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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡(cai)林記”字號始(shi)創(chuang)于1928年。歷經幾代(dai)蔡(cai)林記人(ren)的(de)(de)創(chuang)業(ye)拼搏(bo)，蔡(cai)林記由單一的(de)(de)面館發展為(wei)生產多樣化特色小吃(chi)產品的(de)(de)餐飲品牌企業(ye)，成(cheng)為(wei)武漢市及荊楚大地(di)家喻戶曉的(de)(de)百年小吃(chi)品牌。蔡(cai)林記熱干面爽滑筋道(dao)，色澤油潤，香(xiang)而(er)鮮(xian)美，未(wei)食(shi)而(er)鄉(xiang)情濃濃，誘人(ren)食(shi)欲；食(shi)之則香(xiang)飄(piao)四溢，回味無窮，因(yin)此受到廣大市民(min)的(de)(de)贊賞。

上個(ge)世紀20年代末，第一(yi)家店在漢口滿春路開張營(ying)業，因門前(qian)兩顆蔥郁的(de)大(da)樹，取(qu)名“蔡林記(ji)(ji)”，寓意生意興隆，財源茂(mao)盛。1955年，蔡林記(ji)(ji)由(you)私營(ying)改造成公私合(he)營(ying)企業，店面擴(kuo)大(da)后生意蒸(zheng)(zheng)蒸(zheng)(zheng)日(ri)上。1966年起，蔡林記(ji)(ji)由(you)公私合(he)營(ying)轉為國有國營(ying)，公司的(de)發展更上一(yi)層(ceng)樓，每天烹制熱干(gan)面可達(da)1.2萬人份。1995年，蔡林記(ji)(ji)辦理了(le)品(pin)(pin)牌制品(pin)(pin)和服務類(lei)商標注冊，熱干(gan)面品(pin)(pin)種(zhong)擴(kuo)大(da)為8個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)，增加小(xiao)吃(chi)品(pin)(pin)種(zhong)達(da)4大(da)類(lei)40余種(zhong)。

2008年后，蔡(cai)林(lin)記(ji)(ji)引入創(chuang)新(xin)機(ji)制，依托自(zi)身品牌優勢，傳承中有創(chuang)新(xin)，擴大(da)產(chan)業鏈，改(gai)變經營模式，位(wei)居行業前(qian)列。目前(qian)蔡(cai)林(lin)記(ji)(ji)在全(quan)國已(yi)發展(zhan)門店100多家(jia)(jia)，門店遍布湖北(bei)省，并且覆蓋(gai)了武漢的(de)(de)(de)各大(da)窗口。同時(shi)蔡(cai)林(lin)記(ji)(ji)在河南、山(shan)西、江(jiang)西、山(shan)東等多省發展(zhan)門店十余家(jia)(jia)，顧客慕(mu)名(ming)而來，受(shou)到廣大(da)消費(fei)者的(de)(de)(de)贊譽(yu)。蔡(cai)林(lin)記(ji)(ji)早在2013年就(jiu)已(yi)經插上(shang)(shang)了“互聯網(wang)+”的(de)(de)(de)翅膀(bang)，吃飯付錢可(ke)以(yi)“刷”手(shou)機(ji)，上(shang)(shang)團購網(wang)站可(ke)以(yi)享受(shou)更多實(shi)惠(hui)，不想出門的(de)(de)(de)時(shi)候還(huan)可(ke)以(yi)用外賣App訂餐，實(shi)現(xian)線上(shang)(shang)線下的(de)(de)(de)全(quan)渠道(dao)結合，產(chan)品、用戶和交易都互聯網(wang)化。

蔡林記與(yu)蘇(su)寧(ning)(ning)、盒(he)馬鮮生等進行戰(zhan)略合(he)(he)作(zuo)，入駐蘇(su)寧(ning)(ning)小店(dian)與(yu)盒(he)馬鮮生，開創(chuang)湖(hu)北本(ben)土品牌與(yu)零(ling)售業態合(he)(he)作(zuo)的(de)新模式。同時與(yu)阿里巴巴口碑平臺(tai)合(he)(he)作(zuo)，開起了(le)無(wu)人智慧餐(can)廳，全程(cheng)自助線(xian)上點(dian)餐(can)，大大節省了(le)顧(gu)客等待時間。顧(gu)客還可以提(ti)(ti)前預約，實現“人在(zai)(zai)路上，菜在(zai)(zai)鍋里，來了(le)就吃(chi)”，這也意味著(zhu)武漢正式進入提(ti)(ti)前在(zai)(zai)線(xian)預約就餐(can)的(de)新過早時代。

蔡林記(ji)憑借百年(nian)積(ji)淀的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)底(di)蘊，承擔(dan)起新的(de)(de)(de)使命，發展現代與(yu)傳統(tong)融(rong)洽結合(he)的(de)(de)(de)戰略模(mo)式，打造一個多(duo)元化(hua)(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)(hua)、現代化(hua)(hua)的(de)(de)(de)美食(shi)王國，抒寫著更為華麗(li)的(de)(de)(de)篇章。