一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生(sheng)醬(jiang)一般為(wei)淺米黃色(se)(se)，品(pin)質細膩(ni)，香氣(qi)濃郁，無雜(za)(za)質。芝麻醬(jiang)一般色(se)(se)澤為(wei)棕(zong)(zong)黃色(se)(se)或棕(zong)(zong)褐色(se)(se)，無雜(za)(za)質。

2、氣味

花生醬有(you)濃(nong)郁的花生香氣，芝麻(ma)醬有(you)濃(nong)郁的芝麻(ma)香氣。混合(he)(he)摻假的就會出現復(fu)合(he)(he)型香氣，而且味(wei)道不純(chun)。

3、味道

花(hua)生醬比芝麻醬的(de)味道要(yao)甜(tian)一些(xie)。

4、質地

芝(zhi)麻醬很容易就(jiu)可(ke)以(yi)從瓶中自(zi)然倒出，而且細膩度更高，花生醬就(jiu)相對(dui)差很多(duo)。

5、親水度

芝(zhi)麻醬(jiang)的親(qin)水度要高于花生醬(jiang)，加水后(hou)很容易就可以稀釋，而花生醬(jiang)相(xiang)對(dui)較(jiao)困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富含蛋白質(zhi)、氨基酸及(ji)多種維(wei)生素和礦物質(zhi)、有很高的(de)保健價值;

2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭(tou)發過早變白或脫(tuo)落;

3、常吃芝麻醬能增加皮(pi)膚彈性，令肌膚柔嫩(nen)健康;

4、芝麻醬(jiang)含有高(gao)蛋白(bai)和脂肪酸，營養價值高(gao)，經常食用有防癌作用;

5、芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)含有(you)大量(liang)油脂，有(you)很好的潤(run)腸通便作用;

6、芝麻醬含鈣(gai)量比蔬菜和豆類都高得多，僅(jin)次(ci)于(yu)蝦皮(pi)，經常食用對骨骼、牙齒(chi)的發育都大有益處，還能糾正和預防(fang)缺(que)鐵性貧血。

（二）花生醬的營養價值

花(hua)生醬是營(ying)養價(jia)值很高的(de)(de)食品，含有豐富的(de)(de)脂肪、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合(he)物、鈣鐵(tie)及多種維生素，有綠(lv)色食品美稱(cheng)。花(hua)生醬中含有豐富的(de)(de)維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅(xin)、鐵(tie)、纖維和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)。

花生醬(jiang)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的(de)單(dan)一不(bu)飽和脂肪酸，它可以(yi)降低人體內的(de)膽固醇含(han)量(liang)，減少罹患心臟(zang)病的(de)風險。經常(chang)吃(chi)花生醬(jiang)和堅(jian)果(guo)的(de)女性，不(bu)容易患糖尿病，而且吃(chi)得(de)越多，這一效(xiao)果(guo)越明顯。經常(chang)吃(chi)花生醬(jiang)的(de)人，雖然攝取(qu)的(de)熱(re)量(liang)較(jiao)高，但是(shi)并(bing)不(bu)會造成肥胖。

花生(sheng)醬含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白質、礦(kuang)物(wu)質微量元素(su)和大(da)量的(de)(de)B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)E等，具有(you)(you)降血壓、降血脂(zhi)的(de)(de)功效，對(dui)再生(sheng)性貧血，糖尿病都(dou)能起到一定的(de)(de)輔(fu)助治療(liao)作用。花生(sheng)醬中含(han)有(you)(you)色氨酸，可以有(you)(you)助于入睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)：芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)除了大量(liang)(liang)的(de)(de)鈣之外，芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)還(huan)提供了十分豐富(fu)的(de)(de)鉀、鎂(mei)、鐵、鋅(xin)等(deng)礦物(wu)質，以及大量(liang)(liang)的(de)(de)維生素E、維生素B1、尼克酸，還(huan)有(you)(you)蛋白(bai)質和單不飽和脂肪酸，同時(shi)還(huan)含有(you)(you)強力(li)的(de)(de)抗氧化(hua)成(cheng)分芝(zhi)(zhi)麻(ma)酚。純正的(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)不但(dan)香(xiang)味(wei)十足(zu)，還(huan)是我們膳(shan)食鈣質的(de)(de)良(liang)好來源，每天吃30克芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)(一大勺)就可(ke)補充330毫克左(zuo)右的(de)(de)鈣。

花(hua)生醬(jiang)：跟芝麻(ma)醬(jiang)相比(bi)，花(hua)生醬(jiang)不含胡蘿(luo)卜素(su)，而(er)且鈣、鐵、硒等(deng)營(ying)養素(su)的(de)含量也遠(yuan)遠(yuan)低于芝麻(ma)醬(jiang)，而(er)鈉(na)的(de)含量卻比(bi)芝麻(ma)醬(jiang)高出60倍(bei)左右，100g的(de)花(hua)生醬(jiang)鈉(na)含量2340mg換算成鹽大概5.8克(ke)。