1、方便食用

餅干是(shi)用面(mian)粉(fen)和水(shui)或牛奶不放酵母而烤出來的(de)(de)(de)，作為旅行、航海(hai)、登山時的(de)(de)(de)儲存食(shi)品，特別(bie)是(shi)在戰爭時期用于軍人們的(de)(de)(de)備用食(shi)品是(shi)非常方便適用的(de)(de)(de)。

2、蘇打餅干的好處

蘇(su)(su)打餅干添(tian)加(jia)了堿性的(de)(de)添(tian)加(jia)劑，它(ta)可以中和胃里過多的(de)(de)胃酸，減(jian)少胃酸對胃粘膜的(de)(de)刺激(ji)。因此吃(chi)蘇(su)(su)打餅干，對胃病患(huan)者有一定的(de)(de)好處。

3、可能引發心血管疾病

餅干(gan)含有過多(duo)的脂肪(fang)(fang)，這(zhe)種(zhong)(zhong)脂肪(fang)(fang)是一種(zhong)(zhong)反式(shi)脂肪(fang)(fang)酸，過多(duo)攝入這(zhe)種(zhong)(zhong)反式(shi)脂肪(fang)(fang)，會(hui)提高人(ren)體膽固(gu)醇(chun)含量，導致冠心(xin)病等心(xin)血(xue)管疾病的發生(sheng)。

4、吃多了發胖

餅(bing)干中最主(zhu)要(yao)的配料成分(fen)是小麥粉(fen)、白砂糖(tang)、奶油、食(shi)用香精等，這(zhe)些都導致了餅(bing)干的熱(re)量和(he)含糖(tang)量較其他食(shi)物過高，容易導致發胖(pang)。

5、誘發各種皮膚問題

餅(bing)干里(li)含有大量(liang)的淀粉、脂肪(fang)和(he)各種添加劑，容(rong)易(yi)刺激皮(pi)膚(fu)(fu)，引發過敏(min)反應。長(chang)期攝入這(zhe)些東(dong)西，容(rong)易(yi)頻發各類皮(pi)膚(fu)(fu)疾(ji)患。而且，餅(bing)干所含糖分(fen)中的鐵(tie)、銅等(deng)元素和(he)無機物結合，產生活性氧(yang)，直(zhi)接(jie)攻擊細胞，導致皮(pi)膚(fu)(fu)開始(shi)失(shi)去彈性，出現(xian)皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過多(duo)的(de)(de)攝(she)入(ru)餅(bing)干類的(de)(de)食品(pin)會(hui)導致蔬菜和纖維素攝(she)入(ru)不(bu)足，且餅(bing)干中所含的(de)(de)面粉(fen)直接影(ying)響著(zhu)人體新(xin)陳代謝的(de)(de)功能，例如(ru)，喜歡(huan)吃餅(bing)干的(de)(de)人一般容易出現腹脹、飽嗝的(de)(de)現象，嚴重(zhong)的(de)(de)會(hui)出現消化(hua)不(bu)良(liang)等(deng)癥狀(zhuang)。

7、引發疲勞感

因(yin)為餅干對人(ren)體(ti)營養吸收均衡、胃腸(chang)道功能的(de)不利影響(xiang)(xiang)，造成人(ren)體(ti)的(de)生理機能一(yi)定程度(du)上的(de)紊(wen)亂，則容易導致(zhi)人(ren)體(ti)產生疲(pi)勞感，影響(xiang)(xiang)睡(shui)眠(mian)質量。并(bing)且(qie)會經常因(yin)睡(shui)眠(mian)不足而出(chu)現(xian)兩眼紅(hong)腫和(he)頭痛的(de)現(xian)象，影響(xiang)(xiang)人(ren)們的(de)正常工作(zuo)和(he)生活。

8、致癌風險

餅干是高溫烘烤(kao)后制成的(de)，而餅干中(zhong)又含有大量的(de)淀粉(fen)，淀粉(fen)經過(guo)高溫烘烤(kao)，會產生了一種(zhong)國際公認(ren)的(de)潛在(zai)致癌物——丙烯(xi)酰胺，可能(neng)增加致癌的(de)風險(xian)。

1、曲奇餅干

曲奇(qi)餅(bing)干(gan)來源于英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音(yin)。曲奇(qi)餅(bing)干(gan)柔軟(ruan)，膨松，具有(you)低(di)脂肪、熱量特點，每(mei)一塊都(dou)讓(rang)你難忘酥香。

2、酥性餅干

酥性餅(bing)(bing)干(gan)是(shi)以(yi)低筋小麥粉(fen)為主要原料，加上(shang)較多的油脂和砂糖(tang)制成(cheng)的口感(gan)酥脆的一類餅(bing)(bing)干(gan)，口感(gan)很好(hao)，故(gu)稱酥性餅(bing)(bing)干(gan)。

