。

2、蘇打餅干的好處

蘇打餅干(gan)添(tian)加了堿(jian)性的添(tian)加劑，它(ta)可(ke)以(yi)中和(he)胃(wei)里過多的胃(wei)酸，減少(shao)胃(wei)酸對(dui)胃(wei)粘膜的刺激。因(yin)此(ci)吃(chi)蘇打餅干(gan)，對(dui)胃(wei)病患者有一定的好處。

3、可能引發心血管疾病

餅干含(han)有(you)過多的脂肪，這種(zhong)脂肪是一種(zhong)反式(shi)脂肪酸(suan)，過多攝入這種(zhong)反式(shi)脂肪，會提高人體膽固(gu)醇含(han)量，導致冠心病(bing)(bing)等心血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)的發(fa)生。

4、吃多了發胖

餅(bing)(bing)干(gan)中(zhong)最主(zhu)要的配料成分(fen)是(shi)小麥粉、白砂糖(tang)(tang)、奶油(you)、食用香精等，這些都導(dao)致了餅(bing)(bing)干(gan)的熱量和(he)含糖(tang)(tang)量較其(qi)他食物過高，容易導(dao)致發胖。

5、誘發各種皮膚問題

餅(bing)干(gan)里含有大量的淀粉、脂肪和(he)各種添(tian)加(jia)劑，容(rong)易(yi)(yi)刺(ci)激皮(pi)膚(fu)，引發過敏反(fan)應(ying)。長期攝(she)入這(zhe)些東西，容(rong)易(yi)(yi)頻發各類皮(pi)膚(fu)疾患(huan)。而(er)且(qie)，餅(bing)干(gan)所含糖分中的鐵(tie)、銅等元素和(he)無機物結合，產(chan)生活性氧(yang)，直接攻擊(ji)細(xi)胞，導致皮(pi)膚(fu)開始失去(qu)彈性，出現皺(zhou)紋。

6、引發腸胃道疾病

過(guo)多的攝入餅(bing)(bing)干(gan)類的食品會導致蔬(shu)菜和(he)纖維素攝入不足，且(qie)餅(bing)(bing)干(gan)中所(suo)含的面(mian)粉直接影響著人(ren)體(ti)新陳代謝(xie)的功能，例如，喜歡吃餅(bing)(bing)干(gan)的人(ren)一般容易出現(xian)腹脹、飽嗝的現(xian)象，嚴重的會出現(xian)消(xiao)化(hua)不良(liang)等癥狀。

7、引發疲勞感

因為餅(bing)干對人(ren)體(ti)營養吸收均衡、胃腸道功能的(de)不利影(ying)響(xiang)，造成(cheng)人(ren)體(ti)的(de)生(sheng)理(li)機能一定程度上的(de)紊亂，則容易導致人(ren)體(ti)產(chan)生(sheng)疲勞感，影(ying)響(xiang)睡(shui)眠質量。并且會經(jing)常(chang)因睡(shui)眠不足而出現兩眼紅腫和(he)頭痛的(de)現象，影(ying)響(xiang)人(ren)們的(de)正常(chang)工作和(he)生(sheng)活。

8、致癌風險

餅干是高溫(wen)烘(hong)烤(kao)(kao)后制成的(de)，而(er)餅干中又含有大量的(de)淀粉，淀粉經過(guo)高溫(wen)烘(hong)烤(kao)(kao)，會產生了一(yi)種國(guo)際公認的(de)潛(qian)在致癌物——丙烯酰胺(an)，可能增加致癌的(de)風險。

1、曲奇餅干

曲(qu)奇餅干來源(yuan)于英語(yu)COOKIE，是(shi)由香(xiang)港傳入的粵語(yu)譯音。曲(qu)奇餅干柔軟，膨(peng)松(song)，具有低脂肪(fang)、熱量特點，每一(yi)塊都讓(rang)你難忘酥香(xiang)。

2、酥性餅干

酥(su)性餅(bing)(bing)干是以低筋小麥粉為主要原料(liao)，加上較(jiao)多的油(you)脂和砂糖(tang)制成的口感(gan)酥(su)脆的一(yi)類餅(bing)(bing)干，口感(gan)很好(hao)，故稱酥(su)性餅(bing)(bing)干。

3、威化餅干

屬于(yu)膨化(hua)零食的一種(zhong)，也叫華夫餅干，有多(duo)種(zhong)口味。威化(hua)滋味純香甜美，口感膨松嫩滑(hua)，入口即化(hua)。

