一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬一般為淺(qian)米黃色(se)，品(pin)質(zhi)細膩，香氣(qi)濃郁(yu)，無(wu)(wu)雜(za)質(zhi)。芝麻醬一般色(se)澤為棕黃色(se)或(huo)棕褐色(se)，無(wu)(wu)雜(za)質(zhi)。

2、氣味

花生醬(jiang)有濃(nong)郁的(de)(de)花生香氣(qi)(qi)，芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)有濃(nong)郁的(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻香氣(qi)(qi)。混合(he)摻假的(de)(de)就會出(chu)現復(fu)合(he)型香氣(qi)(qi)，而且味道不純。

3、味道

花生醬比芝(zhi)麻醬的(de)味道要甜一些。

4、質地

芝麻醬(jiang)很(hen)容易就(jiu)可以從瓶(ping)中(zhong)自然倒(dao)出，而且細膩度(du)更高，花生醬(jiang)就(jiu)相對差很(hen)多。

5、親水度

芝麻醬的(de)親水(shui)度要高于花生醬，加水(shui)后很(hen)容(rong)易就可以稀釋，而花生醬相對較困難。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬(jiang)富含蛋白質、氨基酸及多種維生(sheng)素和礦物質、有很高的保健價值(zhi);

2、芝麻醬(jiang)含有豐富的卵(luan)磷脂，可防止頭發過早變(bian)白或脫落;

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令(ling)肌膚柔嫩健康(kang);

4、芝(zhi)麻(ma)醬含有(you)高蛋白和脂肪酸(suan)，營養價值(zhi)高，經常食(shi)用有(you)防癌作用;

5、芝麻醬含有大(da)量油脂，有很好的(de)潤腸通便作用;

6、芝麻(ma)醬含鈣(gai)量比蔬菜和豆類(lei)都(dou)高得(de)多，僅次于蝦皮，經常食用(yong)對骨(gu)骼、牙(ya)齒的發育都(dou)大有益處，還能糾正和預防缺(que)鐵性貧(pin)血(xue)。

（二）花生醬的營養價值

花生(sheng)(sheng)醬是營養價值很高的(de)食(shi)品，含(han)有豐富的(de)脂肪、蛋(dan)白質、碳水化合物(wu)、鈣鐵及多種維(wei)生(sheng)(sheng)素，有綠(lv)色(se)食(shi)品美稱(cheng)。花生(sheng)(sheng)醬中含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)生(sheng)(sheng)素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維(wei)和蛋(dan)白質。

花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)中含(han)有大量的單一不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，它可以(yi)降低人體內(nei)的膽固醇含(han)量，減少罹患心臟病的風(feng)險(xian)。經常吃花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)和(he)堅果的女性，不容易患糖尿病，而且吃得越(yue)多，這一效果越(yue)明顯(xian)。經常吃花(hua)生(sheng)(sheng)醬(jiang)的人，雖(sui)然攝取的熱量較高，但是并不會造成肥(fei)胖。

花生(sheng)醬含有(you)豐富的(de)蛋白質、礦物質微量元素(su)和大量的(de)B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)E等(deng)，具(ju)有(you)降血(xue)壓、降血(xue)脂的(de)功(gong)效，對再(zai)生(sheng)性(xing)貧血(xue)，糖尿病都(dou)能起到一定的(de)輔助治療作用(yong)。花生(sheng)醬中含有(you)色(se)氨(an)酸(suan)，可以有(you)助于入睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻醬：芝(zhi)麻醬除了(le)大(da)量的(de)(de)(de)鈣之外，芝(zhi)麻醬還提供了(le)十(shi)分豐(feng)富的(de)(de)(de)鉀(jia)、鎂(mei)、鐵(tie)、鋅等礦物質，以及大(da)量的(de)(de)(de)維生素(su)E、維生素(su)B1、尼克(ke)酸，還有蛋白(bai)質和單不飽(bao)和脂肪(fang)酸，同時(shi)還含(han)有強力(li)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化成分芝(zhi)麻酚(fen)。純正的(de)(de)(de)芝(zhi)麻醬不但香味(wei)十(shi)足，還是(shi)我們膳食鈣質的(de)(de)(de)良好來源，每天吃30克(ke)芝(zhi)麻醬(一大(da)勺)就可補充(chong)330毫克(ke)左右的(de)(de)(de)鈣。

花(hua)生(sheng)醬(jiang)：跟芝麻(ma)(ma)醬(jiang)相比(bi)，花(hua)生(sheng)醬(jiang)不(bu)含(han)(han)胡蘿卜素，而(er)且鈣、鐵、硒等營養素的(de)含(han)(han)量也遠(yuan)遠(yuan)低于芝麻(ma)(ma)醬(jiang)，而(er)鈉的(de)含(han)(han)量卻(que)比(bi)芝麻(ma)(ma)醬(jiang)高出60倍左右，100g的(de)花(hua)生(sheng)醬(jiang)鈉含(han)(han)量2340mg換算成鹽大概5.8克。