一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬(jiang)一(yi)般為(wei)淺米黃色(se)，品質(zhi)細膩，香氣濃(nong)郁(yu)，無雜(za)質(zhi)。芝麻醬(jiang)一(yi)般色(se)澤(ze)為(wei)棕(zong)黃色(se)或棕(zong)褐色(se)，無雜(za)質(zhi)。

2、氣味

花(hua)生(sheng)醬(jiang)有濃郁的花(hua)生(sheng)香(xiang)(xiang)氣(qi)，芝麻醬(jiang)有濃郁的芝麻香(xiang)(xiang)氣(qi)。混合摻假的就(jiu)會出現復(fu)合型香(xiang)(xiang)氣(qi)，而(er)且味(wei)道不純。

3、味道

花(hua)生醬(jiang)比芝麻醬(jiang)的(de)味(wei)道(dao)要甜一些。

4、質地

芝麻醬(jiang)很容(rong)易就(jiu)可以從(cong)瓶中(zhong)自(zi)然倒出，而且細(xi)膩度更高，花生醬(jiang)就(jiu)相對差(cha)很多。

5、親水度

芝麻(ma)醬的親水(shui)度要(yao)高于花生醬，加水(shui)后很容易就可以稀(xi)釋，而花生醬相(xiang)對較困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富含(han)蛋(dan)白質、氨(an)基酸及多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)和礦(kuang)物質、有很高(gao)的保(bao)健價值;

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過(guo)早變白或脫落;

3、常吃(chi)芝麻醬(jiang)能增加(jia)皮(pi)膚彈(dan)性(xing)，令肌膚柔(rou)嫩健康;

4、芝麻(ma)醬含有高蛋白(bai)和(he)脂肪酸，營(ying)養(yang)價(jia)值高，經常食用有防癌作用;

5、芝麻醬(jiang)含有大量油(you)脂，有很(hen)好的潤(run)腸通便作用;

6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得(de)多，僅次(ci)于蝦皮(pi)，經常(chang)食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處，還能糾正和預(yu)防缺鐵性貧血。

（二）花生醬的營養價值

花生(sheng)醬是營養價值很高(gao)的(de)食品(pin)(pin)，含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)脂肪、蛋白質、碳水化合(he)物、鈣鐵(tie)及多種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，有(you)(you)綠色食品(pin)(pin)美稱(cheng)。花生(sheng)醬中含(han)(han)有(you)(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵(tie)、纖維(wei)(wei)和蛋白質。

花生醬(jiang)中含有大量的(de)(de)單一不飽和(he)脂肪酸，它(ta)可以降低人(ren)體內的(de)(de)膽固醇含量，減少罹(li)患心(xin)臟病(bing)的(de)(de)風(feng)險。經常(chang)吃(chi)花生醬(jiang)和(he)堅果的(de)(de)女性，不容易(yi)患糖尿(niao)病(bing)，而且吃(chi)得越多，這一效果越明(ming)顯。經常(chang)吃(chi)花生醬(jiang)的(de)(de)人(ren)，雖然攝取的(de)(de)熱量較高，但是(shi)并不會造(zao)成(cheng)肥胖。

花生醬(jiang)含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)微量元(yuan)素(su)(su)(su)和(he)大量的B族維(wei)生素(su)(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)(su)E等，具有降(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)脂的功效(xiao)，對(dui)再生性貧血(xue)(xue)，糖尿病都(dou)能(neng)起(qi)到一定的輔(fu)助治(zhi)療作用。花生醬(jiang)中含有色氨酸，可以有助于入睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)：芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)除了大量的(de)(de)鈣之(zhi)外(wai)，芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)還(huan)(huan)提供了十分(fen)豐(feng)富(fu)的(de)(de)鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhi)，以及大量的(de)(de)維生素E、維生素B1、尼克(ke)酸(suan)(suan)，還(huan)(huan)有蛋白(bai)質(zhi)和單(dan)不飽和脂肪酸(suan)(suan)，同時還(huan)(huan)含有強力的(de)(de)抗氧化成分(fen)芝(zhi)麻(ma)酚。純正的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)不但香味十足，還(huan)(huan)是(shi)我(wo)們膳食鈣質(zhi)的(de)(de)良好(hao)來源，每天吃(chi)30克(ke)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(一(yi)大勺(shao))就可補充330毫克(ke)左右的(de)(de)鈣。

花生醬(jiang)：跟芝麻醬(jiang)相比，花生醬(jiang)不(bu)含(han)(han)胡蘿卜素(su)，而且鈣、鐵、硒等(deng)營養(yang)素(su)的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)也遠遠低于芝麻醬(jiang)，而鈉的(de)含(han)(han)量(liang)(liang)卻(que)比芝麻醬(jiang)高出60倍左(zuo)右，100g的(de)花生醬(jiang)鈉含(han)(han)量(liang)(liang)2340mg換(huan)算成鹽(yan)大概5.8克。