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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡(cai)林(lin)記(ji)”字號始創于1928年(nian)。歷(li)經幾代蔡(cai)林(lin)記(ji)人的創業拼搏，蔡(cai)林(lin)記(ji)由單一的面(mian)館發展為(wei)生(sheng)產(chan)多樣化(hua)特色小吃產(chan)品(pin)(pin)的餐飲品(pin)(pin)牌企(qi)業，成為(wei)武漢(han)市及荊(jing)楚大地家(jia)喻戶曉的百年(nian)小吃品(pin)(pin)牌。蔡(cai)林(lin)記(ji)熱(re)干面(mian)爽滑筋道，色澤油潤，香而鮮美，未(wei)食(shi)而鄉(xiang)情濃濃，誘人食(shi)欲(yu)；食(shi)之(zhi)則香飄(piao)四溢(yi)，回味無(wu)窮，因此受到廣大市民的贊賞。

上(shang)個世(shi)紀20年代(dai)末(mo)，第一家店在漢口滿春路開張營(ying)(ying)(ying)(ying)業，因門(men)前兩顆蔥(cong)郁的(de)(de)大樹，取名(ming)“蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)(ji)”，寓意生意興隆，財源茂(mao)盛。1955年，蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)(ji)由(you)私營(ying)(ying)(ying)(ying)改造(zao)成公私合營(ying)(ying)(ying)(ying)企業，店面(mian)(mian)擴大后生意蒸蒸日上(shang)。1966年起，蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)(ji)由(you)公私合營(ying)(ying)(ying)(ying)轉為國有(you)國營(ying)(ying)(ying)(ying)，公司的(de)(de)發展更上(shang)一層樓，每天(tian)烹(peng)制熱干面(mian)(mian)可達1.2萬人份(fen)。1995年，蔡(cai)林(lin)(lin)記(ji)(ji)辦理了品(pin)牌制品(pin)和服務類商標(biao)注冊，熱干面(mian)(mian)品(pin)種擴大為8個品(pin)種，增加(jia)小吃品(pin)種達4大類40余種。

2008年(nian)后，蔡林記引入(ru)創新機制(zhi)，依托自(zi)身品(pin)牌優勢(shi)，傳(chuan)承中有創新，擴(kuo)大(da)產(chan)業鏈，改(gai)變經營模式，位(wei)居行業前(qian)列。目前(qian)蔡林記在全國已(yi)發(fa)展(zhan)門(men)店100多家，門(men)店遍(bian)布湖北省(sheng)，并且覆蓋(gai)了(le)武漢的(de)各大(da)窗口。同(tong)時(shi)蔡林記在河(he)南(nan)、山西(xi)、江(jiang)西(xi)、山東(dong)等(deng)多省(sheng)發(fa)展(zhan)門(men)店十余家，顧客慕名而來，受(shou)到廣大(da)消費(fei)者(zhe)的(de)贊譽。蔡林記早在2013年(nian)就已(yi)經插上了(le)“互(hu)(hu)聯網(wang)+”的(de)翅膀(bang)，吃飯付錢(qian)可(ke)以(yi)(yi)“刷”手機，上團購(gou)網(wang)站可(ke)以(yi)(yi)享受(shou)更多實惠(hui)，不想出(chu)門(men)的(de)時(shi)候(hou)還可(ke)以(yi)(yi)用外(wai)賣App訂餐(can)，實現線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下的(de)全渠道結合，產(chan)品(pin)、用戶和(he)交易都(dou)互(hu)(hu)聯網(wang)化。

蔡林記與蘇(su)寧、盒馬鮮生等進(jin)行戰略合作，入駐蘇(su)寧小店與盒馬鮮生，開(kai)創湖北本土品牌與零售業態合作的新模式。同時與阿里巴巴口(kou)碑平臺合作，開(kai)起了無人智(zhi)慧餐(can)廳，全(quan)程自助線上點餐(can)，大大節(jie)省了顧(gu)客(ke)等待時間。顧(gu)客(ke)還可(ke)以提(ti)前(qian)預約，實現“人在路上，菜在鍋(guo)里，來了就吃”，這(zhe)也(ye)意味著武漢正(zheng)式進(jin)入提(ti)前(qian)在線預約就餐(can)的新過早時代(dai)。

蔡林記憑借百年積淀的文化(hua)底(di)蘊，承(cheng)擔起新的使(shi)命，發展現(xian)代與(yu)傳統(tong)融洽(qia)結合的戰略模(mo)式，打造一個多元化(hua)、規模(mo)化(hua)、現(xian)代化(hua)的美食王國(guo)，抒(shu)寫(xie)著更(geng)為華麗的篇章。