3、威化餅干

屬于膨(peng)化(hua)(hua)零食的(de)一種(zhong)，也叫(jiao)華(hua)夫餅干，有(you)多種(zhong)口(kou)(kou)味。威化(hua)(hua)滋味純香(xiang)甜美(mei)，口(kou)(kou)感膨(peng)松嫩滑，入口(kou)(kou)即化(hua)(hua)。

4、薄脆餅干

以小麥粉、糖、油脂(zhi)為主要原(yuan)料，加入調(diao)味品等輔料，經調(diao)粉、成型(xing)、烘烤制成的薄脆焙(bei)烤食品。

5、夾心餅干

在(zai)兩塊餅干之間添加糖、油脂(zhi)或(huo)果醬(jiang)為主要原料的各種夾(jia)心(xin)料的夾(jia)心(xin)焙烤食(shi)品(pin)。

6、蛋圓餅干

以小麥(mai)粉、糖、雞蛋(dan)為(wei)主(zhu)要原料，加(jia)入疏松劑、香精等(deng)輔料，以攪打(da)、調漿(jiang)、澆注(zhu)、烘烤而制成的松脆(cui)焙烤食品，俗稱蛋(dan)基餅(bing)干。

7、蛋卷

以(yi)小麥粉、糖、雞蛋為主要原(yuan)料(liao)，加入疏松劑、香精等輔(fu)料(liao)，以(yi)攪打、調漿（發(fa)酵或(huo)不發(fa)酵）、澆注或(huo)掛漿、烘烤(kao)(kao)卷制而成的松脆焙(bei)烤(kao)(kao)食品。

8、黏花餅干

以小麥(mai)粉(fen)、糖、油脂為(wei)主要原料，加(jia)入乳(ru)制(zhi)品、蛋制(zhi)品、疏松(song)劑(ji)、香(xiang)料等輔料經和面、成型、烘烤(kao)、冷卻、表面裱花(hua)粘糖花(hua)、干燥制(zhi)成的疏松(song)焙(bei)烤(kao)食品。

9、水泡餅干

以(yi)小麥(mai)粉、糖(tang)、雞(ji)蛋為主要原料，加(jia)入膨松(song)劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、冷水浸泡、烘烤(kao)制成的(de)具有濃(nong)郁香味的(de)疏松(song)焙(bei)烤(kao)食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干(gan)的熱(re)量一般為(wei)433大卡/100g，因為餅干(gan)是烘烤出來(lai)的，所以水分含量很(hen)少。最多(duo)(duo)的是碳水化合物(wu)，其(qi)次是脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋白質。其(qi)中碳水化合物(wu)占比(bi)超過(guo)一(yi)半，這就意(yi)味著餅干(gan)和(he)燒餅等糧食類(lei)主食差不(bu)多(duo)(duo)。

餅干的熱量(liang)(liang)都非常高，還不如吃(chi)五谷雜糧(liang)。另外淀粉(fen)和(he)糖里面所含的熱量(liang)(liang)是完全一(yi)樣的。而各品種之(zhi)間的熱量(liang)(liang)差(cha)異，主要來自脂肪含量(liang)(liang)的高低(di)，這(zhe)和(he)有(you)糖無糖沒有(you)絲(si)毫(hao)關系。

根據(ju)研究預估，生(sheng)大(da)米(mi)的熱(re)量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般(ban)壓(ya)縮餅干是100克左(zuo)右裝，壓(ya)縮餅(bing)干(gan)(gan)的熱量(liang)有(you)450-500千(qian)卡，比一頓飯(fan)(2兩米飯(fan)，一些青菜和肉)高出大約100-150千(qian)卡。壓(ya)縮餅(bing)干(gan)(gan)可以干(gan)(gan)吃，但(dan)最好是喝一口水吃一口壓(ya)縮餅(bing)干(gan)(gan)。

壓縮餅干一(yi)次吃多少？一(yi)般吃個半包就可以了，當(dang)然這個僅(jin)供(gong)參考，平時(shi)飯量好的吃兩片也(ye)沒問(wen)題的。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首(shou)選正規(gui)或規(gui)模比較大的商(shang)場和(he)超市。

2、購買品牌：選擇(ze)規模比(bi)(bi)較大的(de)(de)企業(ye)和知名品牌(pai)，這些企業(ye)的(de)(de)質量(liang)意識比(bi)(bi)較強(qiang)，產品質量(liang)較好。

3、看標簽：應看產品名稱、生產廠名、廠址、電話、執行標(biao)準、配料表是否齊全(quan)，是否在(zai)保質期內(nei)，還應看清配料表中的各種配料；同(tong)時標(biao)簽上必須有QS標(biao)志。

4、看包裝：選(xuan)購包裝質量(liang)好的(de)產品(pin)，好的(de)產品(pin)包裝可避免(mian)流通過程中引(yin)起的(de)二次污染。

5、看感官：質量好的餅干(gan)應外形完整，無(wu)收縮、變(bian)形。用手(shou)掰易折(zhe)斷，無(wu)雜(za)質。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】