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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡林記(ji)(ji)”字號始創于1928年(nian)(nian)。歷經(jing)幾代蔡林記(ji)(ji)人(ren)的(de)(de)(de)創業拼搏(bo)，蔡林記(ji)(ji)由單一的(de)(de)(de)面館發展為生產多樣化特色(se)小吃(chi)產品(pin)的(de)(de)(de)餐飲品(pin)牌企業，成為武漢市(shi)及荊楚大(da)地(di)家喻戶(hu)曉的(de)(de)(de)百(bai)年(nian)(nian)小吃(chi)品(pin)牌。蔡林記(ji)(ji)熱(re)干面爽滑筋(jin)道，色(se)澤油潤，香(xiang)而鮮美，未食而鄉情濃濃，誘人(ren)食欲；食之則香(xiang)飄四溢，回味無窮，因此受到廣大(da)市(shi)民的(de)(de)(de)贊賞。

上(shang)個(ge)世紀20年(nian)代末，第一(yi)家店(dian)在漢口滿春路開張(zhang)營(ying)業，因門前兩顆(ke)蔥郁的大樹，取名“蔡(cai)(cai)林記”，寓意(yi)生意(yi)興隆，財源(yuan)茂(mao)盛。1955年(nian)，蔡(cai)(cai)林記由私營(ying)改造成(cheng)公(gong)私合(he)營(ying)企(qi)業，店(dian)面(mian)擴(kuo)大后(hou)生意(yi)蒸蒸日上(shang)。1966年(nian)起，蔡(cai)(cai)林記由公(gong)私合(he)營(ying)轉(zhuan)為國有國營(ying)，公(gong)司的發展更上(shang)一(yi)層樓，每天烹制(zhi)熱(re)干面(mian)可(ke)達1.2萬人份(fen)。1995年(nian)，蔡(cai)(cai)林記辦理了品(pin)牌制(zhi)品(pin)和(he)服務類商標(biao)注(zhu)冊，熱(re)干面(mian)品(pin)種(zhong)擴(kuo)大為8個(ge)品(pin)種(zhong)，增加(jia)小吃品(pin)種(zhong)達4大類40余種(zhong)。

2008年后，蔡林(lin)記(ji)引(yin)入創(chuang)新機(ji)(ji)制，依托(tuo)自身品牌優勢，傳承中(zhong)有創(chuang)新，擴大(da)產(chan)業鏈(lian)，改變經營模式，位居行業前列。目(mu)前蔡林(lin)記(ji)在(zai)全國已發展(zhan)門(men)店100多家，門(men)店遍布湖北省，并且覆蓋(gai)了武漢(han)的(de)(de)各大(da)窗口(kou)。同時(shi)蔡林(lin)記(ji)在(zai)河南、山西、江西、山東等(deng)多省發展(zhan)門(men)店十余家，顧客(ke)慕名而來，受到廣大(da)消費者的(de)(de)贊譽。蔡林(lin)記(ji)早(zao)在(zai)2013年就已經插上了“互聯網(wang)+”的(de)(de)翅膀，吃飯(fan)付錢可以(yi)“刷”手機(ji)(ji)，上團購網(wang)站可以(yi)享受更(geng)多實(shi)惠，不想出門(men)的(de)(de)時(shi)候還可以(yi)用外賣(mai)App訂餐，實(shi)現線(xian)上線(xian)下的(de)(de)全渠(qu)道結(jie)合，產(chan)品、用戶和交易都互聯網(wang)化。

蔡(cai)林記與蘇寧、盒(he)馬鮮(xian)生(sheng)(sheng)等(deng)進行(xing)戰略合(he)作(zuo)，入(ru)(ru)駐蘇寧小店與盒(he)馬鮮(xian)生(sheng)(sheng)，開創(chuang)湖北(bei)本(ben)土品牌(pai)與零售業態合(he)作(zuo)的(de)新模式(shi)。同時(shi)與阿(a)里巴巴口碑平(ping)臺合(he)作(zuo)，開起(qi)了(le)無(wu)人(ren)智慧餐廳(ting)，全程自助線(xian)上(shang)點(dian)餐，大大節省了(le)顧(gu)客(ke)等(deng)待(dai)時(shi)間。顧(gu)客(ke)還(huan)可以(yi)提(ti)前預約，實現“人(ren)在(zai)路上(shang)，菜在(zai)鍋(guo)里，來了(le)就吃”，這也意味著(zhu)武漢正(zheng)式(shi)進入(ru)(ru)提(ti)前在(zai)線(xian)預約就餐的(de)新過早時(shi)代(dai)。

蔡林記憑借百年積淀的文(wen)化(hua)底蘊，承擔(dan)起新的使命，發展現(xian)代與傳統融(rong)洽(qia)結(jie)合的戰略模式，打(da)造一(yi)個多元化(hua)、規模化(hua)、現(xian)代化(hua)的美食王國，抒(shu)寫著更為華(hua)麗(li)的篇章(zhang)。