一、花生醬餅干的做法

做法一：

材料：花生醬55g、黃油57g、黃糖22g、白砂糖26g、雞蛋1/2枚、面粉105g、泡打粉1/2小匙、香草精1/2小匙、耐高(gao)溫巧(qiao)克力豆30g。

步驟：

1、軟化的黃油，花生醬和兩種糖混合，用蛋抽攪打均勻(yun)；

2、加入雞蛋(dan)和香草精，繼(ji)續完全(quan)攪拌均勻；

3、篩(shai)入(ru)面(mian)粉(fen)和(he)泡打粉(fen)用刮刀拌勻；

4、加(jia)入巧克(ke)力豆拌勻；

5、用勺子舀(yao)到烤(kao)盤(pan)上(shang)；

6、烤箱預熱180度，中上層上下火20分鐘左右。

小貼士：

1、面粉(fen)可以用中筋(jin)或(huo)者(zhe)低筋(jin)都可以。

2、面粉冷(leng)藏一下可以用手搓(cuo)圓拍扁或者進行造型。

3、烤箱溫度和烘烤時間要根據自己做的餅干大小進行調整。

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做法二：

材料：低(di)筋面粉(fen)200克，花生醬（粗粒型(xing)）130克，植物油100ML，糖粉(fen)80克，泡打粉(fen)1/2小勺，鹽1/4小勺。

步驟：

1、秤(cheng)取130克粗(cu)粒型(xing)的花生醬，加(jia)入100ML植(zhi)物油(you)。

2、用打蛋(dan)器攪打，直到花生(sheng)醬(jiang)和油混合均勻。

3、加入80克糖粉，攪打均(jun)勻，加入1/4小勺鹽，攪打均(jun)勻。

4、200克面粉(fen)和1/2小勺泡打(da)粉(fen)混(hun)合過篩，加入第3步的(de)混(hun)合物中揉成柔軟的(de)面團。

5、取一(yi)小塊面(mian)團，揉成(cheng)圓形壓(ya)扁(bian)，做成(cheng)小圓餅形狀。

6、做好(hao)的小圓餅排入烤盤，用叉子在表面(mian)壓(ya)一(yi)下，壓(ya)出花紋(wen)（不壓(ya)也(ye)可）。

7、放進預(yu)熱好的烤箱烘焙，中上層(ceng)180度，18分鐘左右。

二、花生醬(jiang)餅干怎(zen)么(me)做(zuo)好(hao)吃

做法三：

材料(liao)：低筋面(mian)粉190g、白砂糖80g、無(wu)鹽黃油100g、鹽2-3g、顆粒(li)花生(sheng)醬100g、雞蛋1枚。

步驟：

1、將黃油切成小塊，室溫下軟(ruan)化(hua)。

2、分三(san)次加(jia)入白(bai)糖用電動打蛋器打至發白(bai)、體積變大。

3、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。

4、加入花生醬打(da)勻。

5、低(di)筋(jin)面(mian)粉、鹽混(hun)合(he)，篩入(ru)面(mian)盆中切拌均勻(yun)。

6、揉成表面(mian)光澤的面(mian)團。

7、將面團分成小塊(kuai)搓成球。

8、放入鋪了(le)錫紙的烤盤中(zhong)，用叉子(zi)在(zai)面團(tuan)上(shang)交叉按兩(liang)下。

9、烤箱(xiang)(xiang)預熱180度(du)，放入烤箱(xiang)(xiang)中層烤制15-20分鐘(zhong)。

10、烤(kao)至(zhi)餅干邊(bian)緣著(zhu)色即可。

做法四：

材料：花生醬55克、低筋面粉170克、雞蛋1個、泡打粉1克、黃油80克、細(xi)砂糖60克。

步驟：

1、黃(huang)油室溫(wen)軟(ruan)化后，加(jia)入糖，用打蛋器(qi)打到黃(huang)油顏(yan)色(se)變淡，體(ti)積膨大。

2、雞蛋(dan)打散成蛋(dan)液(ye)，分三(san)次(ci)(ci)加(jia)入打發好的(de)黃油里（每次(ci)(ci)都等(deng)蛋(dan)液(ye)和黃油完(wan)全混合后再加(jia)下一次(ci)(ci)）。

3、加(jia)入花生醬，翻拌均勻。

4、把泡打粉加入到(dao)低筋面粉中，混合(he)均勻，篩到(dao)打發好的黃(huang)油盆里。

5、把面粉翻拌均勻，然后(hou)分(fen)成每(mei)個約(yue)10克的小劑子(zi)，烤盤(pan)鋪上(shang)油紙，把小面劑子(zi)搓成圓(yuan)形(xing)，用叉子(zi)壓上(shang)花(hua)紋。

6、烤(kao)箱(xiang)提前預熱175度，把(ba)烤(kao)盤放進中下(xia)層，約15分(fen)鐘，待餅(bing)干金(jin)黃(huang)即可。