一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬(jiang)一(yi)般為(wei)淺米黃色(se)，品(pin)質細膩，香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，無(wu)雜質。芝麻醬(jiang)一(yi)般色(se)澤為(wei)棕黃色(se)或棕褐(he)色(se)，無(wu)雜質。

2、氣味

花生醬有濃(nong)郁的花生香氣(qi)，芝麻醬有濃(nong)郁的芝麻香氣(qi)。混合摻(chan)假的就(jiu)會(hui)出現復(fu)合型香氣(qi)，而(er)且味道不純。

3、味道

花生醬(jiang)比(bi)芝麻(ma)醬(jiang)的味道要甜一些。

4、質地

芝麻醬(jiang)很容(rong)易就可以從瓶中(zhong)自然倒出(chu)，而且細膩度更高，花(hua)生(sheng)醬(jiang)就相對差(cha)很多(duo)。

5、親水度

芝麻醬(jiang)的親水(shui)度要高(gao)于花(hua)生醬(jiang)，加水(shui)后很容易就可以稀釋，而花(hua)生醬(jiang)相(xiang)對(dui)較困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富(fu)含蛋(dan)白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值;

2、芝麻(ma)醬含有豐富的卵(luan)磷(lin)脂，可(ke)防止頭發過(guo)早變白或脫落;

3、常吃芝麻醬能增加皮膚(fu)彈性，令肌膚(fu)柔嫩(nen)健(jian)康;

4、芝麻醬含有高(gao)蛋白和脂肪酸(suan)，營養價值高(gao)，經常食(shi)用有防癌作(zuo)用;

5、芝麻(ma)醬(jiang)含有大量油脂，有很好的潤腸(chang)通便作用;

6、芝麻醬含(han)鈣(gai)量比蔬菜(cai)和豆類都(dou)高得多，僅次于(yu)蝦皮，經常食(shi)用對骨骼、牙齒的發育都(dou)大(da)有(you)益處，還(huan)能糾正和預防缺鐵性貧(pin)血。

（二）花生醬的營養價值

花生(sheng)醬是營(ying)養(yang)價值很高的(de)食品，含(han)(han)有豐富的(de)脂肪、蛋白質、碳水(shui)化合物(wu)、鈣鐵及多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，有綠色食品美稱。花生(sheng)醬中含(han)(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維(wei)和(he)蛋白質。

花生(sheng)醬中含有(you)大量的(de)(de)單一不飽和脂肪酸，它(ta)可(ke)以降(jiang)低人體(ti)內的(de)(de)膽固醇(chun)含量，減少罹患心臟(zang)病(bing)的(de)(de)風險。經常(chang)吃(chi)花生(sheng)醬和堅果(guo)的(de)(de)女性，不容易患糖尿病(bing)，而且吃(chi)得(de)越(yue)多(duo)，這(zhe)一效果(guo)越(yue)明顯。經常(chang)吃(chi)花生(sheng)醬的(de)(de)人，雖然(ran)攝(she)取的(de)(de)熱(re)量較高，但(dan)是并不會造成肥(fei)胖。

花生(sheng)(sheng)醬含(han)有(you)(you)豐富的蛋白質、礦(kuang)物質微量元素和大量的B族維生(sheng)(sheng)素、維生(sheng)(sheng)素E等，具(ju)有(you)(you)降(jiang)血壓、降(jiang)血脂的功效，對(dui)再生(sheng)(sheng)性貧血，糖(tang)尿病都能起到一定的輔助治療作(zuo)用。花生(sheng)(sheng)醬中含(han)有(you)(you)色氨酸，可(ke)以有(you)(you)助于入睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻醬(jiang)：芝(zhi)麻醬(jiang)除了(le)(le)大量的鈣之外，芝(zhi)麻醬(jiang)還(huan)提供了(le)(le)十分豐富(fu)的鉀、鎂、鐵(tie)、鋅等礦物(wu)質，以及大量的維生(sheng)素E、維生(sheng)素B1、尼克(ke)酸，還(huan)有蛋白(bai)質和單不飽和脂(zhi)肪酸，同時(shi)還(huan)含有強力的抗氧化成(cheng)分芝(zhi)麻酚。純正(zheng)的芝(zhi)麻醬(jiang)不但香味十足，還(huan)是我們膳食鈣質的良好來源，每天吃30克(ke)芝(zhi)麻醬(jiang)(一大勺)就可補充(chong)330毫克(ke)左右的鈣。

花生(sheng)醬：跟芝(zhi)麻(ma)醬相比，花生(sheng)醬不含(han)(han)胡蘿卜(bu)素，而且鈣、鐵、硒等(deng)營(ying)養素的(de)(de)含(han)(han)量(liang)也遠(yuan)遠(yuan)低于芝(zhi)麻(ma)醬，而鈉的(de)(de)含(han)(han)量(liang)卻比芝(zhi)麻(ma)醬高出(chu)60倍左右，100g的(de)(de)花生(sheng)醬鈉含(han)(han)量(liang)2340mg換算(suan)成鹽大概5.8克(ke)。