4、薄脆餅干

以小麥粉(fen)、糖、油(you)脂為主要原料(liao)，加入調味品等輔料(liao)，經調粉(fen)、成(cheng)型、烘烤制(zhi)成(cheng)的薄脆(cui)焙烤食品。

5、夾心餅干

在兩塊餅干(gan)之間添加糖、油脂或果醬為(wei)主要原(yuan)料(liao)的各種夾心料(liao)的夾心焙(bei)烤食品。

6、蛋圓餅干

以小麥(mai)粉、糖、雞蛋為(wei)主(zhu)要原料(liao)，加入(ru)疏松劑、香精等輔料(liao)，以攪打、調漿、澆注、烘烤(kao)而制成的松脆(cui)焙烤(kao)食品，俗(su)稱蛋基餅干。

7、蛋卷

以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料(liao)，加(jia)入(ru)疏松劑、香精(jing)等輔料(liao)，以攪打、調漿（發(fa)酵(jiao)或不發(fa)酵(jiao)）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的(de)松脆焙烤食品。

8、黏花餅干

以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳制(zhi)品、蛋制(zhi)品、疏松劑、香(xiang)料等輔料經和面(mian)、成型、烘(hong)烤、冷(leng)卻、表面(mian)裱花(hua)(hua)粘糖花(hua)(hua)、干燥(zao)制(zhi)成的疏松焙烤食品。

9、水泡餅干

以小(xiao)麥粉、糖(tang)、雞蛋為(wei)主(zhu)要(yao)原料，加入膨(peng)松(song)劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂(piao)、冷水浸泡、烘烤(kao)制成的(de)具有(you)濃郁香味(wei)的(de)疏松(song)焙烤(kao)食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干的熱量(liang)一(yi)般為(wei)433大卡/100g，因為餅干(gan)是烘烤出來(lai)的(de)，所以水(shui)分含(han)量(liang)很少。最多(duo)的(de)是碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)，其次是脂肪和蛋(dan)白(bai)質。其中碳(tan)(tan)水(shui)化合物(wu)占比(bi)超過(guo)一(yi)半(ban)，這就(jiu)意味著餅干(gan)和燒餅等糧食類主食差不多(duo)。

餅干的(de)(de)熱(re)量都非(fei)常高(gao)，還不如吃五谷雜(za)糧(liang)。另(ling)外淀粉和(he)糖里(li)面所含的(de)(de)熱(re)量是完全一(yi)樣的(de)(de)。而(er)各(ge)品種之間的(de)(de)熱(re)量差(cha)異(yi)，主要來自脂(zhi)肪含量的(de)(de)高(gao)低，這和(he)有(you)(you)糖無糖沒(mei)有(you)(you)絲毫關(guan)系。

根據研究(jiu)預估，生大米的熱量只有(you)350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般壓縮(suo)餅干是(shi)100克(ke)左右裝(zhuang)，壓(ya)縮餅(bing)干的熱量有450-500千(qian)卡，比(bi)一頓飯(2兩米飯，一些青菜和肉)高出大約100-150千(qian)卡。壓(ya)縮餅(bing)干可以(yi)干吃(chi)，但(dan)最好(hao)是喝一口(kou)(kou)水吃(chi)一口(kou)(kou)壓(ya)縮餅(bing)干。

壓縮(suo)餅干一(yi)次吃多少？一(yi)般吃個半包就可以了，當然這(zhe)個僅供參考，平(ping)時飯量好的吃兩片也沒問題的。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首選正規或規模比較大的(de)商場和超市。

2、購買品牌：選擇規模(mo)比較(jiao)大的企業和知名品牌，這(zhe)些(xie)企業的質(zhi)(zhi)量意(yi)識比較(jiao)強，產品質(zhi)(zhi)量較(jiao)好。

3、看標簽：應(ying)看產品名稱、生產廠名、廠址、電話、執行標準、配(pei)料表是否齊全(quan)，是否在保(bao)質期內(nei)，還(huan)應(ying)看清配(pei)料表中的各種(zhong)配(pei)料；同時標簽(qian)上必須有(you)QS標志(zhi)。

4、看包裝：選購(gou)包裝質量好的產品(pin)，好的產品(pin)包裝可(ke)避(bi)免流通過程中引起(qi)的二次污(wu)染。

5、看感官：質(zhi)(zhi)量好的餅干(gan)應外(wai)形(xing)完(wan)整，無收縮、變形(xing)。用手掰易折斷，無雜質(zhi)(zhi)。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】