一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬(jiang)一(yi)般(ban)為(wei)淺米(mi)黃(huang)色，品質(zhi)(zhi)細膩，香氣濃(nong)郁，無(wu)雜質(zhi)(zhi)。芝麻(ma)醬(jiang)一(yi)般(ban)色澤為(wei)棕黃(huang)色或棕褐色，無(wu)雜質(zhi)(zhi)。

2、氣味

花(hua)生(sheng)醬有(you)(you)濃郁(yu)的(de)花(hua)生(sheng)香氣，芝(zhi)麻醬有(you)(you)濃郁(yu)的(de)芝(zhi)麻香氣。混合摻假(jia)的(de)就會(hui)出現復合型香氣，而且味道不(bu)純(chun)。

3、味道

花生醬(jiang)比芝麻(ma)醬(jiang)的(de)味道要甜一些。

4、質地

芝麻醬很(hen)容易就可以從瓶中(zhong)自然倒出，而(er)且細膩(ni)度更高，花生醬就相對差很(hen)多。

5、親水度

芝麻醬(jiang)的親(qin)水(shui)度要高于花生醬(jiang)，加水(shui)后很容(rong)易就可以稀釋，而花生醬(jiang)相對較困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富含蛋白(bai)質、氨基酸及多種維(wei)生素和礦物質、有(you)很(hen)高的(de)保(bao)健價值;

2、芝麻醬含有豐富(fu)的卵(luan)磷(lin)脂，可防(fang)止頭(tou)發(fa)過早變白或脫落;

3、常吃芝(zhi)麻醬(jiang)能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健(jian)康;

4、芝麻醬含有(you)高蛋(dan)白和脂肪酸，營養價值高，經(jing)常食用有(you)防癌作用;

5、芝麻醬含有大量油(you)脂，有很(hen)好的潤腸(chang)通便作用;

6、芝麻醬含(han)鈣量(liang)比蔬菜和豆類都高(gao)得多(duo)，僅次于蝦皮，經常食用對(dui)骨骼(ge)、牙齒的發育都大有益(yi)處(chu)，還(huan)能糾正和預(yu)防缺鐵性貧血。

（二）花生醬的營養價值

花生(sheng)醬是營養價值(zhi)很高的食(shi)品，含(han)有豐(feng)富的脂肪、蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物、鈣鐵及多種維(wei)生(sheng)素，有綠色(se)食(shi)品美稱。花生(sheng)醬中含(han)有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維(wei)和蛋白質(zhi)(zhi)。

花(hua)生醬(jiang)中含有大量的(de)單一不飽和脂肪酸，它(ta)可以(yi)降低(di)人體內的(de)膽固醇(chun)含量，減少罹患(huan)心臟(zang)病的(de)風險。經常(chang)吃(chi)花(hua)生醬(jiang)和堅果的(de)女性，不容易患(huan)糖尿病，而且(qie)吃(chi)得(de)越(yue)多，這一效果越(yue)明顯。經常(chang)吃(chi)花(hua)生醬(jiang)的(de)人，雖然攝取(qu)的(de)熱量較高，但是并不會造成肥胖。

花生(sheng)(sheng)醬(jiang)含(han)有豐富的(de)蛋白質、礦物質微量元素(su)(su)和大(da)量的(de)B族維生(sheng)(sheng)素(su)(su)、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E等，具有降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂的(de)功效，對再生(sheng)(sheng)性貧(pin)血(xue)(xue)，糖尿病都能起(qi)到一定的(de)輔助(zhu)治療作用。花生(sheng)(sheng)醬(jiang)中(zhong)含(han)有色氨酸，可以有助(zhu)于入(ru)睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)：芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)除了(le)大量的鈣之(zhi)外，芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)還(huan)提供了(le)十分豐(feng)富的鉀、鎂、鐵(tie)、鋅等(deng)礦物質，以(yi)及大量的維生(sheng)素E、維生(sheng)素B1、尼(ni)克(ke)(ke)酸，還(huan)有(you)蛋白質和單(dan)不飽(bao)和脂肪酸，同時還(huan)含(han)有(you)強力的抗氧化(hua)成分芝(zhi)麻(ma)酚。純正的芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)不但(dan)香(xiang)味(wei)十足，還(huan)是我們膳食鈣質的良好來源(yuan)，每(mei)天(tian)吃30克(ke)(ke)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)(一大勺)就可補充330毫克(ke)(ke)左右的鈣。

花生醬(jiang)：跟芝麻醬(jiang)相比(bi)，花生醬(jiang)不(bu)含(han)胡蘿(luo)卜素(su)(su)，而且(qie)鈣、鐵、硒等(deng)營養素(su)(su)的(de)含(han)量也遠遠低于芝麻醬(jiang)，而鈉(na)的(de)含(han)量卻(que)比(bi)芝麻醬(jiang)高出(chu)60倍左右，100g的(de)花生醬(jiang)鈉(na)含(han)量2340mg換算成鹽大概5.8克。