一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬一般為淺米黃色(se)，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。芝(zhi)麻(ma)醬一般色(se)澤為棕黃色(se)或(huo)棕褐(he)色(se)，無雜質。

2、氣味

花生(sheng)醬有(you)濃郁的花生(sheng)香(xiang)氣(qi)，芝(zhi)麻醬有(you)濃郁的芝(zhi)麻香(xiang)氣(qi)。混(hun)合(he)摻假的就會出現復合(he)型香(xiang)氣(qi)，而且味道(dao)不純。

3、味道

花生(sheng)醬(jiang)比芝麻醬(jiang)的味道要甜(tian)一些。

4、質地

芝麻醬很(hen)(hen)容(rong)易就可以(yi)從瓶(ping)中自然倒出(chu)，而(er)且(qie)細膩度更(geng)高，花生醬就相(xiang)對差很(hen)(hen)多。

5、親水度

芝(zhi)麻醬的親水度要高(gao)于花生(sheng)醬，加水后(hou)很容易就可以稀釋，而花生(sheng)醬相(xiang)對較(jiao)困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬(jiang)富含蛋白質、氨基酸及(ji)多(duo)種維生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質、有很高的(de)保(bao)健(jian)價(jia)值(zhi);

2、芝麻醬(jiang)含有豐(feng)富(fu)的卵磷脂，可(ke)防止頭發(fa)過早變白(bai)或脫落;

3、常吃芝(zhi)麻(ma)醬能增加皮膚彈(dan)性，令肌膚柔嫩健康;

4、芝麻醬含(han)有(you)高(gao)蛋(dan)白和脂肪酸，營養價值(zhi)高(gao)，經常(chang)食用有(you)防(fang)癌作用;

5、芝(zhi)麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;

6、芝麻醬含鈣量比(bi)蔬菜和(he)(he)豆(dou)類(lei)都高得多，僅次(ci)于(yu)蝦(xia)皮(pi)，經(jing)常食用(yong)對骨骼、牙齒(chi)的(de)發(fa)育都大(da)有益處，還(huan)能糾正和(he)(he)預防缺鐵性貧血。

（二）花生醬的營養價值

花(hua)生醬(jiang)是營養價值很高(gao)的食品(pin)，含有豐(feng)富的脂肪、蛋(dan)(dan)白質(zhi)、碳水化合物、鈣鐵及多(duo)種維(wei)生素，有綠色食品(pin)美稱。花(hua)生醬(jiang)中含有豐(feng)富的維(wei)生素A、維(wei)生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維(wei)和蛋(dan)(dan)白質(zhi)。

花生(sheng)醬中含(han)有大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)單一不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，它可以(yi)降(jiang)低人(ren)體(ti)內的(de)(de)膽固醇含(han)量(liang)(liang)，減少罹患(huan)心(xin)臟病的(de)(de)風險。經常吃(chi)花生(sheng)醬和(he)堅果的(de)(de)女(nv)性，不容(rong)易患(huan)糖尿病，而且吃(chi)得越(yue)多(duo)，這(zhe)一效(xiao)果越(yue)明顯。經常吃(chi)花生(sheng)醬的(de)(de)人(ren)，雖然攝取的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)較高，但是(shi)并(bing)不會(hui)造成肥胖(pang)。

花生醬(jiang)含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)微量元素(su)和(he)大量的(de)B族維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)E等，具有降血(xue)壓、降血(xue)脂的(de)功效(xiao)，對再生性貧(pin)血(xue)，糖尿(niao)病都能起到一(yi)定的(de)輔(fu)助治療作用。花生醬(jiang)中(zhong)含有色氨酸，可以有助于(yu)入(ru)睡。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝麻醬(jiang)(jiang)：芝麻醬(jiang)(jiang)除了大(da)量的(de)(de)鈣之(zhi)外(wai)，芝麻醬(jiang)(jiang)還(huan)提供了十分豐富的(de)(de)鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及(ji)大(da)量的(de)(de)維生(sheng)素E、維生(sheng)素B1、尼克酸，還(huan)有(you)蛋白質和(he)單不飽和(he)脂肪酸，同時還(huan)含有(you)強(qiang)力的(de)(de)抗氧(yang)化成分芝麻酚(fen)。純正的(de)(de)芝麻醬(jiang)(jiang)不但(dan)香味十足，還(huan)是(shi)我(wo)們膳食鈣質的(de)(de)良(liang)好來源，每天吃30克芝麻醬(jiang)(jiang)(一大(da)勺(shao))就可補充330毫克左右(you)的(de)(de)鈣。

花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)：跟芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)相(xiang)比，花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)不含(han)(han)(han)胡蘿(luo)卜素，而且鈣、鐵、硒(xi)等營養素的含(han)(han)(han)量也遠(yuan)遠(yuan)低于芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)，而鈉的含(han)(han)(han)量卻比芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)高出60倍(bei)左(zuo)右，100g的花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)鈉含(han)(han)(han)量2340mg換算成鹽大概5.8克。