一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬一(yi)般為(wei)淺米黃(huang)色，品(pin)質細膩，香(xiang)氣濃郁，無雜(za)質。芝(zhi)麻醬一(yi)般色澤為(wei)棕(zong)黃(huang)色或(huo)棕(zong)褐色，無雜(za)質。

2、氣味

花生(sheng)醬(jiang)有濃(nong)郁的花生(sheng)香氣，芝麻醬(jiang)有濃(nong)郁的芝麻香氣。混合摻(chan)假的就會(hui)出現復(fu)合型香氣，而且味道不純。

3、味道

花生醬比芝麻醬的味道要甜一些。

4、質地

芝(zhi)麻醬(jiang)很容易就可以從瓶中自然(ran)倒(dao)出，而且細膩度更高，花生醬(jiang)就相對差很多。

5、親水度

芝(zhi)麻(ma)醬的親水度(du)要高于花(hua)生(sheng)醬，加水后很容易就可以稀釋，而花(hua)生(sheng)醬相對較困(kun)難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬富含蛋白(bai)質、氨基酸及多種維生(sheng)素和礦物(wu)質、有很高的(de)保健(jian)價值(zhi);

2、芝麻醬含(han)有(you)豐富(fu)的卵磷脂，可防止頭(tou)發過早變白或脫落;

3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔(rou)嫩健康;

4、芝麻醬含有高蛋白和脂(zhi)肪(fang)酸，營養價(jia)值高，經常食用有防癌作(zuo)用;

5、芝(zhi)麻醬含有(you)(you)大(da)量油脂(zhi)，有(you)(you)很好的潤腸(chang)通便作用;

6、芝(zhi)麻醬含鈣(gai)量(liang)比蔬菜(cai)和豆(dou)類(lei)都(dou)高得多，僅次于(yu)蝦(xia)皮(pi)，經常食用對骨骼(ge)、牙齒的發育都(dou)大有益處，還能(neng)糾正和預(yu)防(fang)缺(que)鐵性貧(pin)血(xue)。

（二）花生醬的營養價值

花(hua)生醬是營養價值很高的(de)食品(pin)，含有豐富的(de)脂肪(fang)、蛋(dan)白質、碳水化合物、鈣鐵及(ji)多(duo)種(zhong)維(wei)(wei)生素(su)，有綠(lv)色(se)食品(pin)美稱。花(hua)生醬中含有豐富的(de)維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)E、葉(xie)酸(suan)、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維(wei)(wei)和(he)蛋(dan)白質。

花(hua)生(sheng)醬中含有(you)大量的(de)(de)單一不飽(bao)和(he)脂肪酸，它(ta)可以降低人體(ti)內(nei)的(de)(de)膽固醇含量，減少罹患(huan)心臟病的(de)(de)風(feng)險。經(jing)常吃(chi)花(hua)生(sheng)醬和(he)堅果的(de)(de)女(nv)性，不容易患(huan)糖尿病，而且吃(chi)得越多，這一效果越明顯(xian)。經(jing)常吃(chi)花(hua)生(sheng)醬的(de)(de)人，雖然攝取的(de)(de)熱量較高，但是并不會造成肥胖。

花生(sheng)醬含有(you)豐富的蛋白質、礦物質微量元素和(he)大(da)量的B族(zu)維生(sheng)素、維生(sheng)素E等，具(ju)有(you)降血(xue)壓(ya)、降血(xue)脂(zhi)的功效，對再(zai)生(sheng)性貧血(xue)，糖(tang)尿病都能起到一定的輔助治療(liao)作(zuo)用。花生(sheng)醬中(zhong)含有(you)色氨(an)酸，可以有(you)助于入睡(shui)。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝麻(ma)(ma)醬：芝麻(ma)(ma)醬除了大(da)量的鈣之外，芝麻(ma)(ma)醬還(huan)(huan)提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物(wu)質(zhi)(zhi)，以及大(da)量的維生(sheng)素E、維生(sheng)素B1、尼(ni)克(ke)酸，還(huan)(huan)有蛋白質(zhi)(zhi)和單不飽和脂肪酸，同時(shi)還(huan)(huan)含有強力的抗(kang)氧化成分芝麻(ma)(ma)酚。純正的芝麻(ma)(ma)醬不但香(xiang)味十足，還(huan)(huan)是(shi)我們膳食鈣質(zhi)(zhi)的良好來源，每天(tian)吃30克(ke)芝麻(ma)(ma)醬(一大(da)勺)就可補充(chong)330毫(hao)克(ke)左右的鈣。

花生醬(jiang)：跟芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)相比(bi)，花生醬(jiang)不含胡蘿卜素(su)，而且(qie)鈣、鐵(tie)、硒等營養素(su)的(de)含量也遠遠低于芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)，而鈉的(de)含量卻比(bi)芝(zhi)(zhi)麻(ma)醬(jiang)高出60倍左右，100g的(de)花生醬(jiang)鈉含量2340mg換算(suan)成鹽大概(gai)5.8克。